#硬派主廚 #新竹美食 #關東路

由於貝仔一直很想來吃硬派的甜點🍮🍰但這家的主餐都有肉，於是就促成這次與實驗室夥伴的肉食之餐🤣🥩(素食者朋友可跳過這篇！)（甜點控必須收藏！）
☆此店類型：#葷食 #甜點
☆此次品項：#貝殼吃葷食
 
#心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 🥩(10盎司):$310
口感是五分到七分之間的舒肥料理，肉內部的顏色分佈非常均勻，可以咀嚼到濃濃的牛肉味，不管是原味或著搭配岩鹽以及起司🧀️都是截然不同的滋味🤤
 
#絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼 :$310
鴨胸粉紅色的色澤在盤中十分搶眼，不同於一般用煎的鴨胸，皮跟肉的口感較接近，是沒嘗試過的體驗！搭配蔥鹽色香味十足👍🏻

#硬派主廚的軟嫩牛排飯 :$250
第一次吃到牛排飯這高級品🤣肉是和炙燒牛排一樣的，肉質非一咬即撕下，且也有微焦的起司做搭配。這碗是搭配半熟的荷包蛋，也可以選擇全熟蛋，吃完這一碗差不多就很飽了😆

#講話麻辣軟骨豬肉飯 $200
除了魯過的豬軟骨十分入味之外，半軟骨半肉的組合咬感十分綿密。滷汁也很下飯，搭配Ｑ彈溫泉蛋會讓人一口接一口停不下來(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

 #手起刀落半筋半肉燉湯 :$80
誠意滿滿的燉牛肉！而燉湯中的蘿蔔十分入味，半筋半肉的牛肉塊肉質鬆軟混著牛筋的嚼勁，配著有濃濃“牛”味的湯，較冷的天熱熱的來一碗，一定滿足

#肉桂檸檬蜜茶 :$90
加入肉桂變成不平凡的一杯！入口是微濃的肉桂味跟蜂蜜甜味，搭配著檸檬微酸點，整體微甜但又不會膩口，喜歡肉桂的人一定不要錯過這杯！
 
#鹹檸檬森七七 :$60
第一次嘗試這種搭配，感覺是紫蘇梅的酸跟鹹搭配汽水甜的和檸檬片的微酸，帶來的是鹹中隱藏著甜的層次感，覺得新奇又特別！

#沒什麼話題拉米蘇 :$90
硬派的甜點常被外人說是可以開甜點店等級的好吃❗️果然！奶油跟海綿蛋糕體都十分綿密，底層是沒有硬餅乾的，上方灑微苦的咖啡粉卻又混著點鹹味，使整體味覺甜而不膩，價格不算貴推薦試試✨
 
#熱情焦糖乳酪布丁 🍮:$80
吃了一口就愛上這布丁😍布丁口感非常非常綿密！乳酪香和甜恰到好處，底部焦糖帶來不同層次的甜，讓布丁吃起來更加甜蜜。如果上面再加一層烤脆焦糖就更完美了😳整體而言跟提拉米蘇難分軒輊，對兩種甜點都喜愛的人都一定要試試❤️
 
總評：
前兩道主菜上桌時，店員掀開煙燻的蓋子讓煙霧繚繞桌面，讓木盤上的餐點變得很夢幻！而且真的有煙味🤣整體吃下來三個人份量剛剛好，不會讓人感覺過油膩的負擔。雖然只有兩種甜點，但都是會讓人很驚艷的好吃，有機會一定要來試試👍🏻建築似乎是由老屋改裝而成，比起東門市場那家空間配置寬敞許多，還有二樓，帶給人像家一樣溫馨放鬆的感覺，店前的小庭院也設計的很有意思，情侶約會或週末與朋友小聚都很適合(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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再訪與否：與朋友聚會會
CP值：🌕🌕🌕🌑🌑
好吃級數：🌕🌕🌕🌕🌑
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🌱店家IG @hardcorechiefs
🧭新竹市關東路236號
⏰每日11:30-14:30;17:00-21:00❌週一
📞 03 668 7812

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#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃午晚餐
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跑友QA👉 #動物性VS植物性蛋白質哪個好？

大家猜猜哪個好？

這個我被問過好幾次了🤣
傳說已不可考，大概是之前流傳的吃素運動員、近幾年的無肉風潮、環保議題等等而來

先說前提 #食物沒有好與壞只有適不適合

👉動物性VS.植物性蛋白差在哪？
顧名思義一個是動物性來源，像是牛豬雞；一個是植物性來源，例如黃豆、豆腐、豆漿等等豆製品
（廢話😂）

👉各別優缺點是什麼？
也因為來源不同，所以優缺點當然也不相同

💡動物性蛋白質：
⭕️優點：
✔️有人體需要的所有必需胺基酸
✔️這類食物通常還含有其他營養素如維生素B群、鐵、鉀等等
✔️脂肪含量普遍較高

❌缺點：
✔️通常熱量較高
✔️有機會攝取到不好的脂肪（畢竟我們總是選五花肉勝於里肌肉🥲）

💡植物性蛋白質：
⭕️優點：
✔️熱量較低
✔️通常還含有纖維
✔️還含有抗氧化物

❌缺點：
✔️無含有所有必需胺基酸的植物性蛋白質食物
✔️比較不好吃或比較空虛🥲（為無肉不歡的人發聲）

👉對跑者來說哪個比較好？
有鑒於以上的優缺點，可以發現食物其實各自有優缺點，所以他的好壞主要取決於 #適不適合以及你的目標是什麼

以『一般跑者』來說，我會建議動物性蛋白質的食物CP值比較高，因為通常這類食物還含有必需胺基酸、維生素B群、鐵質、鉀、鈣等營養素，都是我們訓練得要死要活時🥲，必要能夠幫助身體恢復的營養素。

✓維生素B群能幫助疲勞恢復
✓鐵質幫助紅血球生成（跟你攝氧量有關啊！）
✓鉀鈣跟肌肉收縮、抽筋也很有關係
…

這樣選擇動物性蛋白質，除了補充蛋白質，還能一併吃到其他營養素不是很方便嗎～

不過 #並不是非動物性蛋白質不可 ，吃素的人還是可以透過其他食物或方式獲取到這些營養素，這裡指的是針對一般大眾的跑者哦！

而且適時透過植物性蛋白質，也是對於我們身體有許多好處的，那我到底該怎麼選擇呢？

👉我該怎麼選？

想要減重的吃葷跑者➡️可以替換一半、嘗試選擇植物性蛋白質來減少整體熱量攝取

吃素的跑者➡️格外注意蛋白質、鐵質、維生素B群等等這些營養素的攝取，一樣可以很健康哦

在意成績的精英跑者➡️還是要以動物性為主，植物性為輔

最後要提醒大家，#所有食物沒有好與壞，只有適不適合，#端看你的目標以及原本的飲食情況而定哦

🍀🍀運動選手吃葷吃素有差嗎🍀🍀
你知道運動員需要增加蛋白質攝取，
但你知道現在有更多的運動員🏋🏻‍♂️🏇🏻🤼‍♂️改為吃素後，反而增加運動表現了嗎!?

Cindy營養師愛看的網球
🎾🎾女單好手-大小威廉斯姊妹🎾🎾
Serena Williams Venus Williams
大威姊姊本身就長期吃素🥬🥦，而妹妹小威曾因賽前吃了不新鮮的豬肉🍖而肚子痛，輸了2001年的溫網，因此她決定和茹素已久的姐姐大威一樣不再吃肉，這一決定就使她堅持了18年，而吃素之後的她在網球界獲得了無數獎盃🏆
還有很多其他世界頂級的運動員都曾表示👉茹素提高了他們的體力及運動表現。
就連健美肌肉男🏋🏼‍♀️-阿諾．史瓦辛格也是吃素的呢！

👩🏻‍⚕️營養小知識：
🔹植物性蛋白質🔹
除了和肉一樣富含蛋白質之外，還有許多植化素、膳食纖維、抗氧化物質，這些是動物性蛋白質所沒有的。
而這些營養素正是運動員在修補肌肉組織、抵抗因運動造成的氧化傷害時所需的。

#今天不吃肉
🔺不吃肉/或少吃肉，還有什麼好處呢？
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#永續飲食 #機智的營養師生活
#追求完美的營養師 #改變就從飲食出發
#茹素 #改觀 #減塑
照片出處： Great Vegan Athletes

吃素原因？為什麼要吃素？吃素也是殺生！｜素食｜心靈成長｜#Shorts

吃葷不好，吃素真的比較好嗎？！

你認為吃什麼比較好？
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都秉持著一定要親眼看到、親身體驗到才會願意相信某種事物的存在。
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