為什麼這篇味噌 過期 黃 麴毒素鄉民發文收入到精華區：因為在味噌 過期 黃 麴毒素這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者celery0981 (mimi眼)看板cookclub標題[問題] 味噌膨脹了？時間Thu M...
去年拿到一個日本帶回的味噌
好像不用冰所以放在陰涼處到現在
今天拿出來一看，整個袋子變得很膨
就像內部吹氣把外袋撐的豉豉的
這算是正常現象（發酵）嗎？
還可以吃嗎？
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◆ From: 111.251.224.245
推 changlw2001:會發酵的都會膨脹 我是吃過整包很澎的韓國泡菜XD 03/08 23:10
→ Phillice:味噌是發酵食品 所以袋子會膨脹是正常的 要看顏色比較準 03/09 00:12
→ Phillice:年輕的味噌顏色較淺 隨著味噌放的時間越久 顏色就變越深 03/09 00:13
→ Phillice:如果味噌變到深褐色 就是老味噌了 這時 要放在冰箱儲存嚕 03/09 00:14
→ Phillice:台灣人偏好吃淺色的味噌 日本人多半喜愛吃老味增 所以 03/09 00:15
→ Phillice:你這包味噌可以吃 放心吧 03/09 00:15
→ abcd90306:味增過期了是要直接丟掉還是要高興它變成老味增呢? 03/09 00:37
→ ONLYYUYU:(」°□°)」真的不用冰嗎?? 黃豆製品不好啦..(黃麴毒素? 03/09 02:36
→ ONLYYUYU:韓國泡菜去韓國玩超市買過 要冰也只能放12天 還一直發酵 03/09 02:37
→ ONLYYUYU:其他我不知道 但如果像酒的話以為不會過期越陳越香就錯了 03/09 02:39
→ ONLYYUYU:酒的發酵是調好溫度 隔絕在木桶裡 沒有接觸外面空氣 03/09 02:41
推 CICIKOKO:台灣的溫度可以不用冰嗎....... 03/10 10:08