為什麼這篇台北老麵店鄉民發文收入到精華區：因為在台北老麵店這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者thudadai (三高)看板Datong標題[食記] 迪化街尾老麵店時間Sat Apr 9 ...
台北老麵店 在 日嚐 Daily Eater 台北 桃園 台中 高雄美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 21:09:04
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餐廳名稱：老麵店
消費時間：2016年/3月
地址：台北市大同區迪化街二段215-8號
營業時間：AM9:30~PM7:30 (周日休)
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63044722
除了隔壁轉角對面的葉記小吃，老麵店也是某周刊所報導老台北人早午餐中，
我還沒吃過的一間，其實在幾年前住附近時就知道這間小店，這次便順道一吃~
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賣的品項很簡單，乾麵、湯麵、餛飩麵、肉骨麵，要了一碗招牌的乾麵(35元)，
再來一碗肉骨湯(35元)，店內有一位老阿伯駐足在滷味小菜前，自行夾了幾樣給他切。
一頓豐盛的早午餐便出現在眼前，其實在老台北區域不論是吃早餐或是早午餐，
古早味的選擇從來都不少阿！麵、羹湯、肉粥、滷肉飯、油飯、米苔目...
台灣的早餐文化是我一直以來覺得很棒的，尤其近年來經常到中南部旅行，感受更深。
先來喝口湯，放了薑的肉骨湯有一股溫暖，若冬天喝起來想必更加舒服，
帶點兒肥與筋的骨肉，軟嫩度也不錯。
有人說他招牌的乾麵被稱作四醬麵，麻醬、炸醬、油蔥豬油、鹽水，
其實後兩項是台式麵店常見的要素，怎麼稱呼我是不太在意的。
麵條拌一拌，吸一口到嘴裡，白麵條有中等的嚼勁，口感不錯，
我想令人喜歡的是它調製的比例，具有麻醬香又不過於稠黏，
加上細碎豬油渣以及韭段的香氣，可說是異常的"順"，加點辣椒醬也很合。
滷味挑了豬肚、豬尾巴、大腸、些許小肚，口味就是樸實的甘醇醬油風，
稱不上特別，其中以大腸和小肚特別入味，這兩樣不錯吃。
這樣吃上一頓，神清氣爽，接近中午客人可就愈來愈多了~
延伸閱讀：(老台北人的早午餐系列)
珠記大橋頭油飯
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/24509761
梅滿美食
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/11767286
圓環滷肉飯肉羹
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/11767604
老阿伯魷魚羹
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/25925667
葉記小吃
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63035056
慈聖宮廟口四神湯
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/34043585
葉家肉粥
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/28801430
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推 nerda: 個人覺得很鹹不好吃但是生意總是很好 04/10 00:49
推 OGCeveryhour: 我習慣清淡 並不覺得這家很鹹 可能是我很少點滷味吧 04/10 07:52
→ OGCeveryhour: 乾麵我通常不拌太勻 這樣每一口的味道都不一樣 ^_^; 04/10 07:54
推 hsnupool: 附近蚵仔之家的炒麵也不錯，燒臘店旁的素食也讚 04/10 13:40
推 twodoors1175: 我是覺得真的滿好吃的 從小吃到大 04/10 13:42
推 ingridhung: 豬皮沒有在菜單上,但每次去吃必點 04/11 10:11
推 joyce2267: 喜歡這間~還不錯吃~ 04/11 10:52
推 x0912587681: 漲價了只能久久吃Q_Q 04/12 14:03
推 roceskate: 雖然漲價，但跟天龍國其他地區比還是便宜 04/14 00:38
→ OGCeveryhour: 大同區又不是天龍國 怎麼比呢... 04/14 02:47
推 color4living: 推～真的超好吃的:p 04/14 23:28
推 miler22020: 腿褲好吃 04/15 09:13
→ Verola: 這家的三絕是 乾麵(醬) 肉骨湯 豬尾巴 04/15 17:16
推 AoWsL: 可以考慮一下早上的延三米糕 04/17 11:00
推 Emily0528: 超愛 但乾麵我只加炸醬 04/21 04:47