今天先弄些魚排給餐廳

黑點、黃雞、花鱸、鶯歌

他想法不錯，因為外面的餐廳大概就那幾種養殖的，龍膽、鱸魚、鮭魚、（鯛魚）就是吳郭魚，沒了！

隨便一種海魚也比較好吃，成本問題

#潮鯛 #限量300組
#鮮甜美味 #沒有土味
#最棒的蛋白質
#小孩的最愛

海水養殖的吳郭魚稱為【潮鯛】，在日本市場廣受歡迎。水產大叔嚴選嘉義海水養殖潮鯛，生長時間將近是淡水養殖的兩倍，成本與價值也是2-3倍，肉質綿密無土腥味，油脂香氣十足。 雕魚脂肪低、高蛋白且富含維生素B1、B2、菸鹼酸、鈣、鐵等營養成分，營養價值豐富相當適合，瘦身、健身飲食者或嬰幼兒輔食搭配食用。

#方便烹飪 #最優惠

養殖漁業導入AI數位科技整合 強化高雄養殖產業國際競爭力

「看天吃飯」是過往傳統養殖漁業的沉重宿命，樂天知命的養殖戶獨力承擔環境與氣候隱藏的高度風險，然而受惠於物聯網(IoT)、大數據等技術的快速發展，已能提供大量且即時的環境數據，幫助農漁民進行水質監控、增養、投餌等精準的監控作業，有效提升品質及良率，降低養殖成本與風險，同時增加漁產量。

這是科技帶來的改變，讓養殖戶逆天改命，今日我再度邀請思銳科技，由盧崑瑞董事長率領的技術團隊，為海洋局、農業局及經發局、資訊中心等市府團隊成員，展示應用於養殖業的大數據物聯網過濾排汙系統、快速感測器養殖池定位與感測配對、顯微鏡影像檢驗AI智慧辨識、大數據物聯網自動投餵系統和視頻監控系統等科技應用整合經驗，希能在高雄媒合試辦場域，展現5GAIOT多面向創新運用，觸發高雄漁業轉型智慧養殖的契機。

思銳科技在智慧養殖與智慧傳產等領域，提供相當成熟的數位轉型方案，無論是AIoT軟硬體設備整合、大數據分析等技術服務領域，已深耕多年，更累積豐富的實務經驗。透過即時監測，養殖場內的供電、池內水質，甚至是魚類攝食及生長狀態，均能全方位監測管理，一旦遇有電流值、水質異常突發情況，將由智能平台發送即時警示通知，養殖戶甚至不用親赴現場，也能進行緊急處理，避免設施運轉或水質異常造成損失，同時達到省電、增產目標。

高雄目前的養殖漁業面積約3,881公頃，主要養殖魚種為石斑魚、吳郭魚、虱目魚、金目鱸及白蝦等，無論是產值或產量，均位居全國前五名，可謂水產養殖重鎮之一，這是高雄的產業優勢，更是高雄轉型智慧治理的重要場域，因此陳其邁市長積極佈局智慧漁業數位化，加速帶動高雄傳統養殖業轉型，希望邀請更多的科技業者，共同在高雄實現公私協力的合作模式，扭轉過往高度仰賴經驗判斷的經營模式，逐步導向科技化管理，輔導養殖漁民，採用智慧養殖設備以提升養殖技術，讓市府成為養殖戶增加收益的有力推手。

#傳統養殖業轉型
#高雄智慧城市
#漁電共生+科技養殖
#感謝思鋭科技提供簡報照片
高雄海味地圖-高雄市政府海洋局

嘉義縣議會第18屆第4次定期會梅紅質詢農業林良懋處長，關心台灣鯛價崩，及沿海水產養殖成本高漲，漁民高齡化探究如何讓青年返鄉協助務農，漁業輔導及產業升級措施等內容。

農業處長藉由質詢時間再次宣導105年吳郭魚（台灣鯛）獎勵加工凍儲措施，請漁友們多加申請利用，至105年12月15日止針對領有陸上養殖魚塭登記且當年度或前一年度完成放養量申報之漁民（惟排除105年1月寒害受災並領取救助之魚塭），公斤獎勵每3元，上限20公噸（扣除2%的含水量），倘產地價格達30元/台斤、達獎勵目標量(550公噸)或必要時，終止此獎勵措施。

相關詳細內容請電洽農業處承辦人：05-3620123#331洪小姐，公告內容https://goo.gl/sB6M2l

照片提供：黃名毅

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相關新聞議題延伸閱讀：2016-11-15自由時報/蔡宗勳

外銷不振、內銷過剩 台灣鯛價崩

寒害後放養 目前是收成旺季
〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕台灣鯛目前內需市場供過於求，外銷在中國與東南亞國家削價競爭下，出口價也疲弱不振，「內憂外患」夾擊，致價格比去年同期衰退逾三成，養殖漁民不敷成本，叫苦連天。

今年初的霸王級寒害重創台灣鯛養殖業，回暖後放養的台灣鯛重量大致介於○．六至一公斤左右，由於幾乎是同時段養殖，目前正值收成旺季，產能過剩，主供內銷的○．六公斤重台灣鯛，池價邊每公斤剩三十五元，比去年同期的五十一元衰退三成二，而生產成本就要四十元左右，漁民賠本賣魚，心在淌血。

黃姓漁民說，台灣鯛外銷大致分成三種規格，一公斤重肉質為上品者做成切片，其餘為條凍，兩公斤重都是切片，十一月十一日調查的池邊價，一公斤重條凍十八元，去年同期二十六元，一公斤重切片二十八元，去年四十二元，兩公斤重切片每公斤三十元，去年為四十六元。

縣府漁業科長張建成表示，這幾年來，中國與東南亞國家也加入養殖台灣鯛的競爭行列，由於養殖成本遠低於台灣，具有優勢，因而即使台灣鯛切片是韓國人首選，在景氣不佳情況下，韓國的平價餐廳與受薪家庭往往捨棄高價的台灣鯛，以致我國的台灣鯛外銷量減少，價格連帶受到波及，衝擊最明顯的是兩公斤重切片跌幅三成四七，比條凍的三成及內需三成二來得大。

獎勵加工凍儲 提供漁民申請
縣府農業處長林良懋說，寒害後放養的台灣鯛從八月底陸續上市，受國際行情下跌影響，價格直直落，政府為平穩魚價，九月二十三日起啟動獎勵加工凍儲措施，每公斤三元；嘉義縣目標收購量五百五十公噸，已經執行一百五十公噸，呼籲有需要的漁民向漁業科提出申請，希望藉收購消化在池量，以提升池邊價格。

新聞來源 http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1052051