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［館長為什麼糖尿病？］

根據新聞報導 https://reurl.cc/qmWQpg ，台灣最強壯的男人－館長，已經驗出糖尿病前期。對於產生原因，他跟某醫師有歸咎出一些原因，不過其中的內容有些錯誤的觀念，讓我不禁想要指出來：

１．吃得太多，每3、4小時就要吃一餐，他懷疑這樣造成胰島素一直分泌。→其實幾小時吃幾餐並不是重點，就算168斷食一天只吃兩餐血糖也不一定會穩定，而是「#你吃了什麼」才是重點，我的4+2R飲食法學員每天都吃四到五餐，曾扎飯前飯後血糖給我看，都是100以下，顯示一個「穩定血糖的食物」才是重點，#高糖高油 本來就會造成血糖震盪，跟進食幾餐根本沒有關係。

２． 三酸甘油脂過高，他認為是增肌使用生長激素（黑魔法？），生長激素會使胰島素受體產生抗性。→錯了，三酸甘油脂過高是因為你吃高糖高脂肪，和生長激素沒有關係喔。目前大部分的研究是發現生長激素治療不會增加第1型或第2型糖尿病的發生率。但是對於有高風險的人：使用高劑量類固醇（又是黑魔法？）、體重過重、家族有第2型糖尿病， 則生長激素治療有可能引發第2型糖尿病，結論是沒事本來就不要亂打藥，好好睡覺不要熬夜比較實際。

３．每天要補充大量的蛋白粉、雞胸肉等蛋白質，有的甚至一天吃10幾顆蛋，累計下來一天吞下好幾千大卡的熱量。→注意到問題了嗎？增肌的人都吃什麼為主？動物性蛋白質啊！動物性蛋白質包括乳清蛋白，裡面過多的BCAA(支鏈胺基酸）會造成胰島素抗性！這也就是為何在腸道菌的研究當中，動物性蛋白質總是做出不利血糖控制的結果。

４．新聞裡醫師說「對很多重視增肌的人來說，常以為吃肥肉、喝油或是生酮飲食可以瘦身，還能增肌，或許這樣吃不會變胖，但是血中三酸甘油脂會快速升高，真的有可能導致突發性的血管栓塞。」→這位醫師的觀念部分有誤喔！生酮高脂肪其實肌肉掉很快，這些人是用大量重訓來抵銷高脂肪掉肌肉的壞處，生酮可以拿來瘦身沒錯，但增肌是負分喔！詳見連結：https://www.facebook.com/175089479960691/posts/849603479175951/?d=n

看到這裡⋯⋯孩子們，麻煩翻開課本XDD https://reurl.cc/Agz1pE
第25頁《血脂肪vs皮下脂肪vs內臟脂肪》裡面有詳細的說明。這三個完全是不能完全畫上等號的東西，雖然都是脂肪，但一定要分開來探討！

很多體脂率12%的健身教練，內臟脂肪超過10，有糖尿病，並不是體脂率越低越不會糖尿病！飲食不正常，亂吃會讓內臟脂肪飆高的東西，再怎麼瘋狂運動對降低內臟脂肪都是沒有用的。還有很多內臟脂肪才1的女生，血液膽固醇過高（可能是吃得不夠或是營養不良），所以請不要把三者混為一談。

記得之前館長說過自己因為長期生活不正常，壓力大又抽菸，導致三酸甘油脂過高，所以在跟別人對打之前就先去醫院進行換血療程。

他檢討生活、壓力、抽菸，啊就是 #沒有檢討飲食內容🤷‍♀️

以糖尿病來看，周邊胰島素抗性看的是肌肉量，肝臟胰島素抗性看的是內臟脂肪，「糖尿病前期」在抽血報告上看到的常是「空腹血糖異常」（impaired fasting glucose，IFG)，源頭來自他的內臟脂肪，但館長搞不好並沒有「飯後血糖耐受不良」（impaired glucose tolerance，IGT)，畢竟肌肉多，但是大部分的人其實都是先產生IGT，周邊胰島素抗性，後來胰臟太操了，導致胰島素分泌不夠，連帶IFG也開始出問題，所以哪天他不練肌肉開始下降，應該飯後血糖也會hold不住。（不瞞大家，在下在住院醫師時期寫過另一篇paper是探討不同糖尿病前期跟血管硬化的關係，不過沒空投稿 ）

要我來說，以館長平常飲食的內容，就算加上那個「減肥餐」，這樣吃沒有糖尿病才奇怪吧？長期這樣吃內臟脂肪百分之百超標，而且會有脂肪肝及肝癌高風險。

高飽和脂肪飲食本來就會增加胰島素抗性，增加糖尿病風險，除了讓內臟脂肪上升外，高脂肪氧化的自由基也會直接破壞心血管。 這就是為何我這本書花了那麼長的時間把專業資訊放進去，因為大部分的人只想著要炫大肌肉、或想著要骨瘦如柴，有想過要怎麼讓自己健康嗎？比起食譜，這本書的健康識能，才是真正有價值的地方。

#怎麼變成打書文了
#我其實想看館長的內臟脂肪
#搞不好我可以幫你治療
飆捍

聖宏滿海鮮公告(非常之重要)
近來有關魚是否要殺與不殺的問題
我近日經過多方研究終於有答案了
魚確實要吃再殺或去魚鱗會比較好
但根據正常世界性理論 不管存放在多低溫的情況下
魚內臟還是會慢慢的腐敗掉 不會因為低溫而不會腐敗
除非加入一些藥劑 所以一般市面上冷凍品都以殺肚
但是會保留魚鱗的存在 以保持海鮮的肉質還有新鮮度
但基本建議還是不要存放太久才是王道
(這個良心建議有點自傷性大)
因為肉質品有胺基酸跟微菌 所以還是會慢慢分解跟氧化
最後因為長期的分解而造成腐敗
因為必盡我們是新鮮海鮮 沒添加任何東西
以下是分析 只是提供參考 不代表絕對性
第一 要吃在殺 沒有血塊清不好的不良感官
第二 要吃在殺 也不會因為二度清洗造成甜味流失
第三 要吃在殺 也不會因為去除魚鱗造成新鮮度長期性流失
第四 要吃在殺 也會因為有魚鱗的保護 讓肉質不易氧化
第五 要吃在殺 可以快速鎖住海鮮唯有風味
第六 要吃在殺 也能讓自己本身了解魚的新鮮度
第七 要吃在殺 能保存更多蛋白質 讓你更健康
第八 要吃在殺 不會造成水分流失太快
第九 要吃在殺 因為冷凍過在處理也方便很多 不會血流萬里長城
第十 要吃在殺 不會因為去除魚鱗傷到肉質 因為必盡硬如石頭
你不會吃飽太閒真的拿起來敲 比軟身去除魚鱗好多了
因為軟身在去除魚鱗多多少少傷到肉質跟表層
建議退冰八分在殺會比較好跟去除魚鱗 殺完也退到三分了
剛好丟鍋直接煮 多麼完美的流程

魚要吃在殺有那些好處

第一 增加家庭和諧夫妻感情
第二 體驗殺魚的樂趣
第三 增加運動量增加血液循環
第四 增加家庭廚房環境清潔
第五 更加能清楚地了解魚的結構
第六 確保掌握每一尾海鮮的品質
第七 增加自我信心與美感
第八 讓你更加能做出更好料理
第九 讓你專注力細心更上一個高度
第十 讓你更加美顏對身體健康
第十一 收到海鮮整體感覺超優質化 因為沒血水問題
要吃在殺唯一壞處 你會被某人瞪白眼吧 這我就不知道了
不過基本上我建議的是 魚肚先殺 魚鱗不要去除
這樣會比較好一點 但基本還是不建議冰太久
不管有殺或沒殺 冰太久都會失去一些味道跟營養

但基於本身服務至上的理念 我們還是保持幫殺魚是免費的喔
但會再多問一句 請問你的魚要殺嗎 各位朋友可以選擇
殺與不殺 或單純殺肚不去鱗
不過建議大型魚 還是由我們來殺 因為一般家庭沒大刀
殺殺小型魚樂趣一下就好
聖宏滿團隊 2021/3/19 公告

雖然還是有一家失策只有台北有連鎖店，
但他其中一家在北車很方便推薦大家轉運時可以去吃！
其他幾家真的都是我們團員口袋裡超愛吃超常吃的單品，
貝果店推薦如果你居住的城市沒有超能網購，
蔓越莓乳酪貝果真的是今生摯愛，
他們家貝果絕對不讓你嘴巴因咀嚼而痠痛，
油雞更是隱藏商品！！

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