雖然這篇吉利t果凍鄉民發文沒有被收入到精華區:在吉利t果凍這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 吉利t果凍產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過2,530的網紅Sharon's baking 我的烘焙食驗,也在其Facebook貼文中提到, 甜桃鮮奶酪 夏天好想吃個甜甜涼涼的點心 介紹這個快速簡單也可以跟小孩一起動手做 食材: 鮮奶 600克 鮮奶油600克 砂糖120克 吉利t果凍粉6克 (耐烤布丁杯大約可做16個) 甜桃罐頭一罐(其他也可以選擇芒果) 工具:溫度計,攪拌棒 做法底加: 1. 將鮮奶及鮮奶油裝在同一鍋可加熱的鍋...
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,最喜歡吃的果凍,裡面有美麗的玫瑰花耶!端上桌絕對獲得全場尖叫聲~ 【材料】 草莓………2大顆 【果凍液】: 吉利T果凍粉………15~18g 透明汽水………200g 白葡萄汁………200g 檸檬汁………半小匙 完整食譜請見:https://www.how-living.com/?p=19928 ...
吉利t果凍 在 美味生活HowLiving Instagram 的精選貼文
2020-05-09 08:26:59
召喚深藏在心裡的少女心🔥 ❤️材料 草莓………2大顆 【果凍液】: 吉利T果凍粉………15~18g 透明汽水………200g 白葡萄汁………200g 檸檬汁………半小匙 ❤️準備工作 將草莓洗淨備用 ❤️作法 【草莓玫瑰花】 1. 用小刀在草莓的底部輕切4~6刀但不切斷,割出4片「花瓣」。 2. 用刀...
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吉利t果凍 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
2017-03-23 02:44:44最喜歡吃的果凍,裡面有美麗的玫瑰花耶!端上桌絕對獲得全場尖叫聲~
【材料】
草莓………2大顆
【果凍液】:
吉利T果凍粉………15~18g
透明汽水………200g
白葡萄汁………200g
檸檬汁………半小匙
完整食譜請見:https://www.how-living.com/?p=19928
【相關影片】
草莓圓球果凍
https://youtu.be/ad9pycly1HA
草莓起司塔
https://youtu.be/K5YE7woWdf4
日式草莓大福
https://youtu.be/EI9QAlkFPZI
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【美味生活】
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吉利t果凍 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
2017-02-14 22:13:43美味生活邀請R&B情歌小王子張智成,用溫暖中帶有磁性的獨特嗓音唱出情人節歌曲,並與李易制作最甜蜜的情人節大餐啦!
粉絲們趕快留言問情歌王子的愛情觀吧!
/粉紅醬⼼型起司餃 + 酥脆開胃鹹餅/
材料
【粉紅醬⼼型起司餃】
⽔餃⽪…….12 ⽚
義⼤利麵醬…….2 ⼤匙
Mozzarella 起司絲…….約4⼤匙,搓成6顆⼩球
⼩番茄…….2 顆 (裝飾⽤)
九層塔葉…….10 ⽚ (裝飾⽤)
【粉紅海鮮醬】
洋蔥…….1/6 顆,切碎
義⼤利麵醬…….3 ⼤匙
⾼湯…….1/2 杯
鮮奶油…….1/8 杯
巴⾺森起司粉…….1~2 ⼩匙
鮮蝦…….6⼤隻 (去殼備⽤,殼煮⾼湯)
【酥脆開胃鹹餅】
⽔餃⽪…….12⽚(⽔餃壓模後剩下的)
【香料油】
義式綜合香料…….1.5⼩匙
橄欖油…….3⼤匙
鹽…….1/4 ⼩匙
⿊胡椒粉…….適量
準備工作
1. 蝦⼦去頭、⽤調理剪⼑開背去殼 (整片),只保留尾部 (殼留下煮高湯)。
2. 取⼀湯鍋,注入半滿的⽔煮沸備⽤。
3. 預熱烤箱 220 度 C,烤盤鋪烘焙紙。
作法
【製作⾹料油】
1. 將綜合⾹料、橄欖油、鹽、⿊胡椒粉放入⼩鍋,以⼩⽕加熱,並在沸騰前熄⽕,靜置 5 分鐘。
【⼼型起司餃】
1. 取⼀半⽔餃⽪,在上⾯薄薄的塗上⼀層義⼤利麵醬。
2. 將 Mozzarella 起司絲搓成 6 顆⼩球, 放在⽔餃⽪中間, 再⽤剩下的⽔餃⽪覆蓋,輕輕壓緊。
3. ⽤⼼型餅乾模將包覆起司的部份切下取出,再⽤叉⼦前端輕壓⽔餃周圍,即成為⼼型起司餃。
4. 煮好將之後將⽔餃放入鍋內以中⼩⽕川燙至浮起後撈出,淋少許橄欖油備⽤。
【酥脆開胃鹹餅】
1. 將縷空的⽔餃⽪兩⾯刷上⾹料油,再刷上少許義⼤利麵醬。
2. 放入烤箱以 220 度 C 烤約 10 分鐘,至⽔餃⽪酥脆。
【粉紅海鮮醬】
1. 在製作⾹料油的鍋內,放入蝦殼將蝦殼炒⾹。
2. 加入洋蔥碎、義⼤利麵醬拌炒至洋蔥變軟。
3. 加入⾼湯以⼩⽕煨煮,煮到稍微收汁。
4. 取出蝦殼,加入鮮蝦、鮮奶油、起司粉加熱。
5. 可依喜好加入鹽、⿊胡椒粉調味。
【組合】
1. 取⼀個盤⼦,在中間鋪厚厚⼀層粉紅醬。
2. 將煮好的起司⽔餃、蝦⼦排入盤中。
3. 將⼩番茄切對半、九層塔葉放在盤⼦中⼼即完成。
/氣泡酒玫瑰花凍/
材料
草莓………2 ⼤顆
吉利 T 果凍粉………12g
糖………2⼤匙
⽔………100g
Moscato 氣泡酒………300g
檸檬汁………1 ⼩匙
準備工作
1. 草莓洗淨備用。
作法
【草莓玫瑰花】
1. ⽤⼩⼑在草莓的四⾯輕切 4 ⼑但不切斷底部割出 4 ⽚【花瓣】。
2. ⽤⼑背輕刮果⾁讓【花瓣】彎曲。
3. 往草莓頂部的⽅向繼續切出【花瓣】,並依草莓⼤⼩調整花瓣⼤⼩。
【果凍液】
1. 將吉利 T 果凍粉、糖混合均勻。
2. 將⽔、氣泡酒、檸檬汁在鍋內混合,緩緩倒入吉利 T 攪拌均勻。
3. 以⼩⽕將吉利 T 煮至溶化,倒入玻璃杯內約 7 分滿。
4. 在草莓底部⽩⾊部分插 2 ⽀⽵籤,倒置放入玻璃杯內,並將果凍液補⾜至杯緣⾼度,冷卻後冷藏至凝固。
5. 修掉超出杯緣的草莓⽩⾊底部,⽤熱⽑⼱包覆杯⼦約半分鐘,即可倒出脫模。
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【美味生活】
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吉利t果凍 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
2017-02-08 21:24:39離情人節不到一週,你準備好情人節禮物了嗎?還沒準備沒關係,今天直播一起學做甜蜜蜜蛋糕,情人看到手作禮物就會對你愛愛愛不完!【三款小蛋糕教學】和【情人巧克力鍋】,甜在心意就用這一招!趕快來留言,跟我們分享你還想做哪些情人節料理吧~~
/甜蜜蜜小蛋糕/
材料
Honey小蛋糕:
鬆餅粉……150g
蛋……4個
蜂蜜……60g
奶油……90g
檸檬皮屑……1個
裝飾:
草莓……適量,切成圓片(約0.5公分厚)
吉利T果凍粉……3g
蜂蜜……1大匙
水……100g
準備工作
1. 將蛋白、蛋黃分開。
2. 奶油置於室溫軟化。
3. 預熱烤箱 180度C。
作法
蛋糕:
1. 將蛋白放入攪拌盆內,打到硬性發泡。
2. 將奶油稍微打發變白,加入蜂蜜、蛋黃、攪拌均勻。
3. 加入鬆餅粉攪拌到沒有結塊。
4. 用刮刀以拌切的方式將蛋白輕輕拌入麵糊。
5. 放入烤箱以180度C烤約15~20分鐘,取出完全冷卻後即可脫模、裝飾。
裝飾:
1. 將草莓切成圓片。
2. 將蜂蜜、水在鍋內攪拌均勻,加入吉利T粉,邊攪拌邊以小火將吉利T粉融化。
3. 將吉利T液倒入模具,排入草莓片,冷藏至凝固。
4. 將草莓果凍脫膜,將做好的蛋糕頂部與果凍一樣高的部位切除。
5. 將果凍堆疊在蛋糕上即完成。
小訣竅:
.打發蛋白時請務必注意,攪拌盆裡沒有水或是油漬,避免蛋白打不發喔。
/巧克力鍋/
材料
黑巧克力……300g
草莓……10顆
香蕉……1條
棉花糖……6個
杏仁碎……1大匙
準備工作
1. 將巧克力大略切碎。
2. 備1盆冰水。
作法
1. 將黑巧克力放入鍋內以最低火力融化 (約需2分鐘)。(用Recolte多功能鍋直接加熱約需2分鐘。)
2. 將電源關掉,以鍋子的餘溫保持巧克力液體狀態。
3. 將喜歡的食材切片,直接沾取巧克力食用。
小訣竅:
.將巧克力放入冰水中可加速巧克力凝固。
吉利t果凍 在 Sharon's baking 我的烘焙食驗 Facebook 的最佳貼文
甜桃鮮奶酪
夏天好想吃個甜甜涼涼的點心
介紹這個快速簡單也可以跟小孩一起動手做
食材:
鮮奶 600克
鮮奶油600克
砂糖120克
吉利t果凍粉6克
(耐烤布丁杯大約可做16個)
甜桃罐頭一罐(其他也可以選擇芒果)
工具:溫度計,攪拌棒
做法底加:
1. 將鮮奶及鮮奶油裝在同一鍋可加熱的鍋子中
2. 砂糖及吉利t粉混合後,再倒入鮮奶鍋中
3. 小火直接加熱,過程中要一直攪拌,鮮奶鍋底部才不會燒焦
4. 一定要煮到80度才可以關火
5. 一定要使用耐熱容器才適合裝奶酪
6. 趁熱裝入容器內約7分滿,奶酪表面在冷卻後就會自動凝結,表層會有鮮奶油結層所以在裝的時候要記得一直攪拌
7. 放入冰箱冷藏一晚(或是4小時)
8. 擺上切塊的甜桃或喜歡的水果,再淋上一匙的甜桃汁讓奶酪味道會更好,也可以考慮淋果露,果醬都很適合
當想招待來家裡的客人有方便的點心吃
不用烤箱也能完成的點心哦!
#安親班點心 #鮮奶酪 #免烤箱
吉利t果凍 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的精選貼文
吉利丁、吉利T、洋菜!!!
很多人對於什麼吉利丁、吉利T(果凍粉、珍珠粉)、洋菜(寒天)的使用方法還是有些疑惑,今天就大約的跟大家分享一下差別性…
★吉利丁片&吉利丁粉 (Gelatin):又名動物膠或明膠,是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑,顏色透明,使用前必須先浸泡於冷水,可溶於60℃的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍,成品必須冷藏保存,在10℃~15℃的溫度下即可凝固(但如果再加熱至30℃時就會再度融化),口感具極佳韌性及彈性。
吉利丁的粉水比為1:40,也就是1公克的吉利丁,可以使40公克的水凝結成凍,無論是粉狀或片狀都一樣。 吉利丁片一片約為2.5公克,假如配方中使用四片(10公克),那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量,不過因為吉利丁粉在使前時要先加五倍份量的水使之吸水膨脹(水溫約10℃左右較適合),所以在材料配方中的液體份量就要扣除這些水量。
通常會使用在慕斯類或果凍、奶酪、提拉米蘇等產品上。
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★吉利T&果凍粉 (Jelly T&Pearl Agar):吉利T與果凍粉性質相似,都是呈白色粉末狀的植物性凝結劑,使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊,可溶於80℃以上的熱水。成品在室溫下即可結凍,透明度佳,其成品口感介於洋菜與吉利丁之間,另有蒟蒻果凍粉口感則更為Q韌。吉利T與果凍粉的粉水比和吉利丁一樣也是1:40。
但因吉利T的耐酸度值約為3.2,所以如果使用酸度較強的水果做果凍時,需酌量增加吉利T的用量。
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★洋菜&洋菜粉(Agar)、寒天粉(kanten):市售的洋菜有條狀與粉狀兩種,是一種由藻類提煉而成的凝固劑,使用前必須先浸泡冷水,可溶於80℃以上的熱水,成品口感具脆硬特性,在室溫下不會溶解。洋菜粉的粉水比則為1:80~120左右,以1:100來計算比較方便。
什麼是寒天呢?根據字意來看,寒天是日文漢字,發音為 "kanten ",根據漢日字典的解釋可以知道,其實寒天指的就是洋菜,所以我們在以往看到的日文翻譯書中,如果看到翻譯為「洋菜」的話,那麼日文原文書上出現的漢字應該就是 「寒天」二字,這是無須質疑的。也就是說,這兩者是同一類的東西,都是天然藻類提煉出來的,也都是纖維含量高(大約 70%多∼80%)的食材,但所選用的藻類不同、水質不同、萃取的技術不同、加工生產的品管方式也不 同,所以造成了兩者之間的差別。
而為什麼洋菜會稱為「寒天」呢﹖是因為江戶時代京都府的美濃太郎左衛門,在冬天發現被丟棄在戶外的乾海藻有凝結的特性,因此被命名為「寒天」。
從某些方面來看,其實寒天和洋菜的確有相似處。我們可以說寒天其實是洋菜,但是洋菜卻不完全等於寒天。
一、寒天與洋菜的不同之處:
1.寒天是洋菜的一種,但算是洋菜界的上等高級品。
2.洋菜是一般海藻粹取物,寒天則是紅藻破壁技術的粹取物,水溶性纖維含量 相當高。
3.一般的洋菜沒有像寒天的有效成分及有效功能那麼多。
4.洋菜需要 70~80 ℃的熱水才能溶化做成果凍,而寒天只要冷水就可成凍狀。
5.寒天的特性 (1) 高達 250 倍的吸水性。(2)只對油脂和澱粉有包覆作用。(3) 含蛋白質,有利身體益菌的生長。 (4) 含多糖體,增強人體免疫力。 這些是一般所謂的洋菜所沒有的。
各種蔬菜的食物纖維含量 (g/100g)芹菜 1.5g 、甘薯 2.3g、牛蒡 5.7g、寒天(洋 菜)則高達 81.2g。 而據醫學報告裡指出,寒天對肥 胖、高血壓、高血脂症和糖尿病四種現代人的疾病都有很好的功效。 但普通的食物纖維不容易被消化吸收,所以會直接被排出腸道,在排出的過程,會帶走部份膽固醇。寒天凍(洋菜凍) 在腸道裡,因為其良好的保水性則完全不會被消化吸收,即便咬碎,因為分子較大,在腸道內會產生阻隔作用,阻止糖份和膽固醇被小腸吸收。除此以外, 寒天在排出腸道的途中,也會帶走擋在路上的膽固醇。但其實寒天只會增加飽足感,並沒有業者宣傳的那麼神奇,可以有減肥效果.
#夏天到了大家一起來做果凍
#吉利丁是動物膠
#吃素的人不能吃慕斯奶酪和提拉米蘇