每到快過年的這時候，家裡阿嬤就會一直重複說著小時候過節，左鄰右舍相揪集合炊粿的情景，一次做好的發糕、紅龜粿大家分著吃。
　
我就給掰一點，舉了書裡的歐洲例子跟阿嬤對談，舊時代的阿斗仔也是一樣，大家拿著麵團還是麵粉我忘了，一起去村裡共有的烤爐請麵包師烘烤製作，一個大大的裸麥麵包主食可以供一個家庭吃上好幾天。#同樣都有共享的概念。
　
我家樓下 慶祝•celebrate baking 從野上麵包改名至今，前幾天還是第一次去。一進到店裡，什麼都沒變，只有店名改了，但還是再熟悉不過的那個我家樓下麵包店。
　
一個芝山捷運站週邊共有的烤爐概念，就像去大稻埕阿角紅燒肉，你也不會問東問西，直接吃就對了。

自家樓下開了好幾年的麵包，味道就是一個信任而已，臉書哎居沒講太多深奧的烘焙技術，但川流不息的人潮就證明味道口感是大家都認可的。
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▍過年必備《 #金興發 》 ✨💰🎉
　
　
💰#發財金：
　
慶祝烘焙也參戰蛋黃酥之亂。表面蛋液刷得濃厚乾淨，閃閃發亮，超炫富蛋黃酥。
　
切開看到鹽漬足月30~33天紅土鹹鴨蛋黃，完全就是油潤鬆香。
　
足夠的鹹香，加上適當的豆沙甜度，還有層層酥脆飽滿奶油香氣的酥皮，期待年後我的荷包鈔票也能疊成跟派皮一樣緊密有序。
　
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✨#紅心A：
　
西班牙最大葡萄酒商——恭賽雷（Gonzalez Byass）家族，在2021年推出的Ace Kicker。

由釀酒師精心挑選出六種葡萄品種來混釀，滿滿新鮮櫻桃噴香，蘋果乳酸發酵創造柔順單寧，並分別陳年於美國與法國橡木桶來調和酒體，即開即飲，完全不用醒酒，超順超好喝。

直接一瓶穿心看透對手，農曆年牌桌無人能敵。
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🎉 #義大利發糕：

潘納朵尼發酵種必須有超強活力，才能撐起多奶油多配料的麵團。內部形成由下而上、各種大小不一的垂直橢圓形氣孔，越發越有活力、越發越增美味，這不是發糕，那什麼才是發糕。
　
而且真要買傳統台式發糕，我還真的不知道要去哪裡買。
　
然後這次居然出了桂圓口味，裡面還加桔丁和核桃。桂圓意涵圓滿福氣、桔子象徵金澄吉利、核桃表達和氣生財，全都是象徵吉祥圓滿的美味。
　
這次的過年限定桂圓潘納朵尼還只有做最大的size，圓周60公分，高16公分，幾乎快要一公斤重，一手掌握不住的沈重，一拿回家就被阿嬤指定放在神桌上拜祖先保佑全家平安賺大錢。
　
潘納朵尼的購買訣竅就是買越大的越好，內部的果乾配料水氣可以持續釋放，整體的麵包表接觸面積相對也比小size來的少，水氣釋出的慢，讓口感持續保持濕潤。

　
　
#橡木桶洋酒
#酒黨wineparty
#西班牙恭賽雷家族
#GonzalezByass
#過年最佳牌桌搭酒
#賈霸數錢
#歐印這一瓶
未成年請勿飲酒 _ 喝酒不開車

豆腐 X 湖南菜 X 巷子龍

「這家你真的要來吃吃看，我吃了三十年，包廂我訂好了，完全照我的規格。」

前輩大哥一聲令下，我們當然莫敢不從，就來會一會向老闆的手藝。

從信義路到延吉街的 #談話頭 餐廳，最後落腳在仁愛圓環附近，改名為 巷子龍家常菜，裝潢也升級成比較現代的版本，店內熱熱鬧鬧每桌幾乎都是喝葡萄酒的客人。

向老闆是熱情的湖南人，拿手的是偏家常風味的湖南菜（或說湘菜）；掌握了鹹酸、辣鹹、豉香，醬辣等味道強烈的特性，吃來頗有種快意江湖的感覺。

照片大概有15道左右的菜色，大約是在四十分鐘內就上桌完畢，完全應接不暇，無法專心品嚐，是我個人比較不習慣的。

菜飯水準優秀，招牌用豆豉、韭菜、辣椒炒的湖南蛋，鹹香辣一應俱全，算是必點的菜色。
印象深刻的還有一道辣炒酸白菜，老闆自己醃漬的酸白菜勁道十足夠味，也算是下飯的狠角色。

黑板上會寫有今日的新鮮漁獲，這次吃的豆腐燒馬頭以及清蒸紅鰷的熟度與口味都滿意，但是向大哥自告奮勇的魚湯滑蛋嘛⋯

因為同行的前輩才剛來吃，老闆也特意做了幾道新菜，比如豆腐炒蒼蠅頭、梅干扣肉，蒜苗牛肚等等，都是偏下酒菜的重口味路數。

最後說一下店家得酒釀湯圓好吃，芝麻湯圓本身不及鼎泰豐好吃，但秀氣溫婉的酒釀，到是煮的十分靈動好喝。

整體來說是頓滿（飽）足的餐廳，菜色功夫都有一定的水準，七月喜相逢休息之後，也未嘗不是一個不錯的選擇。

#友人帶來一瓶醉鯨清酒恐嚇意味濃厚
#要吃要喝要記錄忙不過來

📍家常菜巷子龍（原談話頭）

- 無公休
- 11:39～1400 / 17:30～21:00
- 有包廂
- $500～$1100/人