- 🔴Happiness X Peachy 6月聯乘part 3🔴 7/6 8pm接受落單‼️linktree 內的Google form填表落單‼️ 24/6 程味珍 (同團有眼鏡鹽水雞 張酥酥涼拌菜) 係程味珍岀品肉粽😍😍😍😍‼️‼️ 食粽對我來講係冇分節日的！相信好多人一樣XD 台灣嘅肉糭係好入味，完全唔使加豉油已經好好味，蒸一蒸就係一個滿足嘅午餐！程味珍岀品信心保證，肉粽一隻好有份量220-230g ☺️ 干貝粽仲係使用上等干貝添架！做法係南部粽，口感似北部粽，糯米粒粒分明不軟爛！ 程味珍既滷肉同滷味都繼續有得訂🥰 滷肉隔水加熱淋上飯到我可以食到兩大碗飯✌🏻 - 肉粽系列： ✨原味肉粽220g(5顆) $195 (三層肉 鹹蛋黃 花生 香菇 蝦米 紅蔥頭) ✨干貝肉粽230g (5顆) $230 (三層肉 鹹蛋黃 花生 香菇 蝦米 紅蔥頭) ❄️冷凍保存120天 滷肉系列： 1️⃣程味珍滷肉磚 1200g $195 2️⃣程味珍滷肉磚 120gx10包 $210 💕 3️⃣川渝魯肉磚(半) 🌶600g $115 4️⃣程味珍肉燥包 75gx10包 $140 💕 5️⃣川渝肉燥包 🌶 75gx10包 $158 6️⃣程味珍肉燥包加面組合各10 $215 - 滷味系列： ✨椒麻雞腿(500g) $155 💕勁大隻推薦 ✨甜不辣6片 $50 💕 ✨米血糕 (170g) $50 💕 ✨滷豬皮 (150g) $55 ✨滷豬腳 (300g) $100 ✨大腸頭 (100g) $58 ✨嘴邊肉(100g) $55 💕 🔥撕開包裝可隔水或電鍋加熱 嘴邊肉姐係豬既臉頰肉，好嫩既部分 一頭豬臉頰只有兩邊哦 🌝 ✨醬漬咸蚋仔(蜆仔) (350g) $65 ✨沙茶百頁豆腐(170g) $50 💕 ✨素雞 (200g) $50 ✨大豆干 (200g) $45 ✨小豆干(150g) $45 ✨豆皮(150g) $45 ✨杏鮑菇(170g) $55 ✨花乾(170g) $48 ✨鴨翅5支 $90 ✨鴨舌12支 $95 ✨鴨胗 (120g) $58 ✨黑雞腳5支 $75 ✨脆腸(120g) $58 💕 ✨陳紹醉雞腿 (500g)$180 👩‍🍳介紹返 - #程味珍滷肉磚 係五花肉加豬皮 ✨把你想要的部份切一小塊下來 ✨把滷肉磚塊加熱(蒸或煮) ✨淋上白飯上 #程味珍肉燥包 係夾心瘦肉 ✨隔水加熱3-5分鐘，拌飯拌菜拌面perfect #程味珍肉燥包加意面組合 ✨同上面肉燥包一樣，尼個組合配埋台式意面(唔係意粉呀！係local台灣面😂)大家可以原汁原味咁將成個程味珍肉燥面喺香港整返出嚟！ - 食用期限: 冷凍一個月 - - ✨全程使用低溫運送🌐 ✨由於冷凍食品有食用期限**所有貨品必須當天取貨 ✨請確保日期適合才下單☺️ - - 交收日6月24 ❗️6月17或額滿結單 (同眼鏡鹽水雞 張酥酥一同交收) 1️⃣3:30-3:45pm 荔枝角站(+$5) 2️⃣4-5pm 荔枝角取貨點(離地鐵站3分鐘) 3️⃣6:00-6:30pm 太子站(+$5) 4️⃣7-8pm 荔枝角取貨點(離地鐵站3分鐘) 5️⃣代call 送Jumppoint 送貨($68一單)/gogox 步兵運費到付(4-8pm不指定) 訂購後，48小時內會收到確認訊息哦！💌 請確保能在交收日期取貨才下單 訂購後無理棄單，日後將不接受訂購，請想清楚再下單哦

❀✿ ⁕* ⁕❀✿ ⁕* ⁕❀✿ ⁕* ⁕❀ ✿ ⁕* ⁕❀ ✿ ⁕* ⁕ 魚吃土搬家囉！ 原本在四川路搬到上仁街 大約5分鐘的車程 跟#人家是女生 在同一條街上 座位不算多 平日幾乎客滿 店內播放著流行歌曲 還有復古電視上我不太懂為什麼 要放周董和徐懷鈺的專輯 如果放蔡依林我還比較了解~嘿🤣  📢 台中人特餐📢  🐠大甲芋泥尬東泉蛋餅＋小杯紅茶$59 🐳壽喜燒吐司＋蛋$55  滿滿的芋泥夾在酥脆的蛋餅裡，吃的到芋泥的香甜，單吃也好吃，我喜歡這種酥脆的蛋餅，吃起來特別香，還有個靈魂的重頭戲就是東泉辣椒醬，吃起來稍鹹不辣，有種提味的效果，不會搶了主角芋泥的味道，反而還襯托出鹹甜味，來這裡一定要點這道台中人特餐👍👍👍  💡東泉辣椒醬小故事: 主要做法以糯米漿混和砂糖、食鹽、甘草粉、醬油、辣椒粉等原料，顏色偏磚紅，吃起來甜而不辣，帶有淡淡鹹香味，不論是沾蘿蔔糕、水餃、煎餃、滷味、肉粽、包子、大麵羹等美食都百搭  p.s.我在家附近買水煎包，老闆解釋他們只提供東泉辣椒醬，當時心想，東泉是什麼？今天谷歌才知道這個鼎鼎大名的東泉辣椒醬來自台中✏ ✏ ✏   🎵 🎶🎵 🎶 店內音樂: 五月天-愛情萬歲 光良-約定 周杰倫-藉口 林憶蓮-聽說愛情回來過 伍佰-夢醒時分  ✅不限時 ✅無低消 ✅台式丼飯17:00~20:00  🏠魚吃土。手作三文治 👣台中市西屯區上仁街99號 ☎ 0918374448 ⏰ 平日07:00~14:00 17:00~21:00 假日07:30~14:00 17:00~21:00 🔍ig:@yuchitoast   #魚吃土#魚吃土手作三文治 #台中#台中早午餐#烤土司#菠蘿#蛋餅 #鐵板麵#丼飯#早午餐#逢甲#逢甲美食 #台中美食#台中必吃#台中食記 #台中美食推薦#台中美食地圖 #GI吃台中#GI吃台中西屯   #taichung#taichungfun#breakfast #brunch#dinner#popyummy #eeeeeats#howsayhow#foodporn #foodphotography

一般傳統台式古早味油飯通常給人印象既油又膩 雖然好吃涮嘴但不知不覺中讓你吃進了大卡大卡的驚人熱量 其實只要用料和油量調味方式上做些改變 健康輕盈版的蒸油飯米糕會降低很多負擔 用富有蛋白質的雞肉取代肥滋滋的三層肉 做法非常簡單而且一次可以做一大鍋油飯 再用密封袋分批裝好冷凍 如果沒時間煮飯或想偷懶時 用電鍋快速蒸熱就是一頓料多味美的省時豐盛晚餐 家裏有這樣的常備菜是不是超級方便的哪！ 疑～鵝子的彌月油飯禮盒是不是可以自己做 滷個大雞腿和紅蛋根本完美 . 油飯要好吃的祕訣，除了糯米的水量要控制好以外，最重要的是爆香順序，讓各種食材特性分別依序慢炒發揮出香氣，個人喜歡先將麻油與薑絲煸的乾捲酥香後，加泡發的金鉤蝦米慢慢用小火爆炒出迷人海味，再加入香菇提引出濃郁深沈的味道，最後加入雞腿肉及自製豬油蔥酥，讓所有食材都包覆一層馥郁的油蔥豬油香，食材炒香後再加入香菇水及米酒一同煮滾，這樣的油飯不用靠著重油及過多調味，自然就有著濃郁飽滿的原味食材香氣，吃起來不油膩更顯自然質樸的好滋味。還有一個獨門小撇步，蕾蕾通常會混加總米4/1量的圓糯來增加黏稠感，讓油飯粒粒分明香Q整體口感更好，當然要使用長糯或圓糯還是依個人口感喜好選擇！ . 這次附上圖文詳解讓大家更容易上手 ➜➜請往左滑➜➜是不是很貼心：） . 健康輕盈版-養生枸杞甘栗燒雞米糕(油飯) ▪️材料： 麻油/ 橄欖油/ 乾香菇/ 去骨土雞腿(雞胸肉取代也可) 自製豬油蔥酥/ 長糯米/ 圓糯米/ 泡香菇水/醬油/ 米酒 薑絲/ 澎湖金鉤蝦米/ 剝殼天津生栗/ 有機蔗香紅砂糖 養生枸杞/ 五香粉/ 白胡椒 . ▪️醃料： 香油/ 醬油/ 老抽(上色用也可省略)/ 白胡椒/ 米酒/ 海鹽 . ▪️做法： 1.將糯米與水以1:0.6比例，和洗淨好的剝殼天津生栗先用電鍋蒸熟(萬用電子鍋用快煮米飯功能，大同電鍋則外鍋放2杯水量)。 2.金鉤蝦米及香菇分別泡發，香菇切絲，香菇水留下備用。 3.熱鍋中大火雞皮面朝鍋底，煎出雞油至表面金黃，再轉小火翻面稍微煎1-2分鐘，待上色5分熟盛盤備用。 4.小火將麻油及薑絲煸的乾捲酥香，再加蝦米慢慢炒香至金黃，一定要用小火炒香麻油及蝦米，大火容易讓麻油燒焦變苦。 5.加入香菇絲炒約1分鐘至香氣傳出。 6.再加入雞腿肉及自製豬油蔥酥一同炒香(蕾蕾使用的是自製煸香的豬油蔥酥，太早下鍋爆香會容易焦苦，如果是用新鮮紅蔥頭則可在煸香薑絲後加進爆香，或以現成的油蔥酥取代也可)。 7.最後再加適量米酒、香菇水、醬油、糖、五香粉、白胡椒(也可依個人喜好增減調味料)，大火煮滾後轉小火煨煮10-15分鐘入味，起鍋前加進枸杞。 8.蒸好的糯米飯撥鬆，建議先把栗子挑起備用，再將做好的配料滷汁分次與煮熟的糯米飯拌勻，以便好掌握控制鹹度及溼度，再加栗子稍微拌一下以防鬆散。 9.最後將拌勻的油飯到電鍋回蒸10-15分鐘(外鍋放約1米杯水量)，撒上香菜末即可香噴噴上桌啦！ . 🔺油飯做法一般來說分成兩種，生炒和熟炒，生炒是先炒飯後下料，熟炒是先炒料後加飯，做法跟揚州炒飯相似，第二種做法是先將糯米蒸熟，再將滷好的配料連同湯汁一起與蒸好的糯米拌勻，個人偏好第二種方式，因為可以掌握好控制油飯的鹹度與溼度，喜歡口感軟一點的就多拌一些湯汁，喜歡口感硬Q一點的就少加一些湯汁，讓每一顆飽滿的油飯均勻吸附湯汁後再用電鍋回蒸10-15分鐘，可讓湯汁與糯米味道融合得更緊密。 🔺糯米種類分成圓糯米和長糯米 糯米與一般米飯比較起來，都是屬於吸水性較少而黏性高的穀類，而長糯米與圓糯米兩者相較，圓糯米較軟且黏性高，所以質地較軟的圓糯米適合做甜食，而長糯米吸水性比圓糯米還小，粒粒分明較有嚼勁，則一般適用在鹹食油飯、米糕及肉粽上。 🔺烹煮兩種糯米的用水量也不同 圓糯與水的比例是1:0.5，一杯圓糯只要0.5杯水 長糯與水的比例是1:0.6，一杯長糯要配上0.6杯水 記得糯米皆不需浸泡洗淨後直接就可以入鍋蒸煮 🔺用油量減半相較健康清爽，通常會使用一半黑麻油一半橄欖油，如果喜歡香氣更足的朋友，也可以使用全麻油！ 🔺如果想使用豬肉但又擔心三層肉太油膩，建議也可使用胛心肉及梅花肉來製作，會清爽許多。 🔺也可以依照個人喜好加入乾魷魚絲提香也很對味噢！ . #LeiLeiSun #蕾蕾烹樂食事廚房日誌 #cook #homemade #homecooking #health #healthy #healthyfood #healthyeating #healthylifestyle #healthyeats #fitness #fitnessjourney #fitfood #fitnessfood #justdoit #neverstop #food #foodie #foodporn #foodlover #2eat2gether #eatclean #tasty #Protein #vscocam #vscofood #like4like #likeforfollow #selfie