為什麼這篇可以久放的蔬菜鄉民發文收入到精華區：因為在可以久放的蔬菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sanosuke1860 (嘎嘎怪)看板cookclub標題[問題] 請推薦能久放、備料快速的蔬...
可以久放的蔬菜 在 愛麗絲的吃不停人生《Alice Tainan eat》 Instagram 的最佳貼文
2021-05-26 14:27:57
. 👩🍳#防疫待在家煮什麼才好 👉#愛麗絲吃台南 好哩，已經兩天沒有踏出家門😂 除了叫外送以外還可以自己簡單煮～ 來喔絲媽上菜！絲媽說現在連菜都漲價，葉菜類都買不太到，可以買一些比較可以久放的蔬菜，像是洋蔥、高麗菜、馬鈴薯、紅蘿蔔這類 - 準備的食材有 雞蛋、統一肉燥麵、香腸、菜心 烹調方法很簡...
很喜歡在家自己開伙
但是最近蔬菜類料理變化遇到瓶頸
我們家很常預備的蔬菜有：
洋蔥、胡蘿蔔、牛番茄、小黃瓜、玉米罐頭
金針菇、好菇道菇類、冷凍蔥花
不常買葉菜類，因為不耐放
而且洗菜好麻煩～
家中常吃的蔬菜料理有：
蒜味炒菇、炒小黃瓜
番茄炒蛋、胡蘿蔔炒蛋、玉米炒蛋/煎蛋
咖哩、菇菇炊飯......
但總覺得變來變去，好像也就是這幾道菜
想請大家推薦「能久放、備料快」的蔬菜
或是這些蔬菜的料理方式～～
謝謝大家
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推 catlady: 大白菜高麗菜青椒甜椒青辣椒 08/09 19:29
推 energy250194: 杏鮑菇 海帶芽 08/09 19:31
推 wnj0328: 根莖類都很能放，料理變化也多，南瓜，馬鈴薯，胡蘿蔔之 08/09 19:34
→ wnj0328: 類 08/09 19:34
推 Celestine: 花椰菜 08/09 19:44
推 gloria820826: 西洋芹 櫛瓜 08/09 19:49
推 lvnps: 葉菜類可以先燙過再保存 08/09 19:57
推 gloria820826: 不然冷凍蔬菜其實很多也不錯 08/09 19:57
推 LBP: 綠巨人的冷凍花椰菜。韭菜、地瓜葉還算耐放，洗淨切好/挑好瀝 08/09 20:03
→ LBP: 乾裝保鮮盒可以放三四天沒問題 08/09 20:03
推 LBP: 絲瓜瓠瓜可以切好放冷凍 08/09 20:06
→ a6321678: 乾香菇 08/09 20:23
推 ytwu: 冷凍毛豆仁 08/09 20:34
推 darkdaffodil: 孢子甘藍，一開始挑夠青綠的可耐放蔬果室數周之久 08/09 21:04
推 isud40401: 根莖類的都很耐放，最愛洋蔥！ 08/09 21:55
→ isud40401: 葉菜容易壞想到才會買，筍子、筍乾榨菜也很棒 08/09 21:55
推 lhsieh: 看你的久放是多久,2,3天還是4,5天？ 08/09 21:55
推 ineda: 小松菜，油菜好洗又耐放，花椰菜耐放但不好洗 08/09 21:59
推 junQ: 芥蘭 油菜 青江 都蠻耐放的啊 看你都沒綠色蔬菜 08/09 22:16
→ nekosgr93: 三色豆(X 08/09 22:25
推 magee0613: 基本上我覺得葉菜類都比較不耐放，高麗菜，綠色花椰菜 08/09 22:35
→ magee0613: ，四季豆，甜豆，秋葵，白蘿蔔，絲瓜，大黃瓜這些可以 08/09 22:35
→ magee0613: 放久一點 08/09 22:35
推 aureliechen: 葉菜類其實可以洗衣洗後稍微晾乾，切塊立刻冷凍 08/09 23:12
→ aureliechen: 我試過清江菜跟波菜，口感會有點變，但沒有很明顯 08/09 23:12
推 schwarzwald: 吃久放的蔬菜不如吃冷凍蔬菜，可以放更久還更營養。 08/09 23:47
推 fario: 這個季節買得到皇宮菜，超好存放。還有一種鳳尾A菜，包包 08/09 23:55
→ fario: 好冰下層也不錯放 08/09 23:55
推 mswinnie: 三色豆是屎…不要買… 08/10 02:52
推 imruofan: 瓜類豆類都可以放很久 08/10 03:13
推 cynthiachen: 營養學方面還是要吃點深綠色蔬菜比較健康 08/10 04:55
→ cynthiachen: 水耕空心菜很好洗 消耗也快 08/10 04:56
推 t11223342002: 市面上有幾本常備菜的書內容不錯，可以看看喔，我 08/10 05:05
→ t11223342002: 推薦終極常備菜這本 08/10 05:05
推 a1121210: 冷凍蔬菜定、三色、四色、火腿。玉米、南瓜、冬瓜、乾 08/10 07:02
→ a1121210: 香菇 08/10 07:02
推 ronale: 青江菜算耐放吧 超市買回放個四五天都還行 08/10 08:14
推 loveshih: 買德國製的保鮮盒，放洗好的葉菜類冷藏，可以維持一週 08/10 10:07
推 beautyptt: 現在賣場都那麼方便 為什麼要囤放?你料理很多蛋, 蛋可 08/10 10:47
→ beautyptt: 做變化 每天去菜市場或賣場買把綠色青菜 一道菜或魚 08/10 10:48
推 Hermess: 好市多大包冷凍蔬菜 08/10 12:43
推 leven0: 冷凍毛豆仁 08/10 12:44
→ narf: 高麗菜可以久放還不錯啊 08/10 14:03
推 mzmzz: 絲瓜苦瓜冬瓜 08/10 14:28
推 laughingfish: 高麗菜一片片葉切著煮 可以放一個月 08/10 16:37
推 chelseamiyu: 食品原料行的冷凍花椰菜 1kg70元 好吃又方便 08/10 21:11
推 cckkyle: 醃小黃瓜 08/10 22:30
推 childpenny: 綠花椰 我都水煮完放冰箱 08/11 02:02
推 luna031: 如果有長期在煮的話可以買一兩個大型扁型的瀝水保鮮盒放 08/11 09:11
→ luna031: 冰箱，葉菜買回來就整理好，讓水珠可以瀝到底下，水氣又 08/11 09:11
→ luna031: 不會消散，我小白菜不小心放了兩個禮拜還沒有萎掉或黃掉 08/11 09:11
→ luna031: 。 08/11 09:11
推 Miahh: 最耐放的大概就高麗菜跟大白菜，我冰箱都會存其中一種當備 08/11 09:16
→ Miahh: 用菜 08/11 09:16
推 cjy0321: 根莖類是澱粉類不能算蔬菜吧 08/11 14:48
推 Morchan: 胡瓜耐放又能做湯，加料一起放到電鍋後剩下的時間可以去 08/11 17:13
→ Morchan: 備其他菜 08/11 17:13
→ Morchan: 說錯，應該是大黃瓜 08/11 17:15
推 TETZ: 最近很愛四季豆跟節瓜 08/12 06:07
→ LuciusMalfoy: 好x多冷凍蔬菜+1 XD 08/12 09:56
推 a1len: 高麗菜心挖起來塞個濕紙巾，可以放很久；也可以切好冷凍 08/16 23:24
推 qumai: 櫛瓜 蘑菇 高麗菜 甜椒 08/17 02:21
推 yuenru: 高麗菜 除心 很耐放，但夏天的不好吃 08/18 19:53
推 aqua25113: 節瓜放久很苦 08/29 22:04