[爆卦]味噌鮭魚masa是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇味噌鮭魚masa鄉民發文沒有被收入到精華區:在味噌鮭魚masa這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 味噌鮭魚masa產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過1,663的網紅大公主與三千金的生活記事,也在其Facebook貼文中提到, 看到喜歡的食譜都會不自覺稍做調整成孩子喜愛的口味,今天的胡麻味噌鮭魚是參考 Masa老師的食譜來調整,只能說超級好吃,鮭魚好適合日式作法,孩子一塊接著一塊吃,快速掃盤✌。... . . . #胡麻味噌鮭魚佐馬鈴薯泥 #胡麻味噌 #鮭魚 #馬鈴薯泥 #造型風早餐 #小學生早餐 #早安 #salmon ...

 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,#明天晚上8:00我們袋鼠湯鍋開團見! - 『如果我說煮 #味噌鮭魚湯 是有小學問的你信嗎?』我忽然問起身邊的老劉 『你是不是想拍做味噌鮭魚湯的影片』老劉二話不說就猜對的說 『嗯~我是擔心只做味噌鮭魚湯會不會太無聊了?』我繼續説著 『你就做你想做的,不必考慮太多』老劉很淡定地說 『好,那...

  • 味噌鮭魚masa 在 大公主與三千金的生活記事 Facebook 的最讚貼文

    2019-10-19 17:24:52
    有 22 人按讚

    看到喜歡的食譜都會不自覺稍做調整成孩子喜愛的口味,今天的胡麻味噌鮭魚是參考 Masa老師的食譜來調整,只能說超級好吃,鮭魚好適合日式作法,孩子一塊接著一塊吃,快速掃盤✌。...
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    #胡麻味噌鮭魚佐馬鈴薯泥 #胡麻味噌 #鮭魚 #馬鈴薯泥 #造型風早餐 #小學生早餐 #早安
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    #goodmorning #cutefood #homecook #yummy

  • 味噌鮭魚masa 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文

    2019-01-08 20:28:49

    #明天晚上8:00我們袋鼠湯鍋開團見!

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    『如果我說煮 #味噌鮭魚湯 是有小學問的你信嗎?』我忽然問起身邊的老劉

    『你是不是想拍做味噌鮭魚湯的影片』老劉二話不說就猜對的說

    『嗯~我是擔心只做味噌鮭魚湯會不會太無聊了?』我繼續説著

    『你就做你想做的,不必考慮太多』老劉很淡定地說

    『好,那我們就拍味噌鮭魚湯』我開心得到認同

    -

    結果很有趣的是『你的味噌鮭魚湯好多重點,實在是不好剪接』老劉初剪得頭昏腦漲

    『為什麼呢?』我問

    『因為我在剪接影片時,一直聽到我自己跟你喊卡的聲音』老劉癱在椅子上說

    『因為味噌鮭魚湯,煮湯的過程最重要的就是“食材下鍋時間的拿捏”,如果時間不對煮出來的味噌鮭魚湯就會差一截』我很有自信的說

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    常常我們看似簡單的事情,其實內容細節往往是最要注意的。

    #味噌鮭魚湯 食材簡單、做法不難,但是關鍵就在每一個食材下鍋的時間要掐得剛剛好,因為味噌煮久會酸掉,豆腐煮久會開花,鮭魚煮久肉質會柴掉,所以每個食材下鍋都要有“剛剛好”的時間點,才會讓這道簡單的味噌鮭魚湯,盡顯風味。

    還有我有個小小的建議,味噌鮭魚湯不要像是煮蘿蔔湯一樣一次就煮一大鍋,這湯適合吃多少煮多少喔!

    其實在日本有一些比較講究的店家,他們的味噌鮭魚湯都是現點後一碗一碗煮的,這樣味噌以及鮭魚還有豆腐的風味都會保持在最佳的賞味期限。

    另外粉友們可能也會關心的是,味噌跟水(湯)的比例,我覺得因為每家的味噌鹹度都不同,所以建議真的自己調整喜歡的濃度是最好的,就像網路上有人建議10:1或是6:1,但是我這次煮的這款味噌我卻是用了10:0.8,所以不用太拘泥在比例上,相信自己喜歡的味道,就是最剛剛好的味道。

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    『老婆,你的味噌鮭魚湯好好喝,鮭魚不腥也不會硬』老劉一連喝了兩碗

    『那當然因為是用愛煮的啊!』我很不害臊的說




    #依然要謝謝我的婆婆給我的漂亮鮭魚,我的婆婆真的很會買食材。

    #如果想自己做昆布柴魚高湯,可以參考「因為愛而存在料理第10集~台南鍋燒意麵」https://youtu.be/XfBsiqZJWSo

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    『剛剛好的味噌鮭魚湯 食譜』

    食材:鮭魚200g、洋蔥80g、板豆腐150g、昆布柴魚湯包2包、味噌80g、清酒15ml。

    作法:

    1.鮭魚洗淨切塊淋上清酒,放置密封盒冷藏醃漬15分鐘。
    2.洋蔥去皮切薄片。
    3. 板豆腐先切片再切條。
    4.昆布柴魚湯包中火煮滾開之後,改小火再煮5分鐘,加入洋蔥後小火再煮3分鐘後,再取出昆布柴魚湯包。
    5.將味噌放入過濾網中攪拌,蓋上鍋蓋小火煮滾後,輕輕加入豆腐不需攪拌,等到湯汁呈現微滾狀態,再放入鮭魚塊,稍微拌開後蓋上鍋蓋,鍋蓋上微微冒煙,即可關火。

    鮭魚的部分是利用湯的溫度燜熟的,這樣才能保持鮭魚的鮮嫩口感喔!

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