舊輕井澤希爾頓旗下的桔梗酒店可客製素食早餐！這次的輕井澤之旅我們決定用日本go to travel優惠住好一點的，錢花下去的時候有點心痛，但吃到這份早餐，值得！

我是用日本網站「一休」預定，可以直接折抵go to travel返現，一定時間內可免費取消（Agoda等知名網站很多也可以），預定時用英文註記“One person is vegan, thanks”

過幾天收到他們的英文來信，希望我們再次確認是否吃蛋、含蛋食品、牛奶奶油、含有動物的湯底，並說明他們有西式和日式早餐，但只有日式能做成Vegan。英文原文如下：

Could you advise us whether or not the vegan guest can eat ingredients below?
・eggs
・food including eggs (noodle, bread, etc.)
・dairy (milk, butter, etc.)
・broth using any animal (including fish) flesh or bones

剛看到有點傻眼國際品牌居然不知道什麼是vegan嗎？後來想想覺得應該是知道，但很貼心的想再次確認吧！？你們覺得呢？不吃五辛也可以註記哦！

原本對我的vegan早餐沒抱太大期望，沒想到這麼感人好吃！烤蔬菜種類豐富鮮嫩多汁，大根薄片超乎預期的鮮甜（我本人很討厭很生的菜啊！但這真的很好吃！），豆腐濃郁香醇，味增湯就是日本哈！

已經幸福到不行，居然還有第二層壽司！你感受到我滿滿的幸福感了嗎？最後再來吃甜點喝咖啡～這趟值得可以回家了☺️☺️☺️

#珍妮不專業點評

旅館：★★★★.8
早餐：★★★★★ （以酒店早餐來說給5分滿分！）

下篇會po旅館內部給你們看，敬請期待！

#日本素食 #素食 #素食料理 #素食主義 #日本旅遊 #素食早餐 #日式早餐 #輕井澤 #日本美食 #輕井澤素食 #vegan

#母子的晚餐約會

這一次回台灣，我告訴自己要 #勇於嚐鮮 ！我相信很多人跟我一樣，到訪過一樣的餐廳，總是點一樣的餐點。

這一餐，我初次嘗試 #海膽握壽司！我把它留到了最後，原本想放棄它，但一顆要價 £5. 我還是試著吞吞看好了！

結果，口感雖然是軟綿（預料中），但是味道很鮮甜耶！完全跟我想像的不一樣！天啊！原來吃海膽是這種感覺😆 恍然大悟。

這一家的蛤蠣味增湯，蛤蠣粒粒飽滿，在英國很久沒有看到蛤蠣！黑糖饅頭一顆接一顆，吃得津津有味。#原本幸福這麼簡單

說到地球另一端的家。今天英國政府剛剛宣布進一階段的疫情防疫規則。不知道會不會像3月那樣，再一次封城？！

看著即將到來的回程機票，可能需要再來想想，和Mr.E討論討論。

#自己想吃抹茶冰淇淋只能也幫黑糖饅頭點一球巧克力口味😆

❤️【社團：英倫俏媽咪代購小舖】
（歐洲童裝/精品 /英文童書）

🙋‍♂️想到就來一顆🙋‍♂️
拿一顆饅頭對切，再把五花滷肉、花生粉、酸菜及香菜塞進去，沒有錯！就是這個感覺🥳～他就是刈包！這個再平凡不過的傳統美食，大家一定都有吃過，通常是搭配四神湯，這樣的組合在世間流傳很久😇，不過接下來要介紹的，就是我的好厝邊 刈堡BAO 他們家的刈包很不安分，顛覆傳統口味！也是子瑋正餐、點心的好選擇，無論搭配味增湯、冬瓜茶或是酸梅汁，都是不錯的組合唷！ 👍
這個刈包剛剛已經講了，顛覆傳統口味，在點餐的時候，您可以選配加起司🧀️或加蛋🥚，也可以向子瑋一樣全部加進去，刈包的精隨就是五花滷肉搭配花生粉，可是當您吃到半生熟的蛋，整個口感層次瞬間提升一個檔位🧘，最夭壽的是那個不正經的起司，加入戰局之後，乳化效果更是經典🥰，難怪這顆刈包獲得總統蔡英文、準副總統賴清德、立委蔡適應、市長林右昌、媒體人周玉蔻及羅友志等人認證。🎈
各位朋友一定要去他們的粉專按讚，因為老闆心血來潮的時候，會在粉專📣公佈隱藏版的刈包，像是泰式打拋豬、京醬肉絲、肉芋刈包、蒜泥白肉、塔香三杯杏鮑雞等，這麼不正經的刈包還沒吃過您就落伍了啦～

地址：童子瑋服務處隔壁（委託行）
營業時間：目前還沒有公休日，如臨時休，會臉書粉專公告
週一～五：1130-2130
週六～～：1400-2130
週日～～：1400-1900

童子瑋 #童版美食

超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口，家常必備！

怎麼煮味增味道就是很淡？
味噌湯的煮法百百種都好難？
簡單哥整理出超級簡單
又不失美味的方式來教大家！

（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 半片
👉白蘿蔔 60g
👉味噌 100g
👉海帶芽 5g
👉豆腐 半盒
👉洋蔥 80g
👉水 900g
---裝飾配料---
👉蔥花 3g
👉柴魚片 1g

🥘開始簡單製作🥘
①下蘿蔔、洋蔥後冷水煮至滾起轉小火至蘿蔔透
②將剛煮的水撈起至味噌裡攪拌開
③下鮭魚等待水滾起來
④.下味噌攪拌開來下豆腐、海帶輕輕攪拌
⑤等至水滾後關火即可上桌

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Hello大家好, 我叫阿Tsar,

「AEON 千歲店」（イオン千歳）位於 札幌JR 千歲站斜對面馬路，

由市區搭JR出新千歲機場一定會經過千歲站, 由車站行去AEON 只需大約5分鐘,

行完AEON可以搭回JR出機場, 車程是七分鐘,

如果你在AEON買了很多東西, 可以在AEON搭的士

由AEON搭的士去新千歲機場就大約15至20分鐘

1000 yen左右, 幾個人夾都不是太貴

所以大家臨上機之前, 又多個shopping的好去處。

北海道當然不止一間AEON, 但是這一間是最近機場

所以我建議你臨上機前在這裏逛一逛

北海道的機票是比其他日本地區貴,

所以盡可能將你的行程編排得更加緊密呀, 去多幾個景點

心理上覺得抵啲, 而且北海道AEON, 有更多比其他大阪東京更加多的名物

價錢更加平, 選擇更加多, 做手信一流

我只是提供多個選擇給大家

「AEON 千歲店」共有兩層，1樓包括超市、妝藥區及美食區。

2樓則主要匯集了其他進駐的服裝店及雜貨店等。

由於時間關係, 我今次只會介紹它的超市十大必買, Are u ready?

第一必買, 红頭蝦刺身, 是北海道的名產之一，

北海道刺身是不可错過的北海道美食。

蝦刺身则有粘粘的口感，蕴含海水的咸鲜味道，

用429yen即30HKD享受到個北海道的蝦刺生, 物超所值

第二必買, 這裏有一個food court,

大家可以去完超市買完東西來這裏吃

我這兩天食得太多生冷食品, 所以就在Food court的丸龜製麵吃了一個tempura烏冬麵

這麼冷的天氣食個temporo烏冬, 暖在心頭,

好像你們每次留表情符號給我一樣那麼窩心

第三必買, 高湯材料的混合節,高湯在日本又被稱為「出汁」，是和食的基礎。

常用於味增湯汁等湯品、烏龍麵和蕎麥麵的湯底、燉煮菜等料理。

日本高湯食材包括「昆布」（海帶）、 「鰹節」（干鰹魚屑）、

「煮干」（沙甸幼魚乾）、香菇等等。

高湯到底有什麼神奇之處？了解日本文化不可或缺的一個詞語

所謂「割主烹從」簡稱「割烹」，是指重視食材本身的新鮮程度，

食材在經過切割後直接食用的料理方式，換句話說就是以生食為主體。

以「割烹」為核心，引出鮮味的料理手法正是被稱為五法的專業技藝。

日本料理的絕密智慧與技藝「五法」, 「燒」激出撲鼻香氣與甜味、

「煮」使食材入味、「蒸」帶來蓬鬆的柔軟口感、

「炸」打造出了爽脆口感、「生」則能直接品嘗到食材的鮮味。

廚師藉由操弄五法，令精巧的日本料理達一個境界。

高湯承載了日本人對鮮的追求。但高湯不以鮮奪味，

這正是日本料理的精神「割主烹從」，尊重其他食材的領域。

割烹餐廳大多都是提供吧檯座位，

可以邊看日本料理師傅眼前做菜邊用餐，

欣賞師傅由入貨到準備、刀工以及對料理的手法

而且有些店家廚師也會和你們聊天。非常有人情味，

在這樣的氣氛當中，料理師傅選用上等季節食材配上一流技術，

讓客人們能夠享用到美味的料理，這就是割烹。

第四必買, 小魚乾, 提起日式湯頭大家最先想到的可能是柴魚和昆布，

其實除了柴魚昆布以外，雞骨、豬骨、根莖類蔬菜、

小魚干和蠔都是很常見的熬湯底料，即使是豬背脂和雞白湯這類的濃湯頭，

也需要先從食材中萃取出鮮味，再讓時間來完成水和油脂的乳化，

柴魚昆布高湯混合小魚高湯就是很常見的做法，

甚至混合四到五種的高湯也不奇怪，拉麵名店的獨家湯頭就是這樣來的，

當然其中還包含比例、火候和時間等因素

加了魚乾的高湯, 味道更加有鹹香

日本就有不少主打小魚干湯頭的拉麵專門店，

第五必買,日本把冬菇叫椎茸，浸軟後清蒸......

第八必買, 菊池糖蜜草莓是最高級的『KODAWARI』草莓(栽種方式屬於費盡心思的意思)。

這個以糖蜜為肥料，細心栽培的草莓長的幾乎跟雞蛋一樣大，

整個草莓由頭到尾甜得像蜜糖一樣，是熊本特產，

食在嘴裏甜在心頭, 由於產量稀少，更顯尊貴。

第九必買, 雪糕乳製品, 北海道得天獨厚、純淨自然環境孕育的優質生乳製作成牛乳與乳製品，

這裏有好多期間限定, 日本好多其他地方都吃不到的

第十必買, 日本超市 買海鹽到時一個好好的手信,

瀨戶內海海鹽和沖繩的宮古島雪鹽,材料用嚟調味之外,

其實大家可以用海鹽已作磨砂之用, 令到皮膚更加白滑乾淨, 當然要輕手啲啦

除了零食、水果，壽司之外，重點是這邊還可以退稅

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