在日本真的越來越多關於台灣（或打著台灣之名）的飲食，這結果難以避免的就是出現品質良莠不齊，或同質性太高。以前曾有日本朋友以為我們都會捏小籠包，現在則變成以為我們的主食是滷肉飯。

在一堆店當中，倒是沒想過連拔絲地瓜都出現了。這陣子有間店開在有樂町站，主店是賣台灣水餃的，另外開了個外帶窗口賣地瓜。

其實這東西在日本一直都有，名稱叫「大学芋」，而且還有不少知名老店。話說我從沒聽過身邊有日本朋友，提過愛吃台灣的拔絲地瓜。（但也可能我沒什麼朋友啦）

既然標榜是台北蜜糖地瓜，特色是用上台灣龍眼蜂蜜。或許會因為台灣龍眼蜂蜜而買來吃？

疫情期間 宅在家 超悶
心血來潮來訂個外送美食吧!!
這次訂購 #JAI宅 的防疫美食餐盒
就算在家也能享受美味的午餐~

#橘醬蛤蠣
不用猶豫，直接點這道招牌餐
這次吃的是紅醬 × 白醬 = 橘醬
醬很濃郁偏奶味，是我喜歡的
麵條不會軟爛且味道有入進麵裡頭
即便是外帶蛤蠣的量還是不縮水喔!!

#莫札瑞拉薄餅
以薄餅方式呈現的人氣PIZZA
由番茄、乳酪、羅勒組成，偏羅馬風味
薄脆餅皮搭配香濃起司與酸甜番茄片，簡單經典就很可口，重點是冷了也很好吃!!

#日式焦糖檸檬炸雞
像拔絲地瓜的口感，可擠上檸檬汁，有不同層次的口感與味道呢~深入我心啊!!

#珍珠伯爵奶酪
有濃郁伯爵茶香，讓奶酪香氣更特別，珍珠軟Q且甜度剛剛好。

#紅茶

台中 (水湳店)
地址：台中市北屯區中清路二段903號2樓
電話：04-2425 8555
營業時間 ：10:30-13:30、17:00-20:00
線上點餐：https://bit.ly/3pdB7lO

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外帶美食 #抗疫餐廳推薦：
台北市松山區超好吃熱炒 #湘民小館

在疫情爆發前，湘民小館幾乎是我家後廚房！我們經常和朋友、家人到這家餐廳聚餐，每次沒點個八道、十道菜絕對不甘心🤣 我們有一次和健身的朋友去吃飯，四個人點了8+道菜，然後朋友自己一個人就吃7碗飯......還有一次老闆招待我們吃拔絲地瓜，實在太好吃不顧肚皮快撐爆，硬是再加點一盤。

這不是業配（但老闆要免費請我吃飯我會很開心啦💕）只是覺得好東西要多多推薦，而且我自己完全炒不出那個鍋香氣。推薦給住在北台灣、想吃熱騰騰炒菜的朋友！可以提前打電話訂餐喔！

⭐️ 今晚晚餐菜色：
豆乾炒豬肉絲
左宗棠雞（有上報紙！）
韭黃羊肚絲
魚露炒蛋
苦瓜鹹蛋
酸菜白肉鍋

🔥 加碼推薦菜色：
臭蒼蠅頭（超級好吃，炒臭豆腐+蒼蠅頭）
吃不到臭豆腐（炒臭豆腐+油條）
蒜香牛小排
沙鍋魚頭（真心推，可以吃很多餐）

大家還有推薦什麼餐廳嗎？
趕快留言分享給大家😍 大家一起去捧場！

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🌸食譜：
愛吃地瓜嗎？
吃膩了烤地瓜、蒸地瓜，來個變化版的「拔絲地瓜」，大人小孩都喜歡💕
只要掌握炒糖的部份，拔絲地瓜就能成功，建議用白砂糖，糖漿顏色開始轉微黃就可以關火，不要繼續加熱，然後要用導熱均勻的鍋具，否則煮糖不容易成功喔！
拔絲不僅可以用於地瓜，也可用於馬鈴薯、芋頭、山藥甚至蘋果。但較濕的食材如：蘋果、山藥，需要先裹粉或粉漿糊炸至表面金黃、乾燥，再沾裹糖漿比較沾裹的住。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/5oOWzM

📌影片小撇步
1.可以用氣炸鍋或烤箱，設定攝氏180度C，切塊地瓜表面噴上耐高溫油脂，氣炸烘烤取代油炸的方式，前處理地瓜。
2.有些食譜炒糖時裡面的水份加的比較多，是為了炒溫不過快升高，新手比較能從容控制糖溫，但相對煮糖到正確溫度的時間也會比較久。我習慣加入少量清水，只要能夠稍微沾濕砂糖就可以，煮糖時間就可以縮短，但要專注在是否開始變色？只要糖漿開始轉微黃色就要關火了，因為溫度還是持續，所以接下來的所有動作都要盡量快速，否則會全部沾黏在一起。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
地瓜300g（人多份量加倍即可）
白砂糖200g
水1大匙或油少量能沾到糖

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #拔絲地瓜 #地瓜 #糖漿

今天我跟妹妹來一起吃台灣的傳統零食 🇹🇼
我們之前有拍妹妹吃台灣零食影片
然後她很喜歡，所以想說可以拍第二集😋
今天讓她吃到很多不一樣的零食😊

瓊埔合作農場阿甘薯叔堅持與農民契作，
藉此確保原物料的來源，同時保障農戶收入穩定。
阿甘薯叔的信念與堅持，是讓農民安心耕作且無後顧之憂，
這，就是阿甘薯叔最大的願。
相信在烈日下的汗水，最終都會在土地結成纍纍的果，回到阿甘薯叔的身邊。

官方網站：https://bit.ly/35FkJB9
FB：https://www.facebook.com/unclesweet57
IG：https://www.instagram.com/unclesweet57/
小提醒，加入官方網站會員還可獲得50元折價券，可馬上消費使用

拔絲地瓜購買連結：https://bit.ly/35FfQb0

入選本年度由行政院農委會所舉辦之農村好物選拔活動，嚴選雲林縣水林鄉台農五十七號地瓜，搭配反覆調整得出的黃金比例，加上獨特的麥芽糖，使脆片甜而不膩！

麻辣地瓜脆片購買連結：https://bit.ly/37JuTU3

入選本年度雲林良品，嚴選雲林縣水林鄉台農五十七號地瓜，佐著辣椒製成的辛香料，舉手投足間灑上豪爽與熱情一口吃下，脆片激情的在舌尖上跳舞，停止不了嘆息在每一次的咀嚼 ！

💁🏼‍♂️追蹤我的IG：@lexww
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💁🏼‍♀️追蹤妹妹IG：@aroganina
https://www.instagram.com/aroganina/

#外國人 #傳統零食

🌟重返淡水老街 ～8⃣️個月有什麼變化沒？
🌟打卡➡️【文化阿給】❗️超越任何一家淡水阿給店#淡水阿給#
👍不愧是周董兒時愛吃的店！#周傑倫#
🚶‍♀️走走停停，吹風散步 ，淡水必備十級颱風🌪️
🌟阿香蝦卷、緣味古早蛋糕、蔥油抓餅、晴光紅豆車輪餅、鳥蛋達人、炸甜不辣、花枝丸、碳烤大雞排、淡水魚酥、五十嵐、陳三鼎、老虎堂、愛玉檸檬、粉圓米台目豆花、拔絲地瓜芋頭......😋
💖淡水美食又可一樣樣重吃啦！👍
❗️隔離的時候想，出來後一定要馬上去吃這家阿給、喝coco。（PS.這家真的是淡水最好吃的了）
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⬇️一般本地人才會去的【文化阿給】
地址：251台灣新北市淡水區真理街6-4號
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YouTube還是保留名字：洛Doris
🌟其餘平台名字都為：阿貝很全能。
❤️不要走錯嘍。如果喜歡都可以關注追蹤喔！
🌟本人還有的平台為：Instagram，bilibili，新浪微博，小紅書。
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