《團購美食-餃當家》水餃控必嘗鮮，全台第一產銷履歷餃子，內餡飽滿到一吃就愛上
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雖然降級了，
但其實還是都在家煮飯比較多，
不知不覺冰箱越來越多冷凍水餃，
因為水餃真的是最方便又可以保存很久的食物，
所以每次看到有人介紹水餃，
我都會特別多看一眼，
最喜歡購買的不是最原始的高麗菜或是韭菜而是更多創新的口味。
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這次因為看到有人介紹讓我認識了 #餃當家
餃當家的水餃，
傳承了老家的眷村秘方，
絕不添加任何化學調味，
每口都是食物的真實原味。
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餃當家的水餃口味非常的多樣化，
除了基本款口味之外還有牛肉、四季豆、毛豆、雪裡紅…等等特別的味道，
每包都直接是大份量24入，
都特別上網看了一定要來點特別的口味才行。
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●神農獎毛豆究好豬肉水餃(24入) NT450
這款是最近餃當家與小農合作推出的限量神農獎毛豆水餃，
咬下第一口其實有嚇到，
因為內餡真的非常非常的飽滿，
飽滿之外也很多汁(照片真的拍不出來)
加入毛豆的水餃是我第一次看到，
營養之外口感真的也非常獨特。
●眷村雪裡紅究好豬肉水餃(24入) NT275
雪裡紅也是外面一般市面很少看到的味道，
原本擔心會不會有比較濃的菜味，
沒想到意外的好吃，
加上旭圃新和興畜牧場「究好豬」，
吃起來有香味四溢，
口感也非常順口的好吃。
●干城秘制蒜蓉醬 NT198
好吃的水餃一定要搭配上厲害的醬料，
我選了一款在家庭裡最常用到的蒜蓉醬，
吃起來偏向輕醬油，
口感帶點甜味，
搭配上餃當家的水餃也不會蓋過水餃最原始的風味。
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接下來餃當家還會有一系列與小農合作推出限量履歷水餃，
非常推薦大家追蹤他們，
就可以隨時吃到最新口味的水餃囉~
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🏠餃當家 Go Dumpling
店家FB：搜尋『 餃當家 』
店家IG： @go_dumpling
店家官網： https://godumpling.net/
客服Line@ : @icj1983o
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#餃當家 #冷凍水餃推薦 #防疫美食 #宅在家美食 #水餃推薦 #團購 #水餃 #團購商品 #眷村水餃 #天母美食 #天母水餃 #台北美食 #宅配美食 #士林美食

【華麗的翻身.美美的煎餃】ZAWA鈦讚鍋(台灣製) 第七團
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請問不沾鍋多久該淘汰？
如果做煎餃無法順利倒扣出盤, 要提前用鍋鏟用力翻開, 甚至有時還會搓破皮! 如果煎蛋煎豆腐要用比平常多一倍的油還依然沾鍋! 這都是依些徵兆喔!

我通常是新鮮包新鮮吃, 如果要煎"冷凍水餃的話, 水份的量多加一點就好.
1) 冷鍋冷油, 放入餃子中火煎1分鐘
2) 加0.7杯(量米杯)的水, 蓋上鍋蓋
3) 轉小火, 煎到水份收乾
4) 觀察底部上色的狀況, 即可起鍋

如果喜歡做煎餃或是煎蘿蔔糕的, 平底鍋會比炒鍋適合. 炒鍋是圓弧型, 再煎的時候食材會往底部集中, 你可以想像蘿蔔糕都向中間靠攏的時候多難翻面嗎? 哈! 這樣有沒有"秒懂"!!

⚡️限量快閃團⚡️

FRIGIDAIRE富及第直立式無霜冷凍櫃260L
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#我們開團的是正常商品 #不是福利品不是二手品

等了兩個月，終於再次爭取到冷凍櫃現貨團啦！
這也是我們第八團了
每次開團，有發現購買人數逐漸攀升的趨勢
本來就很夯的冷凍櫃新潮流，因為疫情關係變得更夯了
真的是用過方知他的好，而且還會忍不住跟親朋好友推坑介紹
標準用過就回不去的現代必備家電

真的不要再依賴傳統冰箱那小的可憐的冷凍庫了
網購的很開心，去好x多買了一大車
回家發現冷凍庫根本放不下的時候不只尷尬
還有淡淡的心酸和滿腹委屈
這時候只想幫自己點播一首心事誰人知～
所以幫自己一個忙
買一台冷凍櫃讓自己早日脫離苦海吧！

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富及第，是美國知名家電品牌，在美國更是市占率第一名的冷凍櫃品牌
放眼望去各大購物平台，絕對可以在銷售排行榜看到這一台的蹤跡
#本團原廠出貨享原廠保固
#全機一年_壓縮機三年保固

下單並完成結帳動作後，最快一週內可完成安裝
這次一樣有加碼兩項贈品要給大家
✔️下單即送倍效空氣清淨機乙台
(贈品會與冷凍櫃分開寄送,冷凍櫃由專人到府安裝、贈品由宅配寄送)
✔️本團下單送超商禮卷600元（須在9/28前安裝完畢，贈品禮券發放時間2021年11月1日起陸續發送，最晚2021年11月15日發送完畢。）

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富及第直立式無霜冷凍櫃260L
型號：FPFU10F3RSN
顏色：銀
尺寸：1855 x 595 x 695mm
重量：74 kg
電線長度：190cm

▪️電壓/頻率：110V /60Hz
▪️消耗電量：27 kWh / 月
▪️EF值：16
▪️除霜方式：無霜
▪️溫度異常指示燈：高溫
▪️產地：中國 (Frigidaire協力廠製造)
▪️保固：全機一年，壓縮機三年保固

✔️空間採抽屜式設計，方便收納、取用
✔️無霜－即自動除霜免煩惱
✔️快速冷凍功能(-24度急速冷凍)
✔️原廠為右開式，如須改成左開式服務，會酌收1000元的改門費用。只要在下單時同時備註即可(注意：此為特製品無法退換貨)

冷凍櫃Q&A：
❶電費問題
A：其實換成冷凍櫃之後，我不覺得家中電費有變貴，反而還有節能省電的感覺。以往把傳統冷凍櫃塞得滿滿的，導致冰箱馬達需要加強運轉，那樣才更耗電。所以多放一台冷凍冰箱在家裡，其實不見得會造成電費上更多的負擔唷~

❷冷凍櫃運轉時如果有水流聲是為什麼？
A：冷凍櫃內部冷媒流速很快，所以在運轉的時候會有些許無規律的水流聲，是正常現象。

❸冷凍櫃插電後，多久可以開始冰東西？
A：請先讓冷凍櫃充分運轉2~3小時，待冷度降到正常後，再行放入食物冷凍。如遇夏季環境溫度較高，建議充分運行4小時以上最好。

❹冷凍櫃的門可以換邊開嗎？
A：本次分享的這台260L富及第直立式無霜冷凍櫃有提供開門方向修改服務喔~ 原廠為右開式，如須改成左開式服務，會酌收1000元的改門費用。只要在下單時同時備註即可(注意：此為特製品無法退換貨)

❺何時到貨？可否指定到貨日期？
A：採預約安裝制度，如果有需要延後出貨的，最晚可以延後到9/28。出貨後，將由物流公司與您約定，實際到貨時間依照雙方約定時間為主。

❻跟團購買冷凍櫃是否有提供保固服務？
A：本團為是原廠公司貨，由富及第原廠授權經銷商開團。
所以跟團購買冷凍櫃皆享有原廠保固全機一年、壓縮機三年保固。

❼這台是無霜式的冷凍櫃，所以就是不用定期除霜的意思嗎？
A：無霜式的冷凍櫃，其實是指有自動化霜的設計，在結霜的時候，冷凍櫃會自動感應化霜，並處理掉融化的霜水，不需要使用者手動除霜，不怕霜越結越厚。

❽如果廚房沒地方擺的話怎麼辦？
A：剛開始我們家是把冷凍櫃放在客廳的位置，其實因為設計和顏色的關係，即便放在客廳也不覺得突兀。加上運轉時聲音並不大，也很容易忽略了它的存在，所以不用擔心擺在家中廚房以外的其他地方會很奇怪，基本上只要擺放在陽光照射不到的陰涼通風處就可以囉。

❾我們家人口數少，有需要買到冷凍櫃嗎？
A：這題由我來解答做適合了，因為我們家人口數只有兩個，我還是覺得有了冷凍櫃之後我的廚房料理生活才變得更輕鬆，我可以放心的一次採購好一個月的肉品海鮮食材，也不用擔心會放不下加熱即食的商品，像是水餃雞塊餐包都可以同時存在了~這對很多負責家中掌廚的人來說，是莫大的解脫啊~

❿冷凍櫃可以舊機回收嗎？
A：政府規範的廢四機是電視機、洗衣機、電冰箱、冷暖氣機，不包含冷凍櫃，所以無法提供免費回收的服務(如需回收，會直接由物流公司收取處理費用)。

⑪因為冷凍櫃為大型家電會和贈品會分開寄送，理論上不會間隔太多天，大約7-10天左右，如果中間間隔超過兩週還沒收到贈品的話，可以致電客服詢問喲！

🔹富及第客服資訊
▪客服窗口：本團是原廠公司貨，由原廠授權開團，享原廠直接保固條件。
▪若有訂單、付款相關問題，請詢問富及第客服
▪服務時間：平日週一至週五10:00~17:00
▪免費報修專線：0800-033-678
▪客戶服務電話：02-8786-7666
▪手機直撥服務總站：02-2211-3080 將會有專人為您服務。

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1.無油煎魚
標：不怕油爆的煎魚法
標：小火加蓋魚肉鮮嫩不散
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pcs
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋，魚兩面撒上鹽，魚肚向下，以小火蓋上鍋蓋燜煎約3分鐘。(小字—魚皮向下可先煎出魚油，利用魚油將魚肉煎香)
2. 再翻面，再煎3分鐘即可。

2.酒蒸蛤蜊
材料
蛤蜊 200公克 clam 200g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
奶油 30公克 butter 30g
作法
1. 蛤蜊放入鍋中，加入蒜末、奶油、米酒。
2. 蓋上鍋蓋，以小火燜蒸至蛤蜊都差不多開口，約5分鐘。
3. 倒入大盤中即可。


3.無油煎牛排
標：小火慢煎香酥不焦
標：加蓋燜留住肉汁
材料
牛排 2塊 steak 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋後，牛排放入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火煎3分鐘。
2. 撒上鹽與黑胡椒粉，翻面再煎3分鐘。
3. 再撒上鹽與黑胡椒粉，將牛排側邊煎上色即可。

4.蒜香煎蝦（煎）
材料：
鮮蝦10隻 shrimps
奶油適量 butter qs.
蒜末25g garlic
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
黑胡椒粉少許 ground black pepper qs.
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
九層塔碎少許 basil leaves qs.
作法：
1.先將蝦鬚與尖嘴剪去。
2.鍋中依序放入蝦子，撒上鹽、黑胡椒粉、蒜末、米酒，再擺上奶油。
3.蓋鍋蓋，開中火煎煮2分鐘。
4.開蓋，撒上九層塔碎，再煎1分鐘即可。


5.脆酥煎餃
小標：原味煎餃也很好吃
鍋具小標：條紋鍋面設計 減少食材沾黏

材料：
冷凍水餃 18顆/ frozen dumplings 18pcs
水 適量/water q.s.
油 1茶匙/oil 1tsp.

作法：
1. 將冷凍水餃排放入鍋中，倒水至約1/3處，再加入油。
2. 蓋上鍋蓋，用中小火煎至水收乾即可。(小字：加蓋熱循環效果更好，熟得均勻)


6.蔥花蘿蔔絲煎餅
中筋麵粉：糯米粉：水＝4：1：5

基礎麵糊(1份)
材料：
中筋麵粉320g plain flour
糯米粉80g sweet rice flour

蛋1顆 egg 1
鹽1小匙 salt 1tsp.
糖1/2小匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉1/2小匙 1/2tsp.
水400㏄ water
作法：
將麵粉和糯米粉混合，再依序加入其餘材料，充分攪拌均勻。即為1份基礎麵糊。

材料：
基礎麵糊1份 batter 1
白蘿蔔絲300g radish
蔥花50g scallion
蝦米20g
鹽1大匙 salt 1tbsp.
沙拉油少許 oil
作法：
1.白蘿蔔絲加鹽1大匙拌勻，靜置5分鐘後，幾乾水分。
2.基礎麵糊中加入白蘿蔔絲、蔥花、蝦米拌勻。
3.靜置5分鐘。
4.加入沙拉油拌勻。
4.熱鍋適量加油，舀入適量麵糊，蓋上鍋蓋。
5.中小火煎至麵糊邊緣凝固變色(約10分鐘以上)，即可翻面，續煎熟至兩面金黃。


7.蘑菇醬燜麵
材料
油麵 200公克 alkaline noodle 200g
水 100ml water 100ml
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
烏醋 1茶匙 black rice vinegar 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
蘑菇 20公克 mushroom 20g
蒜末 10公克 garlic 10g
奶油 少許 butter q.s.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1.煎鍋中放入水、番茄醬、烏醋、糖煮勻，再放入蘑菇、洋蔥末、蒜末煮至滾沸。
2.再放入油麵拌開，蓋上鍋蓋以中火燜煮約2至3分鐘收汁。
3.鍋面撥出一小空間，放入奶油煮化，打入雞蛋煎至蛋白凝固即可。



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楊桃美食網
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蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
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VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可
自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用
不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！

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PS:前1000名贊助可搶先獲得限量好禮呦！


=====連鎖品牌=====

■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號

★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列

=====蔬食新品=====

■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)

■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh

■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
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★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
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★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
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#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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==========文字食譜==========

🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜

■作法
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。

🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉

■作法
1.青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
2.將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
3.取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。

🔻獅子頭(4-5顆)：
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴

■食材B
菠菜100克
薑片少許

■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙

■作法：
1.將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。

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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)