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從田裡採收回來的洋蔥🧅還沒有辦法直接販售，需要拉回來再經過整理才有辦法進行販售。
此時的洋蔥就跟所有的總貨都一樣，還不是一件商品，需要經過分級跟品質選別。
分級就是依照大小分級，洋蔥🧅會依照大小分成大球、中球、小球三個規格。
品質選別，就是打掉外觀上明顯有瑕疵的洋蔥🧅。
有些包裝場會使用機械來協助，例如直接用重量分選機來做大小球分選。
而至於外觀的選別上，沒有人用識選別系統，其實目前也沒有那麼緊迫的需求，用人工就有不錯的效率，就用一台履帶的輸送機械配合人力檢查的作業模式，還有阿婆選別法，阿婆坐著挑洋蔥🧅，一次同時完成重量跟品質的選別，選好的洋蔥會用紅色的網紋袋進行包裝。
大球跟中球都是市場上比較好銷售的規格，最有問題的就是小球，前幾年有倒洋蔥的新聞，產量過剩會被倒掉的都以這個規格為主，因為大中球都賣不掉了，小球怎麼賣？
所以小球多數低價交給加工場做截切的洋蔥，或是包裝場拉一條截切線出來做成去皮的洋蔥再交給食品廠，少數由小貨車買走去路邊賣，而多的處理不掉的就是跟不良品一起倒掉。
最後再把包裝好的洋蔥一袋一袋放上巧立架或是棧板，再由司機運往主要的批發市場的行口進行販售。
台灣洋蔥主要的銷售還是以行口為主，共同運銷並不是最大宗的數量。
這邊順便提到，早期的洋蔥🧅還有輸出日本，但近年來則反被日本輸出，進口洋蔥不單只是美國、紐西蘭的天下，日本也佔了不低的比例，2017年日本開始輸出到台灣當年有1000多噸，2020年到達高峰進口量達30000多噸，排名進口第一，日本的洋蔥都來自北海道，分別是富良野、岩見澤、北見三個品牌，其中賣最好的就是北見F1的洋蔥。
而至於輸出方面，今年台灣洋蔥在農糧署低調的協助下，有了將近７２５噸左右的成績，相當值得讚許，如果能把出口量提升在3000噸左右，對於本土洋蔥的價格維持跟抬升有一定的成效，但這不單只是業者能做到也需要政府在政策上的協助，就像日本能輸出這麼多洋蔥到台灣，後面也是政府輸出型農業的政策支持。
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常開玩笑說自己是艋舺劉德華，
除了跟劉德華同月同日生以外，
我真的是萬華人。
小時候每個六日不是在龍山寺，就是在《萬年大樓》跟《中華商場》，童年假日活動範圍，都在萬華跟西門町。
我的媽媽從小在廣州街長大，後來因為工作關係，搬到南機場、板橋、大安、松山，退休後的生活，媽媽還是想回到最熟悉的地方，於是我們全家定居萬華區。
而我人生目前幾個重要階段，都在萬華。
我在萬華學會走路。
小時候爸媽總是帶我到龍山寺拜拜逛街，爸爸說，我在龍山寺的石板路上學會走路。
我在萬華結婚。
在萬華登記結婚，每年的登記紀念日，我和太太會散步去萬華戶政事務所，在不打擾辦公的前提下，和後面的電子板拍張照，這個例行性的紀念照，一直到孩子們出生，依然沒變，帶著孩子們來拍，戶政人員都笑說，你們這麼愛來這裡拍是在記錄萬華人口數嗎。
我的孩子在萬華出生。
人生第一次當爸爸，看著孩子出生，也是在萬華，東園街的美食，伴我度過老婆生產住院的那些日子，這傳說中的加蚋仔，有在地人開的美髮店、小吃店、棉被店，也有許多在地青年返鄉開的居酒屋、pizza 店，不同時代的場景、人情，在加蚋仔形成一條特別的文化走廊。
萬華人很有口福，有美食也有惜食，你可以在《華西街》、《南機場夜市》、《中原夜市》找到許多平價銅板美食，也找的到米其林的「星級」與必比登小吃，更有充滿愛與關懷的社區共餐及食物銀行。
而有台北第二大公園面積高達24.44公頃的《青年公園》是我和孩子們的最愛，在都市裡要找到空曠的大草皮奔跑、踢球，騎腳踏車、滑直排輪、游泳、打高爾夫球⋯，青年公園一應俱全；其中有台北市最大親子館之稱的萬華親子館，還有戶外的遊戲場，許多特色寓教於樂的設施，讓孩子們可以玩一整個下午不想離開，更是太太ㄧ打二時的神隊友與最佳去處。
假日的一早，媽媽最愛去「萬華第一批發果菜市場」，各種蔬果攤，南北雜貨，生熟食及各國香料調味料應有盡有，每去一趟可以把一週的菜全買回來，價格常比一般零售市場還便宜兩三成。
記得過年前太太騎車買了一大堆菜，雙手提的大包小包，買完洋蔥要繼續前往下一攤時，
賣洋蔥的阿嬤問她：
「妳捾彼呢重咧迺欲創啥？物件囥我遮，欲買啥物緊去買，買好才轉來捾啦！我幫恁鬥顧⋯」
於是太太把所有菜寄放在洋蔥攤，再去採買其他菜，這種彼此信任的情感，是萬華果菜市場的人情味。
傍晚時刻的《雙和市場》是我們晚餐想加菜時的救星，也是許多上班族下班後買菜的首選，黃昏市場裡什麼都有，包括許多便宜的生活用品，太太常說雙和市場是她挖寶的地方。
《西門町的萬年大樓》是我小時候最愛的地方，琳瑯滿目的玩具盡收眼底，但童年的我沒買過任何一次；當了爸爸後常帶孩子們去逛，許多外面找不到的玩具，萬年大樓幾乎都有，媽媽說我是在彌補自己小時候沒玩具的童年。
73種口味的《雪王冰淇淋》及《永富冰淇淋》，是孩子們對冰淇淋獨特的滋味。
《東ㄧ排骨》的服務生幾乎是資深的年長阿姨，服務態度親切又細心，排骨麵和雞腿飯是我們假日放鬆不下廚時的最愛。
《西門町電影街》是許多人約會和看表演的好去處，《西門紅樓》有許多優秀的文創設計市集，也是我去工作表演的地方。
《和平青草原》的各種特色鞦韆、木製攀爬設施、吊床還有馬場町公園放風箏，是帶孩子們玩樂盡情流汗的放電公園。
近年的台北燈節、艋舺大鬧熱 ⋯等，結合了在地特色與文創，讓古城賦予多元新意，也是西區人期盼的大活動。
這些都是我的日常，也是許多西區人的日常，
因為疫情全都停止下來⋯
這次的疫情之中，萬華鄉親展現團結自律的一面，第一時間「我是萬華人」等社團自發性的募資，再發送給各地的弱勢團體、醫療團隊，更將強而有力的社區組織串連起來。
大部分的店家為了配合防疫，自主停業，更有店家主動為萬華的醫護人員送餐。
這林林總總都是我所認識的艋舺，是台北市最有人情味的所在；但這座富藏文化的古城在這次疫情中，受到許多不公平的言論⋯
染疫不是因為「萬華」
是因為「人」沒有做好防護，沒有保持距離。
過去大家辛苦了一年多的防疫網破了洞，
那我們用最快的時間把洞補起來，
彼此提醒！
戴上口罩做好相關防護，保持距離。
第一線的防疫人員真的非常辛苦！
希望這次疫情，除了能修正忽略已久的制度漏洞外，大家也能盡速早日康復。
我們要對抗的是病毒，不是不幸染疫的人，
病毒才是這場防疫戰中真正的敵人。
萬華加油，台灣加油
同島一命，沒有人是局外人！
期盼疫情快過，恢復正常生活🙏🙏🙏
萬華加油 VIVA BANGKAH
#萬華加油台灣加油
#疫情退散大家平安
#我真的很愛在各種地標合照
#請放心我們一切安好