▎艾爾的50種視角 x 100種故事✨Part12
第十二波登場✨二位插畫家、二位手作老師
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【一塊大蛋糕】
⭐擅長穿搭插畫、二創角色接觸了艾爾
📣未曾玩過艾爾，但角色人物都很精緻漂亮
很高興能跟艾爾之光合作，今年12周年快樂 !!
💟創作主題
- LABY OOTD (菈比)
- 有坐騎真好 (寵物-皮寶)
更多介紹👉 https://reurl.cc/GbbM0A
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【Vanto】
⭐擅長角色動畫製作、角色二創
📣最喜歡艾爾之光的男角是雷文，記得玩艾爾之光是我小學的時候，
那時大概做夢也沒想過，會有機會跟艾爾之光合作!
💟創作主題
- 最喜歡的男角 (雷文)
- 最喜歡的女角 (蘿潔)
更多介紹👉 https://reurl.cc/355d2O
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【story_handmade】
⭐擅長插圖繪畫、玻璃手工藝品
📣在製作過程中發現，每個角色的特點及人物設定的精緻度，都非常細膩。
💟創作主題 :
- 夜光的身影 (艾拉)
- 照映的精靈 (菈比)
更多資訊👉 https://reurl.cc/pxxQGd
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【饅饅幸福開箱饅頭】
⭐擅長視覺設計結合中式點心，創造出在重要節日裡，給予主角驚艷的慶生甜點
📣授課：景文中廚/文化推廣＆大同親子營
國語日報創業班
合作：AIA/馬光中醫客製化伴手禮
媒體專訪：經濟日報
相關比賽：2020媽祖美食節技能大賽-金牌
💟創作主題 :
-艾索德
-愛利西斯
更多資訊👉 https://reurl.cc/Q668r0
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【艾爾之光_官方IG】
https://www.instagram.com/elsword.tw/
也歡迎大家至IG搜尋《創作者名稱》了解更多^____^
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【小編小編! 我也想投稿，讓大家看到我的艾爾作品 🙋】
歡迎寄信至艾小編信箱👉 elswordevent@gamania.com
信件主旨: 【艾爾創作分享_名字XXXX】
#elsword #艾爾的50種視角 #我們有IG啦!
#艾爾之光 #藝術家跨界聯合活動
#可以直接在IG搜尋創作者名字

【準備開學餐點---優惠團購】（已結團）

＃歡迎來參加抽獎

每當貼出我做的饅頭，就會有人詢問「可以跟你買無添加的饅頭嗎?想訂給孩子吃」

當然我也考慮過要販售這些補貼家用，只是我很清楚一旦開始接單，就沒辦法好好照顧家庭，也更難抽出時間上來寫文章。於是，我找了這家無添加 #鮮乳饅頭，成份很天然，吃起來就跟自家做的饅頭味道一樣。

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幾年前開始學烘焙後，才知道外面賣的饅頭成份不單純，因為在家做的饅頭蒸好放涼會轉硬，外面賣的饅頭卻沒這種現象，我問了專業老師才知道市面上的饅頭麵包，會加品質改良劑甚至還有人工添加物。如果大家有興趣，跑一趟超市的冷凍饅頭區看看就知道，連知名大廠的包子饅頭都有很多添加物。

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自從生了個過敏的孩子後，才深刻體悟到入口的食物跟環境深深影響著他，這些年來每天為家人下廚........從挑選食材到製作料理，就發現市售口感過於好吃的食物通常都不太單純。民以食為天，時常覺得我們應該要先了解自己到底吃進些什麼，才是食品安全的根本之道。

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現在介紹給大家的這家鮮乳坊，是無任何添加物的饅頭，有在部分賣場販售，卻一包難求，如果你家有冷凍庫，建議一次多囤幾包。因為饅頭好吃到我家一次就吃掉一包，平時我會讓孩子的飲食多種變化，一顆35g的無添加鮮乳饅頭，再搭配一些蛋白質跟少量蔬菜水果，讓早餐更加營養均衡

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下週三就開學了～～～
鮮乳坊的出貨效率很好，現在訂，開學前就能收到！

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買了饅頭也可以順便參考這家鮮乳跟優格。對滴！連鮮乳、優格也可以團購，提供給在家育兒不便出門的各位，本次團購方案很貼心：
#可單次配送
#也有週週配送方案

鮮乳坊跟你們在市面上買到的鮮奶乳源不一樣，這家鮮乳是單一乳源，大家買鮮乳最關注的應該是保存期限，應該很少人研究過這些奶是怎麼來的吧？！

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我簡單說明一下，通常大廠因為鮮乳的需求量大，會向數家牧場收購生乳。一台乳車開到各個牧場收集乳品，然後載到代工廠進行消毒及裝瓶。因為各個牧場的生乳混在一起，如果生乳出了問題，就必須整車倒掉，大家也就不會了解真正有用心的酪農，生產的鮮乳會特別好喝。

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鮮乳坊的「單一乳源」意思是：『一瓶鮮乳裡的奶是來自於一個牧場！』因為只來自一個牧場，消費者就可以追溯源頭，了解自己喝到的鮮乳來自哪個牧場，這是一種生產履歷的概念。而且酪農們知道對產品有責任，會更加用心地照顧乳牛們，生產的牛奶就會更好，形成一種『善』的循環。

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鮮乳坊的每瓶鮮乳，都能讓生產者跟消費者的資訊對等，不只我們消費者可以喝得安心，也能體會到酪農的用心，大家願意用新台幣支持酪農，他們也會更努力。尤其這款 #A2β酪蛋白鮮乳 是全台僅有0.1%的珍貴乳源，相較一般市面鮮乳，不僅蛋白質結構更貼近母乳、也更好吸收，這是一瓶害怕喝奶的孩子也能安心喝的鮮乳！

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若您有乳糖不耐症，不能喝鮮乳，不妨可以參考 #玻妞優格飲，這是提供給大人的天然保養品，也能當孩子的健康點心。優格飲採用的菌種自母乳中出現，可自然生成玻尿酸，不同於市售玻尿酸大多來自雞冠萃取液與流行鏈球菌萃取液。不僅天然、安心、連吃蛋奶素的人都可以食用。

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由於我家孩子很怕酸，市面上很多牌子的優格他們都不能接受，這家優格不怎麼酸，孩子接受度很高，成份也天然，喜歡吃優格的人可以試試看。

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----▍本次團購方案 ▍-----

❤鮮乳饅頭 3／5／7包，最高折扣85折
#訂購網址：https://ilovemymilk.com/LR2Q5

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❤A2β酪蛋白鮮乳936ml * 2瓶 + 玻妞優格飲 * 7瓶
【嚐鮮體驗推薦】單次配送 優惠 $798，9折（原價$883）
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跟大家說明一下，鮮乳跟饅頭是不同的宅配方式，鮮乳+優格飲是冷藏宅配，饅頭是冷凍宅配，所以需要分兩個網址下單，若有其它疑問，歡迎私訊給我。

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❤客服資訊：
電話：02-29082961
email：service@ilovemilk.com.tw
服務時間：
週一〜週五 （09:00~18:00 ）/
週六、週日、國定假日（含連假）休息。
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----▍抽獎活動 ▍----

為鼓勵家有小學生的家庭，多多讓孩子在家吃早餐，我自掏腰包準備了三組精緻的日本餐具要送給大家，如果各位沒辦法早起也沒關係，至少快速蒸個健康饅頭，倒杯鮮奶給孩子喝，不要讓他們沒吃早餐就去上學，小時候，我曾經因為爸媽忙碌沒吃早餐就去上學，然後升旗的時候暈倒在操場上XD

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所以我現在當了媽媽，都會告訴自己，不管再怎樣都要爬起來為孩子準備早餐，希望老公小孩早餐吃得好，讓他們元氣滿滿再出門！

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抽獎辦法：

1.公開分享本貼文至個人臉書動態，需設定成公開（有個小地球圖示才正確）
2.在底下留言隨便貼一張你準備的餐點，並tag一位家有孩子的朋友共襄盛舉本次活動。只要確實完成以上步驟，即可參加抽獎。我將於下周結團後，抽出三位幸運觀眾。

#鮮乳坊
#鮮乳饅頭
#玻妞優格飲
#A2β酪蛋白鮮乳

【烘焙小常識】第194篇
《揭開饅頭起泡與萎縮的第五道面紗》
( 饅頭製作基、後發的判斷)
(為了完整呈現基、後發的辨識本文有點長)

⭕️1、【基本發酵的判斷】
有人問麵糰攪完13分鐘後要不要靜置？
✅ 麵糰攪後溫度若為24度可靜置10分鐘
✅麵糰攪後溫度若為25度可靜置5分鐘
✅麵糰攪後溫度若為27度就要立即做不能再等
⭕️麵糰的鬆、硬在於靜置時間的長久，
饅頭要鬆軟好吃必須進行二次醒麵，
✅就是第一次基發的時間至少要30分鐘以上，
這樣會更有勁道，口感蓬鬆，柔軟有彈性。
✅如果第一次基發的時間太短或馬上製作，
會因麵糰尚未發酵中間沒有空隙，導致質地變硬。
✅所以若要口感較硬有咬勁攪好後就可馬上做，
這種饅頭組織紮實，結構細緻。
✅若要口感鬆軟有彈性靜置30 ~60分鐘以後再做，
這種饅頭組織鬆弛，富有彈性，吃起來味道更濃香。

⭕️基發須不須要靜置？如何辨别【靜置不夠】？
這裡的靜置不夠，是指基發時間不是後發,
因為基發時間不夠就製作，很容易造成蒸後起泡或開裂，
所以靜置的時間也很重要，
⭕️那要如何才能辨别靜置不夠？
首先從麵糰中間用食指插入，
✅如立刻回彈表示麵糰尚未發酵，須再待一會，
✅如慢慢回彈表示麵糰己發酵，可以製作了。
但這不太準，因為剛攪好的麵糰還很緊，
用食指挿入測試馬上彈了回來，
應取一小麵糰壓扁(約0.3～0.5公分厚) (不能太薄聽不出來)
拿到耳邊用食指輕彈，若是肉聲(紮實的聲音)
可等5～10分再做，若是鼓聲(空虛的聲音)
✅就要馬上做因為麵糰己經發酵
或者將麵糰壓至0.1公分薄
✅如果没看見氣室，可等5～10分再做
如果看見空白氣泡，就要馬上做因為麵糰己經發酵。

⭕️2、【後發的判斷】
後發要等多久？如何防止【提早蒸製】？
✅正常饅頭(非蒸好)切後都是呈90度直角，
✅到達可入蒸時其角度是呈92~93度
有人發明瓶蓋辨别法，還有彭老師的水球測試法，
我是比較直接用目测的【角度辨識法】，
但不管那種方法都有誤判及不準的時候，
✅主要還是要用經驗來體會，。
【角度辨識法】是一種憑感覺與經驗來判斷饅頭入蒸的時間，
就像瓶蓋辨别法是將麵團置於瓶蓋上，
✅當麵團脹到瓶蓋周邊即是饅頭入蒸時，
彭老師的水球測試法是將麵團搓圓丟入水中，
✅當水球浮出時就是入蒸時，✅我則捨棄這兩種工程，
直接用目测的，當麵糰剛切好時是90度，在正常溫度下，
每隔15分膨脹一度，換句話說，麵糰切後15分鐘是91度，
30分鐘是92度，45分鐘是93度。
⭕️麵團入蒸最佳角度在92~93度之間，(冬天92，夏天93)
所以麵糰入蒸最佳時間是切後30~45分鐘左右
✅ (因為冬，夏有别，天氣冷熱，氣候均有別)。
✅ (麵糰的軟硬, 酵母的效力也有直接影響)
＃或是取中間値38分鐘左右
這方法比較直接簡單，好記又實用。

⭕️那没有角度的包子或圓形饅頭到底要怎麽看？
才能知道何時入蒸？
手捏包子要看上面的摺紋及下面的凹痕(摺與摺間的交接處)
表面上的摺紋
20摺的呈 5度的尖角
18摺的呈10度的細角
16摺的呈20度的斜角
14摺的呈30度的邊角
12摺的呈40度的廣角
10摺的呈50度的弧角
⭕️摺紋越多角度越細較好看出入蒸時刻，當摺紋角度逐渐平整時即可入蒸
舉例來談:妳摺的是16摺
其角度是20度，當角度浮到22度時即可入蒸，
那50度的弧角又要如何看，因為50度角度太大，
只能從中間浮起的高度來判斷，✅當中間浮起旁邊的摺痕會比較不明顯，這時就可入蒸。
樹葉型與手捏包子一樣要看上面的摺紋及下面的凹痕(摺舆摺間的交接處)

⭕️至於無摺包子(平面有包餡如豆沙包……等)比較好看，
當旁邊的弧度較為明顯時，用姆指與食指往兩旁捏，
如略微凹陷表示即可入蒸，
實心(圓形)饅頭(如山東饅頭…等)就不太明顯，
陷入的地方就沒有那麼深，因為中心比較紮實！
只有托在手中感覺比較輕沒有原先的重。

國寶級糕點師傅與你
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《#細説饅頭》
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#楊宇騰YU #懷疑愛 #邃宇 #DarkWings #9月14日正式發行 #OneCoolTW #泓康天下

「我一直待在黑暗當中，儘管努力張開雙眼，觸目所見，依舊是一片絕望的黑。」

楊宇騰YU去年的8月12日正式出道，推出了第一張寫真EP「我的夜無所事事」，發表了一動一靜「Follow」、「水藍色情人」兩首歌曲，一個半月後，參與了We TV亞洲耽美劇「We Best Love」的演出，詮釋劇中傲嬌的男主角周書逸，人氣因此急速攀升，瞬間在世界各地出現了眾大的粉絲，「水藍色情人」也成為該劇的插曲。之後，YU在音樂方面也創下許多佳績，「水藍色情人」MV點擊率已經破340萬，專輯銷量近萬張，連續8週成為博客來實體專輯冠軍，更拿下2021年2月實體專輯總排行月冠軍，也在日本樂天華語排行榜拿下第一名。〈懷疑愛〉於8月31日零點上架，三個小時後立即登上iTunes的國語排行榜第一名，20小時在大陸網易云拿下日榜、週榜雙冠軍。

2019年10月畫家Attilio用楊宇騰的樣子畫了Kiss系列的畫作，並在法國羅浮宮展出，當時問他你的吻要給誰，答案竟然是「14歲的自己」，他想告訴14的自己：「你覺得沒人愛你，其實是自己的錯覺，繼續活下去，你就會知道你擁有很多人的愛。」這次他將14歲的那段叛逆的故事，寫進了首張自述創作的EP 《邃宇》的〈懷疑愛〉裡，這次是楊宇騰YU首度嘗試歌詞的創作，並向「水藍色情人」的作詞老師元若藍請益，學習將自己的感受和心情，精準地寫進中文歌詞中，冀盼大家能夠憑藉著他寫下的字字句句，一同進入當年他不安恐懼的世界。

此次再度與「我的夜無所事事」的製作人周志豪老師合作，〈懷疑愛〉的曲同樣是「Follow」的作曲者余竑龍老師所創作，歌曲激昂憤慨，加上YU具有磁性的抖音，辨識度超高的日式唱腔，讓這首華語歌完美呈現出日本搖滾的曲風，於現今的華語樂壇獨樹一格，呈現另一種獨特、具震撼力的音樂風貌。

懷疑愛 Doubt About Love 「邃宇 Dark Wings」EP

曲：余竑龍
詞：楊宇騰
製作人：周志豪

我只剩下等待
儘管雙眼已張不開
站在懸崖頂端
也想過每一次失敗

黑暗在期待 未知的未來
是否早已都毀壞
虛偽的世界 沒什麼奇怪
懷疑愛 怎麼愛

全部都是幻覺 你擁有的一切
吶喊著奔跑著消失不見
拼命找自己成全
再用力一點 還不到分裂
恍惚裡只有不停掙扎
在破碎裡才能看見

在背後銳利的視線
回頭什麼都不在
冷汗凝結心臟停擺
沒有盡頭的無奈

黑暗在期待 未知的未來
是否早已都毀壞
虛偽的世界 什麼都奇怪
懷疑愛 就去愛

全部都是幻覺 你擁有的一切
吶喊著奔跑著消失不見
拼命找自己成全
再用力一點 還不到分裂
恍惚裡只有不停掙扎
在破碎裡才能看見

全部都是幻覺 你擁有的一切
吶喊著奔跑著消失不見
拼命找自己成全
再用力一點 還不到分裂
恍惚裡只有不停掙扎
在破碎裡才能看見

🎵 音樂製作
製作人 Produced by：周志豪 Howie Chou（乘以三音樂工作室 ×3 Music Production Studio）
編曲 Arranger：余竑龍 RedDragon（紅龍製樂有限公司 RedDragonProductions）
吉他 Electric Guitar：高孟淵 TT Kao
合聲 Background Vocals：楊宇騰 YU，元若藍 LAN
錄音工程師 Recording Engineer：周志豪 Howie Chou
錄音室 Recording Studio：乘以三音樂工作室 ×3 Music Production Studio
混音工程師 Mixing Engineer：王俊傑 Mr. K
混音錄音室 Mixing Studio：強力錄音室 MEGA FORCE Studio
OA/OC：楊宇騰/余竑龍
OP: 紅龍製樂有限公司
SP : Sony Music Publishing (Pte) Ltd. Taiwan Branch
OP: Hong Kang One Cool Creative Entertainment Co., Ltd.

🎧 Dolby Atmos Audio/ Dolby Music
監製 Producer：鄭名輝 Thomas Cheng
混音師 Mixing Engineer 混音師 : 譚景華 Vincent Tam
by 天下一音效有限公司 One Cool Sound Limited

🎥 音樂錄影帶
製作公司：子時制作
導演：黃子然
導演助理：鄧婷予
監製：張語嫣
製片：魏佑丞
攝影：黃子然
攝影組：吳啟禎 吳啟瑞
燈光：楊景浩
燈光組：呂佑凱 宋志威
場務：郭宗哲 范子薺
替身演員：蔣智傑
九人巴：王志偉
燈光器材車：林瑋
攝影器材：品器有限公司
燈光器材：貞寶企業有限公司
後期：子時制作

📀 專輯製作
專輯製作人A&R Producer：周志豪 Howie Chou
混音工程師 Mixing Engineer：王俊傑 Mr. K
混音錄音室 Mixing Studio：強力錄音室 MEGA FORCE Studio
母帶後期處理製作人 Mastering Producer： 周志豪 Howie Chou
母帶後期處理錄音師 Mastering Producer Engineer： 孫仲舒 Sun Chung Sh
母帶後期處理錄音室 Mastering Producer Studio： 饅頭音樂工作室 MT Mastering Studio
歌詞指導：元若藍 LAN

💿 發行 Published & Distributor ：泓康天下娛樂文創股份有限公司
Hong Kang One Cool Creative Entertainment Co., Ltd.
總監 Director：張淳姿Kitty Chang

🏆 藝人經紀公司 Artist Management Agent：
泓康天下娛樂文創股份有限公司 Hong Kang One Cool Creative Entertainment Co., Ltd.
藝人經紀Artist Agent：張馥婷Karen Chang
經紀助理Artist Agent Assistant：朱理寧 Amy Chu

💻 專輯企畫宣傳
美術設計 Graphic Design：呂綵庭 by Origin Studio
攝影 Photography：余同軒Jetso Yu
造型Stylist : 劉大強Lawrence Liu
化妝 Makeup：高秀雯 Hsiu-Wen Kao/黃凱榆 Kai-Yu Huang （傷妝）林詩庭 Shih-Ting Lin（樂手）by美少女工作室 Prettycool
髮型Hairstyle：Robin / Kila chen 陳慧純（樂手）by hip hair culture
媒體宣傳 Media Promotion Team：李定福 Eric Lee / 溫裕民 Eric Wen by好朋友工作室
數位發行Digital Published By：
星火映畫有限公司 Fiery Star Entertainment Ltd. /覺得(北京）文化傳媒有限公司 J.E.T Entertainment Ltd.
星火映畫發行專員International Digital Specialist：方妙芸 Mibe Fang
星火映畫版權發行統籌 Publishing & Distribution Coordinator ：王名玉 Ming Yu Wang
實體經銷發行CD Published By：愛貝克思股份有限公司Avex Taiwan Inc.
實體經銷業務 CD Sales ：謝禎法 Alfa Hsieh
特別感謝 Special Thanks：EAST ICE

🎸YU+樂團
主唱：楊宇騰YU
吉他手：高孟淵
鍵盤手：Ken
貝斯手：阿達
鼓手：小育
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數位音樂線上聽：https://Star.lnk.to/DoubtAboutLove

◎ 各平台連結
KKBOX：►https://kkbox.fm/2a9atn
MyMusic：►https://bit.ly/3Dsi7qh
friDay：►https://bit.ly/3jpXyD0
LINE MUSIC：►https://bit.ly/2Wuwsl3
Apple Music：►https://apple.co/2WAELvE
Spotify：►https://spoti.fi/3kCmt5B
Amazon：►https://amzn.to/3jsNDwe
Tidal：►https://bit.ly/3kFBDH4
JOOX：►https://bit.ly/3mIMWRJ


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℗ & © 2021 泓康天下娛樂文創股份有限公司 Hong Kang One Cool Creative Entertainment Co., Ltd.

(00:00:12)排隊市場滷味 菜攤危機變轉機
遇上大環境變遷，有時候真的得順勢改變作法，才能扭轉局勢。像是這個滷味攤老闆娘，原本是市場菜攤的第三代，但是現在許多家庭根本不開伙，生意只有上一代的四分之一，每天賣不掉的菜實在太多，他腦筋一轉，乾脆把這些菜做成滷味，就這樣邊賣菜邊賣滷味，終於靠著副業，找到新的出路。

店家資訊:
華山市場阿嬌傳統滷味
電話：02-23933930
華山市場:台北市忠孝東路1段108號1樓（善導寺捷運站5號出口）

(00:07:40)老店新創意 佛跳牆肉包日銷千顆
台北永樂市場一家中式點心舖的老師傅，因為愛物惜物，把饅頭切掉的邊邊角角留起來，做成五顏六色的千層饅頭，一推出立刻成為店裡的熱賣商品。放寬胸懷，放手創新，難怪老店一點都不怕競爭。

店家資訊:
老竹子三發包子（原迪化街三發包子）
永樂市場一樓 1431攤位（近1號門）
訂貨專線：(02)25596322
傳真訂單：(02)25560510
營業時間：9:30~18:30
週一休息，遇節日不休

(00:15:46)市場祖孫熟食攤 炒飯炒麵佛心價顧客暴動
台北信義區的黃昏市場，有一個熟食攤，又火熱又佛心，火熱是因為所有的熟食都是現炒現賣，佛心是因為一整盒的炒飯炒麵炒米粉都是銅板價，阿嬤級的老闆娘，個性相當開朗，她的三個孫子都跟在身邊幫忙，祖孫三人默契超好，親情也讓市場打拼的日子，不再那麼艱苦難忍了。

店家資訊:
阿嬤熱炒
信義虎林街黃昏市場

■台灣1001個故事 說不完的故事
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#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播