❤️乾貨訂購表格已放上IG首頁嘅連結🔗linktr.ee大家請在表格下單➡️6月29-30寄出乾貨代購團 - 華萱名茶係上次我哋去九份小旅行嘅時候發現嘅好店 唔知大家記唔記得係九份老街行嘅時候 有好多試食 🤣🤣嗰啲黑糖薑茶 海燕窩放題haha同埋好多店家會請你入去飲茶🫖試晒佢哋唔同款(呢個就係台灣式熱情😍) 喺台灣住之後🤣發現台灣人少飲水，但係每天都會飲茶🫖，所以華萱名茶係經過我哋試唔同款，覺得值得推薦比大家的~華萱名茶嘅人蔘烏龍茶真係眼前一亮，佢嗰種回甘出來舌尖會有甜味，飲完之後覺得非常舒服，即刻帶走左三罐😂😂我飲完之後仲傻傻的問店員，係咪加咗少少糖，點解個茶會咁甘甜~ 佢話絕對冇，因為有人參所以後味透出來會非常清甜 華萱名茶人氣前三位分別係：阿里山高山茶、凍頂烏龍茶、人蔘烏龍茶，除咗佢哋係入門款價錢不會太高，佢哋嘅產地同埋品質都有保證，比賽茶老實講未試過，不過都會開埋俾識貨嘅朋友選擇🥰 ➡️凍頂烏龍茶飲得到碳培濃香，茶顏色較深，茶香厚實 ➡️阿里山高山茶，茶顏色偏金黃，帶有迷人既清香滋潤，喝得出純淨的回甘 ➡️人蔘烏龍茶，係順滑的烏龍茶清香中隱含人蔘香氣，從舌尖開始一陣陣暈染擴散茶嘅甘甜同人蔘嘅甘甜恰到好處 ⬇️⬇️因為係佢哋會員所以有九折嘅優惠⬇️⬇️ 我哋收嘅價錢都係九折後的價哦🤣計埋我哋賺嘅少少錢可能都平過原價 - 1️⃣凍頂烏龍茶(300g) $155 🌟耐喝入門款 2️⃣阿里山高山烏龍茶(300g) $155 🌟耐喝入門款 3️⃣特級人蔘烏龍茶(150g) $285 🌟店主大推款 4️⃣紅水凍頂烏龍茶(150g) $285 5️⃣杉林溪龍鳳峽高山烏龍茶(150g) $258 6️⃣阿里山特選金萱(150g) $205 7️⃣木柵鐵觀音(150g) $230 8️⃣日月潭紅茶(100g) $205 9️⃣東方美人茶(60g) $155 1️⃣0️⃣文山包種茶比賽茶(150g) $410 1️⃣1️⃣梨山翠巒高冷烏龍茶(75gx2) $435 1️⃣2️⃣高山綠茶立體茶包(4gX15包) $92 🌟方便公司沖泡 1️⃣3️⃣凍頂烏龍立體茶包(4gX15包) $92 🌟方便公司沖泡 - 交收方式: 台灣直送✈️順豐到付 大概$34-35/kg 寄貨日: 29-30/6 - ❇️搜尋索引，以上產品在 本期限定專區 ❇️其他可以購買產品如下: 本期限定專區： 檸檬大叔檸檬磚 九份華萱名茶 萬味軒肉乾大優惠 太陽餅+牛軋糖專區： 裕珍馨 日出宮原眼科 嘉味軒 糖村 李儀 糕餅類： 小芋仔 聖保羅 檸檬餅 鳳梨酥+蛋捲專區： 微熱山丘 小潘 青鳥旅行 海邊走走 六月初一 肉乾與醬料： 第一肉乾 日日晟干貝/櫻花蝦/烏魚子 扒扒飯 福源花生/芝麻醬 鴨血/麵食專區： 賈以食日 老媽拌麵 千拌麵 隨手爽口小零嘴： 簡單李 旗津錦地瓜酥 義美 蜜蘭諾 阿順蝦

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3bwd3Fm 「乜春呀？」不是用來罵人，而是可能在日式料理店中會問的問題，因為「魚春」，日本人又叫「魚卵」，是日本料理店中很尋常的食材。大家又知不知道吃了甚麼卵下肚？這次《飲食教室》請來日本料理專家Kenji一一解說。 筋子原條醃漬有薄膜 眾多魚子中，三文魚子最為人港人熟悉，而跟三文魚子外形相似的，還有筋子，不少人也經常混淆。三文魚子和筋子一脈相承，同樣是三文魚的魚卵（即魚子），整串卵巢也有一千粒。三文魚子是去除卵巢薄膜後，再進行醃漬，去除薄膜後，三文魚子粒粒分明；而筋子則沒有去除卵巢薄膜，原條醃漬，一粒連一粒，有薄膜包着。把筋子拆開一粒粒後，與三文魚子的外形幾乎一樣，同樣圓潤飽滿，半透明，整粒偏橙橙黃黃，有深紅色一點。 外形難以分辨，就要靠口感去判斷，雖然兩者也以醬油醃漬，咬下時同樣有「爆漿」的效果，但也可從細節處辨別出來。三文魚子由於已脫去薄膜，口感較單一，而且脫去薄膜後，多會放在-40°C冷藏，因此較腍身；相反筋子連膜醃漬，而且不冷藏，較新鮮，咬下時較有彈性。由於三文魚子可以大量冷藏，因此全年均供應；相反，筋子屬於新鮮貨，只會在三文魚產卵時期、即每年11月至1月尾這段期間出現，供應量較少，價錢自然比三文魚子貴。 飛魚子扮蟹子賣 另一樣同樣橙橙黃黃，但又再細粒一點，就是飛魚子，到底飛魚子又是甚麼？Kenji指飛魚子即是飛魚的魚卵，飛魚子佔了整條魚的三分一，雖小小一粒，但數量很多，基本上是數不到的。市面上飛魚子的顏色有輕微分別，有深橙或淺橙色不等，其實屬經過加工的，帶有食用色素。新鮮的飛魚子，是金黃色、半透明狀，吃下時脆卜卜的。他指飛魚的產地在青森對下整個日本海，沿日本海的左邊到太平洋海也有，甚至台灣也有飛魚，因此飛魚子產量豐盛，全年也可吃到，價格也相對便宜。 不過Kenji指出坊間有不老實商人，會把飛魚子當蟹子出售，明明是飛魚子，但包裝卻標明為蟹子。他解釋兩者外形和顏色也十分相似，但完全截然不同。蟹子在蟹乸的厴中，有時是深橙色，有時是啡色的，蟹子熟了的話，甚至會呈鮮橙色。論味道，飛魚子來自魚，容易帶腥，相反蟹子只需微微烘熟，已充滿濃郁香氣。加上蟹比飛魚貴，因此蟹子價錢足足貴飛魚子近4倍。 蝦子經烘香後 味道更濃 蝦子也有很多款，常見的有牡丹蝦、金海老的蝦子，但有趣的是，每款的顏色皆不同，有綠色、藍色、紫色，每隻蝦的蝦子大小、數量也不一，如葡萄蝦只有100粒，但牡丹蝦就可以有過千粒。Kenji坦言，蝦子的味道其實差不多，生食是沒味道的，但烘香後味道就會濃郁很多，大粒的質地也會好點，也是脆卜卜的。 還有在台灣和日本也很常見的烏魚子，其實香港也有，源自烏頭魚，但本地烏頭魚不會有這麼多魚子出現，因為大部份也是養殖的。台灣會用高粱醃漬，日本會以威士忌浸住，再以重物壓着，待魚子扁平和水分被抽乾後，再燒香。 看完這麼多種魚卵，是不是長知識了，下次到日本餐廳點菜時，就不會再一頭霧水了。 採訪、攝影：《飲食男女》 天鮨日本料理 地址：銅鑼灣加路連山道1號地下 電話：3462 2728，5533 9263 營業時間：星期一至六12nn-3pm，6:30pm-10:30pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #hkfood #instafood #飲食教室 #日本魚子 #飛魚子 #蟹子 #筋子 #三文魚子 #天鮨日本料理 @tenzushihk

#優惠碼joyce0408 Ya!Ya!Ya!今年超火紅的一口烏魚子！ 終於跟風到了 而且我本來就是烏魚子的愛好者呀！ 一口烏魚子真是很棒的發明 平常一大片烏魚子還要自己處理 人不夠多想吃時，也不划算 饗鮮烏－烏魚子 @eatfreshlife 製造場是在雲林口湖 是口感最棒、最美味的烏魚產地 因為烏魚兒在農曆年前更是最新鮮的時期 這段期間烏魚們會洄游至台灣中南部區域準備產卵 所以台中、雲林、嘉義等地方烏魚子的成熟度最剛好！ 口感品質是一年當中最棒的🥳 一盒裡面有十幾片 真空包裝，厚度剛剛好 因為這個厚度剛好不會很膩✌🏼✌🏼 怕單吃的朋友也可以配個水梨或蘋果 - 對了想不到過年要買什麼給親戚朋友拜年 饗鮮烏－烏魚子禮盒是很棒的選擇啦 畢竟烏魚子就是給人高級的感覺 送禮自用兩相宜❤️ 官網上還有其他選擇唷！ 🌈還有我的專屬優惠碼joyce0408🌈 👅官網連結：https://eatfreshlife.com/ 👅粉絲專頁：https://reurl.cc/V3jeaZ 👅訂購專線：0986952178 ‼️專屬優惠碼享九折優惠：joyce0408‼️ #饗鮮烏−烏魚子 #eatfreshlife #頭等獎烏魚子 #高品質烏魚子 #烏魚子一口吃