#歡慶中秋_虹夕諾雅谷關讓房客把兔兔吃下肚
除了品嚐「秋月烏龍麵」、手畫團扇，昨日中秋節，晚餐後，我散步到泳池畔點杯 #池畔夜飲，坐在西式涼亭欣賞典雅的古箏演奏，這是 #虹夕諾雅谷關 為了中秋節規劃的 #月夜時刻，不只如此，表演結束後，我來到 #浴後休息區 點了一碗充滿中秋節意象的甜品 #幻月紅豆湯，南瓜湯圓象徵月亮，寒天奶酪也製作成玉兔的形狀，管家說紅豆湯是日本口味，所以帶些鹹味。

真的打從心底佩服他們，願意投注很多時間心力就為短短幾天的時間限定活動，但設計出不管是體驗活動或餐食都非常到位，擁有成為常態性的水準，難怪每到特殊節日，就會吸引回頭客早早訂房卡位，只為來場充滿巧思的節慶度假 👏

【新片｜三色湯圓 ｜顏色餡料比例｜中秋節食譜】
影片食譜：https://youtu.be/8OeDF5pgi8c
文字食譜：https://bit.ly/3kkEcQ3

預祝大家中秋節快樂～

今年中秋沒有回港也沒有旅行，那就研究有甚麼有趣的佳節食物可以做了。

回歸最原始的佳節食品湯圓，簡單的糯米皮包著小量餡料，卻是如此令人愛吃。

前幾天在網上做了意見調查，發現芝麻餡較花生餡更多人愛吃，在這個影片兩個都準備了。

韓國也有賀中秋，他們有「松餅」這款食物，和湯圓很類似，只是放在蒸爐蒸熟而不是放湯的。

中秋在香港和韓國也是非常受重視的節日，我不希望自己像傳統的家庭一樣要做很多特別的菜式，但飯後吃一個湯圓來當甜品，感覺也非常應節吧。

這個時候的韓國，晚上應該有點涼意了。香港的天氣可能還是炎熱。在馬來西亞的雨季中，正想像秋天的景象⋯⋯

希望大家喜歡這個食譜吧。

粽子吃不完怎麼辦？

看著冰箱琳琅滿目的各種粽子，平常就喜歡吃粽子的我一口氣吃了三個，結果肚子悶痛，且連續好幾天睡不好。

沒關係，阿銘師有妙招！

如果是米、麵、薯、芋這類澱粉吃太多，常用麥芽來治療。但麥芽有生麥芽、炒麥芽之分，要怎麼選？怎麼煮？ 哺乳的媽媽會不會退奶？ 喝了胸部會不會變小？ 這個在我影片中有講解。

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當食物沒有消化完，彷彿停滯在體內，有「作怪」的感覺與衍生的症狀，中醫稱「食滯」，日久成稱「食積」，是「累積在體內」的意思。常見有＃腸胃脹氣悶痛， ＃大便常覺得上不乾淨、臭味特別重、有臭雞蛋味；還有常常感覺＃胃酸逆流感或呃出腐臭味的嗝，甚至還有 ＃類似感冒或皮膚發炎的症狀，主要是影響到體內免疫系統。

什麼樣的食物容易產生 ＃食積 呢？原則上就是熱量越高、越好吃的食物，而且這類食物的營養濃厚，常常有「黏」、「膩」的特色。

粽子多半含有糯米。糯米會黏已經是常識，也揭示著糯米在熱量與營養上，都比平常吃的「粳米」有更高的特別地位，所以華人的節日喜慶總是喜歡用「油飯」、「湯圓」、「粽子」、「年糕」等這些糯米製品。在早期的殭屍電影中，林正英飾演的道長在打殭屍時，也是用糯米，這亦是從不同角度，表達了糯米能量特別高的意味。

但越營養的食物，越難消化。就如同投資槓桿越高的金融商品，風險越大；如果平素消化能力不好，或是食用過量，反而消化不良。

一旦您有上述症狀，中醫針對不同食物造成的食積有不同的解法。我比喻為「補充酵素」的概念，畢竟不同的食物，所需的酵素本來就不同。

食積如果因為肉食太多，用山楂；酒積，用雞內金；有興趣，就請敲碗囉。

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今晚21:30
● 消化不良胃凸！古人都用這招消澱粉！｜診邊小撇步
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#端午節 #粽子 #消化不良 #脹氣 #胃痛
#中醫 #內科 #養身 #健康 #保健
#中西醫師黃獻銘 #黃獻銘 #阿銘師鍼還傳

#湯圓#小吃#元宵節#小穎美食
今天給大家分享的是湯圓的新做法，需要準備：湯圓、食鹽、雞蛋、麵包糠、食用油。湯圓這樣做，外表酥脆，裡面軟糯香甜，比直接煮出來的好吃很多。最後，祝大家元宵節快樂。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

「冬至吃湯圓長一歲」在這個團圓溫暖的節日裡，來碗傳統的客家鹹湯圓。加入蝦米和油蔥酥讓湯頭更鮮甜美味且富有層次感！

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

透過今天這道特色料理，來介紹乾香菇這個食材，為什麼乾香菇比新鮮香菇香呢?這是因為乾香菇乾燥後，會形成香菇香精（lenthionine）和其它一些硫化物，並且在泡水和烹飪的過程中，香菇香精的含量會增加，促使香味更加濃郁。乾香菇還含有比新鮮香菇更豐富的維生素D。這是因為香菇中原本含麥角固醇，即維生素D2的前驅物。再經過日曬之後，使得麥角固醇轉化為維生素D。營養師貼心叮嚀，泡乾香菇的水 別具營養素和鮮味，例如：維生素B、香菇多醣…等。香菇水獨有的鮮甜味道，則可代替味精調味喔！而乾香菇雖然是營養豐富的食材，但普林含量較高，有特殊疾病的朋友，要特別注意攝取量，重視均衡飲食，有助於身體健康！


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Ingredients:

350g tangyuan
6 shitake mushrooms
150g shred pork
15g dried shrimp
150g shitake water
1200cc broth
15cc soy sauce
200cc rice wine

Adequate amount of shallot
Adequate amount of celery
Some sesame oil

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食材:

湯圓350g
紅蔥頭5顆
猪肉絲150g
乾香菇6朵
開陽15g
香菇水150g
高湯1200cc
醬油15cc
米酒200cc
香油適量
茼蒿菜適量
芹菜適量

1.香菇泡水
2.所有食材洗淨後，紅蔥頭切片、芹菜切末、泡軟的香菇切絲
3.熱油，加入紅蔥頭炒至金黃色後，撈出備用
4.用鍋內的油開小火將肉絲拌炒開炒熟
5.接著放入香菇絲、開陽，炒出香氣後加入醬油炒出香氣
6.接著倒入香菇水、米酒以及高湯，煮滾後下湯圓，浮起來即可撈出
7.將湯圓盛盤，放入茼蒿菜、紅蔥頭，淋上高湯，放入芹菜末以及白胡椒粉、香油，完成

#鹹湯圓 #鹹湯圓煮法 ＃冬至湯圓
＃asmr 料理音
＃No Talk ASMR cooking recipe

泰國道地月餅真的...有點難消化...
而Oreo月缾又是另一個層次的衝擊...
大家有興趣可以一些，但不值得刻意購買~

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?Editor:
Ken

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We'll Meet Again - Daniel Gunnarsson
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#泰國美食 #道地月餅 #Oreo