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在 可不可胭脂紅茶茶葉產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 【2021 梅仕事】 有好幾年沒有釀梅酒了 幾年前釀的已經喝得差不多 今年看到好友家的有機胭脂梅很美 忍不住訂了5斤青梅、5斤胭脂梅 打算做黑糖威士忌梅酒跟梅子糖漿 . 梅子來的時候是七分熟 週二到貨後先把它們檢傷分類(?)挑出有碰撞傷痕的另外放 其他的排排站好,放在室溫追熟 這幾天家裡都有好香好香...
可不可胭脂紅茶茶葉 在 iceice | 抽獎進行中 | Instagram 的最讚貼文
2021-02-17 18:51:14
【可不可熟成紅茶】📍全台多門市 「渴不渴?」一句最親切道地的問候💬 用好茶傳遞人情味,回歸最單純的美好! 發跡於台中的“可不可熟成紅茶” 絕對是近年大勢飲料品牌之一✅ ICE第一次喝到是在台中門市, 沒想到一喝就愛上,還一直念念不忘, 後來發現台北也有門市,就正式納入口袋名單啦~ 每次辦公室要訂飲料...
可不可胭脂紅茶茶葉 在 草食男のA-Bao▫️花蓮、台北美食▫️Food Instagram 的最讚貼文
2021-07-11 10:31:37
🐼花蓮市 可不可熟成紅茶🐼 #中正店 #中山店 #可不可熟成紅茶 #花蓮飲料 🔥花蓮第二間近市區「可不可熟成紅茶中正店」也開幕啦! 🔹熟成紅茶 $25 🔹胭脂紅茶 $25 (期間限定) 🔹麗春紅茶 $25 🔹雪藏紅茶 $45 🔹雪花冷露 $25 🔹熟成歐蕾 $40 🔹白玉歐蕾 $50 🔹熟成檸果/...
可不可胭脂紅茶茶葉 在 ♡湘湘兒♡ Instagram 的最佳貼文
2020-06-04 07:26:36
我其實很少喝手搖飲 一年喝的次數可能5隻手指頭數的出來 因為我是大水怪! 一天要喝2-3千的水,一天一杯黑咖啡這樣~ 即使有喝手搖飲也只喝無糖的! 今天經過可不可想說來嚐鮮一下 他們店的紅茶來自斯里蘭卡的原裝進口,再經過12-36個月的熟成~ 茶葉熟成後茶味濃郁,又會帶點果香!非常解油膩喲~ 基本上...
可不可胭脂紅茶茶葉 在 Facebook 的最佳貼文
【2021 梅仕事】
有好幾年沒有釀梅酒了
幾年前釀的已經喝得差不多
今年看到好友家的有機胭脂梅很美
忍不住訂了5斤青梅、5斤胭脂梅
打算做黑糖威士忌梅酒跟梅子糖漿
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梅子來的時候是七分熟
週二到貨後先把它們檢傷分類(?)挑出有碰撞傷痕的另外放
其他的排排站好,放在室溫追熟
這幾天家裡都有好香好香的梅子味道
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[小插曲]
寶姐跟謝弟看著小巧的梅子很想吃
珊:聞起來很香但其實很酸哦!
寶:但我很想吃耶!
珊:那自已去洗一顆來吃
寶(洗好咬了一口露出微妙的表情):嗯........
珊:我就說很酸還會澀吧(笑)
弟:姊~姊~好吃嗎?會很酸嗎?(弟很怕酸)
寶:不會啊你吃吃看
弟(洗好咬一口):你騙人~~~超酸的
寶:我都吃了你也要試試看嘛~~~
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梅子在室溫追熟,結果台南天氣太熱,熟超快!!!
前兩天趕快把罐子都翻出來清洗、沖過熱開水後晾乾
先處理快速變黃的胭脂梅
胭脂梅清洗後挑去蒂頭,排進墊了吸水棉布的大烤盤裡晾乾
胭脂梅我沒有泡水去除澀味,覺得再泡就爛了(笑)
隔天處理青梅,青梅我就有泡3-4小時的水
其實之前做我都沒有先泡水,開封喝起來並沒有覺得有澀味
這次泡一下,釀完開封再來看看有沒有差
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十斤梅子真的好多!!!
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買了兩罐Johnnie Walker做黑糖威士忌梅酒
從櫃子裡翻出了一罐開過可能只喝過一小杯的白蘭地做紅茶梅酒
結果酒還是不夠
今天又去買了一罐便宜的西班牙白蘭地跟一罐米酒頭
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黑糖威士忌是從凱倫家學來的
第一次做梅酒的時候就試過,口感圓潤我非常喜歡
紅茶梅酒完全是嘗試之作
過年的時候喝到堂弟買的一瓶紅茶梅酒我超愛
這次釀梅酒的時候看了一下那瓶紅茶梅酒是用白蘭地釀的
就也用白蘭地來試試看
比例與做法當然也都不知道,我就按照原本梅酒的糖酒比例,多加紅茶而已。胭脂梅的那瓶是650g的梅子,650ml的酒,200g冰糖,放四個 覓幸茶旅 Mystea Journey 的日月潭紅玉茶包,茶包我打算放個十天就拿出來。
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今天處理青梅也想試試,家裡的紅茶喝完了,連茶包都沒有
下午跑出門買了紅玉紅茶的散茶
分別做了10g的白蘭地版,跟5g的米酒頭版
這邊的紅茶茶葉就不濾出來了,太麻煩XD
朋友有提醒可能會泡不出紅茶味道或是帶出紅茶澀味等等
我就隨便了,反正試做,好喝賺到
不好喝就~再沖一杯紅茶來兌酒喝😆
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梅子糖漿做了很多,因為酒已經用完了我又不想再買
一層梅子一層糖,全部做成梅子糖漿最省事啦!
夏天舀一勺兌氣泡水給小孩喝剛好
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這批梅酒的糖,除了黑糖之外全部都是我去年整修時從櫃子裡翻出來的,那時翻到這些糖嚇到,真的買超多!
紅冰糖、白砂糖、粗粒冰糖、二砂,加加可能有六、七公斤
揪竟為何買那麼多糖已經不可考
但這次釀酒剛好把他們用的差不多,另類清空間這樣XD
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做完的梅酒幫他們集體拍照之後
矮的放進電視櫃下方的閒置空間
高的放到廚房下櫃,等待他們變得圓潤可口
下次想到要打開他們可能一年後了吧(笑)
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【關於罐子】
我用的星硝玻璃罐跟樂扣玻璃罐都不是耐熱玻璃製成,所以我沒有煮沸或是烘烤消毒,其實泡製高酒精濃度的梅酒,只需要罐子是乾淨的且沒有水氣就可以。
我是將瓶子清洗乾淨後,用約60度的熱開水沖過一次晾乾而已,weck罐子可以高溫消毒,但我也只有沖熱開水(我懶)
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梅酒啊~梅酒~變好喝吧~
變好喝的話就太好了~(曹賣梗)
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#2021年梅酒
#阿珊廚房
#胭脂梅 #黑糖威士忌梅酒