從田裡採收回來的洋蔥🧅還沒有辦法直接販售，需要拉回來再經過整理才有辦法進行販售。

此時的洋蔥就跟所有的總貨都一樣，還不是一件商品，需要經過分級跟品質選別。

分級就是依照大小分級，洋蔥🧅會依照大小分成大球、中球、小球三個規格。

品質選別，就是打掉外觀上明顯有瑕疵的洋蔥🧅。

有些包裝場會使用機械來協助，例如直接用重量分選機來做大小球分選。

而至於外觀的選別上，沒有人用識選別系統，其實目前也沒有那麼緊迫的需求，用人工就有不錯的效率，就用一台履帶的輸送機械配合人力檢查的作業模式，還有阿婆選別法，阿婆坐著挑洋蔥🧅，一次同時完成重量跟品質的選別，選好的洋蔥會用紅色的網紋袋進行包裝。

大球跟中球都是市場上比較好銷售的規格，最有問題的就是小球，前幾年有倒洋蔥的新聞，產量過剩會被倒掉的都以這個規格為主，因為大中球都賣不掉了，小球怎麼賣？

所以小球多數低價交給加工場做截切的洋蔥，或是包裝場拉一條截切線出來做成去皮的洋蔥再交給食品廠，少數由小貨車買走去路邊賣，而多的處理不掉的就是跟不良品一起倒掉。

最後再把包裝好的洋蔥一袋一袋放上巧立架或是棧板，再由司機運往主要的批發市場的行口進行販售。

台灣洋蔥主要的銷售還是以行口為主，共同運銷並不是最大宗的數量。

這邊順便提到，早期的洋蔥🧅還有輸出日本，但近年來則反被日本輸出，進口洋蔥不單只是美國、紐西蘭的天下，日本也佔了不低的比例，2017年日本開始輸出到台灣當年有1000多噸，2020年到達高峰進口量達30000多噸，排名進口第一，日本的洋蔥都來自北海道，分別是富良野、岩見澤、北見三個品牌，其中賣最好的就是北見F1的洋蔥。

而至於輸出方面，今年台灣洋蔥在農糧署低調的協助下，有了將近７２５噸左右的成績，相當值得讚許，如果能把出口量提升在3000噸左右，對於本土洋蔥的價格維持跟抬升有一定的成效，但這不單只是業者能做到也需要政府在政策上的協助，就像日本能輸出這麼多洋蔥到台灣，後面也是政府輸出型農業的政策支持。

淌血！洋蔥價崩每公斤剩13元 進口暴增比國產貴1倍
〔自由時報記者張聰秋／彰化報導〕淌血！正值冬季國產洋蔥盛產期，產地平均價格低迷，每公斤均價13元左右，還比進口日本洋蔥均價20元低很多，國產洋蔥批發價格已接近種植成本，蔥農哭喊「歹年冬」快被進口打趴，叫苦連天。

根據統計，今年以來至昨天（22日）為止，進口洋蔥總量高達7萬9000多公噸，以日本最多其次是美國等地，而彰化縣為全台洋蔥第2大產地，年產量約1萬6000公噸，縣議員賴清美盼農委會啟動減少進口洋蔥量，救國產洋蔥。

縣府農業處為穩定洋蔥價格，將啟動緊急採購機制，視市場產量分批採購，首批先採購6公噸、500袋，依照市場行情價格，採購來的新鮮洋蔥，會轉發給社區觀懷據點和社福團體，更在縣長「阿美廚房」料理節目，由縣長於節目中推廣當季農產入菜，同時由教育處公告鼓勵學校營養午餐將洋蔥入菜。

彰化縣洋蔥產地集中在鹿港、和美、線西、伸港、福興、埔鹽、二林、大城、芳苑，又以伸港高居第1，產量占過一半；今年全縣種植面積約260公頃，明年受今年價格低迷和產量過剩，預計明年減少約15公頃，預估245公頃。

賴清美接獲洋蔥農陳情，在議會縣政質詢要求農業處正視洋蔥價格低迷的問題，她建議縣府要向中央請求減少日本進口洋蔥量，減少進口量避免本土受排擠，同時，鼓勵學校午餐和社區長照關懷據點採購本土洋蔥。

農業處農務暨植物保護科長黃松欽表示，今年沒風災，全台產量同時盛產，又乾旱缺水滋潤洋蔥苗，影響結果顆粒大小，大都為中、小型顆，比進口洋蔥小，進口洋蔥大顆重量足，賣相相對好。

賴清美說，洋蔥農反應進口洋蔥量太多了，壓縮國產洋蔥銷量，國產洋蔥存藏期比進口短，多種因素下，去年和今年國產洋蔥價格都不好，今年1分地採收賣4萬多元，扣除成本3萬多，1分地不到1萬元淨收入，洋蔥農付出半年心血連上班族1個月基本工資都不如。

縣府聽到洋蔥農民的心聲，決定用目前市場行情價格分批收購，先收購6公噸後續視狀況再採購，彰化洋蔥具有獨特的風味，辛、鮮、多汁、不嗆辣，質地細緻，縣長王惠美說，彰化洋蔥鮮度或口感均勝過進口洋蔥，消費者不妨趁盛產期、價格親民，踴躍購買新鮮國產洋蔥入菜。

https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3390232

#任性四寶媽的不專業食記晚餐
🥣#詺記滷肉燥
（有考慮開團唷！想跟的快留言）
🥣#氣炸一點也不鹹的鹹豬肉
（鹹豬肉一定要搭酸黃瓜的呀！簡直絕配）
🥣#玉米黑木耳
（任性媽覺得玉米的香甜搭木耳超搭）
🥣#炒四季豆
（我家也很常看到它，因為任性媽愛吃）
🥣#檸檬雞胸肉
（自己醃的，兒子說：媽媽這雞胸肉也太成功了吧😝這孩子真聰明知道媽媽需要聽好聽的）
🥣#任性媽自認超完美蔬菜蛋
（紅蘿蔔🥕、洋蔥🧅搭配義廚寶也是絕配）
🥣#鱸魚鮮魚湯
（我們家養殖的無毒鱸魚湯，買過都說讚！）
🥣壓軸的水果 #葡萄🍇
（其實任性媽很不喜歡買進口葡萄，因為綠葡萄是不用撥皮吃的，可是任性媽又不喜歡他們吃太多有農藥的蔬果，所以幾乎都買台灣的葡萄，感覺撥皮安心一點，可是小孩們最近問媽媽妳好久沒買綠色葡萄了，超巧的！媽媽逛市場竟然買到買一送一的綠葡萄，等於一大袋才75元！好像因為有兩攤競爭，😄最後贏家感覺是顧客，不過綠葡萄在我們家很容易被秒殺😝，希望下次能再遇到超殺優惠）
#鱸魚排批發
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