[爆卦]乾煎味噌鮭魚是什麼?優點缺點精華區懶人包

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乾煎味噌鮭魚 在 林姓主婦的家務事 Instagram 的精選貼文

2021-06-03 04:55:41

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乾煎味噌鮭魚 在 楊桃美食網 Instagram 的最佳貼文

2021-04-02 20:39:13

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  • 乾煎味噌鮭魚 在 灶神在家 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-23 21:36:01
    有 348 人按讚

    連假大魚大肉吃太多,來點蔬食減輕腸胃負擔
    秋葵和菌菇都是好東西 多吃點

    下週菜單也來囉!
    小家庭晚餐 https://forms.gle/515rURhNrPz512ncA
    9/27(一)豌豆雞柳、糖醋魚、時蔬。蓮子排骨湯
    9/28(二)橙香嫩雞、三杯鮮蝦、時蔬。薑絲鱸魚湯
    9/29(三)蓮藕滷肉、薑燒蛤蠣、時蔬。香菇雞湯
    9/30(四)味噌燒肉、檸檬蒸魚、時蔬。蛤蠣雞湯
    10/1(五)梅香燒雞、乾煎魚、時蔬。冬瓜排骨湯

    生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
    9/27(一)絲瓜龍虎斑、梅干菜炒肉、時蔬。莧菜鮮蚵湯
    9/28(二)鮮蝦燴蛋、左宗棠雞、時蔬。南瓜松阪肉片湯
    9/29(三)椒鹽鮭魚、客家煎釀豆腐、時蔬。蕃茄牛肉湯
    9/30(四)芹菜炒花枝、蘋果馬鈴薯雞柳、時蔬。黑蒜頭排骨湯
    10/1(五)紅燒鱸魚、大黃瓜炒牛肉、時蔬。牛蒡枸杞雞湯

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  • 乾煎味噌鮭魚 在 思思漫走 Milki's Wonderland Facebook 的最佳解答

    2021-09-01 12:31:36
    有 35 人按讚

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  • 乾煎味噌鮭魚 在 小田螺愛團購 Facebook 的精選貼文

    2021-08-24 12:49:17
    有 0 人按讚

    商品:比臉大鮭魚片
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    👍油脂分布均勻,口感潤滑富有彈性
    👍鮮美橘黃色澤後切鮭魚片
    👍乾煎或火烤,都好吃到停不下來
    👍一片小倆口大小剛剛好
    👍小朋友所需的蛋白質來源
    👍切小塊加豆腐來碗鮭魚味噌湯
    👍 暖胃又營養

    👣商品資訊👣
    👉產地:智利
    👉重量:375g/包
    📌保存:-18°C 以下冷凍

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    🚪商品任意門🚪
    🛍蝦皮-商品區 https://shopee.tw/shop/3111217/search
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    🛍PC-商品區 https://seller.pcstore.com.tw/S109860226/
    ❄PC-冷凍區 https://seller.pcstore.com.tw/S167440683

    💙高雄屏東地區💙
    🚧屏東:內埔天后宮(馬祖廟).廣濟路164號
    🚧屏東:明正國中側門..大連路上
    🚧高雄苓雅:(苓雅國中側門)..文橫二路上
    🚧高雄左營:文水路公有平面收費停車場內..文水路
    🚧楠梓:新大益駕訓班旁邊空地..三山街359號
    🚧岡山:前峰國中前面公園..樹人路1號
    🏠路竹:門市..倫理街5號

    💙台南地區💙
    🚧永康:探索教育公園..永華路
    🚧新市:新市國中..民族路76號
    🚧善化:善化區公所..建國路190號
    🚧土城:土城國小籃球場對面空地..城北路195號
    🚧同安:同安夜市(近洗車場)..同安路與大安街
    🚧新營:全家便利商店旁..東興路188號
    🚧鹽水:鹽水武廟..武廟路87號
    🚧佳里:佳里區公所..忠孝路5號
    🚧麻豆:圖書館..興國路11號
    🚧梅花:梅花里活動中心..安中路一段557巷25號
    🚧大東:大東監理站..林森路一段224號
    🏠將軍:門市..忠興151-18號
    🚧旺一:旺一鵝肉店..華宗路380號

    💙嘉義雲嘉南地區💙
    🚧虎尾:圖書館..光明路68號
    🚧西螺:中山國小..新街路2號
    🏠斗六:門市..斗六市文化路219號
    🏠嘉義:門市..西區高鐵大道193號
    🏠嘉義:御茶屋(特約)..西區興業西路161號

    💙彰化地區💙
    🚧鹿港:鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格..建國路151號
    🚧延和:延和公園後門..雲長路
    🚧花壇:麥當勞..中山路一段345號
    🚧員林:龍燈公園旁橋下..莒光路734號
    🚧溪湖:溪湖糖廠停車場..彰水路二段762號
    🚧北斗:北斗國小..文苑路一段32號
    🚧田中:田中兒童公園..新福路45號
    🚧和美:四季百貨後面公園..仁和路

    💙台中地區💙
    🚧潭子:得天宮..得天街33號
    🚧大雅:大雅區公所..雅環路二段301號
    🚧神岡:神岡國小..神圳路1號
    🚧霧峰:電力公司..樹仁路243號
    🚧大里:益民國小對面嘉鄉豆腐旁..益民路二段81巷
    🚧大里:立新國中..甲堤路236號
    🚧大里:瑞城國小..美村街196號
    🚧后里東達美饌前運動公園旁
    🚧太平:全家便利商店前面..大興路127號
    🏠豐原:門市..圓環東路216號

    💙龜山桃園地區💙
    🚧龜山:區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處..中山街26號
    🏠桃園:門市..大華九街16號

    💙新竹苗栗頭份地區💙
    🚧頭份:永貞宮..田寮里13鄰134號
    🏠新竹:門市..竹光路213號

    💙花蓮地區💙
    🏠花蓮:門市..明心街1-16號1樓

  • 乾煎味噌鮭魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

    2021-03-19 21:01:11

    買 鮭魚肚條 按這裡→https://lihi1.com/DWzGL
    1) 乾煎鮭魚肚
    材料:
    鮭魚肚條 500公克/ salmon 500g
    鹽 適量/salt q.s.
    白胡椒粉 適量/ white pepper powder q.s.
    地瓜粉 適量/ tapioca starch q.s.

    作法:
    1. 鮭魚肚去鱗後撒上適量鹽和白胡椒粉,抹勻。
    2. 表面均勻沾上地瓜粉。
    3. 鍋中噴上少許油,擺上鮭魚肚條,開中小火,煎約4分鐘至表皮酥脆後翻面。
    4. 再煎約4分鐘至雙面金黃酥脆即可。
    5. 搭配胡椒鹽食用更好吃。


    2) 蔥燒鮭魚肚
    材料:
    鮭魚肚條(去鱗) 500公克/salmon 500g
    蔥段 100公克/scallion 100g
    薑絲 30公克/ginger 30g
    辣椒段 15公克/ chili pepper 15g
    調味料
    醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
    糖 1大匙/sugar 1tbsp.
    米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.

    作法:
    1. 放入鮭魚肚條後熱鍋,開大火煎約1分鐘至表面焦香,再翻面煎約1分鐘至鮭魚條定型且香氣散出。
    2. 放入蔥段、薑絲、辣椒段炒香,再放入所有調味料,燒至醬汁收乾即可。


    3) 魚肚炒飯
    材料:
    鮭魚肚條(切大塊) 500公克/ salmon 500g
    白飯 500公克/ steamed rice 500g
    蔥花 60公克/scallion 60g
    醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
    白胡椒粉 適量/ white pepper powder q.s.
    鹽 適量/salt q.s.

    作法:
    1. 熱鍋放入鮭魚肚,開大火,將鮭魚肚炒至表面焦香後移至鍋邊。
    2. 鍋中放入白飯,利用鍋中餘油將白飯輕壓炒散,再撒上鹽、白胡椒粉、醬油,將飯拌炒均勻。(標:加醬油增添香氣)
    3. 最後撒上蔥花,再將鮭魚肚和白飯拌炒均勻即可。


    4) 味噌鮭魚肚
    材料:
    鮭魚肚條 500公克/ salmon 500g
    醃料:
    味噌 50公克/ miso 50g
    醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
    味醂 1大匙/ mirin 1tbsp.
    米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.

    作法:
    1. 味噌和醬油先混合拌勻,再加入其餘醃料混合拌勻。
    2. 鮭魚肚條刮去細鱗,放入盤中,再倒入作法1的醃醬抹勻,醃漬約1小時。
    3. 醃漬好後抹去表面多餘醃醬。
    4. 將鮭魚肚條排放入鍋中,用小火煎烤約3分鐘後翻面。
    5. 再用小火煎烤約3分鐘即可。

    -

    楊桃美食網
    http://www.ytower.com.tw

    Youtube
    https://www.youtube.com/user/ytower01

    Facebook
    https://www.facebook.com/ytower01

  • 乾煎味噌鮭魚 在 SoNiaTzeng Youtube 的最佳貼文

    2020-02-22 13:57:46

    做味噌湯感覺很簡單,但其實細節也不少!之前喝 Ken 的味噌湯以後,才發覺自己過去都不知道在幹嘛XD 所以討教之餘,也分享做法給大家,一起長個知識!


    【 Miso 認識味噌種類 】

    〖白味噌 ( Shiro Miso 〗
    它的味道比較淡跟甜,也是台灣最常見的味噌。
    發酵時間是1-6個月,顏色可能介在淡黃色和淺咖啡色之間
    另外信州味噌也是白味噌的一種,只是味道較鹹
    喜歡甜甜的味噌就用這種吧!


    〖紅味噌 ( Aka Miso )〗
    它的味道更濃郁且鹹
    因爲發時間是 6 個月到 4 年,顏色為深咖啡到深紅色。


    〖混合味噌 ( Awase Miso )〗
    它是將白味噌和紅味噌混合出來的味噌
    味道介在兩者之間,因為比例調配的不同又有多種風味
    喜歡比較甜湯就多加白味噌,喜歡濃郁偏鹹一點就多加紅味噌


    〖其他味噌〗
    混入鰹魚的鰹魚味噌,原料不同的麥味噌、豆味噌等等
    都有不同的鹹味跟口感


    【 Dashi 日式高湯 】
    Dashi 是由柴魚片和海帶做出的高湯
    它是日本料理的基礎,也在味噌湯扮演很重要的角色
    除了做味噌湯,也可以做柑橘醬油,玉子燒,壽司很多的等等


    - 昆布: 一片
    - 柴魚片: 1包
    保存期限:冰箱 3-5天 (過期了也是可以用只是味道會變)


    【 Salmon Miso Soup 鮭魚味噌湯】
    - 鮭魚骨 200-500g
    - 白蘿蔔 600g (一到兩根)
    - 洋蔥 150g (一顆)
    - 綠蔥 90g (一把)
    - 嫩豆腐 300-600g (一到兩盒)
    - 味噌 (白配紅 60:40)


    備料:
    - 洋蔥剝皮切段
    - 白蘿蔔削皮切成大拇指大小
    - 豆腐切成小塊


    〖料理步驟〗
    1. 拿一個鍋子,把鮭魚骨乾煎到金黃酥脆
    2. 加入 Dashi、白蘿蔔、洋蔥跟蔥白
    3. 蓋上鍋蓋,以中火煮約 15 分鐘後熄火

    (有時間、想要讓湯頭風味更濃郁的話,也可以開小火慢慢熬煮1到3小時至白蘿蔔跟鮭魚骨軟化,這雖然比較耗時,但是是我最推薦的作法,當然如果你有壓力鍋煮起來就更快了!)
    4. 加入味噌:湯頭煮得差不多後關火,準備一個濾網,將紅白味噌慢慢融化,這樣是為了避免味增結塊,沒有濾網的話,將湯撈到一個碗中攪拌融化也可以!
    5. 加入豆腐、蔥花、海帶芽,即完成。


    TIPS:很多人做味噌湯都會放入豆腐跟蔥,但是味噌湯其實有非常多種,想吃什麼其實都可以加入湯中,像是香菇、小魚乾也很不錯。

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