The best year for Taiwan on Asia’s 50 Best Restaurants @theworlds50best ! Congratulations to all the winners!  So happy for Angela Lai @angela_sy of Tairroir @tairroir winning Asia’s Best Pastry Chef! Scream!!!!  Excited for logy @logy.tw making into top 50 :) First entry at No.24, very impressive!  Shoun Ryugin @shounryugintaiwan , JL Studio @jlstudio_tw , RAW @raw_taipei , MUME @mume_taiwan remain strong on the list. 5 restaurants + 1 individual award for Taiwan, what a year!   Amazing to see The Chairman @thechairmanrestauranthk winning Asia’s Best Restaurant. Hopefully Chinese Cuisine as a whole will gain more respect and spark more interests.   Sending my love to all the other friends who’ve fought through a tough year and earned sweet achievements. Kudos to all of you.  #亞洲50最佳餐廳 #2021短評  2021年亞洲50最佳餐廳於3月25日公布，台灣今年成績卓越，除有五間餐廳上榜，Tairroir 態芮餐廳的甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）更獲得亞洲最佳甜點主廚的殊榮！非常恭喜！  台灣今年有一間新進榜餐廳：logy，首次入榜即高居24位，成績斐然！去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上：祥雲龍吟（45）、JL Studio（26）、RAW（21）、MUME（15），MUME排名上升，再度獲得台灣最佳餐廳榮耀！  台灣餐廳今年表現非常出色，乃歷年最佳，不僅上榜餐廳數量創新高，也多了個人獎項，一共六間餐廳在榜上曝光，前所未見。疫情中，餐飲業的營業情況和防疫成果息息相關，今年台灣的好表現，是否也受益於台灣防疫傑出呢？  最後的一、二名之爭落在新加坡的Odette與香港的大班樓，最後由大班樓勝出，非常恭喜！繼2019年打入世界五十最佳餐廳後，大班樓又奪得亞洲第一餐廳，氣勢如虹，相信將引領中菜的話語權，未來在國際餐飲界也將展現更重要的影響力。  疫情中，國際旅遊凍結，今年投票機制改為偏重在地餐飲，卻也有許多去年才開幕的餐廳打入榜單：新加坡的Euphoria（41）、Cloudstreet（31），
泰國的Nusara（20），Gaggan Anand（5），投票權重如何計算，耐人尋味。  我將在Taster 美食加 @taster_taiwan 發表詳細評析，下週podast #美食關鍵詞 也會與好朋友盧怡安一起討論榜單，敬請期待！  完整榜單： 👉https://taster.life/announcement/20210325-7/  ------歡樂分隔線------  今年頒獎典禮依舊採線上直播，謝謝Richie主廚 @richie_lin 邀約，我先去MUME一起看轉播，再和大家步行到「Daily by Draft Land」 @dailybydraftland ，那是logy的場子。  MUME氣氛超嗨！倒數時，Richie還是頗緊張於名次，一脫離40名，他就鬆了口氣；進入前20名，氣氛已經燒滾滾；當第15名出現「台灣最佳餐廳」時，尖叫與掌聲一起催下去，就差沒有噴香檳了！  噴香檳的畫面，出現在logy這裡。logy首次入榜就高居24名，田原諒悟 @ryogotahara 主廚大呼意外，「原本希望比40名高就好」，結果是太好了！  諒悟主廚，二月初就收到入圍通知了，卻只能默默不語，把秘密放心裡。頒獎典禮這天，他包下了Daily by Draft Land，也不敢公告周知，畢竟那就洩密了呀。  一抵達Daily，諒悟主廚衝上去抱住Richie主廚，「終於和你一起了！」，大紅圍巾圈住彼此，bromance最高點。  諒悟主廚笑不停，笑到臉都快要裂開，二邊嘴角好像要連在一起了！他說，logy雖然只開業二年四個月，但為了打進亞洲五十，他已經準備了六年。他也把榮耀歸給團隊，「沒有你們，我的想法與才能也實現不出來。」他待團隊紀律嚴明，平常不喜歡說自己工作多辛苦的他，今天准許團隊為自己鼓掌：「我們真的很努力，真的做到了！」  盡量笑吧，諒悟桑，這一天就笑到嘴角連在一起吧！  #asias50best #asias50best2021

#吉克出任務 / 五十大的責任 亞洲五十大餐廳因為疫情的關係，進行了史上第一次的線上頒獎典禮。幾位餐飲人一起在MUME見證這神奇的一刻。而MUME無懸念拿下台灣榜單最高， JL STUDIO 第一次進榜就直攻26名。 台灣四家進榜： #18 MUME #26 JL Studio #36 RAW #43 祥雲龍吟Ryugin 疫情的影響，國際客取消、在地客消費力劇減、人事店租成本仍要支出，最困難的是未來情勢難以捉摸，業者無法規劃對策，整個餐飲業受到前所未有的挑戰。據我所知，就算是國際上排名前面的餐廳都有倒閉的風險。 獲獎本是一件風光喜事，但現在所有人都在觀望這些領頭羊的動向，這也使獲獎餐廳的壓力巨大。或許這也是五十大餐廳另外一個層面的意義，一家餐廳的成就不一定取決於菜餚的美味，而是對餐飲環境的改變所做出的回應，對社會的影響力亦或是貢獻。 Congrats chefs! The world needs you more now, And god bless Taiwan. Asia's 50 Best Restaurants #asia50best #noreservations #jeeksfoodmaze 吉食轉播搶先看： 📸IG: www.instagram.com/jeeksfoodmaze 🌋Blog: www.jeeksfoodmaze.com