[爆卦]同安樂二店菜單是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇同安樂二店菜單鄉民發文沒有被收入到精華區:在同安樂二店菜單這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 同安樂二店菜單產品中有10篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 鮨明吟頂級壽司 營業電話:02-2949-9666 營業地址:新北市永和區安樂路166號 #鮨明吟頂級壽司 #永和區 * 優惠內容以官方最新公告為準 鮨明吟用心,您最安心 精緻丼TOGO需請一天前預訂,自取 請於營業時間內來電 (02)2949-9666 11:30-14:00 | 1...

 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅志銘與狸貓,也在其Youtube影片中提到,加入會員按鈕▶ https://reurl.cc/k5XbNK 訂閱我們吧▶https://goo.gl/9YmnKW --- 志銘與狸貓: 「這是瑪瑪信箱,蒐集阿瑪子民給奴才或後宮貓咪們的信件,可以分享對我們想說的話、對貓咪想說的話、自家貓咪的故事、心情瑣事等等……因為時間比較長,有興趣的人可...

同安樂二店菜單 在 ?李總 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 17:54:49

前往迪化街嚐乾貨! #喜歡復古的朋友快進來 李總最近跟朋友安排外拍主題 想說走復古路線 挑戰以往不同風格 第一個想到的就是台北的大稻埕 古色古香的建築充滿濃厚的懷舊感 因為李總跟朋友約的剛好是午餐時間 我們走著看到名為同安樂的餐廳 Google 一下發現 它們很特別 不僅有多樣 到地的傳統料理...

同安樂二店菜單 在 貓少女日記-穎誼Kitty?❤️ Instagram 的最佳解答

2021-07-05 16:07:49

❤️#貓少女x美食 疫情期間每天都自己下廚好累呀🥺 有時候也想偷懶一下,品嚐外帶美食~ 最近在永和看到了一間很有質感的日式餐廳 就是永和日本料理推薦鮨明吟👍🏻 鮨明吟日系簡約的風格,有如來到日本一樣🇯🇵 永和區(臨近永和四號公園)滿1500元有外送服務! 在疫情期間也提供超值高檔御膳料理, 把丼飯定...

同安樂二店菜單 在 周周 Instagram 的最佳解答

2021-08-18 21:22:39

- 外木山私廚烤鴨🦆 誰會想到來海邊竟然是吃鴨 我們家超愛吃鴨 到目前為止吃過的烤鴨店應該十隻手指頭快算完了 綜合各式cp值 恭喜這間榮登第一名🥇 它們的烤鴨不一樣 有種烤香味(不是烤箱喔) 可能是用甕窯烤的特別香 反正就是很有層次的味道 除了片的不像外面米其林這麼漂亮外 其他什麼的我真的挑不出毛病...

  • 同安樂二店菜單 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-11 17:09:24
    有 66 人按讚

    鮨明吟頂級壽司
    營業電話:02-2949-9666
    營業地址:新北市永和區安樂路166號

    #鮨明吟頂級壽司 #永和區

    * 優惠內容以官方最新公告為準

    鮨明吟用心,您最安心
    精緻丼TOGO需請一天前預訂,自取
    請於營業時間內來電 (02)2949-9666
    11:30-14:00 | 17:30-21:30 (店休日詳閱FB)
    交通:捷運永安市場站 穿越八二三紀念公園(四號公園)到達


    鮨明吟MeiGin,中永和最頂級「無菜單日式料理」也推出外帶餐盒啦!
    疫情待在家,也能吃到頂級生魚片和福岡流握壽司,讓人心情非常美好
    本季主廚用心準備の「鮨明吟御膳禮盒 」

    防疫期間不可鬆懈,我們會盡最大努力,給您們安心料理,享受頂級的滋味,亦衷心感謝顧客們的全力支持和配合,共同建立一個安心又舒適的飲食和工作環境,一同攜手抗疫。
    1.使用從日本引進食品級消毒(Pasteuriser77) 消毒所有器具包括冰箱、砧板、刀具、外帶包材。
    2.嚴選食材來源、專注烹調過程。
    3.嚴選日本最高評價【北海道產一等七星米】

    前一日電話預訂:(02)2949-9666

    菜單請查詢鮨明吟FB
    https://www.facebook.com/MeiGin20200612

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    疫情期間會幫各個餐廳、飯店曝光 外送、外帶美食的資訊,各位有需要的朋友參考囉!

    #一起加油 #挺過疫情 #盡一己之力幫忙業者 #防疫美食 #外帶 #外賣 #宅配美食

    **** 同步發表 台北吃貨老饕美食討論區 ****

  • 同安樂二店菜單 在 貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的最佳解答

    2021-07-04 16:18:54
    有 11 人按讚

    ❤️#貓少女x美食
    疫情期間每天都自己下廚好累呀🥺
    有時候也想偷懶一下,品嚐外帶美食~
    最近在永和看到了一間很有質感的日式餐廳
    就是永和日本料理推薦鮨明吟👍🏻
    鮨明吟日系簡約的風格,有如來到日本一樣🇯🇵
    永和區(臨近永和四號公園)滿1500元有外送服務!
    在疫情期間也提供超值高檔御膳料理,
    把丼飯定食當作禮盒設計😍
    每份餐點有如精品一樣美麗呢👏🏻
    鮨明吟店門外大大的紅布條掛著讓媽媽喘口氣8折,
    偶爾值得犒賞自己,吃頓豐盛又精緻的餐點~
    疫情期間支持多力挺自己喜愛的店家
    就算是外帶也可以很有儀式感喔🎊
    -
    今天Kitty要來開箱永和美食日本料理外帶餐盒✨
    鮨明吟店內很舒服又很日式風,
    有靠吧台的位子跟四人座,樓上還有包廂座位
    等疫情過後內用可以提前預定喔!
    提醒大家一定要提前一天預訂,看這訂單量真的超猛!!
    都是以箱來訂購的!送禮給朋友、長輩也很大氣有面子~
    吧台後面還有精緻的碗盤,
    這麼精緻、高檔的料理,當然不能錯過💕
    鮨明吟是全永和區最高檔精緻餐盒,
    許多公司團體都搶著訂購
    高成本使用北海道七星米,
    這個米是連日本人都讚譽有加呀😍
    而且現在還有優惠價格,當然要吃起來啦🔥
    每個餐盒上都有鮨明吟的自主防疫小卡
    主廚隨餐附上,讓你吃的安心又健康!
    鮨明吟是安心餐廳,
    使用從日本引進食品級消毒液(Pasteuriser77),
    給顧客最好的品質、最棒的服務🥰
    -
    📍鮨明吟特上散壽司御膳-850元8折優惠680元
    🔥最熱賣強主打🔥
    這道是喜歡日式料理都必吃的散壽司~
    由主廚搭配繽紛多樣的生魚丁,有日本海膽、鮭魚、干貝、鮭魚卵以及其他當季食材魚種混合在一起,
    口感豐富有層次、軟彈又鮮美
    而且是日本馬糞海膽(非一般的加拿大),
    吃起來更細緻且完全無腥味
    伴隨著鮭魚卵啵啵啵,吃起來更入味!
    新鮮美味的口感,放入口中有如到了人間仙境
    頂級厚蛋燒軟嫩細緻,一咬下去有滿滿的蛋香!
    金箔溏心蛋上的金箔實在太高級啦😆
    霸氣一整顆金箔溏心蛋,
    味道吃起來跟日本當地一樣~
    頂級明吟太卷x2吃起來爽口又細緻
    壽司米的甜與餡料融合在一起,絕佳的滋味👍🏻
    御膳還有附上味噌湯,裡面有海帶芽與切塊豆腐
    濃郁而清新的湯頭,讓人喜歡不已!
    -
    📍超人氣鮭魚干貝丼御膳-8折優惠360元
    🔥鮭魚控必吃,也很適合小朋友🔥
    鮭魚和北海道干貝上面還有法國魚子醬,
    這個組合完全是我的最愛啊😍
    鮭魚肉質細嫩而紮實,厚度也很足夠,
    新鮮飽滿的色澤,放入口中有如在大海裡悠遊!
    北海道干貝更是可口,晶瑩剔透讓人愛不釋手
    甜中帶點Q彈、入口即化,還有法國魚子醬做點綴
    鮮美多汁、豐富的口感,讓人忘不了的美味!
    兩個搭配起來真的超誘人,必點推薦👍🏻
    -
    📍人氣鰈鱈西京燒御膳-8折優惠380元
    🔥 常提前賣完,要買要快🔥
    長輩、小朋友超喜歡的御膳料理,
    優質鱈鰈《大比目魚》加入特調味噌共同熟成之後,完美無缺的呈現出魚肉本身的鮮美,
    而且主廚料理的恰到好處,外皮微微酥脆
    裡面的肉質Q彈順口、細嚼後甘甜如蜜,
    炙烤後散發出扣人心弦的醇甜焦香,健康美味
    肥美多汁的讓人喜歡到不行💗
    -
    📍人氣海陸握壽司8貫-8折優惠350元
    🔥 常提前賣完,要買要快🔥
    鮭魚x4、炙燒牛小排x2、北海道干貝x1、手剝大蝦x1
    經典又熱賣的握壽司組合~
    想吃什麼口味,一次滿足你的味蕾😍
    鮭魚真的超級美味,加上壽司米真的很絕呀!
    炙燒牛小排的肉質軟嫩細緻、烤的酥香迷人
    還有配上蔥花絲更加提味,肉質帶點嚼勁更好吃😋
    北海道干貝肥美juicy,超級幸福又療癒呀~
    手剝大蝦紮實又香甜,多汁細緻✨
    八種口味一次滿足,美味獨特的握壽司好幸福💕
    -
    📍MAKISUSHI 頂級明吟太卷x8-350元
    MAKISUSHI 頂級鰻魚、大蝦、頂級厚蛋燒、香菇佃煮等精選食材~
    身為鰻魚控必點!還有大蝦放入卷壽司中!
    遵循傳統做法,非一般卷壽司,
    細細品嚐的到魚與蝦融合在一起的鮮甜~
    還有頂級厚蛋燒與香菇佃煮等精選食材
    配上醃漬小番茄也十分入味
    風味獨特又飽足,新鮮又經濟實惠👍🏻
    -
    📍松露海鮮茶碗蒸蛋-8折優惠NT$80
    吃日式料理當然要吃茶碗蒸啦😍
    細嫩滑口的蛋香,口感綿密柔軟
    這個茶碗蒸非常奢華,裡面還有一顆帆立貝
    吃到一半的時候非常驚喜,
    料多美味、香氣十足呀😋
    -
    鮨明吟的餐點精緻用心
    加上主廚的手藝與巧思讓人敬佩,嚴選高檔食材
    讓你品嚐到獨一無二的美味👍🏻
    還有其他特色餐點可以選擇唷~
    隨時變換菜單,美味料理先搶先贏🔥
    需要提前一日預訂喔!
    附上全部菜單給大家參考💗
    -
    🎉訂購資訊🎉
    本季主廚用心準備の「鮨明吟御膳禮盒 」
    每日名額有限,歡迎詢問
    不便之處,懇請見諒。
    -
    📍鮨明吟MeiGin
    ✨請您前一日電話預訂:(02)2949-9666
    ✨地址:新北市永和區安樂路166號
    ✨營業時間:週三~週日11:00-14:00、
    17:30-21:30
    (每週一、週二公休)
    -
    #永和美食 #永和 #永和餐廳 #鮨明吟 #日本 #日本料理 #日本美食 #日本美食推薦 #御膳 #御膳料理 #海鮮 #生魚片 #壽司 #壽司餐盒 #永和日本料理

  • 同安樂二店菜單 在 Facebook 的最讚貼文

    2020-12-05 22:37:50
    有 73 人按讚

    鮨明吟MeiGin開在捷運永安市場站附近,
    穿過八二三紀念公園之後就可以看到,招牌還算是滿明顯的。
    會知道鮨明吟MeiGin是拜一位台北也很愛吃日料的朋友所賜,
    而且不只是鮨明吟MeiGin,也知道了很多台北新開的無菜單日本料理。
    只能說,凡事都需要有人推坑,
    特別是這種沒有人介紹可能自己還查不到的無菜單日本料理,
    而且...這個坑感覺有點大XDDDD

    雖然鮨明吟MeiGin才開幕不到半年,
    但是因為料理長本身已經有深厚的功力,
    所以在料理方面還滿穩定的,
    不會有剛開店的那種混亂感。
    內外場的搭配還不錯,
    當天外場服務人員在應對客人的耐心與細心著實讓人佩服,
    如果是壽司羊可能會覺得客人怎麼都聽不懂的感覺,
    但是,
    鮨明吟MeiGin服務人員能這樣耐著性子去解釋,真的很厲害。
    鮨明吟MeiGin的魚料還滿好吃的,
    不是那種只有口感而沒有味道的魚料,
    雖然在醋飯的口感跟份量上並沒有這麼喜歡,
    不過每個地區的人愛吃的方式不同,
    可能只是附近居民愛吃的口感剛好不適合壽司羊而已。
    裝潢的部份,
    如果未來鮨明吟MeiGin希望可以走向中高價位的無菜單日本料理,
    那板前的部分可能還需要做很大幅度的變化,
    希望等到客源比較穩定之後,
    可以看到鮨明吟MeiGin的內裝能有不一樣的風貌。
    如果直上1500元的無菜單會擔心的話,
    建議大家可以先從鮨明吟MeiGin配好的套餐先試試看,
    如果吃得滿意再試試看更高價位的套餐,
    這樣也會比較安心,
    這也是壽司羊目前在台北吃無菜單料理的心得,
    不用一次就吃到最高價位的,
    而是先從入門款先開始嘗試,
    如果味道喜歡,就默默的記錄下來,
    下一次再攻上更高的價位,這樣也比較不會失望。

    店名:鮨明吟MeiGin
    地址:新北市永和區安樂路166號
    電話:02 2949 9666
    營業時間:11:30~14:00 / 17:30~21:30(週一公休)
    圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353227094

    #台北 #新北 #壽司羊 #捷運 #中永和 #日式料理 #美食 #日本料理 #好吃 #菜單 #握壽司 #美味 #無菜單料理 #海膽 #板前料理 #干貝 #鮭魚卵 #永安市場 #鮨明吟MeiGin #最中餅

  • 同安樂二店菜單 在 志銘與狸貓 Youtube 的最佳貼文

    2020-12-01 22:31:38

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    志銘與狸貓:
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    瑪瑪信箱87:2020/12/01
    1068 萩
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    49:11「回國的路途與居家檢疫的生活」Linlin 1073
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    1:36:17「對被安樂死貓咪的愧疚」未署名 1079
    1:40:17「郭靜家中貓咪的近況」
    1:42:10「郭靜新歌-我非獨自生活介紹與獻唱」
    1:49:01「郭靜獻唱新歌-流浪貓小虎」
    1:53:42「Q&A時間」
    1:58:05「狸銘獻唱-怎麼可能忘了你」

    -

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    台北 7/16(四)-8/9(日) 統一時代百貨 7樓 (原阪急百貨)
    高雄 9/10(四)-10/21(三) 統一夢時代 8樓 時代會館
    台南 12/2(三)-2021/1/4(一) 新光三越西門店本館 6樓
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  • 同安樂二店菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2018-08-06 16:25:17

    晨時,鳥喃未聞,人煙不沸,這是公園仔少有的風景,畢竟她是大埔墟的地標。

    這公園挺逗趣,中央的聳樹被圓弧大理石圍繞,背向蒼翠,眺望園內四個角落都座落了涼亭,綠蓋白頂紅底柱,凜凜底下,是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用,滾動的水滴於綠亭邊緣滑落,漸覺頻繁,眾大叔見勢色不對,紛紛止住吐霧,急着腳離開公園仔。

    出口四邊都是街道,條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔,隨其穿過其中一條大街,拐兩個彎頭,於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點,大叔握着玻璃門的扶手一拉,就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上,勉強撐起沉重的眼皮,只見,頂上是一個黑色招牌,以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。

    腳丫穿過玻璃門,大叔邊領頭走,邊自我介紹。他是亮叔,王永亮,是這家廿八年老店子的事頭。

    聞知是一家老店,真有點驚嗟,畢竟門外裝潢新簇,沒有太多痕迹。步進店內,與外間的烏霧相反,是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單,左側是麵檔,右側是白色小圓桌兩三,行至盡頭,方知左前方尚有偌大空間,同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈,一名員工手執濕毛巾,在枱面隨意打着大圈,試圖拭淨桌面;另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後,半扔回桌上;還有一位提着拖把,在地上來回晃擦。不修邊幅的景象,反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看,選擇繁多,暗忖小店食物五花八門,入神之際,亮叔一屁股坐到櫈上,盯着餐牌看之餘,又調侃道:「啲人話我哋乜都有得食,雜過鬼。嗱,我份人乜都隨緣,但對食物好執着,冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆,於桌上寫了四個字——「一門四傑」。


    緣來又去
    收起指頭,一陣牛腩的滷香蓋過了市井味,隨炊煙而行,又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔,用力搭了搭師傅的肩膀,咧着嘴巴介紹着「第一傑」,牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑,又轉過頭去,繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀,着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩,拿到就近圓枱坐下來,邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究,天天購入新鮮牛腩,肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中,咀嚼三數下便嚥下,他指要肉質軟腍,不是炆得愈久愈好,而是熟知每塊肉所需火候,不同位置,不同厚度都有影響,所以每天炆煮時間不一樣,這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣,想法一致,緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便,將牛雜與牛腩一大鍋煮,此乃亮叔不能妥協,因為牛雜多雜質,會影響牛腩的味道與質感,分開烹調縱使費時費火,他都堅持廿八載。除了火候,醬汁也是重點,與其他店做法不同,小店的腩汁加入了沙嗲,說到這裏,他的表情出現了一點微妙的變化,徐徐道出這是他姑丈的秘方,幾十年不變。「我姑丈係邊個?之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片,亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分,亦知道安天命,有些命運無法改變,就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世,後來母親改嫁,他頓成孤兒。幸而緣去,又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養,他才得今日安樂。

    陳漢記其實是姑丈的心血,第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙,上學前幫忙開店,放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願,因為他本來就不喜讀書,故十二歲小學甫畢業,他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格,細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬,更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭,雖苦,卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年,他已經做企檔師傅,獨當一面,煮得一手好牛腩。至十八歲,姑丈因年老而要退休,整家店交由他打理,一直至三十歲。

    後來,雄心壯志的他,想要一闖天下,於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言,口裏雖然不想他離開老店,卻又身體力行,借數十萬予他開店。於是,就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日,全靠姑丈,所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾,姑丈兒女無法繼續經營,陳漢記只剩他一家。話一出,他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂,味道一點不能變,因為這是姑丈的拿手好菜,是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。

    種下善因
    面前的牛腩一掃而盡,只剩下空碟。忽地,一股米香飄至鼻腔,喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘,十一點半,已經開店半個小時,於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子,繞過傳菜的小窗口,他駐足於另一名穿上制服的男人身旁,男人看上去,還帶點青澀,正是小店「第二傑」,粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看,小店的粥底屬於稠杰,這是亮叔的喜好,認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿,得花上四至五小時煲煮,中間要不住攪拌,需要耐性。「我成日話後生唔係問題,我教佢要用心、用感情去煲,咁先做到一煲好粥。」播種善念,恆仔也沒有辜負他的期望,每天都一大早就回來煲粥,不敢怠忽。此時,恆仔看看單子,先舀起一勺粥底往小煲內,再加入豬雜搖滾,鋪上葱,一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前,再附上一碟腸粉。

    對啊,吃粥又怎麼少得了腸粉?視線回到粥檔這邊,不知何時起,一名青綠上衣的女人,正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」,腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿,淋到長方形的蒸架上,再均勻地於中上方位置放上蝦仁,於最下方灑上切碎了的豬膶,待粉漿凝固後,用小鐵片於中間割開,各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈,似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透,厚薄均勻,英姐說這是亮叔對腸粉的要求,餡料每日新鮮,粉皮輕薄而帶少許透明,要薄而不破,少一點技術都不行。最有趣的是,腸粉的秘方只有師傅知道,就連老闆都是門外漢。亮叔聞言,即過來搭訕:「試過有四個客人,一食食咗三十幾碟,冇呃你,真係。」吃三十碟有何驚奇,小店有很多客人,一吃,便吃了廿多個年頭。

    立足廿八個年頭,亮叔在這一區,除了美食有口碑外,亦是有名的義氣仔女,只要朋友有難,他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位,彈丸之地放了七八張木摺枱,當時生意不錯,想要擴充地方,隔壁卻有一間建築材料店,令他無從入手。直至十多年前,建材店要倒閉,告知執達吏要到此封鋪,多年鄰居關係,他想也不想就借了三十萬給對方應急,好讓店鋪不用被封,對方為了報恩,把鋪位轉租予他,才得以有現時寛大的陳漢記。種善因,得善果,亮叔坦言,這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄,幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染,他人生中,一個「情」字對他特別重要,不論對朋友或是員工,他都動之以情。與姑丈的緣分,他自覺是修來的福氣;與姑丈的關係,如父,也如師。

    緣原是圓
    游離憶潮,天色漸黃,預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現,亮叔上前打個招呼,介紹他是小店的「第四傑」,煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多,煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑,打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔,見米粒煲得適中,粒粒分明,帶少許飯焦,把新鮮的白鱔鋪於米飯之上,再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香,從小隙縫滑溜到店外,只見店門側已有一條長長的人龍,靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物,多年來都全靠正哥的手藝,方令店子夜夜笙歌,亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙,又開腔:「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換,但師傅呢?一齊打拚咗咁多年,梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到,夥計是一家店的靈魂,要視之為手足,將心比心,他多年來都一直慎守。就如,他每年都豪擲數萬元,請員工吃團年飯;又如,他付員工之薪金,都較同行高。記得沙士那年很難過,小店每月虧三十萬,亮叔卻一點沒有想過放棄,要守住員工,護着他們背後的家室,結果,向政府提取的一百萬資助金,他全都用來發薪給夥計,上下齊心,終渡過難關。緣是圓,老闆來,手足往。有一年,他們遇到了勁敵,一家粉麵店開到隔壁,客人貪新鮮,都紛紛離巢,生意淡薄,足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔,反而工作得更拼搏,終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人,唔係點會跟我咁多年?」此刻,他正於廚房外,與數名樓面聊得興起,一時抱頭勒背,一時笑得合不攏嘴。

    驟然,見有熟客,他拍拍員工肩頭,只見對方有默契地遞上一壺熱茶,亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼,不消一陣子,已經坐了下來一起喝茶。聞說,他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯,只是大家白髮已見,惟有健康點,以茶代酒。言笑間那種親切,似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈,亮叔仍然埋首於一片喧繁之間,顯得玻璃外的朗月更孤清。

    送別最後一桌客人,舉錶一望,凌晨四時。店裏半昏半明,站在門外,月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散,瞇起的雙眼末端,是藏不住的魚尾紋。這時,才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處,拿出鈔票邊點算着,邊自嘲年事漸高,現時回店裏都以管賬目居多:「我做咗幾十年,而家比以前冇咁好力,辛苦好多。」苦卻甜,他其實一點不想退休,只望回店子找樂子。語畢,四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯,正哥扯高嗓子:「嚟啦!老細!」啊,宵夜。一桌子六﹑七人,拿着碗筷,一言又一語,忘卻了深宵的疲憊。

    甚麼是知足常樂?看他,辛苦了大半輩子,得失,得失,最終隨行的,還是老緣分。

    他說,陳漢之言,會牢記。

    陳漢記
    地址:大埔運頭街91B地下
    電話:2658 2277
    營業時間:11am-4am
    詳情: http://bit.ly/2LRFwKu

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