「承諾過的事情，有能力，就會一直做下去！」
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偏鄉育幼院教養院的捐箱活動，這件事情從2017年的中秋節開始，其中2017、2018前兩年，我們都只有在中秋節舉辦，後來到2019年開始，我們從過年加上中秋節一連兩次做育幼院捐箱，2020年開始，因為疫情蔓延，偏鄉育幼院遇到的狀況跟問題更多，甚至有些育幼院因為捐款不足，無法繼續營運下去，因此我們還是繼續發起這樣的活動，持續送暖到這些地方角落，今年是我們的第八次捐箱。也從今年開始，除了過年跟中秋節的偏鄉育幼院捐箱活動，我們每個月選定一至兩間的社福機構，捐贈新鮮食材或是冷凍料理包，目前已經進行到第三個月，也會持續進行下去。
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要跟各位報告今年 ＃豐騰好食 中秋節偏鄉育幼院的捐箱進度，昨天我們已經把所有的捐箱送出了喔～黑貓派了冷凍車來載了三趟終於載完，今天也陸續接到了育幼院社工們的電話，蠻多單位都順利收到了，也有很多單位說這兩天就會開始寄送收據，部分單位因為冷凍庫比較小的關係，所以排到月底收件，因為我無法確定是哪些人的回郵信封分配到那幾個育幼院，所以如果到月底還沒有收到收據的，請記得跟我們聯絡。
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今年的捐箱數量，我們總共募集到160箱，是歷年歷屆活動的最高紀錄，目前我們的受贈單位有27間，所以都維持在一間育幼院至少有四箱的數量，除非育幼院人數較少，或是礙於冷凍設備不足，社工老師們就有希望數量減少，我們在分到其他單位，另外部分單位有好朋友特別指定，而且人數較多，分配給他們數量也會相對多一些，有單一育幼院最多收到的數量為八箱。在聯絡育幼院的過程當中，也聽到很多育幼院社工反應，因為現在政府規定即使是捐助給育幼院的肉品，為了食安，都需要清楚標示產地跟保存期限，所以很多單位也不願意再贊助，當然這點我也有跟育幼院們表達，我覺得這些要求並不過份，而政府的這些要求，其實我們也做好多年了，所以並不用擔心這個，每一包食材上都會有清楚標示產地、保存期限，像是花枝丸和章魚丸，除了清楚的成分，該有營養標示的，也不會少。今年因為有限烤令，所以很多縣市是不能舉辦烤肉會，但是社工反應有單位說如果不能舉辦烤肉會就不捐食材，我都有告知育幼院的社工們，這些食材並沒有限制他們使用在什麼活動上，並不是一定要舉辦烤肉會才會使用，平常幫孩子們加菜，讓他們多補充一點蛋白質，都是重要的事情。
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其實大月的工作真的很忙，除了要準備各位的客訂，要聯絡廠商、安排加工廠、排定冷凍庫出貨，加上要聯絡育幼院跟療養院，捐箱也同樣要排一次以上的所有前置作業，其實真的會花上非常多的時間，可是每年各種節日都會收到各家育幼院的問候信或是卡片，社工老師們也都會主動聯繫詢問是不是還記得他們？院生們很希望一樣可以吃到這些食材，我都會想，這應該就是我們的社會責任吧？不求做多偉大的事情，但是至少在有能力的時候，為需要幫助的人盡上一點心力，應該是做得到的吧！應該是可以持續下去的！
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去年因為疫情的關係，在去年中秋節做捐箱的時候，有三間偏鄉育幼院歇業，到今年中秋節，又多了一間「彰化縣私立恩惠兒童及少年之家」歇業，但是現在都還是有一些孩子安置在他們單位裡面，所以我們還是有安排兩箱食材送過去，他們的收據則會以「台灣基督教恩惠福音會新寶教會」來開立。
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或像是「高雄慈德育幼院」，當我打電話給他們告知捐箱事宜的時候，我才開口說：「因爲疫情的關係，所以......」，話都還沒說完，老師在電話那頭深深嘆息，我問老師怎麼了？老師反問我說，是不是因為疫情的關係，今年就不會有贊助食材了？他說今年因為疫情，他們的贊助少很多，正在苦惱空空的冰箱到底該怎麼辦才好？我告訴老師我不是要打來說沒有贊助的，是要告知今年的贊助的捐箱是歷年來最多，我們也會提供他們比往年多的箱數，希望可以真的給一場及時雨。
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另外，今年的受贈單位我們增加了一間「親愛愛樂文化基金會」，今年某個時間看了他們基金會創辦人王子建與陳珮文老師的報導，然後我花了一些時間了解他們在做什麼事，他們教育偏鄉的原住民孩子們利用他們的音樂天賦，帶他們學習樂器，然後參加表演，因為孩子們週末都會住在基金會老師們的家，所以我想到他們當然也需要吃飯也會用到食材，於是就跟王子建老師聯絡，這次也會把食材送過去，我有把我的聯絡方式留給老師，告訴他們未來有任何需要幫助的地方，也務必跟我們聯絡。
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當然在聯絡的過程中，也有有趣的事，這幾年聯絡這些育幼院，如果志工沒有換人，幾乎只要打電話過去，說到我們的品牌名稱，大家都像老朋友一樣開心聊天。
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「宜蘭冬山神愛兒童之家」的張老師問我：「最近好不好？」

我說：「很忙啊，因為除了工作，還要忙小孩小學一年級開學。」

她大聲尖叫說：「天啊！我都還記得第一次接到妳的電話那年中秋節前，妳說小孩才兩歲！都幾年了！！！（激動）」
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是啊，一晃眼，真的幾年就過去了！真心感謝各位的一路支持，幾乎很多人都是從第一屆活動一起參與到現在，好多人都是全勤獎，謝謝你們，是你們共同成就了這件事，即使疫情仍舊艱鉅，得知很多單位過去這一年接收的物資都變少了，但是我相信因為我們持續的善意，應該是有讓這些單位的孩子們、院生、長輩們、還有社工老師、志工們感受到多一些些的溫暖，深深謝謝大家！

【快閃澎湖第一篇】🏝🏝 #請大家多多支持
撒野旅店民宿&菜宅裡的小酒館

台灣🇹🇼是比特成長的故鄉，但比特一有時間假期都是回自己出生的故鄉泰國來探訪親人與休息，只不過比特對於台灣的歷史痕跡還是很喜愛去討究，看到台灣島內的各地景點也十分喜歡。

現在應該也很多人跟比特一樣不能出國只能在自己的國內保持好生活，等待全球疫情能夠緩解重啟的一天。

而又耐不住寂寞的我們怎麼辦好呢?
當然是去離島澎湖過過類出國的感覺囉!! 😆😆

#廢話泰多，馬上推薦這次 #澎湖快閃 的收穫
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Say Yeah Inn 撒野旅店
📮地址:澎湖縣馬公市東衛里26-60號
📍位置:https://g.page/SayYeahInn?share
☎️電話:+88669211533

下飛機後拎行李就有一個長相年輕帶著粗框大眼鏡有禮貌的大男孩等待接送版主我。他叫小秉經營著可以說是畢身志業了的民宿。

不誇張，離機場只要5分鐘就能抵達，豎立在水庫旁的特異造型房子
就是小秉的家與他太太所共同經營的 #撒野旅店。

看到這熟悉的三層建築🏡，真的讓人路過都會有印象，想想去年來澎湖好像有經過。

進來後我能感覺的到一種感覺，一種邊與家人生活邊工作過活的幸福感覺。

至少室內裝潢擺設配上零星散落的生活用品，告訴了我台灣的三級疫情對於旅遊觀光造成的影響是多嚴重。

這次就住在這裡一個晚上，因為是民宿的關係客房不多只有5間，每個客房都會有些許不同的裝潢，至少有一間是四人房，也讓每間房間能夠有自己的陽台方便呼吸新鮮空氣。走廊上還有沒帶自己衛生用品的救星，"自助式良心商店"牙刷刮鬍刀應有盡有。👏👏

吧台還有行動電源雲端租借服務。變頻冷氣安靜涼爽不滴水，床鋪軟硬適中好施力。😴

民宿的初衷是讓家中的多餘客房，承租給旅人來使用，且對待旅人像自己家人而不是客人對待。
主人翁小秉這點做得很到位，隨口的問題與想法小秉都會細心的解答與用心的安排，所以他能看到我沒有帶便當的出門今晚勢必要有料，安排了一間還不算很多人知道的餐酒館🍻。🤤

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菜宅裡的小酒館 The Garden Tapas & Bar
📮地址:澎湖縣馬公市山水里109之2號
📍位置:https://goo.gl/maps/9XtExZ63npKFEXQ8A
⏰營業時間:18：00起，22：00打烊

晚上就帶我到知名景點 #山水海灘 聚落裡，竟然有間紅色貨櫃屋搭起的露天酒館，名稱很特別叫"菜宅裡的小酒館"。🥬🥦🥕

原來在澎湖因為冬天風勢無敵大，種菜的菜園就必須圍起小矮牆，然後當地人就稱之為菜宅，#意思是菜的家。

菜宅以澎湖當地的食材製作成西班牙🇪🇸口味的料理，主要的是配合酒精性飲品的西班牙小菜🥗🥘。

好玩的是，菜宅的Ricky老闆竟然認出小弟我是清邁象版主，跟我說他也很喜歡泰國喜歡在清邁自助旅行.....，真是開心能有人認出我來。😳😳

酒好不好喝我不敢說 😂
因為我是不品酒的，但菜宅所販售的下酒小菜超級特別且好吃。👍👍

照片裡我吃到的都全部推薦，炸馬鈴薯塊佐辣醬、生氣的蛋、白酒大蒜蝦、還有一個忘記名稱了....

超級好吃～～👍👍

老闆Ricky的特調泰國味的威士忌沙瓦 🍹，一口下去真的有泰國味，因為點了幾滴魚露下去，現在知道了魚露可以套酒。

最重要的是，現場的客人都很青春，好像大家都來找料的一樣。

🏁🏁
最後如果大家也想像我這樣來澎湖享受異國情調，把偽出國發揮到圓滿，旅遊才能更有趣，所以一定要來這試試看唷!!
🙏🙏
#馬公山水濱海商圈 #澎湖縣澎南商圈發展協會 #潮澎湖
【澎湖快閃第二篇】
👇👇
https://www.facebook.com/1733654803569369/posts/2962916457309858/?d=n

【回答你們減脂神湯的問題😂😂😂】

你們到底有多想減肥呀，哈哈哈
聽說今天有很多中藥房的丹參被買光了
你們好瘋狂，哈哈！！
不過減肥神湯真的值得你們去做~
真的有效，還沒看過的，
快去YT看片呀 ! !

一次把你們的問題回答一下吧，
不然我昨天手機響個沒完，一直震動跟跳蛋沒兩樣 ~~ 😓😓

Q:吃全素怎麼辦？
去掉五辛香料，生薑和唐辛子加稍多一些。去掉蛋，豆腐加多一些

Q:菜反覆煮，爛爛的不好吃怎麼辦？
先把不怕煮的例如丹參、蒜頭、生薑等等煮成湯頭，放冰箱保存，每天要吃的時候再加菜加蛋去煮，你就可以吃到新鮮的食材！

Q: 國外買不到丹參怎麼辦？
有山楂換山楂，沒山楂就蒜頭加稍多一些

Q:不敢吃芹菜怎麼辦、不敢吃番茄、不敢吃蘿蔔、不敢吃BLABLA怎麼辦？
那你要不要乾脆吃燒肉，或者麻辣鍋，還是熱炒。哈哈，盡量不要調整配方，因為每個東西都有它的功效。
如果真的有不敢吃的，換成地瓜葉或者黃豆芽吧。


Q:丹參改人參可以嗎？
妳老公不送你CHANEL，送你CHANNEL可以嗎。丹參跟人參是不同的東西，不一樣的功效，你說可以嗎

Q:水的比例多少，只喝湯不吃料嗎？
水可以自由去加，那只是濃淡口味問題，不影響效果，我大概是加1500CC。
喝湯也吃料，一鍋是7天的份量，不要一餐吃光光然後問我怎麼沒瘦

Q:孕婦可以喝嗎？哺乳可以喝嗎？小孩可以喝嗎？
孕婦或者哺乳可以喝，把丹參減少成一鍋8克（或完全不加）即可。12歲以上喝就好，不是說不安全，小朋友要減肥，減少吃垃圾食物加上乖乖運動比較有效

Q:喝湯還有甚麼覺注意的？
沒喊口號不會有效，加上運動，效果會更好，
快走快走快走，就是最好的方式。如果體質自覺比較虛寒的，滴個10滴米酒，和一點枸杞
如果覺得自己很燥熱的，辛香料就減半。

Q:可以加鯛魚片嗎？可以加肉片嗎？可以加雞胸肉嗎？
適度可以。但加越多，熱量越高，效果越差

Q:子宮肌瘤可以喝嗎？經期可以喝嗎？
各種疾病都可以喝，除非有打凝血劑的就把丹參去掉。經期來也可以喝

Q:打完疫苗可以喝嗎？
有不舒服就先休息，沒有不舒服就可以喝

好，最多人問的問題就是這些，全都打給你們看啦！老大就是這麼貼心，大家加油呀，
兩周後，老大等著看你們的成果 !

只要用「這個」你也可以在家吃「蟹黃海鮮粥」！整鍋的鮮甜味散佈在嘴裡超享受

想吃蟹黃可以又很難找怎麼辦？
大叔跟你說，只要用鹹蛋黃
你也能吃到豪華的蟹黃海鮮粥💯💯
不只有熱騰騰的生米在鍋裡滾到冒泡泡
還有鹹甜鹹甜的鹹蛋黃✨，米粒濃稠透亮
各種海鮮新鮮🍤下鍋，慢慢煮到熟透，鮮味撲鼻
整個精華都完美的融入到裡面，濃郁又鮮甜👍👍

🥬食材
🔸洋蔥丁
🔸紅蘿蔔丁
🔸鹹蛋黃
🔸粥
🔸蛤蜊
🔸花枝
🔸蝦仁
🔸芹菜
🔸蔥花

🧂調味料
🔹胡椒
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹香油


🍳作法
1️⃣ 依序放入紅蘿蔔丁、洋蔥丁、鹹蛋黃拌炒後倒入事先準備好的粥
2️⃣ 放入蛤蜊、花枝、蝦仁，加入胡椒、鹽、雞精粉、芹菜、香油即可完成


#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#蟹黃海鮮粥
#海鮮粥

減重，是許多人苦惱已久的問題，明明少吃了也運動了，體脂肪卻勾勾纏，怎麼樣都瘦不下來？也許魔鬼就藏在細節裡。自己在半年內瘦下20公斤，家醫科醫師宋晏仁要告訴你，減重其實沒有想像中困難，更是一件很科學的事！一起來看看他的甩肉關鍵是什麼？

什麼是211平衡餐盤？

宋晏仁醫師說明，將一個餐盤分成四等分，其中有二分之一是蔬菜；四分之一是蛋白質；另外四分之一則是澱粉，也就是「蔬菜佔2份、蛋白質占1份、全穀類占1份」的食物配比。

除了營養素比例的分配，學會挑選食物也是重點。宋晏仁醫師特別強調要攝取「好的蛋白質及澱粉」，盡量避免加工食品，例如：滷肉、火腿、香腸等都不是他建議的好肉品；澱粉也相同，包括精緻澱粉、糕餅類等食物都不能當作正餐食用。

宋晏仁醫師進一步解釋，211平衡餐盤並非他自創，這個發想來自於哈佛大學的健康餐盤，我再把它稍作修正而來，所以有非常強的學術根據。

「我把它當作信仰來執行，」宋晏仁醫師說，利用211餐盤，讓他在短短6個月內體重就不斷下滑，並在2014年8月達到體重目標，直到現在2019年他每天仍然吃得非常開心，也從來沒有復胖過。因此，他很堅定的相信，這樣的組合是讓身體維持健康的關鍵。

如何挑選食材？

宋晏仁醫師強調，吃「原形食物」最好，他解釋，我們選擇食材是要挑選新鮮的、原塊的食物，再透過不同的處理及烹調方式，做成最適合自己食用的料理。

「就是不要買人家已經保存很久的，或是加了很多調味料的食物，」宋晏仁醫師說，外食雖然十分方便，都是店家替我們準備得好好的，但這當中加了什麼我們完全無法掌控。

三餐都落實211平衡餐盤

宋晏仁醫師透露，自己三餐都落實這個飲食原則，包括早餐也一樣。有些人會問他，早餐很難吃到蔬菜該怎麼辦？他也分享自己的「早餐蔬菜基本款」給大家參考。

基本款內容包括「大番茄、小黃瓜、蘿蔓生菜及美生菜」，宋晏仁醫師分享，這樣能吃得到各種不同顏色的蔬果，有時候還會再加上紅、黃兩色的甜椒，以及切點紫甘藍進去，「這樣五顏六色的餐盤看起來就很漂亮。」

如果真的沒時間，宋晏仁醫師表示，有些蔬果清洗乾淨後就能直接生吃，像是番茄跟大黃瓜等，若再配上兩顆蛋，營養更均衡。

此外，想要長期養生，宋晏仁醫師也建議，盡量少吃精緻的澱粉做的餐食，像是麵包，「偶爾吃一次沒關係，但天天都吃麵包我是不贊成的。」

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#宋晏仁 #餐盤 #瘦身

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本集主題：「就愛吃水果：挑選、保存、洗切方略，享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
　　
專訪作者：童嘉
　　　
內容簡介：
•鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？
•西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？
•火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？
•水蜜桃到底要不要去皮？
•百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫？
　　
現在人吃水果，多數不知道水果原來長什麼樣？！
　　
　　俗語說「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」但是你知道嗎？當今社會卻是「吃過豬肉，卻沒看過豬走路」，水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理，水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物，然而現代人因為生活忙碌，飲食追求快速、方便，習慣購買切片水果。
　　
　　或者在家飲食已有家人張羅，看到水果時，往往己經是切好的，對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣，不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒，甚至也不清楚如何挑選、保存？太熟或不熟怎麼辦？怎麼清洗？怎麼切、剝皮、削皮、去籽，還是帶皮吃？例如：
　　
▋鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？→→→綠葉那端是尾，所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜，所以吃鳳梨，建議從尾巴那邊開始吃，這樣才會越吃越甜。
　　
▋西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？→→→瓜蒂那端為頭，果臍那端為尾，西瓜頭尾甜度的差別，沒有鳳梨那麼大，頭尾都好吃。
　　
▋火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」；果形較圓，龍爪較短是「紅肉」。
　　
▋水蜜桃到底要不要去皮？→→→水蜜桃可以連皮一起吃，清洗時，尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
　　
▋百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？→→→百香果是爬藤植物，長在藤蔓上，挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的；常溫擺到果皮有點小皺皺時，最甜最好吃。
　　
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？→→→酪梨就像紅綠燈一樣，外表顏色標示清楚，從好鮮綠，漸漸轉黑紫，就是熟了；木瓜是從尾端開始轉色變熟，所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟，就是成熟可以吃了。
　　
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存？→→→沒熟的釋迦放冰箱，就會停止熟成(台語俗稱：啞巴)，所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱；香蕉放到冰箱，果皮會變黑，但果皮黑不表示香蕉壞掉，只是顏值不好看而已。
　　
　　台灣一年四季有各式各樣的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多種維生素、多酚和酵素等等，能自己處理當然最好，既新鮮又可以減少各種包裝的浪費，健康又環保。有鑑於此，本書特別邀請知名插畫家——童嘉，以插畫方式，透過趣味的短篇故事，整理台灣常見的30多種水果，包含主要的台灣本產水果，以及重要進口水果，介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式，同時強化食材的選擇能力，讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象，邀你一起來當水果吃貨達人！
　　　　
作者簡介：童嘉
女生，台北人，四年過一次生日
台大社會系畢業，曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場，成為全職家庭主婦
　　
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候，就坐下來畫圖
　　
著有：《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦？喔！》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》，以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。