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這是一塊沒有燒焦的味噌魚，雖然外表有點黑，可是它真的沒有燒焦 ... ...


材料：鮪魚片。

調味料：味噌1大匙、米酒1大匙、糖1/2大匙。


作法：

1. 鮪魚片洗淨擦乾水分，將調味料的部份調勻後，均勻抹在鮪魚片上，並放入

冰箱一晚，讓它入味。

2. 烹煮前，將鮪魚片自冰箱取出並用清水洗掉醃料，將魚身擦乾。

3. 起油鍋，大火油熱時放入鮪魚片再轉中火，將兩片煎熟即可。


心得感想：

1. 雖然放進冰箱一整晚，不過煎好的鮪魚吃起來並沒有什麼味噌味，反而是酒

香味一直飄出來。

2. 我的魚會黑，是因為味噌沒有完全洗淨的關係，不是"臭輝搭"。所以要記得

洗乾淨，煎起來才會漂亮。

3. 吃得時候擠些檸檬汁味道會更好。







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