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[爆卦]古早味蛋糕食譜6吋氣炸鍋是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇古早味蛋糕食譜6吋氣炸鍋鄉民發文沒有被收入到精華區：在古早味蛋糕食譜6吋氣炸鍋這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 古早味蛋糕食譜6吋氣炸鍋產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， ✅ 古早味路邊攤｜氣炸台式甜甜圈 是沒什麼好謙虛的啦 畢竟這個食譜我前前後後測試了8種不同版本的配方 不屈不撓的調整，小孩和老公每天甜甜圈吃到飽 才終於到了可以分享的這一刻 甜甜圈食譜很多，但大部分都是偏西式鬆軟蛋糕的口感 事實上中式/台式的甜甜圈，又叫做「炸麵包圈兒」 就像我們在路邊攤買的一樣...

　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，足本食譜： https://bit.ly/31xMv1M 古早味肉鬆蛋糕 材料(8吋蛋糕)： 肉鬆 適量 蛋黃糊： 蛋黃 3至4隻 低筋麵粉 60克 牛奶 40克 菜油 40克 糖 10克 蛋白霜： 冷藏蛋 3至4隻 糖 35克 鹽 1克 做法： 1.氣炸鍋先以160℃預熱約10分鐘。 2....

「古早味蛋糕食譜6吋氣炸鍋」的推薦目錄

古早味蛋糕食譜6吋氣炸鍋 在 邱婷婷 Instagram 的最佳解答

2021-08-17 01:18:57

早安～ 上禮拜買了兩條怕瑪森起司的古早味蛋糕， 很難得週六下班經過居然還有剩，而且還有我愛的起司口味的古早味蛋糕❤️ 本來要買1條就好了，但老闆說他們很少賣那麼晚，因為雨太大沒人（我相信，因為我撲空好幾次）， 老闆：那你要不要帶兩條，原味第二條算你50元！ 我：喔…不要，我不愛原味⋯⋯ 老闆又說：不...

  • 古早味蛋糕食譜6吋氣炸鍋 在 Facebook 的精選貼文

    2021-01-27 09:31:00
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    ✅ 古早味路邊攤｜氣炸台式甜甜圈

    是沒什麼好謙虛的啦
    畢竟這個食譜我前前後後測試了8種不同版本的配方
    不屈不撓的調整，小孩和老公每天甜甜圈吃到飽
    才終於到了可以分享的這一刻

    甜甜圈食譜很多，但大部分都是偏西式鬆軟蛋糕的口感
    事實上中式/台式的甜甜圈，又叫做「炸麵包圈兒」
    就像我們在路邊攤買的一樣，其實口感是鬆軟中又帶點嚼勁
    確實是像麵包多一點點

    還記得高中的時候去補習班，若看到有人出來擺攤
    一定要甜甜圈、雙胞胎、蔥油餅各來一份才叫爽

    某年回台灣剛好在路邊看到，忍不住偷偷問了老闆娘怎麼做
    但是營業配方又怎麼能隨便透露，所以老闆娘說得含糊我又沒抄下筆記，加上想挑戰用氣炸烤箱製作，最後只能憑著印象慢慢摸索～

    我第一次做甜甜圈使用了網路上有名的配方
    又有奶油、又加了鮮奶和雞蛋，做出來鬆軟好吃但不是記憶中的味道，反而比較像蛋糕
    記得當年老闆娘也說，小本生意怎麼可能加這麼多昂貴的材料🤣
    真正的甜甜圈，其實就是用油、麵粉、水、糖、鹽、酵母這種基本的東西就夠了（好像有點道理？）

    我不信邪，就用了這些材料，再加上壓模的方式來整形
    結果因為厚度不足，烤出來太硬了、隔天吃如果不加熱根本咬不動

    一直試一直試，老闆娘沒騙人
    真的就只要這些簡單的材料，氣炸不比油炸所以整形手法需要調整一下確定厚度與發酵足夠
    保證可以做出冷掉也好吃的甜甜圈！

    材料：
    1. 高筋麵粉180g
    2. 速發酵母粉 1小匙
    3. 糖20g （另外需要準備適量砂糖做表面沾糖）
    4. 鹽1/4小匙
    5. 清水110cc
    6. 沙拉油1/2大匙（另需要準備適量沙拉油刷表面）

    ＊我使用 #韓國Voto美型不銹鋼氣炸烤箱，參數是180度7-8分鐘，他牌氣炸鍋/烤箱建議自己嘗試一下溫度喔

    🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
    目前這台燒滾滾的氣炸烤箱正在開團啦！好多朋友私訊來說這團實在太優惠了，非常感謝廠商的尾牙佛心價！

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  • Missta愛。下廚

    古早味蛋糕食譜6吋氣炸鍋 在 Missta愛。下廚 Facebook 的最佳貼文

    2020-05-26 19:01:26
    有 1,507 人按讚

    【氣炸鍋版～古早味蛋糕】

    有朋友問我～
    這部迷你氣炸鍋可不可以焗古早味蛋糕
    我說未試過，試下先再分享！

    YouTube HD👉🏻https://youtu.be/II_G5r3YYNs

    今日用氣炸鍋焗了古早味蛋糕好靚呀
    ⭕零爆面 💦好濕潤 ⭕不縮腰
    蛋糕質地綿密，濕潤又鬆軟，大家一起來焗吧！

    🎂材料：（5吋正方形模一個）
    菜油.........20g
    低筋麵粉.........35g
    全脂牛奶.........30g
    全蛋.........2隻
    砂糖.........30g

    ✨預備：
    。在正方形模鋪上焗爐紙
    。低筋麵粉過篩一次
    。蛋白和蛋黃分開，蛋白放入雪櫃雪凍
    。鍋底放入錫紙條，反轉金色烤網放入鍋內

    🎈做法：
    1. 低筋麵粉在大碗過篩一次備用。
    2. 牛奶和菜油放入攪拌盤中，用手動攪拌器一邊攪拌，加熱至70-80°C。
    3. 將小鍋的牛奶直接倒入低筋麵粉中快手拌勻。
    4. 分2次加入蛋黃攪勻。
    5. 從雪櫃取出蛋白，用電動攪拌機打再起泡，分2次加入砂糖，將蛋白打至濕性發泡。
    6. 將1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，將所有蛋黃糊倒入蛋白霜中輕手拌勻。
    7. 將蛋糕糊倒入鋪好焗爐紙的正方模具中，鋪平，在桌上"登" 幾下。
    8. 預熱Air Oven 150°C 5分鐘。150°C 15分鐘，140°C 15分鐘，完成脫模，放在架上放涼切件享用。

    💡小貼士：
    ✅每個焗爐的爐溫不一，請自己調節加減10°C
    混合低筋麵粉要快手攪拌。
    ✅焗的中途不要開門，保持蒸氣平均，否則好易縮。
    ✅一出焗立即脫模，放涼，減少蛋糕身縮水的機會。
    ✅入爐前在枱上"凳" 2下，陣出大氣泡，不易爆面。
    ✅若爆面是爐溫太高，焗爐要減10度。

    📌完整文字食譜👉🏻https://bit.ly/3c7cKxI

    🌟最新影片食譜～
    💜氣炸蜜汁叉燒：https://youtu.be/2g9LZHAWbH0
    🧡豉汁炒蜆：https://youtu.be/k9bYJ_Ypzdc
    💛滑蛋午餐肉大碗飯：https://youtu.be/_KsesNwxubw
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    #古早味蛋糕 #氣炸古早味 #氣炸食譜
    #AirOven #misstalovecooking

  • Juling's Blog

    古早味蛋糕食譜6吋氣炸鍋 在 Juling's Blog Facebook 的精選貼文

    2020-04-22 19:46:58
    有 50 人按讚

    鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~用氣炸鍋做古早味起司蛋糕

    想用氣炸鍋做蛋糕給老爸吃，老爸喜歡鬆軟一點的口感，所以想做古早味蛋糕，因為用燙麵，所以蛋糕含水量高，口感入口即化，我也在蛋糕裡加了起司片，微甜微鹹的味道，蛋糕感覺也更可口，我用6吋(15x15公分)的方模，家裡剛好有方模就用，這份食譜也可以改用鍋寶附的6吋圓模來做，濕潤又軟綿綿的蛋糕，老爸很愛吃。

    材料A： 植物油 35g 低筋麵粉 50g 牛奶 50g 糖 10g 鹽 1/4tsp 蛋黃 3顆 起司片 2片

    材料B： 蛋白 3顆 糖 35g

    https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/469361519-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e8%90%ac%e7%94%a8%e5%81%a5%e5%ba%b7%e6%b0%a3%e7%82%b8%e9%8d%8b%7e%e7%94%a8%e6%b0%a3%e7%82%b8%e9%8d%8b%e5%81%9a%e5%8f%a4%e6%97%a9%e5%91%b3%e8%b5%b7%e5%8f%b8

    **鍋寶好食光市集

    鍋寶萬用健康氣炸鍋7L(含配件組) http://bit.ly/2TgCDVD

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