為什麼這篇咖哩牛肉 硬鄉民發文收入到精華區：因為在咖哩牛肉 硬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者elfinso (跟兩隻喵生活的日子)看板cookclub標題[問題] 咖哩牛肉太硬可以補救嗎？...
咖哩牛肉 硬 在 貪吃鬼914 ? 張婷筑 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 16:39:42
| 𝐞𝐚𝐭 𝐢𝐧 | 想要宅的安心、宅的有品質 冰箱內擁有豐富的物資是必須的吧！ 尤其是一日三餐總得有些變化，才能耐住性子繼續宅在家( *ˊᗜˋ)ﾉꕤ*.ﾟ 健身的好友推薦我 #好G力 真空料理包 他說優質食物是健身、養身的關鍵 這款是他健身必備的雞胸肉品牌！除了好吃外，還能補充滿滿蛋白質 現在...
昨天用牛腱做了紅咖哩牛肉
燉了快一小時
湯汁都收得很濃稠
馬鈴薯紅蘿蔔也入口即化了
就只有牛肉還是超硬的
不知道有沒有神奇的補救辦法呢？
不然咬得嘴巴好酸
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推 KJK7: 壓力鍋? 12/30 12:52
→ ronale: 不夠久吧？ 12/30 13:36
→ chris44099: 燉不夠久吧 12/30 13:40
→ elfinso: 那可以再加馬鈴薯下去用壓力鍋燉嗎 12/30 13:46
推 carlos0322: 牛腱我都先燉30分才放其他料 12/30 14:12
推 plmokn54: 馬鈴薯放壓力鍋應該會燉到消失吧(亂講 12/30 14:32
→ yesohya: 夠酒牛肉也會消失喔 曾經忘了讓牛胸化了 XD 12/30 14:57
→ Honoeye: 牛肉是不是連醬汁一起燉？要先另外清水燉一段時間再放醬 12/30 15:46
→ Honoeye: 汁 12/30 15:46
推 veryloveyou: 至少要兩個鐘頭 12/30 18:55
→ shamanlin: 牛腱撈出來，放清湯用壓力鍋煮 12/30 19:17
→ shamanlin: 千萬不要整個咖哩下去，會變咖哩泥 12/30 19:18
推 LinSuchen: 馬鈴薯紅蘿蔔撈起來 其他直接放電鍋繼續燉 12/31 04:01
推 luna031: 放一撮茶葉 12/31 11:40
推 MAGODAJAN: 加蘋果泥 01/01 11:07
推 a1121210: 蘋果西打 01/01 18:54
→ liting529: 牛腱一小時不會好，另外起一鍋燉，1.5h-2h 01/03 17:04
推 chenweichih: 牛腱一小時有點短 01/04 21:13
推 aroo: 燉不夠久XD, 要兩個小時起跳 01/10 14:37
推 aroo: 建議以後用牛腩或者板建牛（中間那條粗筋要去掉），板建牛 01/10 14:39
→ aroo: 我個人是覺得比牛腩跟肋條好吃（我是都用好市多） 01/10 14:39
推 t20031210: 看你用什麼鍋燉，耐熱好的1.5hr就很爛了，1hr是有口感 01/16 00:28
→ t20031210: 那種 01/16 00:28
→ MAGODAJAN: 加蘋果泥 02/01 01:03
推 jackdawliu: 壓力鍋 02/20 16:24