【 一次喝到台灣四大咖啡產區的冠軍豆 + 日月潭精品咖啡生豆認證 - 日月潭農樂園 】
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先破梗，公開分享和留言這篇文章可以抽用錢也買不到的超精緻紅茶風味輪杯墊 ！
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如果今年只能參加一場台灣咖啡豆的分享會，那我強烈建議參加這場一次可以喝到台灣四大咖啡產區的冠軍咖啡豆的分享會 ！ 不只是可以喝到冠軍豆外，還可以一次聽到這些冠軍莊園主和Fika Fika Cafe北歐烘焙冠軍 陳志煌的分享，光是一次跟這些台灣冠軍咖啡農和James 合照就值回票價了啦 ！
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⚠️席次有限9月初開放搶名額
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【 台灣咖啡產區冠軍豆分享會 】
農人、職人、學術研究三方論述 7位說者X 6支冠軍豆
時間：9月17號 9:30 - 12:00
地點 : 茶業改良場魚池分場
報名費 每人500元(魚池鄉民200元)

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【 日月潭精品咖啡生豆認證 】
時間：9月18號 9:30 - 14:00
地點 : 魚池鄉公所4樓
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⚠️席次有限9月初開放搶名額
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#種籽設計
#茶業改良場
#92向陽高山咖啡
#日月潭楓香咖啡
#嵩岳咖啡
#樂野鄒築園
#日月潭農樂園

今天是「國際咖啡節」；花蓮也是咖啡產區喔！

談到花蓮咖啡，最早是日治時期舞鶴台地種下的東部第一株「阿拉比卡」咖啡樹，舞鶴成為台灣咖啡產區之一，也有了「咖啡山」的稱號，但消費市場、消費習慣等因素，舞鶴地區的咖啡園逐漸廢除改種茶葉。

近年，全台掀起的咖啡熱潮，也使花蓮不少農民投入種植，除了最知名的舞鶴咖啡之外，富里、壽豐、吉安、秀林等鄉鎮也都有農民種植咖啡，有些也組織了產銷班。

喝咖啡者眾，也促使連鎖、加盟，以及各式特色小型咖啡店四處林立，向好友們報告， 田智宣基金會也是花蓮市一個喝咖啡的好地點喔，有空經過時不妨進來喝杯咖啡！

本集主題：「亞力山大精品咖啡莊園」創業介紹

訪問：芝芝

　　21世紀初台灣人何明駿因緣際會踏上此地，受其法式浪漫花城的獨特風貌吸引至深，本著多年來對咖啡的熱愛和專業技術挑戰高海拔產區，再造優質咖啡莊園，並導入精品咖啡概念，搭配生產專業技術，研發出獨步的育種方式，成功培育出高品質的「越南阿拉比卡精品咖啡豆」，這份誠摯與堅持 只為讓您啜飲一口耐人尋味的好咖啡。
　　
店名：亞力山大精品咖啡莊園 Alexander Specialty Coffee Estate
住址：嘉義縣民雄鄉西安路35-29
電話：0972-219-719

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＃精品咖啡
各節重點：
00:00 前導
01:05「PS4大特價」廣告段落
01:54 咖啡的製作流程
02:57 不同時期的咖啡浪潮
04:21 什麼是精品咖啡？
05:25 大致風味判斷方式 1：烘焙程度
06:33 大致風味判斷方式 2：處理法
08:14 大致風味判斷方式 3：產區
09:11 我們的觀點
10:13 提問
10:26 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：宇軒
｜腳本：宇軒
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺
※感謝台灣咖啡研究室 林仁安 研究員、Aura 微光咖啡負責人 余知奇先生 提供內容上的諮詢！

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【 本集參考資料 】

→咖啡 - 維基百科：https://bit.ly/35HetcZ
→給咖啡控的咖啡日語百科：咖啡豆品種、產地、風味解析：https://bit.ly/3qc364y
→道地的日式咖啡館是什麼樣子呢？讓你更了解道地的日式咖啡館：https://bit.ly/3bCy4yE
→【咖啡處理法】咖啡愛好者必讀咖啡豆處理法大全：https://bit.ly/2LPXTjO
→第三波咖啡革命後-現代咖啡廳的樣貌：https://bit.ly/38Fm4uu
→咖啡世界的三波浪潮 - 路易莎咖啡：https://bit.ly/35Fbm5n
→義式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡，不同咖啡型態的層次變化：https://bit.ly/2LvPnH2
→什麼是精品咖啡？ 3分鐘帶你認識咖啡的種類與定義：https://bit.ly/3oPjMi8
→什麼是單品咖啡？什麼是配方咖啡？兩者的差別是什麼 ：https://bit.ly/2N5shHN
→什麼是第三波咖啡？跟精品咖啡有什麼不同？：https://bit.ly/35H5t7z
→手沖技術的介紹：https://bit.ly/2XDTnHZ
→Terroir – 食物裡的風土與人情之味：https://bit.ly/38JgrLI

【 延伸閱讀 】

→相較於美國，英國的第三波咖啡革命或許更有「人」味！：https://bit.ly/3bEdduT
→Blue Bottle 介紹：https://bit.ly/3nDYfqZ
→從必需品到奢侈品的三波咖啡革命，顛覆咖啡世界的智能化浪潮：https://bit.ly/3qgoshd


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#咖啡烘豆 #選購生豆 #咖啡配方 #ScottRao

本影片接受方言文化邀請製作，向大家推薦在咖啡豆烘焙實務上非常有用的一本工具書
書中就 採購、保存、烘焙的咖啡實務 有由淺至深的解說
亦對烘豆師需要的輔助器材與咖啡烘焙機的選購做出了詳細的分析與見解
十分推薦對咖啡有興趣的愛好者閱讀這本《咖啡烘豆的科學》

附上本書原作者Scott Rao給台灣讀者的影片
https://youtu.be/ejYEP1T9tls

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《咖啡烘豆的科學》
作者：Scott Rao
翻譯：魏嘉儀
審定：余知奇
ISBN：978-957-9094-75-7
初版一刷 2020.07.29
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