【低脂的飲食適合孩子？】

媽媽一般都覺得低脂飲食，非常適合一家健康。但對於一個小朋友發育來說，簡直對身體來說是「災難」。

一個7-8歲的孩子長期精神不集中，又瘦又矮，體重只有20kg 左右。細問之下，媽媽每天都以灼菜（走油），少量灼肉（無皮雞胸為主），早餐多食麥片+維x奶。🤫🤫🤫
小孩也有不同脾胃問題，如便袐等。
🤦🏻‍♂️

另一主要問題，孩子每日要食就是優質油脂，要知道腦袋60%都是膽固醇形成，而且，要孩子腦袋及荷爾蒙發展得好，一定要足夠有不同的油脂。

重點：必要發育油脂
1）不飽和脂肪酸 - Ome ga 3
omega-3不飽和脂肪酸 有α-亞麻酸（ALA）、DHA及EPA。omega-3以不同的方式有助於健康發展。如DHA是大腦和眼睛發育的關鍵。
可以從阿麻籽油、三文魚等食物攝取。

　從植物中攝取ALA也可以獲取Omega-3須在體內轉化為DHA及EPA，才能被人體利用，但轉換的速度較緩慢，靠進食蔬菜、植物油或亞麻，無去製造足夠身體所需的EPA與DHA。所以，必須補充足夠由深海魚類為主要來源的DHA和EPA。

孩子攝入量：
年齡1-3歲：
* 每天攝入omega-3：700毫克（mg）即0.7克（g）
年齡4-8歲：
* 每天攝入omega-3：900毫克（mg）即0.9克（g）

Omega-3不飽和脂肪酸的最佳來源包括：
* 1茶匙 亞麻籽油：2395毫克（不可烹飪）
* 1安士鮭魚：425毫克

2) 中鏈飽和脂肪- MCT oil

中鏈脂肪則可不經胰臟及膽鹽，直接被腸吸收，具有各種健康功能，比如預防心血管疾病，有效控制體重和能量，促進脂溶性維生素和礦物質的吸收，還能起到修復細胞膜、保護神經的作用。

孩子攝入量：
少量多餐，每餐1ml 的MCT已足夠（不可烹飪、拌於菜餚中）

建議食用方法：紫淮山黑豆營養露
成份：紫淮山粉1份 、黑豆粉1份、阿麻籽油1份、中鏈MCT 油1ml
(不同年齢不用份量、詳細睇返之前的post)
做法：用100ml 暖水開紫淮山粉及黑豆粉, 再伴勻2種油。

當然，這2個油也可以伴其他食材，如菜、蛋、肉等給孩子食用。

重點2: 適量。適量。適量（重要的事講3次）
之前有報導過，因家長期望小朋友聰明D，考試叻D，不停餵食含DHA 的營養補充品，令小朋友肝中毒身亡🤯。最好從原形的食物中吸取，如果真的要吃營養補充品，必須跟足包裝上指示進食或跟專業人士確認份量

重點3:要避免進食反式脂肪

反式脂肪對兒童的壞處多不勝數，誘發過敏、造成脂肪堆積與過胖、不利正常生長

爸媽要遵守
✅少吃油炸及酥皮食物
✅少吃加工食品
✅學會閱讀食品標示，拒買含反式脂肪食品。

尤其，植物牛油 - 不要以為健康，其實，大部分為反式脂肪。我的女兒重來都嚴禁吃麥X勞食品。

下次再分享孩子每餐的重要元素比例及其他重要資訊。

👉🏻小朋友成長關鍵-食得、瞓得
❤️不再脾虛腎虛，有助長高長肉
即冲紫淮山👉🏻👉🏻 https://bit.ly/33A9l9h
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❤️睡得好是長高關鍵，提升睡眠質素，

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有些小貓覺得我認為改名吃鮭魚不好~思考很兩元對立論...看不到好的面相或另一個層面~於是我花了一點時間，我不認同這件事情的理由
壞處
1. 改名字會永遠在戶口謄本上留下紀錄的
2. 改名字並不是只有換發身分證這麼簡單而已，還需要通知其他單位，更別提之後要改回來...浪費的是國家的人力成本
3. 中間來回的時間成本
4. 為了划算吃超量的鮭魚，甚至浪費食物，破壞環境也傷害身體
5. 獎勵貪小便宜的行為是可行的

好處
1. 年輕瘋狂一次值得紀念
2. 賺到一頓

另一種層次的思考：
願意去改名字的人，也許並不把時間成本放在眼裡，顯然也沒有思考到別人的時間和立場！多數都是主位思維，開心最重要
反應了現代年輕人有多不開心、壓力甚囂塵上，同時也有世代對立的現象

黃大米說：媒體業界很歡迎瘋狂又有創意的孩子
但我覺得這種瘋狂付出的成本相對較低，與其說勇氣不如說羞恥度的挑戰吧！如果瘋狂是極限運動、挑戰是走出舒適圈這類的，可能我還會佩服一些

如果只是改名字換得兩天免費壽司餐點
......哀 這世代怎麼會窮成這樣
#思維貧窮比口袋沒錢還可怕

#看到一堆KOL讚賞改名行為我有感而發
#對不起我就是老人家
#有實力靠自己吃得起壽司的老人家

「友情的防疫外送餐日記。」

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廚師這職業，老實說，壞處挺多的

工時長、普遍報酬低不成比例、職業病很多⋯

但好處也不少，只要你稍微會煮，且熱愛煮的話

你肯定會交上許多朋友，尤其當你在國外生活與工作的時候（笑

在一個自己煮比外面買的便宜上許多的地方，能自己煮

特別是煮些家鄉菜時，你總會能吸引到不少思鄉的遊子們

之前在倫敦工作時就因此認識了不少到現在還保持聯繫的朋友

而最近有個當初因為吃而認識的朋友，剛從日本回來，正在隔離期間

我們認識在倫敦，後來她跑到日本工作，我也去拜訪打擾了她不少次，體驗了真正在日本短暫生活的感覺

這朋友最愛吃鮭魚生魚片，正好之前看到了一個鮭魚排的影片

想到這我已出發往家樂福的路上，買鮭魚買鮭魚～

回來上再春的樓頂拔拔香草與花，準備下來做個紫蘇香草塔塔John還有泡個花草冷泡茶

鮭魚簡單過三關，下油鍋炸到表面金黃即可出鍋，切厚片後，搭配塔塔醬與金桔就是簡單卻可怕的直球美味啊！

生食級的鮭魚回來稍微鹽糖醃製去除多餘水分，接著油鍋裡別炸太久，維持中間半生的狀態

一道既保持鮭魚生食口感，同時有酥炸的香氣與口感的「厚切酥炸鮭魚排」

搭配滿滿的塔塔John一口吃下，我想，我可找到可跟半熟蛋黃媲美性感的料理了 ❤

廚師的快樂，其實很簡單啊！

看到朋友吃得開心就心滿意足了。

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#鮭魚排
#隔離期間送餐

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