【疫情盛夏的那尾巴】
　　今年的夏天和去年一樣，熱浪之中罩來罩去，一眨眼已經在賣月餅了。陳時中宣佈台灣即將開放已關閉三個多月的水上活動，包括海泳、浮潛等，台灣朋友已經蠢蠢欲動，相約解封當天就啟動夏天尾巴上的下水禮！

　　既然是報復性的下水，怎麼可以是一兩天？持續一周，沒有景點行程，每天日出而浮潛，日入而不息，因為還有更加精采的海上月出、觀星、觀夜射魚。台灣朋友是浮潛發燒友， 我們入住了一間沒有名字、Google地圖上也找不到的秘境海灘小白屋， 睡在大牀上就能聽見浪濤聲， 甚至海魚的呢喃，因為一步之遙，就是媲美馬爾代夫和毛里求斯的透明見底玻璃海水， 小白屋海底的珊瑚潭魚群數量雖然比不上菲律賓的宿霧，但也超越了埃及紅海及加拉巴哥群島。

　　我還能要求甚麼呢？獨自一個人，漂浮在冰涼清澈的太平洋海水之上，抬頭只有藍天白雲下那間孤獨小白屋，低頭就是一步一景的秘境花園。波光粼粼的通透海水沒有構成任何隔膜， 成百上千的火點魚埋頭趕路，就像是通勤中的山手線火車月台白領，統一黑色制服，熙熙攘攘，但方向一致。可能因為只有我一個人獨佔了這廣闊海域浮潛的關係，他們對我這個不請自來的異形來客毫不介意。這個不知名的海岸邊滿是綿延數公里前的波狀岩，被億萬年的海浪侵蝕成層層疊疊的洗衣板一樣，我在日本的青島也見過這種地形，當地稱為「鬼の洗濯板」。但海底的世界就截然不同，色彩不再是岸上單一的啡色岩石，而呈現出七彩繽紛的百花齊放。世上紛擾疫情止步於海岸，浮潛若夢為歡幾何！

今日 @頭條日報 專欄：https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210917/947252/專欄-非誠勿遊-疫情盛夏的那尾巴

#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #台灣 #浮潛 #秘境花園

『媽媽，為什麼會有颱風？』
每天睡前我固定會跟溫家寶聊個天，因為睡前他們的問題最多，也是在睡前才有機會可以放下工作和情緒，好好跟他們說說話。

昨天他們突然問了我這個問題，憑空解釋有點困難，我決定從書架取下這個地球儀，用實體好好給他們上一下地球科學。

剛起身去拿，
二寶就說：『啊，那個是中藥阿嬤給的地球儀！』
對，這顆地球儀，是我娘剛接受溫家寶後沒多久，送給他們的禮物。

這個地球儀不是全新的，是我國中時爸爸買來給我們小孩學習用的，想想這顆地球儀將近20年的歷史了，竟然還這麼耐用，自轉的功能沒有壞，倒是地圖上的台灣出奇的大(笑)，果然是20年前的地球儀啊。

20年前要買一顆地球儀，對當時的我家來說應該不便宜，當初，媽媽是帶著什麼樣的心情，再把這個地球儀送給溫家寶呢？

要傳統的她接受兩個不是自己女兒生的小孩是孫子，那過程一定經歷過很多心理掙扎。親朋好友怎麼說怎麼看？未來我的女兒要怎麼不被欺負？這些種種，都不是我這一輩的人可以理解的。

可是我終究是任性了，我娘也管不住了，她接受了。

20年前的地球儀放到現在來看根本不值幾個錢，但給你一雙知識的翅膀，讓你擁有更多的智慧，應該是最無價的吧！

這顆地球儀來到溫家後，從『地球怎麼誕生的』、『為什麼會有星星』、『菲律賓在哪裡』、『為什麼會有海』...真的是包山包海，身負重任。

不知道這顆地球儀什麼時候會功成身退，但每次當我抱著地球儀講著一則一則小知識，裡頭，都有爸媽愛的傳承吧。

東海，為什麼要叫「東」海？

我前陣子出於好奇查了一下這個問題，畢竟這片海域是在臺灣北邊啊！

這才發現海的命名是有國際標準的，有一個國際海道測量組織(IHO)，還有一個每五年召開一次的「聯合國地名標準化會議」，所以名字的規範是有國際共識的。譬如說，在1953年由IHO所發佈的第三版Limits of Oceans and Seas裡面，這片海域被標準化定名為”Eastern China Sea”，也就是「東中國海」。

合情合理，本來海域的命名就會按照周邊國家與習慣來命名，像是菲律賓海、挪威海、所羅門海……在所有這些例子裡面，菲律賓、挪威、所羅門都只是一個地理名詞，並不表示他們擁有這些海域。當然，這種作法也不是沒有爭議，像是「日本海」，南北韓就不斷抗議，認為應稱作「朝鮮海」或「東海」（又一個「東海」！）。

韓國人跟日本人已經為這個海域名稱的事情爭了很久，看起來還真的搶到了一些話語權。但這個事情值得台灣效仿嗎？我們也來把東海正名成「北海」？這好像也是過度自我中心的做法。
「東中國海」很好，我這邊就是要提倡大家，遵循國際標準，稱呼這個海域為「東中國海」！

也許有人會說，東海就是東中國海的簡稱，所以沒差，而且IHO考量中文慣例，依然在”Eastern China Sea”後面附註”Tung Hai”。但這還是只有在中國的本位意識下，會覺得可以省略「中國」，只說「東海」、「南海」彼此就知道在說什麼。臺灣憑什麼跟著別人省略啊！

再說一次，我提倡大家未來都揚棄中國本位的「東海」，改稱「東中國海」。稍微想想，你會發現加個「中國」，這個名詞反而沒那麼「中國」，有趣吧！

就從臺灣吧自己做起，我們之後的內容一律使用東中國海！

(地圖圖片來源 / Google Map)

這段影片花費了7天在拍攝、剪輯和字幕翻譯，在菲律賓、巴拿馬、哥斯達黎加、印度、尼日爾、阿富汗、哥倫比亞、巴基斯坦、意大利、美國（4個州）和孟加拉國都有災情，與此同時，中國和西歐的洪水也仍在持續著。

In the 7 days it took to film, edit, and translate the subtitles for this video, it flooded in the Philippines, Panama, Costa Rica, India, Niger, Afghanistan, the UK, Colombia, Pakistan, Italy, USA (4 states), and Bangladesh . Meanwhile the flooding in China and Western Europe is still ongoing.

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(口誤：非南方公司，是西方公司)

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九龍城美食｜小食店$11/4條腸粉 自製麻醬又香又滑 街坊：惹味過其他店
https://bit.ly/3wAxhpR

蒸的火候及時間控制亦重要，腸粉蒸久一點變老了，就只能扔。最講究還是醬料，是小店鎮店之寶，特別是麻醬，以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成，質地稠稀適中，入口不會過份油膩，入口香噴噴，撒在表面的芝麻，也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的 ，味道不夠香，所以一定要自己炒。」

Very Good Eat
地址：九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖
電話：6360 8125
營業時間：星期二至日11:30am-7:30pm


粉嶺美食｜近30年家庭式腸粉檔 $7/4條蒸腸粉 $4/7粒魚蛋 客人：去粉嶺一定要食
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住在粉嶺二十多年的客人葉先生也是四眼仔腸粉的粉絲：「他們走平民大眾化路線，以前他們生意很好，我一年吃不到一次，但疫情之下不用排隊，我便多來光顧。比起外面的腸粉店，他們價格真的很低。腸粉很滑溜，配上混醬真的很美味，能刺激食慾。」客人袁先生一個月也吃好幾次：「我主要是吃腸粉，因為這裏的腸粉比較熱，溫度保持得好。」


四眼仔腸粉
地址：粉嶺和隆街40B號地下
電話：從缺
營業時間：6am-6pm

沙田美食｜$12／4條混醬腸粉 麻醬要煮一個鐘 又香又滑 日賣1,300條 熟客：日日落嚟買
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開業兩年，生意上軌道，但原來老闆本是門外漢：「我自己本身做手機生意，始終已經式微了，後來失業。」正當他苦思出路時，看到姐姐在大埔經營的宜昇小食店生意相當好，就向姐姐學習各樣煮小食的技巧，最後在沙田開業：「我在這條邨長大，自小媽媽喜歡帶我到街市吃腸粉，小時候很喜歡吃，每天放學跑去吃，在這條村賣自己喜歡吃的，也比較開心。」

港鮮人氣腸粉
地址： 沙田禾輋邨厚和樓地下SU24號舖
電話： 6893 3699
營業時間：8am-7:30pm

大圍美食｜裝修佬轉型賣手撕雞腸粉 日賣3,000條成大圍名物 老闆：腸粉笑口最好味
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人紅是非多，有人稱它為大圍名物，有人說他很難食，老闆也看得開：「我是開心，可以轉型成功再獲得大家認同。如果沒有負面的聲音，我不會成長到今天，如果沒有它們，就沒有今天的光輝。」

華輝小食
地址：大圍積福街積壽里4D號地舖
電話：從缺
營業時間：10am-3am

黃大仙美食｜母女檔賣$7/4條蒸腸粉 質感滑醬汁多 日賣800條
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以花生油炒香的花生醬，香味突出；質感不會太稠過稀；加上每份腸粉的甜醬、麻醬都毫不吝嗇，到最後一口，還能蘸滿醬料。所以越來越多街坊回頭，最高峰一天能賣800條。熟客李先生是腸粉頭號粉絲：「我最喜歡都是腸粉、魚蛋，腸粉很滑，加上醬汁調味，很美味。」

易拎腸粉
地址：黃大仙慈雲山雙鳳街37A號舖
電話：從缺
營業時間：8am-7pm

米芝蓮推介　深水埗最強 豬油腸粉
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最新一期港澳米芝蓮名單已經出爐，焦點除了落在摘星餐廳，哪間本地街頭小食店上榜也備受注目。今屆一共有21間食店入圍，當中深水埗就有三間老字號再上榜，續獲米芝蓮街頭小吃推介，恭喜！

合益泰小食
地址：深水埗桂林街121號
電話：2720 0239
營業時間：6:30am-8:30pm

佐敦神秘美食｜40年糖水舖獨創$30炒腸粉 「一流一鳳」又酸又甜又鹹又香
https://bit.ly/39yHlGn

能夠創作出這道菜式，除了A A的創意，還有街坊的幫忙。他指附近街坊向來有用手機群組互相通訊，而前陣子不少人都很想支持台灣鳳梨，群組成員又有相熟的生果店，於是就有人提出了一樓一鳳腸粉這個名字，「我覺得很好笑，就嘗試借用這個名字。」雖然價錢相宜，味道又出奇地不錯，但想吃卻要先問店舖有否供應，AA笑言絕非虛張聲勢，而是台灣鳳梨貨源並不穩定，又不想用菲律賓菠蘿代替：「我這道菜叫一樓一鳳腸粉，有一個鳳字，如果用了菠蘿，即是違反了商品說明條例。」AA笑言。

糖水雄
地址：佐敦渡船角文匯街30號文景樓地舖
電話：2771 4628
營業時間：6pm-1:30am




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