#民以食為天 #投資從生活開始
哇～這張看起來像元素週期表 📋
但這其實是台灣 #餐飲品牌地圖 😲

近年來，有許多餐飲業者在台灣 #IPO 💰💰
從 2010 年 #美食達人、#安心食品、#王品 及 #瓦城泰統
至近年的 #八方雲集、#路易莎，甚至連 #日本藏壽司 都來台
使我們的餐飲類股族群相當豐富多元

國內平價連鎖餐飲的商品有「高度標準化」及「可快速複製」等特質
加上參與 IPO 的餐飲企業快速發展，大力擴張分店版圖
台灣餐飲產業 #連鎖化、#標準化與 #資本化 的程度拉高，發展更成熟

大家喜歡哪些國內飲食品牌呢？吃過了哪些？
一起來研究一下這張 #美食地圖 吧 👇👇👇

【商業數據圖解】情報應援系列：2021/06疫情下台灣流通企業營收如何變化？

2021年6月份為台灣境內首度全月份覆蓋三級警戒的新紀錄。與5月份相較，消費行為與經營環境變動加劇，企業無法再遵循過往經驗法則進行評估與決策。受創業態衰退加劇，甚至開始湧現關店潮，而意外獲益的業態雖取得驚人營收成長，但也有部分企業陷入營運量能無法負荷的挑戰中。

以零售、電商、餐飲、物流等產業別為核心的流通型企業，在疫情下優異的應對能力，不僅象徵著台灣核心服務業強韌且富有彈性的經營實力，也成為台灣社會度過疫情管制的關鍵供應鏈，支撐著民生物資、居家飲食、醫療配送等重要社會命脈。

未來流通研究所繼5月份盤點流通企業營收變化後，再度整理分析台灣零售、電商、餐飲、物流等流通型企業6月份營收數據，並進行三年期(2019-2021)同期比較。藉由營收年變化率觀測疫情下各類型企業受到的具體影響。哪些類型企業相較2020年已做足因應對策並抓住發展契機，而哪些類型企業則再次遭受嚴峻打擊？

📣情報應援系列4⃣：疫情衝擊下，台灣流通企業營收如何變化？

💡實體零售業漲跌加劇：3C家電零售持續爆發、百貨賣場營收跌幅擴大

連鎖實體零售業為台灣規模最大的內需服務業別，在嚴格的警戒措施下，6月份不同零售次業態的營收變化更加劇烈。例如因應居家上班與遠距上課的設備採購需求，加上在宅娛樂市場成長推升，3C家電專賣零售業6月份營收成長力道持續拉高，順發營收成長率由5月份的71.0%增至6月份的80.0%，燦坤、集雅社與全國電子營收也分別年增28.1%、9.5%及7.4%。然而另一方面，百貨賣場營收跌幅則持續擴大，以軌道商場經營為特色的京站營收跌幅由5月份的40.9%擴大至6月份的75.1%，中友百貨及遠百營收衰退幅度也分別增至68.0%及34.2%。

💡電商生態圈持續高成長：整體產業再創成長高峰，少數專賣電商受到衝擊

電子商務做為產業火車頭，拉動整體線上商務生態圈於疫情期間連續兩年高速成長。電商平台中，以富邦媒(momo)6月份營收年增48.7%、創業家兄弟年增34.7%、東森年增20.3%、以及網路家庭(PChome)年增19.5%最為顯著。主營線上金流處理與電子支付業務的綠界科技及歐買尬(歐付寶母公司)，6月份營業額亦分別年增51.8%及44.9%。網路服務類別中，由交友、直播轉進至保健食品販售的尚凡國際營收年增72.6%、甫上櫃的新零售系統解決方案91APP營收年增39.9%，漲幅均高於5月份。不過，仍有少部分消費品類電商受疫情影響，營收與去年同期相比陷入衰退，例如主營餐飲娛樂票券銷售的夠麻吉(GOMAJI)，6月營收跌幅由5月份的47.9%擴大至75.0%，服飾專賣電商米斯特(Life 8)則由5月份營收小幅成長9.2%，轉為年減35.4%。

💡餐飲產業面臨存亡關頭：宴會廳&高價餐廳營收跌幅擴大，外帶型業者逆勢成長

餐飲觀光關聯業態為遭受疫情衝擊的第一線產業。雖然許多企業陸續積極轉型並展開自救對策，例如強化外帶外送業務、銷售自有品牌商品、開拓線上銷售通路等措施，但在嚴格的三級警戒措施下，整體餐飲產業仍面臨存亡挑戰。尤以聚會內用型態為主的宴會廳與高價餐廳受創最深，例如新天地及御頂(晶宴)營收衰退幅度分別高達90.5%及89.3%，相當於僅有去年同期一成的營收規模，而漢來美食營收年減幅度亦高達80%。不僅如此，由於全面禁止餐飲內用，2020年疫情下表現相對較佳的連鎖平價餐飲6月份營收亦出現下跌，例如亞洲藏壽司營收跌幅即高達88.0%。各餐飲業態中僅少數高外帶外送比例品牌仍維持營收成長，例如咖碼(cama)、八方雲集及美食達人(85度C)。值得注意的是，咖啡店中以較大內用空間為特色、鎖定「第三場所(Third Place)」策略發展的路易莎咖啡，6月份營收寫下51.8%的衰退紀錄，迥異於長期以來快速成長的發展路徑。

💡物流運輸業營收漲幅擴大：產業集體迎來強勁復甦，陸海空營收全線大漲

2021年6月份台灣整體物流運輸業持續迎來強勁復甦。尤其國際海運受惠於全球運價高漲，歐美城市逐步解封、客戶庫存回補急單等利多因素，業務量迎來驚人成長，指標業者如萬海、陽明、長榮、裕民等，6月營收成長幅度與去年同期相較均超過100%。報關承攬等物流輔助業營收亦同步上揚，其中台驊投控營收年增171.7%、中菲行營收年增41.4%。此外，新竹物流、宅配通及嘉里大榮等陸運型企業也在電商宅配運能需求爆發帶動下，營收年成長幅度分別達到24.2%、19.7%及9.8%。

✍️完整圖解分析請前往：https://reurl.cc/Q9mAQp

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【資料註記】
1. 資料來源為公開發行企業財務資訊，經程式彙整及計算後詳實呈現，若後經發布單位修改調整，則以發布單位更新資訊為準。

2. 為避免比較性失真及代表性不足，資料剔除少數營收來源多元及營收規模較低之企業，敬請見諒。

3. 企業營收為合併財務數據，除本業營收外，亦涵蓋子公司應計合併營收比重。

#商業數據圖解
#疫情情報應援

讓Starbucks, Uber 都吃鱉的神之行銷技能

《流量池》品效合一，用裂變優惠解決拉新、提頻、留存的難題
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瑞幸咖啡2018年起以首杯免費，與第二杯五折等等大量補貼的外送方式，飛速成為中國最大咖啡連鎖店，1年半內至Nasdaq上市。

《流量池》的作者楊飛是打造瑞幸咖啡的行銷長，在瑞幸之前，他是神州專車的行銷操盤手，叫陣Uber 的幾波廣告，以及高級專車的定位讓神州專車在滴滴打車獨佔的血海中繼續生存。

本書中，他把2015-2018年操盤神州專車與瑞幸咖啡的操盤心得非常詳盡的分享；雖然書中有些裂變方式是基於微信生態圈，台灣市場用不上。

但我覺得在品牌聲量與轉換率的平衡，還有以發送優惠券一舉解決裂變（轉介紹）、拉新（獲客）、提頻（增加使用頻率）、留存（消費者持續付費）等難題的思路都值得參考。

#品效合一
#急功近利求加友

過去品牌線下廣告的目的是製造印象，講究長期培養感情。但在大家都將本求利的年代，就算是大公司也沒那麼多時間慢慢跟消費者培養感情，立刻馬上看到轉換的效果成為行銷人員與產品ＰＭ的基本功。

楊飛舉了他們操作過的四個汽車貸款平面廣告的轉換率進化：

第一個是傳統做法，講究車子與金錢的連結意象，把對消費者的利益與聯絡方式放在角落，轉換率基本為零。

第二個是不講情懷，用清涼美女數錢吸引目光，消費者利益從小字變大，轉換率提升了30%

第三個是簡單粗暴，直接把電話與效益的字放到最大，什麼品牌概念與精神都往後靠，這個增加140%的轉換。

到了最後一個，用代言人統合品牌定位，搭配直接易懂的消費者利益，再把QR Code 跟電話的位置微調，效果是第一個廣告的300%

他自己對品牌的看法就是要急功近利，每個品牌廣告都要帶來轉換：

轉換的方式可以從轉加App ，到打服務電話，再到加微信好友（以台灣來說是Line官方帳號），只有把看到廣告的客人轉換到跟你有直接聯繫，才能接下來根據數據對客人做後續投放與經營。

#裂變福利
#渾身解數發折扣

裂變福利說穿了是讓消費者幫你找新客戶，楊飛示範的案例精妙之處在於他把轉發融入於社交場景之中。

例如一頁式長圖行銷，用故事性的長圖或者是總結用戶與品牌使用歷史的長圖，讓消費者分享的不是你的品牌，而是他使用品牌的經驗與故事，他的朋友們看到了可能有百個按讚，其中又有十個點進去你的網站看看自己是否要跟著做一下，或者拿個小好處。

這樣講感覺有點抽象？例如得到app每年底的『今年你在得到學了什麼』，一開始就用學習百分比讓消費者有股虛榮感：我的學習時間贏了98%的人噎，接著往臉書牆或者朋友群中收穫一波互相讚美，最後也轉換一些人註冊會員或者是已經久未使用的用戶重新被喚起。

又例如瑞幸咖啡定位自己在都會白領，所以有各種圍繞著加班心情的活動小語

-今天星期一，請你免費喝杯大師咖啡，和幸運打個招呼
-今天星期二，請你免費喝杯大師咖啡，工作化繁為簡
-今天星期三，請你免費喝杯大師咖啡，提案一次過
-今天星期四，請你免費喝杯大師咖啡，甲方乙方都是遠方
-今天星期五，請你免費喝杯大師咖啡，今晚不加班
-今天星期六，請你免費喝杯大師咖啡，春暖花開撩一下

替消費者找了個轉發的共鳴點，轉發的人覺得自己是在跟朋友分享一些生活中的小確幸，而不僅是在為品牌做免費的獲客。

楊飛特別強調所有的設計都必須要『輕巧』，轉發的內容也好、跟消費者的互動也好，都不是要人真的拚輸贏，只是一個小小的樂趣、簡單的遊戲、蹭著熱度的小故事等等。然後在每次的活動中獲取幾千幾萬個客戶，重重疊疊下來，就是幾千萬體驗用戶。

在他看來，品牌沒有在靠一招兩招大招就躺著爽的，反而是日起有功，天天安排一些拉新的方法，客人進來後持續不斷地餵養一些持續使用、請朋友使用、儲值後提高利用率的方法等等等。

而持續區隔化消費者，精準找出哪些人適合用什麼方式推薦的基礎，來自於強大的自建資料庫，把所有加入使用、活動轉發、應用場景等等的資訊標籤化，收納在企業內部。

他在神州集團時建立『神廟系統』，劃分出最佳投放媒體、關鍵字與轉換場景等，最終效益是在半年內減少了40%的無效廣告，也讓SEO+SEM效益持續提升。

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提了瑞幸咖啡就不能不提他們1年半上市，再過1年因為財務造假退市，再8個月申請破產的傳奇（2021年2月申請破產），為什麼成功的行銷手段不代表成功的企業獲利呢？

我認為有兩個蛛絲馬跡，首先當然是對財務故事的要求勝過了對實際獲利，公司領導階層與投資者的目標是儘快上市後在資本市場尋找下一個老鼠，而不是儘快靠本業賺錢。

其次是全書中我們可以看到與傳統成長駭客比起來，比較少著墨在NPS（淨推薦指數），指標上也都是著重在C開頭的成本指標(CPM, CPC ...) 而不是R開頭的(ROI, ROAS...)

但無論如何，《流量池》仍然是本犀利的行銷技術分享

#環保 #減塑 #無包裝商店
環保減塑新概念，就是自備容器到無塑商店(或稱：無包裝商店、裸裝商店)採買啦！自從上次豆豆媽帶大家到三重逛了U商店之後，大家都問了好多問題，這集趁著帶大家開箱新的無包裝商店的同時，也要來回答這些問題喲～

大家逛無包裝商店最常見的四個問題是
1.要準備哪些容器
不一定只能帶現成的保鮮盒或是保鮮袋，豆豆媽希望大家能多多利用家中各種塑膠容器，讓它們有各種被「再次利用」的價值，像是原本裝食物的果醬瓶、花生醬瓶、或是食物罐，吃完之後洗乾淨，還可以再次裝食物~。而本來不是裝食物的瓶子，也可以拿來裝清潔劑、洗髮精、沐浴乳等等…，大家可以多多發揮創意喲～

2.無包裝商店的售價比較貴?
這真的是一個迷思!其實不一定哦!因為有些商品因為省去了包裝的成本，進貨價格反而更低了!而且，吃多少、買多少，不造成浪費，才是最省錢的方式喲~

3.容器帶太少?沒帶容器怎麼辦?
其實大部份的無包裝店家還是會有準備一些備用容器，方便大家使用(有些是要付費的)。也有一些店家是使用「租借容器」的方式，大家可以問問看~

4.如何在日常生活當中落實減塑
其實豆豆媽必須承認，我不是一個認真的減塑執行者，但我希望能在自己的能力範圍，盡自己的一份力量減塑。

只是我最常遇到的問題是：這樣類似的無包裝商店目前並不普及，我最常去逛的大賣場或是像全聯這樣的超市，都會讓我的減塑行動造成阻礙。所以這邊我也呼籲能有更多店家開始各種 #減塑行動，像是義美、台灣菸酒等…， 都已經有回收空瓶容器，鼓勵大家回家利用的作為了，也希望身為連鎖超市龍頭全聯也能有愈來愈多的支持減塑行動喲~

大家也希望像全聯 或是其它企業能有更多減塑作為嗎?留言告訴我吧~
或是大家住家附近有值得推薦的減塑店家，也歡迎留言給我喲~

好消息、好消息...
院長要送大家一個禮物，趕快訂閱下載吧！
https://bit.ly/2vXAIMX

Win's Talk院長說今天要與大家嚴肅地討論影響我們數個月，甚至未來數個月的新冠肺炎所帶來的經濟衝擊以及我們每個人該如何因應。

新冠病毒COVID-19襲捲全球，最近打開電視就像在看末日電影，各國紛淪陷重創全球經濟，從中國封城導致全球供應鏈阻斷，亞洲各國封鎖，到目前世界各地接連鎖國，可想而知所有產業面臨前所未有的低潮，到底有哪些危機？又到底有哪些轉機呢？

富爸爸與窮爸爸的作者，羅伯特清崎受訪時說過:「我在2008年時災害最大後，我賺到的錢比過去十年還多。」

邱吉爾曾說：「不要浪費一場好危機！」

巴菲特說：「我活了89歲也沒見過這種場面。」

到底是「危」還是「機」？
如果你跟我們一樣好奇，就讓我們聽聽院長怎麼說！

每一場危機，有人看到危險，也有人看到全新機會！危機越大，機會也就越大。該恐懼還是該貪婪？

只有心理素質良好的、洞察力強的以及不斷學習準備的人，才能提高決策的成功機率！

【Win’s Talk】與【顧名思易】攜手合作的【院長說】，目的是做到「將商業知識普及化」。

更重要的是...
我們都有相同的使命「希望協助台灣創業家、企業家更加茁壯」！

未來將會在每月10號、20號、30號推出影片，第一季共24集，敬請期待！

如果你對商業知識有興趣，
請記得訂閱Win’s Talk 頻道 ▶https://bit.ly/2lHIbu8
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