雖然這篇台灣咖啡文化 歷史鄉民發文沒有被收入到精華區:在台灣咖啡文化 歷史這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 台灣咖啡文化產品中有36篇Facebook貼文,粉絲數超過35萬的網紅udnSTYLE,也在其Facebook貼文中提到, #500案內所活動 500咖|第四波咖啡頂尖對談:從產地到咖啡店,我們如何做得更好 全球暖化造成的氣候變遷,影響到咖啡產量、產季,致使新品種與新處理發推陳出新,國外已有不少咖啡人喊出「第四波咖啡」的風潮,特別邀請兩位咖啡冠軍職人: 吳則霖(Simple Kaffa 興波咖啡創辦人)、方政倫(阿...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,距離香港個多小時機程的台灣,向來是香港人的熱門旅遊地點,今年更是台灣菜大熱之年。來自台灣的知名餐廳及飲品店,塞滿香港大街小巷,華麗風格火鍋店、風格十足的咖啡店、近百年老字號的老麵店,還有起碼30多間台灣飲品店,黑糖鮮奶、珍珠奶茶、果醋、花茶、果茶等不同名牌,紛紛來港。 花多眼亂,不知哪間味道最好?...
台灣咖啡文化 在 波尼這樣_Boni Jiang Instagram 的最佳解答
2020-12-15 18:52:50
受愛喝咖啡的朋友提醒 每年聖誕節重要儀式_交換豆子 這次我選擇怕睡不著都能喝的低因咖啡 送禮、自喝兩相宜_ 【暗時飲也好眠】 插畫家聯名款|低咖啡因濾掛咖啡【暗眠】 插畫家 #木木特,運用黑色元素,跳脫傳統商業設計避諱黑色不討喜的傳統印象,繪畫出深夜的專注時刻。 無非咖啡則是,前衛的將產品定位在...
台灣咖啡文化 在 雅雅? 台灣旅遊 | 甜點咖啡廳 Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 08:35:49
: 桃園/桃園區/源咖啡 - 喜歡咖啡的朋友們 會苦惱找不到適合自己的咖啡風味嗎? 源咖啡主打客製化烘豆服務 現場就可以找到屬於自己的咖啡真愛♥ 也可以現場就來一杯手沖咖啡☕ 我和先生一看有藝伎咖啡專區 讓喜愛咖啡的我們眼睛直發亮✨✨ 👉藝伎咖啡豆為較高級的品種豆 重點是 一壺價格是我看過坊間最佛...
台灣咖啡文化 在 Tina Lin? Instagram 的精選貼文
2020-04-28 06:49:37
在這裡翻到一本很感興趣的書,是關於1930年日治時代下的台灣咖啡文化,和我們以往所認知的咖啡廳不同,沒有放鬆身心的音樂伴隨而來的愜意,也沒有明亮的燈光可以安靜閱讀,更沒有優雅的氣氛可以讓貴婦們輕聲談笑,在那個年代,咖啡店最重要的招牌是「女給」。去了很多咖啡廳,都不知道有過這段的歷史。...
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台灣咖啡文化 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2018-11-22 20:00:05距離香港個多小時機程的台灣,向來是香港人的熱門旅遊地點,今年更是台灣菜大熱之年。來自台灣的知名餐廳及飲品店,塞滿香港大街小巷,華麗風格火鍋店、風格十足的咖啡店、近百年老字號的老麵店,還有起碼30多間台灣飲品店,黑糖鮮奶、珍珠奶茶、果醋、花茶、果茶等不同名牌,紛紛來港。
花多眼亂,不知哪間味道最好?一次為大家品評今年最值得上門的台灣過江龍。
1.沐白
電話:從缺
地址:元朗裕景坊27-31號金倫大廈地下4號
營業時間:星期一至日及公眾假期 12nn-11pm
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2Pi1nNe
從6月開始,香港街頭已被台灣飲品完全佔領。在數十間台式飲品店中,除了大排長龍的數間名牌,其實這間本月才開業的品牌也做得出色。
雖然在台灣只有數家分店,但出品穩定,招牌芋頭鮮奶只用台灣大甲芋頭蓉和鮮奶,沒有加任何糖,真材實料。材料全由台灣供應,芋頭泥每天新鮮製作,一喝下去滿口的芋頭蓉,比其他店的香芋色素濃郁太多了。
其他口味亦出色,抹茶鮮豆乳用日本靜岡抹茶,草莓鮮奶以粒草莓為材料,味道天然濃郁。客人不多,毋須大排長龍已可到手。
2.美好年代
電話:從缺
地址:銅鑼灣邊寧頓街5號地鋪
營業時間:星期一至日及公眾假期 11am-11pm
推介指數:3.1
詳情: http://bit.ly/2AEZBwr
在台灣泡咖啡店,已是不少人的活動之一,最近就有這間台灣名店抵港。在當地開業2至3年,裝潢復古華麗,加上首創珍珠加梳乎厘班戟,成功引起話題,當地大熱綜藝節目《食尚玩家》也曾訪問。
香港店仍是試業階段,租用一家西餐廳地面空置的位置營業,格局如同普通西餐廳,少了台灣的華麗風格,幸好食物質素仍能保持,特別是入口即融的梳乎厘班戟,入口即融,配上煙韌珍珠,口感味道都相當出色。店子還帶來多款招牌甜品如冰心荔枝梳乎厘班戟果凍杯、芝士車輪餅,以及飲品如黑糖鮮奶、水果茶等。提提大家,由於仍在試業,等待時間頗長,一個梳乎厘班戟竟超過半小時,不趕時間才去。
3.Artista Perfetto
電話:無
地址:銅鑼灣霎西街3A地下2號鋪
營業時間:星期一至日12nn-9pm,星期二休息
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2zGopmh
台灣咖啡文化向來比香港盛行,這間剛從台北渡海而來的咖啡店,便能嘗到當地人自豪的細膩品味。由6名香港人合夥經營,其中一名店主曾於紐約的Coffee Fest Latte Art Competition奪得冠軍,之後和其他拍檔在台北開咖啡店,今年才回港開店。
咖啡出色,意式咖啡固然甘香濃郁,單品咖啡也出色,果酸怡人穩定,又有不少香港少見的咖啡飲品,如以曬乾的咖啡果肉及果皮浸泡沖製的Cascara Sparkle,反傳統以Esperrso拉花的Latte Macchiato。這裏不賣常見西餐或西式甜品,而是找來老師傅製作蛋黃酥、老婆餅等中式食物,入口鬆酥油香,是另一種享受咖啡的風格。店子位於銅鑼灣及灣仔交界,客人不多,帶點悠閒風情。
4.台北·寬巷子
電話:3188 2840
地址:尖沙咀海港城海運大廈地下OTG57鋪
營業時間:星期一至日及公眾假期 12nn-3:30pm,5:30pm-10pm
推介指數:3.6
詳情: http://bit.ly/2Q3zViV
火鍋文化在台灣非常流行,這店便是其中的精緻代表。來自台北,香港店提供5款湯底,麻辣口味從台灣直送,白湯如烏雞、東方美人等,就在香港熬製。基本上人人都會點雙拼湯底。麻辣是不錯,辣香婉轉,麻香餘威溫和。白湯的確出色,以大量豬骨及中藥熬製,濃鮮可口。
全店裝修都是古董舊物,字畫、木門、石雕等通通有出處,配料賣相亦精巧細緻,玫瑰松板豬是招牌菜,把切成厚薄不一的冷凍豬頸肉,砌出一朵玫瑰花來!下鍋前再淋上蛋白漿,滑溜及爽口二合為一。其他還有看似雪條,實際以墨魚、蝦肉、菠菜粒打成肉餡後,再用水晶包外皮包裹,滾熟來吃,外層煙韌和爽彈餡料令味道獨一無二。就算是最普通的蔬菜拼盤,亦請法國花藝師教侍應,把蔬菜盤拼出盆景感覺。價錢貴,人均消費$500,埋單時有些肉痛呢。
5.翰林茶館
電話:8300 8216
地址:尖沙咀海港城港威商場2602號鋪
營業時間:星期一至日及公眾假期 8:30am-10pm
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2QQIGw7
台灣人向來愛喝茶,1986年於台南創立的翰林茶館便是極具代表性的名店,是首間推出珍珠奶茶的茶店之一,獨有黑白珍珠。跟其他台飲店不同,位於海港城的台飲店可坐約二十多人,除了提供台式飲品,還有多款以茶為原材料的菜式。
珍珠每天於店內煮透,入口煙韌;奶茶入口甜香,茶味清香。除了珍珠奶茶,還有一系列台灣出產的文人茶系列,高山金萱、龍涎香之外,亦有產於台灣合歡山,被視為台灣高山茶王的大禹嶺茶。香港店還有限定的草莓果粒紅茶,果香濃郁。
以茶來做的菜式也頗有新意,如用炭燒鐵觀音融入麵條的鐵觀音茶麵,配以紅燒牛腩、客家鹹豬肉等,不過茶味偏淡。另有以鐵觀音煮的茶葉蛋。客人不算多,可以慢慢歎。
6.八月堂
電話:2601 0900
地址:太古康怡廣場(南)AEON STYLE 康怡G11鋪
營業時間:星期一至日 10am-10pm
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2AVraBN
以牛角包成名的麵包店,台灣人為了買這麵包,當年可以排了兩小時。用歐洲牛油日本麵粉為材料。最大賣點是非常多元化的口味,每天起碼提供接近15、16款口味。招牌是蜂巢可頌。
香港店位於超市內,於店內即製即焗,麵包香散在空氣中,非常吸引。另有蘸滿白朱古力和開心果碎粒的白色莊園可頌、鹹香的炙燒明太子可頌、惹味的黃金起司可頌等。
編輯﹕楊志強
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台灣咖啡文化 在 udnSTYLE Facebook 的精選貼文
#500案內所活動
500咖|第四波咖啡頂尖對談:從產地到咖啡店,我們如何做得更好
全球暖化造成的氣候變遷,影響到咖啡產量、產季,致使新品種與新處理發推陳出新,國外已有不少咖啡人喊出「第四波咖啡」的風潮,特別邀請兩位咖啡冠軍職人:
吳則霖(Simple Kaffa 興波咖啡創辦人)、方政倫(阿里山咖啡王子、樂野鄒築園創辦人)
與關注台灣咖啡文化的韓嵩齡(寫樂文化發行人)分享從產地到咖啡店,我們如何做得更好。
・時間|9.20(六)14:00-15:00、
・地點|500案內所(台北市士林區福林路203號)
・報名費用:500元(費用含「500咖」冠軍咖啡掛耳濾泡組合包一盒,請於9/20講座現場憑繳費成功憑證領取)
・報名|https://reurl.cc/OkX5eD
*防疫須知:請配戴口罩,排隊時保持社交距離*
#500咖 #500案內所 #期間限定快閃店 #質感生活新鮮指引 #人氣名店限時快閃 #500fu職人體驗坊
台灣咖啡文化 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ #新聞快訊 /
#Nespresso 城市山林咖啡館,即日起至7月15日,在台北市心中山線型公園 (台北捷運中山站4號出口)舉辦!
展區以 #國家地理 於咖啡產地的紀實影像,以及台灣回收的永續之旅為內容主體。使用木製格柵及天帳,營造當地產區山巒起伏、雲霧繚繞的咖啡莊園意象;更與在地工藝職人攜手,運用可回收材質,建立三大咖啡復興產地與台灣咖啡文化的美好連結。
這趟 #產地復興之旅 希望幫助復甦特定產區的咖啡,築起咖啡農和消費者間的橋樑。愛喝咖啡的你,千萬別錯過啦~
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台灣咖啡文化 在 Shopping Design Facebook 的最佳貼文
《Shopping Design》 2020 ISSUE 01「 Café 嗜啡者」出刊!
曾經被英國《BBC》評選為全球6大咖啡城市之一,台北與墨爾本、哈瓦那、維也納、西雅圖、羅馬齊名,這幾年來,咖啡職人們紛紛抱回杯測冠軍、烘豆冠軍、咖啡師冠軍及沖煮大賽等世界冠軍,開出越來越精彩的咖啡店(亞洲第一名咖啡店在台北,前五十名台灣有三家上榜),一杯一杯的沖煮著理想中的咖啡,推著台灣咖啡風景繼續前進,其實我們已經做到世界水準。
台灣咖啡玩家密度高,知識含量也特別高,來自各行業,轉生成為咖啡職人的老闆們以特色和實力站穩腳步,遍地插旗,加上本土連鎖品牌的革新競爭、超商、超市一起聯手所帶動的「咖啡日常」現象,持續反應市場對於咖啡的需求和期待。
咖啡老闆不只想做咖啡,咖啡職人也需要理解人情,造訪一間咖啡店,也不只是喝杯咖啡,從產地的風土,後製處理的發酵技術,烘焙師的決定,到沖煮師的手法,最後呈現在我們面前的一杯咖啡,早已經歷八千里路雲和月。本期《Shopping Design》裡從產地風土、烘豆藝術、風格店家,到沖煮道具、風格經濟,市場觀察者⋯⋯,藉著呈現這些「嗜啡者」精采的第二人生,來一窺現今台灣咖啡的面貌。
—Cover Story—
封面人物
從表演裡找到的第二人生|姚愛寗
-Part1 Introduction-
風味修煉者的告白|COFE喫茶咖啡、土生土長創辦人 顧瑋
豐富風土面貌,只源生在此山中|神谷山咖啡莊園
-Part2 Scene-
Hally Chen・譚聿芯・葉珊
搞定一杯自己的咖啡|磨豆、沖煮、品飲道具
-Part3 Shops-
Midnight Café
鴉埠咖啡 Yaboo・生活在他方-夜貓店
New Café
cafe de piecesofpeace寧靜森林・HERE & THERE・點二咖啡・2 coffee studio・鵲Kasasagi Coffee Roasters・Cafe Tailuu
Old Fashioned Café
明星咖啡館・聞山自家焙煎咖啡館
-Part4 Design to Business-
百花齊放、獨立、多元面貌|台灣咖啡文化觀察
Owner Style|CHLIV Jiufen×林子軒・VWI×王策・Simple Kaffa×吳則霖.Fika Fika Café×陳志煌・4MANO CAFFÉ×侯國全
每個人都在思考:關於傳遞一顆豆子的所有體驗|cama café・LOUISA COFFEE
黑金門道:原來咖啡這樣賣|7-ELEVEN・全家便利商店・全聯福利中心
封面場地協力 臺北市立美術館
封面攝影 Cheng Po Ou Yang
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