香料 X 魚露 X 胭脂

這種熱度與濕度夾擊的日子，不管是活力還是食慾都是那麼的欲振乏力。

這時候只想來點又酸又辣，兼具清爽與開胃的料理。

然後第一個映入腦海的就是當年去富國島的，充滿辛香料消暑解開胃的東南亞料理⋯那來吃個越式吧！

想到河粉、Banh mi 、涼拌海鮮沙拉，興致就來了，拿起手機當然不是查食譜，絕對是打給我們的胭脂老師。

香茅、薄荷、香菜、九層塔、紫蘇、檸檬、南薑、肉桂、胡椒、洋蔥⋯這種組合不找 胭脂找誰呢？

是日菜單：

檸檬雞湯米線
鮮蝦連藕沙拉
松阪豬Banh mi
茉莉花蓮子甜湯

越式麵包自製的豬肝醬還有自己熬的檸檬香料雞湯都令人讚嘆；喝酒前跟喝酒後果然判若兩人。

充份組合激發了辛香料的特性，帶領著食材的新鮮與簡單調味碰撞出各種美味。

不管是蓮藕的爽脆與金桔醬汁的合拍、還是整個Banh Mi 的最畫龍點睛的精華：醃漬的恰到好處的紅白蘿蔔絲⋯是消解整個夏日溽暑的美好晚餐啊。

又開了一瓶Case Corini 的橘酒，醒個一小時後真的夭壽好喝，鮮活，帶著杏桃、蜂蜜的層次與優秀酸度。

配上 J-Ping義大利餐廳的泰北大香腸，與九層塔以及微微的辣度與豬肉香根本搭爆。

讚嘆師傅，感恩的心。

大家午安～我今天開始進階到吃二斷二，希望這次能挑戰成功。之前飲控時斷食最多到96小時，成功一次之後就一直很難做到72小時，這次決定放鬆心情、不給自己壓力，再衝刺看看。

斷食的好處很多，並不單是為了減重，最能鼓舞我的其實是啟動自噬作用和提高生長激素，經常練習斷食對減少贅皮很有幫助，我雖然減重20幾公斤，但皮膚完全沒有鬆弛，而且最近也有感覺抬頭紋淡了一點點。對熟女來說，飲控的最大價值並不是減重（雖然大家都喜歡看數字），而是讓自己看起來更年輕。

進食日當然要好好補充蛋白質，除了鮭魚和紅肉以外，我也會盡可能地多攝取內臟，補充微量元素。一開始先吃雞心、雞肝、雞脬，後來開始愛吃豬心、豬肝、豬肚，現在開始迷上牛肝、牛心，甚至一直想解鎖沒料理過的內臟，今天豪邁地切了一條牛舌用 #Fika平底鍋 煎恰恰來吃，再搭配自製的鹽蔥醬，我可以繼續乖乖待在家不用去燒肉店了😌

首圖是昨晚做的拔絲地瓜（硬要獻寶），端上桌時艷驚四座，其實簡單到不行。我用兩小條地瓜切滾刀塊，油溫150度炸到表面金黃、筷子可輕鬆穿透就撈起，再將70克白砂糖放入鍋中加熱融化至變成淺棕色，就可以把炸好的地瓜放進鍋裡翻拌均勻、趕快盛盤上桌。我用Fika平底鍋炒完糖、裹完糖漿，鍋子放涼以後用手就能輕易剝除上面剩餘的糖漿，也可以沖一下熱水，馬上就清潔溜溜，真的是做中式甜點的好幫手👍

最後提醒一下大家，#銷魂麵舖 的團購今天收單，想補貨、想嚐鮮的朋友們請把握機會，尤其炊粉一定一定要買來吃吃看，真的很香！

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團購資訊：
👉大師兄銷魂麵舖首發團：https://meim.ai/e729b8（6/30收單）
👉源鮮智慧農場新鮮蔬菜沙拉團：https://meim.ai/e37596（7/4收單）
👉 仙女系Fika木柄鍋具團：https://bit.ly/3yH8SAb（7/5收單）
👉米其林三星指定鉑玖萊油坊精品食材：https://www.liqform.com/v/nu4iv045（7/5收單）

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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable

▪️張秀雄米苔目 ▪️#名指吃宜蘭
༶ 照片有菜單 ´ސު｀
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張秀雄米苔目是在地人愛吃的小吃之一
只需銅板的價格就可以吃得很飽～～
雖然營業時間只有清晨到中午
但不管內用還是外帶
永遠都有接續不斷的人潮
真的是羅東市場（夜市）內數一數二的美食呢
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✿米苔目 $40
（湯不夠還可續）
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口感軟Q的米苔目
再由油蔥酥點綴
搭配熱呼呼又清爽的湯頭
真的是一吃就會讓人上癮！
最後再搭配小菜更是完美喔❥
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✿ 小菜 $30/份
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我們家必點的是嘴邊肉、粉腸、五花肉、豬肝！
小菜的食材新鮮
完全不會有腥味
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推薦他們的獨家甜辣醬
甜鹹辣的口感
為小菜添加了不少風味
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五花肉的肥肉恰到好處
嫩口又鮮甜
不加醬也好吃喔
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我媽非常喜歡他們家的粉腸～～
處理得很好 不會有腥味
內餡的的粉漿豬肉軟嫩
吃起來香氣十足有嚼勁
真的是來「張秀雄米苔目」必點的小菜！！
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他們家的豬肝口感也是很特別
粉綿的感覺
與一般的豬肝不太一樣
有點奇特的口感呦
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𖠿 宜蘭縣羅東鎮公園路136號（羅東夜市內）
✆ 03-954-7533
☏ 05:00~13:30 （週二公休）
🐾 2021/5/10
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#暐瀚直播 #黃暐瀚 #萊豬 #蔡英文 #蘇貞昌 #高嘉瑜

政治，其實也可以這樣！

過去這星期，最大的幾件事，週末跟大家輕鬆聊一聊。

因為進口萊豬，立院打到「豬心豬肝、腸肉齊飛」，國民黨用最激烈的手段抗爭，它是兩面刃，正反影響會一起發生。（立院事件，我週一廣播再談）

我常說，如果2016年，民進黨沒有執政，而是由國民黨的朱立倫勝選，一直到現在，2020。萊豬的壓力，壓在國民黨身上時，能不能擋得住？真的很難說。

我不反對進口萊豬。

但我希望「標示萊劑」，並且我不希望我會吃到。

就這麼簡單。

面對美國，政府一路後退，不敢爭取，不敢要求，好像任何可能激怒美國的動作，都不敢做。

其實，我們的政府，可以做更多。

其實，蔡總統不只應該接受江啟臣辯論挑戰，她根本應該主動找在野黨主席辯論（因為這是蔡總統2010年自己的主張），並以此，爭取國人對於這個重大政策的支持。

其實，蘇院長可以為萊豬進口政策，公開道歉。他可以虛心彎腰，承諾「昨是今非」，但同時告訴國人，這是美台關係改善的必要作為，政府會進口，但也會努力爭取標示，為國人的健康把關。

其實，國民黨不用對高嘉瑜，落井下石。高嘉瑜犯錯、買房沒說，都可以批評。但後續攻擊她買包、吃餅乾、到處瞎拼，那就真的有點ＯＯＸＸ。

記不記得當年國民黨的「草協聯盟發起人」李正皓，天天上節目罵國民黨與韓國瑜。

那時綠營節目巴不得天天找他上節目罵國民黨，哪有一個綠營政治人物，會去追打李正皓？

當然，我不是說國民黨不能批評高嘉瑜，要養著，捧著，不是。

如果高嘉瑜犯下「違法關說」、「作奸犯科」或是「酒駕撞死人還找人頂包」這類的事，那在野黨當然火力全開，手起刀落。但光是出國買包、吃小朋友餅乾這些事情，是能弄死一個立委嗎？

何況高嘉瑜還是現在少數會對於民進黨政策提出「異見」的執政黨立委。真把她「打死」了，或是讓她「封口」了，對國民黨有什麼好處嗎？

轉換角度，想一想，政治，其實也可以這樣。

暐瀚 2020-11-29 de 淡水

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這次帶你們來吃雙連捷運站的地導美食啦～

1.雙連良鹹湯圓

以鹹湯圓、餛飩、水餃為主食
另外也有賣麵類以及小菜
樣式不算多樣~
價格滿平價的

湯圓的皮，非常的滑Q
而裡面的內餡，還會帶湯汁
而且裡面的湯汁味道
剛剛好，不會過鹹
不論是鹹度還是鮮度，都很不錯
口感也非常的棒~吃完之後，可以很明顯感受到，為什麼隱身在市場裡，卻有這麼多人前來品嚐！不是沒有原因的，是真的味道不錯~

103台北市大同區民生西路198-83號
營業時間 16:30-21:30
週一公休

2.太春小館
隱藏在雙連市場裡面的日本料理店
餐點種類蠻多的，有中式熱炒、日式料理及一些夏天吃來很開胃的冷盤！
這次點了
毛毛蟲壽司240元：
這是店家的招牌，花壽司 外層包著炙燒的鮭魚，裡面有包生菜與料，其中一個是包蝦尾。

綜合握壽司360元：12粒的握壽司，鮭魚  政穎 與 斌源 稱賞很肥美。

海膽握壽司100元：味道很鮮美完全沒有腥味

 乾煎豬肝 180元
這道豬肝到太春絕對必點，豬肝的火侯拿捏得恰到好處，這是我目前煎豬肝排行榜裡的前三名，味道跟口感都是相當有水準的，每一塊豬肝也非常厚！

地址：台北市大同區民生西路198之4號
電話：02-25553584
營業時間：07:00-15:00、19:00-01:30

3.冰霖古早味豆花

這邊較熱門的甜品有芋頭豆花、花生豆花、芋圓豆花、豆漿豆花，
刨冰類跟雪花冰因為『冰霖古早味豆花』的配料選擇性很多，其實也相當多人推薦。

今天點了一碗桂花綜合湯圓
冬天很適合來一碗桂花湯圓，且這邊還能做成綜合口味，一碗有芝麻湯圓也有花生湯圓。
桂花湯圓還添加了白木耳，甜度不高相當清爽，湯圓表皮很軟，內餡香而爆漿，兩種口味比較起來，我喜歡芝麻多一些。

店名：冰霖古早味豆花
電話：02 2558 1800
營業時間：09:30–01:00
地址：台北市大同區民生西路210號

4.石家割包
他們的割包我是點肥瘦各半比例的割包，裡面的肉非常入味，割包的麵皮吃起來很軟，加上清爽的酸菜，雲林北港的花生粉，搭配起來真的很好吃！
還有我非常喜歡他們的魚丸湯，非常有彈性
一口湯，配一口割包！完美的組合

地址：台北市大同區民生西路205號
營業時間：11:00-0:00
週一公休
電話：02 2553 9953