(遊戲完結並抽出得獎者) 【多口味古早蛋糕🍰Giveaway💝】 #阿祖食盡深水埗 #阿祖giveaway 古早蛋糕店近年成巷成市，但💛真係萬中無一！呢間開業一年多嘅小店，除咗鬆軟蛋糕，仲有滿滿人情味❤️密密麻麻嘅餐牌標示近百款口味，特別嘅有薄荷朱古力、泰式奶茶、黑糖薑、榴槤咖吔等，講得出嘅味大多都做到，有特定口味想試記得提早2日預訂！每日賣剩嘅蛋糕更會捐比深水埗明哥，轉贈有需要人士亦蛋糕保證每日新鮮，出示醫護、學生或長者證有折扣優惠😄買兩件以上仲提供免運費全港地鐵站交收服務🚆 。 💛 #香港人在心中推薦 💁🏻‍♀️ #阿祖_甜品店 。 好多人都有疑問，「古早味」蛋糕即係點🤔？傾計時老闆竟然話、邊有人知古代蛋糕喺咩味😂原來古早蛋糕係由歐美傳到日本再去台灣，台灣人用咗古老做法－水浴法(蒸焗)去處理，因而命名。正統古早蛋糕同海綿、戚風蛋糕具一定分別，由於唔會再加忌廉或大量配料，質感必須保持濕潤綿密；舖頭堅持每件蛋糕用水蒸焗3小時，所以無燶底燶邊、不皺皮不下陷，食完唔會有喉乾感。 。 價格方面，最平原味半份$30，其他就由$70-$85不等，特級骯髒朱古力/彩虹面+$15🌈🍫阿祖分別試咗「2層巨無霸(焙茶味+芋泥+紫薯)」、「百潔布(海苔面+斑蘭+黑松露芝士)」、「斑蘭」半份及「鹹蛋黃芝士」半份！口感比坊間濕潤軟熟，空氣感重有啲似梳乎厘班戟🥞味道不會太甜太膩，食咗大半份都唔會有好飽滯嘅感覺。最緊要餡料好足，個人最喜歡斑蘭，第一啖已經充滿斑蘭獨有香氣🌿蛋糕幾大份下，放入雪櫃可存放3日 。 阿祖平時甚少食古早蛋糕，因為同唔少人嘅諗法一樣、覺得都係普通蛋糕賣貴咁多😅但今次聽咗老闆詳細講解，對小店遵從複雜嘅傳統烹調手法、對少許口味分別而作出堅持，深感佩服💪🏻 。 🌟而家只要留言，就有機會贏取囍源古早蛋糕 - 隨機古早蛋糕完整版一件，名額12名！留言次數不限，留言越多越大機會中獎🌟 。 ✨遊戲玩法： 1. 追蹤 @joeie_foodie 及 @heiyuen_bakery 2. 讚好此則帖文 3. 留言Tag想同佢一齊食蛋糕嘅朋友 4. (Optional) Repost story + Tag @joeie_foodie 及 @heiyuen_bakery 5. 截止日期：9月15日11:59pm 6. 得獎結果將於遊戲結束後以IG訊息聯絡 7. 囍源古早蛋糕保留最終決定權 8. 得獎者可於9月25日打後、星期六下午4-6到店領取 。 📍囍源古早蛋糕 深水埗北河街123號地舖 。 #joeiefoodie #hkfoodie #麻甩祖吃貨日常 #麻甩女子祖 #hkfoodie #hkeat #hkig #hkfood #hkgirl #香港美食 #深水埗美食 #深水埗黃店 #黃店 #阿祖黃店地圖 #囍源古早蛋糕 #heiyuenbakery #古早蛋糕 #古早味蛋糕

烤海綿蛋糕/戚風蛋糕跟古早味蛋糕看似簡單，但要做到完美蓬鬆又有彈性真的有很多眉角，不過我最近古早味蛋糕做出心得了，陸陸續續烤了五六次後終於有可以畢業的感覺🎓 古早味蛋糕用烤箱烤最完美，沒烤箱用氣炸鍋也可以～跟我一起做起來💪 做法底加👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47773246 #古早味蛋糕 #蛋糕 #taiwancastella #castella #sweets #cake #baking #甜點教學

【凱鈞話重點】給生活找點樂趣，3種簡易好做小點心讓初學者也信心滿滿  現代人工作忙碌，幾乎都沒時間下廚做菜，但老是外食也不太好，假期有空可以做些小點心，像是小餅乾、小蛋糕等、培養自己廚藝也可以打發時間，更可以當小禮物送朋友，一舉多得呢！  🍪牛油曲奇餅乾  就是英式硬餅乾，材料為低筋麵粉 150克、打好的蛋液 20ml、糖霜 30到50克間、無鹽奶油 100克。每份食材的量亦可視個人的口味做調整，喜嗜甜者可再加入砂糖灑於餅乾表面，或是添加果乾類於麵糰中，增加不同口感。  🔸製作方式 1.將奶油放置室溫變軟後再打散，加入糖霜攪拌均勻。 2.再分次將蛋液倒入攪拌，使其變得均勻。 3.加入低筋麵粉攪拌成麵糰後，取出揉塑成圓條或是方塊狀。 4.將麵糰用保鮮膜包好冷凍半小時後，再取出切塊。 5.麵糰切塊以個人喜好為主，可做成圓條狀切片，或是在方形麵糰上用模具壓出圓形或方形。 6.最後將切好的麵糰放在烤盤上，為使麵糰不黏盤，烤盤上可刷一層油，或是舖上一層紙，放好麵糰後送入烤箱，設定180度左右烤上10分鐘即可。  🎂古早味蛋糕  其實就是鬆鬆軟軟的海綿蛋糕，只是做成方形方便切塊。從台北淡水又紅起來，成為火紅的美味伴手禮。材料就是製作蛋糕最基本的低筋麵粉50克、蛋黃3到4個、牛奶50克；以及製作蛋白霜的、蛋白、砂糖即可。  🔸製作方式 1.牛奶、糖先小火加熱，再加入蛋黃與已攪拌完成的麵糊攪拌均勻即可。 2.另外，將蛋白、糖打發起泡，再分次加入砂糖，將蛋白再打至發泡，不需太硬，摸起來有Ｑ彈感即可。 3.蛋白拌好後取一部分與麵糊混合，再將剩下蛋白倒入均勻攪拌後，倒入放好烘焙紙的烤盤中。 4.烘焙前要先將麵糊內氣泡去除，以150度左右烤約10分鐘，中間打開檢查用長籤戮一下，再烤10到15分鐘即可取出。  🍞法式吐司  材料和做法都非常簡單，主要是厚吐司、蛋黃、牛奶，亦可以切片的法國棍式麵包切片替代厚吐司。有些做法甚至會在法式吐司上加蜂蜜、鮮奶油、水果如甜版鬆餅，但甜度是可以自由調整。  🔸製作方式 1.將蛋黃和牛奶攪拌倒入可容納吐司大小的保鮮盒，再把吐司浸泡在蛋液中使其吸收，放入冰箱冷藏至吐司吸滿蛋液為止。若使用法式麵包方式亦同。 2.待吐司吸滿蛋液後取出，如果用不沾鍋不一定要放食用油，以小火慢煎翻面，初學者可用長籤扎下吐司看蛋液是否變熟，在微焦時立即取出，單吃或搭培根、沙拉做成早午餐皆宜。  #凱鈞話重點