【細細的品味葡萄酒中的生命--Stefan Vetter】
我默默的試了六天這幾款「Stefan Vetter」釀的自然酒，這是去年拜托進口商夾帶來台灣的一些「Stefan Vetter」的 Sylvaner 樣品酒還有黑皮諾，但讓人意外的是他們並不會跟一般的葡萄酒一樣迅速的消失與結束他的風味，反而讓我細細品味酒液中的精彩。
就拿兩款 Sylvaner 來說其實風格是類似的，我喜歡他們的微尖高酸與略微青梅汁、楊桃與金桔&柑橘類的風味，但當你細細品嚐後是可以區分出他們的差異性的，「Sylvaner Steinterrassen “Muschelkalk” 2018」來自石灰岩土壤的古老地塊，除了高酸外，風味卻呈現的很輕柔，或許還有一些溼石頭與澱粉感，但礦石鹹感更明顯一些；而「'Schale, Stiel & Stengel' Sylvaner 2018」（A）卻讓人出乎意料之外，就跟他的名字一樣，帶梗發酵，然後連同泡皮時間長達22個月（在600公升的大桶之中），這種瘋狂的做法加深了酒液的層次與複雜感，雖然兩款酒我都很喜歡但後者似乎更勝一籌。
至於新年份的紅酒「Stefan Vetter Spätburgunder Steinterrassen 2019」相較於2018年份的純粹、高酸、低酒精度與自然的風格來說，2019的酸度沒那麼高，但風格反而有更多輕柔細緻的水果風味，雖然仍是維持著淡紅酒的風格，但2019似乎又進化了一些，當然這指的是扣除了天候與年份差異性給出的結論，而我更喜歡2019的風味（A）。
如果你是自然酒狂熱者，有機會一定要試試 Stefan Vetter 釀的酒款，我相信你們會在不知不覺中被他的風格所吸引，不過遺憾的是「Stefan Vetter Spätburgunder Steinterrassen 2019」還有他的 Sylvaner 初階酒款已經被「帝悅」全包了，或許你們可以問問他還有沒有私藏的庫存可以買？
但上面兩款2018年的 Sylvaner 有沒有機會進口，還是要看進口商最後的決定，畢竟售價不可能是小資酒款，不過我有請進口商下次幫忙帶點新樣品酒，下次說不定就能試試他們家的「Muller-Thurgau」與他在摩澤爾釀造的「Riesling」，總之，Stefan Vetter 釀的酒總是能帶給我不同的體驗與驚喜！
ps.如果你對 Stefan Vetter 有興趣，也可以去看我去年寫的心得文：【葡萄酒中自有其生命--Stefan Vetter】。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#德醲 #只賣德國酒 #帝悅（台中） #StefanVetter #WeingutStefanVetter
#Sylvaner #Spätburgunder #naturalwine #naturwein #vinnaturel #germanwines #franken

｜終於，咱們進了葡萄酒啦！｜ #開賣嚕！
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這件事一直在凱若的心上，因為好食怎麼能沒有好酒？！但是很誠實地說，我實在不是葡萄酒的行家，又怎麼幫大家挑酒？
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我想到人在法國的好妹妹 Célia。她在「Célia的產地小餐桌」裡有著一幫忠實的粉絲，跟著她一起嚐遍四處的好酒。之前我們也一起合作過餐酒搭配，非常成功。當她告訴我，手上有很多間非常優質的酒農，她卻不知道怎麼進口台灣的時候，我想，那就一起來玩玩吧！
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而今天，這六瓶葡萄酒就即將開賣。真是讓人興奮的消息！
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其實每次要進一個新的品項，新的類別，我們都是非常忐忑的。因為有很多不同的規定要理解，也不知道市場的接受度如何。但是我們一直秉持著一個原則：做自己感覺對的事，和感覺對的人合作。雖然不一定會非常「完美」，但終究會是「圓滿」的。而在婚禮業待這麼久的我，知道「圓滿」遠比「完美」重要太多了！
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談這個合作案的時候，MiVida 好嫩，只有我和Jascha。當時也沒有COVID-19 疫情。結果沒想到疫情來襲，我們只能請Celia 寄酒過來西班牙，透過視訊，透過Celia 專業又有溫度的「線上品飲」來選酒。
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從十多支酒裡頭，我們選出了這三間酒莊的六支酒，每一支不只是好喝順口（我們不喜歡太需要精神理解的酒，哈），而且都各有故事。我們最喜歡有故事的好物了！而且，這六支酒都是開瓶就能喝，一開就絕對能喝完，超級適合我們！
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我們不是傳統的酒類進口商，我們慢慢嚴選，也溫柔地賣。
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你不用推推車來帶一箱，安靜地在家裡吹冷氣等著，還搭配伊比利火腿、橄欖油、巧克力，低溫宅配到你家。
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每做一個新的嘗試，MiVida 的夥伴們就會花上Ｎ個小時，反覆確認包裝和運送一切細節無誤。我們只用環保的包材，所以不會看到塑膠泡泡；但我們也龜毛，所以你不會看到用報紙裹一裹就裝箱的東西。
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到底是為什麼要花這麼多心神？
其實就是我們只做「自己收到都會感動開心」的東西。
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就算你只是對我們的包裝和產品「好奇」，都歡迎跟風買一波，你就懂了。當然也歡迎幫忙抓蟲，讓我們做得更好！
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這次我們首賣會與 Celia 的小餐桌一起，聽說她總是一開賣就千支售罄！所以，手腳要快一點唷！😎
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#未成年請勿飲酒
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https://www.mivida.store/wine-france.html
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籌備很久，這次要跟大家推薦一系列，輕鬆好入門的有機法國隆河酒款，都是南法直送台灣的熱騰騰新品項，從有趣富個性的餐酒款，到經典產區教皇新堡，不只可以一次喝到南隆河葡萄酒的不同面向，還很好搭餐的有機選品！
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#咕嚕咕嚕清爽紅酒
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天氣熱呼呼，這時候最想來杯清爽好喝的紅酒！
入口充滿新鮮的覆盆莓與櫻桃香氣，果香多汁飽滿並綴有些許白胡椒氣息，新鮮易飲，會讓人不知不覺地一口接著一口 ! 今年中秋烤肉就選這支紅酒吧 !
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#一秒來到普羅旺斯白酒
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酒色如盛夏陽光，成熟柑橘、鳳梨香，紅蘋果與些許稻草氣息，入口果香鮮活細緻，帶點木質氣息與奶油綿密感，這支白酒真的好經典，喝到就會覺得一秒來到普羅旺斯！
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#香甜多汁飽滿系紅酒
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鮮活飽滿的草莓、覆盆莓香，果香多汁可口，感受得到南法的盛情豔陽，入口單寧細緻，酒體較為札實飽滿，帶木質氣息，適合偏愛濃郁口感，但不喜單寧澀的你！
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#南法楊謹華的花香系紅酒
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是好朋友南法楊謹華Claudine的酒! 黑櫻桃、桑葚、紫羅蘭花香，帶些許普羅旺斯香草氣息，入口果香飽滿，易飲且兼具複雜度，可單飲或搭配簡單餐食，CP值高好搭餐，台式料理也能輕鬆駕馭 !而且年份超好是2016年！
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#蘋果鳳梨奶油教皇新堡
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開瓶後紅蘋果、水蜜桃香氣簇擁，接著柑橘、鳳梨乾香氣湧現，果香清新活潑，口感油滑，酸度清脆爽口，以奶油柑橘、蜂蜜堅果氣息收尾，果香乾淨飽滿卻絲毫不沉重，單喝或搭餐都優異，可搭配清爽的海鮮或雞肉料理！
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#黑莓無花果教皇新堡
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豐沛的新鮮黑櫻桃、黑莓氣息，綴有些許紫羅蘭花香，以及普羅旺斯香草香氣，口感溫順圓潤，香氣口感的複雜度與易飲性兼具，不管是搭配家常菜，或烤肉等油脂豐富的排餐料理，都非常合適。
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以上6款，都是剛到台灣的新品！跟大家分享，希望與你們分享南法好酒，這次數量也都有限，記得手刀下單唷！
https://www.mivida.store/wine-france.html

#mivida新消息 #開車不喝酒 #喝酒不開車

默默的品嚐著「Weingut von Winning」的樣品酒，這家酒莊從前一個進口商轉移到目前的進口商手中，或許其中有一些故事性，但這並不妨礙台灣酒友們對他的喜愛，不過也不得不說「Weingut von Winning」雖然把產品區分為「木桶中傳統發酵」與「不銹鋼桶」兩種風格，但卻讓我感覺他們家用桶的高明之處，這讓我想起了不久前德國葡萄酒公主 Eva也說了關於麗絲玲（Riesling）是否適合使用橡木桶的疑問發表了她個人的看法：「干型的麗絲玲是適合使用木桶來柔化他的酸度，同時也能賦予酒液更多的層次感。」這個看法深得我心。
這次品飲的四個品項中，除了已經進口而且我之前也介紹過的「2019 Von Winning Riesling Trocken」外，其他三款是屬於尚未進口的樣品酒，不過我對「2019 Von Winning Deidesheimer Maushohle Riesling」與「2019 Von Winning Konigsbacher Olberg Riesling」這兩個品項給了頗高的評價，尤其是2019的 Konigsbacher Olberg ，他呈現出明亮的礦石感與微微煙薰感開端，然後才是柑橘、檸檬、白桃與微微的蜂蜜感，尤以尾韻的硝石感讓人印象深刻（A），這或許是最近幾個月中我喝到的干型的德國 Riesling中在果味集中度、均衡感與層次感中可以排上前幾名的酒款，只是之後這兩款麗絲玲有沒有機會進口到台灣？就讓我們繼續看下去囉！
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#德醲 #GermanWine #WeingutvonWinning #Riesling #Pfalz #Wine

台灣家樂福有許多法國進口商品，
總數超過幾百樣，到底有什麼好買、值不值買？？
錢嫂這次預算無上限，並邀請到旅法品酒師Célia，
讓我們一起買爆家樂福！！

法國零食開箱影片在這↓↓
https://youtu.be/wJvw7NQp3r8

我們與Célia合作影片在這↓↓
https://youtu.be/tVFEVwWquP0

每週四和週日晚上更新，幕後花絮請上臉書和IG
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拍了自己做飯的影片給大家 XD
在法國外食很貴，平常會下廚做點簡單便當菜
周末時間比較充裕時，就會自己想菜單、搭酒
也算是一點生活小情調吧，喜望你們喜歡 :D

░ 禁止酒駕，開車不喝酒，安全有保障 ░


░ 影片中葡萄酒資訊：Cave de Tain, Saint Joseph Blanc 2015
‣ 產區：法國北隆河/AOC Saint Joseph
‣ 品種：100% Marsanne
‣ 台灣進口商：??


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#葡萄酒 #餐酒搭配 #Celia的葡萄酒之旅

在台北「巧遇」克里斯丁，很開心這次能向克里斯丁請益，學幾招做料理的小撇步。
這次這一道菜真的簡單好吃，在家也能輕易上手！(小心鮮奶油別倒太多)
當天帶了一瓶南法葡萄酒去，餐酒搭配的部分請到克里斯丁的頻道喔：https://www.youtube.com/watch?v=TwNmxgeH1Qk

░ 禁止酒駕，開車不喝酒，安全有保障 ░


░ 影片中葡萄酒資訊：Domaine Hauvette, Jaspe 2015
‣ 產區：法國普羅旺斯/IGP Alpilles
‣ 品種：100% Roussane
‣ 台灣進口商：興饗


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#克里斯丁 #餐酒搭配 #普羅旺斯