🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的讓我們布克在一起2021年的超級重磅經典食譜書：《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/8/30（週一）台灣時間中午十二點前
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減重權威美女營養師 宋侑璇
審訂推薦

食材好買、調味料現成、做法簡單，
手繪步驟圖，一看就上手，
88道減醣料理
義大利麵、韓式、日式、泰式與台式、
充滿愛心的家庭桌菜料理，每道都令人吮指回味不已，
還可以變化組合不同的便當！

本書特色：
手繪風格，簡單易懂又療癒。
減醣主張，愛心美味又健康。
主題便當，安心好吃又簡單。
食材易買，輕鬆方便又不敗。

【自序】邊畫邊做菜，手繪食譜記錄媽媽對家人的愛

2013 年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」想來是孩子看到同學每天中午吃媽媽送來的便當都很羨慕，完全沒考慮自己的媽媽因為工作很少下廚其實不太會做飯啊！然而回歸家庭的初衷是為了孩子，我硬著頭皮答應了。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究的我，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，我就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12 點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

我從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT 時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017 年9 月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea 手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

本書收錄的手繪食譜（含延伸食譜合計88 道），大部分是我在大兒子高三時為他做的常溫便當菜色。上高中起中午一直吃外食的哥哥，在認同減醣但外食很難不吃到澱粉的情況下，高二下開始請我幫他做不放米飯的減醣便當帶到學校蒸。一學期下來發現很多青菜不適合蒸，有限的菜色很快也吃膩了，我因而在他升高三的暑輔開始，改成每天早上5:30 起床準備當天的便當，讓他中午不加熱直接吃。天冷或寒流時，就改用保溫便當盒，或者用保溫罐多準備一罐熱湯。

雖然有點辛苦，但想到這孩子吃媽媽做的便當也沒幾個月了，就能打起精神做下去。每天都很認真想新菜色，儘量遵守減醣、使用原食物的大原則，從他接受的食材裡變化不同的組合和口味。在孩子備考之際，這些便當就是媽媽愛的應援。這些食譜能畫到現在，也要謝謝兩個孩子一路以來向我回饋當日菜色的優缺點、調味是否需要調整。畫食譜的時候，我總想著他們將來在異鄉求學時，或者出社會後無論是在哪裡工作，在想家的時候，是不是也能照著我畫的食譜自己做一頓飯，吃到媽媽的味道。

這些菜除了給孩子們做便當，也是我家餐桌的日常菜色。沒有功夫菜，每一道都是食材易取得、使用家中現有調味料、步驟簡單不繁複、口味也得到先生兒子們認同的簡單食譜。網友們說看了這些圖就有種很想立刻動手做做看的衝動，希望它們也能讓您願意動手做做看，讓自己和家人吃得開心又健康。

PART 1 元氣主菜
014 沖繩塔可飯
016 照燒金針菇漢堡排
019 延伸菜單→椒鹽金針菇漢堡排
019 延伸菜單→金針菇肉丸湯
020 義大利肉醬櫛瓜麵
023 延伸菜單→簡易義大利肉醬燉飯、焗烤飯
024 蒜味鮮蝦櫛瓜麵
026 打拋豬
029 延伸菜單→打拋豬櫛瓜麵
030 泰式拌肉
032 泰式風味炒肉片
034 蒜泥白肉
037 延伸菜單→皮蛋豆腐
038 蜂蜜醬燒五花肉
040 味噌野菜炒肉片
042 咖哩洋蔥炒肉片
044 韓式燒肉
046 紅糟燉肉
049 延伸菜單→紅糟排骨
050 紅糟桂竹筍燒肉
052 番茄燉肉
054 蜂蜜芥末籽嫩煎豬排
056 三杯菇菇雞
058 豉汁彩椒雞球
060 檸香雞球
062 起司嫩雞塊
064 咖哩美乃滋嫩雞塊
066 嫩煎香料雞胸
068 泰式涼拌柚香雞絲
071 延伸菜單→家常涼拌雞絲
072 沙嗲雞肉串
075 延伸菜單→Gado Gado 沙拉
076 安東燉雞
078 秋栗燒雞
080 延伸菜單→秋栗南瓜燒雞
082 香滷棒棒腿
084 奶油雞腿燴鮮蔬
086 泰式椒麻雞
088 檸香鹽麴醬烤雞腿排
090 蔥燒雞腿
092 醬香奶油蘿蔔燒雞腿
094 咖哩生薑燒雞腿
096 蜂蜜芥末照燒雞腿排
099 延伸菜單→照燒雞
100 蜂蜜味噌醬烤雞腿排
102 塔香味噌鹽麴雞腿排
105 延伸菜單→塔香味噌鹽麴金針菇
106 香煎雞腿排佐莎莎醬
109 延伸菜單→香煎雞腿排
109 延伸菜單→迷迭香雞腿排
110 紅糟醬烤雞腿排
113 延伸菜單→鹽麴醬烤雞腿排
113 延伸菜單→味噌醬烤雞腿排
114 洋蔥雞翅
116 延伸菜單→洋蔥子排
118 蜜汁雞翅
120 啤酒雞翅
122 甜辣醬雞翅
124 美乃茄醬烤雞翅
126 咖哩優格烤雞翅
128 咖哩烤雞翅腿
130 青檸可樂雞翅腿
132 黑胡椒檸檬醬烤雞翅腿
134 蜂蜜芥末籽烤鮭魚排
136 奶油香炒鮭魚杏鮑菇
138 蒜香味噌烤鮭魚

PART 2 開胃配菜
142 水煮蛋
145 延伸菜單→味噌醬漬溏心蛋
146 肉絲筍片
148 豆干肉絲
150 豆腐飯
152 香料鹽洋芋
154 涼拌干絲
156 涼拌黑木耳
158 蜂蜜檸檬梅漬小番茄
160 醬燒南瓜
162 醬燒嫩豆腐
164 櫻花蝦炒蘿蔔絲
166 醋漬紫甘藍白蘿蔔

PART 3 暖心湯品和飲品
170 竹笙山藥雞湯
174 泰式排骨湯
176 豚汁蔬菜湯
178 麻油菇菇雞湯
180 義大利蔬菜牛肉湯
182 蒜頭洋蔥雞湯
184 韓式海帶芽排骨湯
187 延伸菜單→韓式海帶芽牛肉湯
188 蔬果綠拿鐵

作者簡介

賴佳芬 / REA手繪本
2013年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」於是開始學做菜。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017年9月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

【Rea手繪本】臉書粉專：ReaWatercolor

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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

【食譜｜不流一滴汗的晚餐「港式油淋清蒸魚」】

家裡的電風扇整天左右轉吹個不停，
黃昏時觸摸牆壁感覺得到熱氣從掌心傳來，
貓咪喜歡待的地方從沙發和床舖移動到冰涼地板，
在爐前開火沒幾分鐘汗珠便從額頭沁出……
整個房子都在訴說夏天到了，餐桌也逐漸展露出夏的模樣。　　
窗外不知哪來的蟬用盡力氣聲嘶力竭地唧唧鳴叫，即使天熱也還是想做菜，即使天熱也還是想好好坐下來吃頓飯。

在沒有冷氣的廚房和客廳得仔細規劃菜單：

首先是料理過程清清爽爽，嚐來也涼爽的「涼拌菜」。滾水快速燙熟蔬菜，再拌入香油或麻油，以醬油膏或鹽簡單調味。再搭配蒜頭、香菜、蔥、辣椒等辛香料就能做出有滋有味的開胃小菜。

接著是成功率極高、引人食欲且多樣多變的「烤箱料理」。為了消除夏季疲勞肉類是不可或缺的，味噌、蜂蜜、鹽漬檸檬、蒜頭醬油、可樂、或各種香草……可以用來醃肉的辛香料五花八門，將雞腿、雞翅、排骨、五花肉或里肌肉片，放入袋中稍加按摩，待醃漬入味送進烤箱，靜待撲鼻香氣滿溢便可出爐，即使沒有專業烤箱仍可成就主廚級手藝。

秘密武器是最適合品嚐食物鮮味的「清蒸料理」。宴客菜常出現龍蝦或整條的魚料理，端出時氣勢磅薄且令人感覺誠意十足，雖然煎炸魚類的方式也很美味，但清蒸更能表現海鮮原始的鮮味；而且只需要挑選適合清蒸的魚放入大同電鍋，鋪上蔥絲、辣椒澆淋熱油增添香氣，即可不費力地完成。

最後是為了愛喝湯的他另外再準備一鍋消暑食材熬煮的「清燉排骨湯」。當然，飯後少不了冰涼甜蜜的百合銀耳蓮子「甜湯」。　

不需要站在爐火前大汗淋漓，弄得很狼狽。每到夏天花點心思想菜單是主婦的樂趣，也是身為女人的堅持。穿小洋裝做菜太不現實啦，但不流一滴汗優雅地與你共進晚餐是辦得到的。

#詳細做法在照片
#所有食譜收錄在商店

#Gigi老師的超簡單便當菜分享
#第一次帶便當就上手

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【 步步高升排骨 】

❖ 排骨 ..... 一斤
❖ 米酒 ..... 1大匙
❖ 烏醋 ..... 2大匙
❖ 砂糖 ..... 3大匙
❖ 醬油 ..... 4大匙
❖ 開水 ..... 5大匙

做法：
排骨冷水入鍋汆燙後，用開水將雜質洗乾淨，和所有調味料一起放入鍋裡大火煮滾後，轉小火蓋鍋蓋悶煮40~60分鐘，即完成。

✪ 因為這道菜所有的調味料比例正好是一二三四五，所以被命名為『步步高升』、或『高升排骨』。

✪ 晚餐另外還做了兩道川味，#醋溜土豆絲 和 #魚香烘蛋
湯是 #一顆洋蔥雞湯，前陣子好友送了大量恆春洋蔥，台灣洋蔥屬於白洋蔥，水分多、甜度高，直接拿來煮湯很合適。

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超簡單便當菜分享：

【 🍅醬燒豆苗肉捲 】
https://www.facebook.com/100003049637395/posts/2631451326966496/?d=n
【 🍅可樂雞翅 】
https://www.facebook.com/100003049637395/posts/2639145456197083/?d=n
【 🍅薑汁燒肉 】
https://www.facebook.com/100003049637395/posts/2664707973640831/?d=n
【 🍅Gigi老師的便當紀錄☺ 】
https://www.facebook.com/majajamaja/media_set…

FB：小川石沒有廚房
IG：yunayoukoso

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🍱 #Gigi老師監製_可微波雙層便當盒
🍱 #限量熱銷中

✅ 便當盒詳細內容與使用方式 https://www.facebook.com/100003049637395/posts/2630139043764391/?d=n
✅ 便當盒選色雜談
https://www.facebook.com/100003049637395/posts/2633053440139618/?d=n
✅ 這個便當盒的由來
https://www.facebook.com/100003049637395/posts/2612404172204545/?d=n
✅ 關於這個便當盒的束帶
https://www.facebook.com/100003049637395/posts/2648351241943171/?d=n

#飲食 #可樂雞翼 #教學
提到雞翼，總會有種特別的吸引力，讓人愛不釋手。配以不同的香料，將雞翼煮出一道又一道經典美食。在這個課程中，你將會學懂以下4種經典的雞翼烹調方法：可樂雞翼、土匪雞翼、香蒜雞翼、三杯雞翼。

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