啥咪系 #維爾納扎燉章魚蛤蠣 🐙🦪🐙🦪🐙 🦪
#義大利麵的美味法則 告訴你怎麼煮

大家有沒有在餐廳看到奇奇怪怪的菜名，聽起來好威，但反覆念還一直舌頭打結的經驗？

前幾天朋友跟姐妹們相約臨時在家附近找了一間連鎖餐廳解決中餐，我點了這道維爾納扎燉章魚蛤蠣，主要是因為很愛章魚，但⋯⋯維爾納扎是啥咪？看菜單後面秀出義大利夾雜英文：Polpo Affogato with clams，這不就是溺水章魚！當下我馬上估狗，維爾那扎 #Vernazza 一查竟然是五漁村裡的其中一村，但溺水章魚是南義拿坡里的料理，維爾納扎在北義，八竿子打不在一塊，查半天維爾納扎也沒什麼章魚料理，實在不解這道菜名是怎麼生出來的呀？！維爾納扎因為汽車開不進去，保存了義大利海濱漁村的風貌，也許餐廳菜餚命名的人，想要表達的是義大利漁村的料理吧！（轉來轉去幫它解釋了一個好理由！）

說它好不好吃呢？番茄基底的醬汁味道是對了，幫他拍拍手，但章魚形同嚼蠟，口感是不對的，章魚應該要長時間烹煮，膠原蛋白就會轉成膠質，肉質會軟嫩可口，醬汁也海味十足才對！

就由我來告訴大家怎麼煮這道溺水章魚吧！（食譜來自Ｗinnie新書 #義大利麵的美味法則 裡的 #溺水的章魚）

---------------------食譜分享------------------
▢ 水管麵 160g
▢ 章魚　1隻（約1公斤) 🐙
▢ 整顆去皮番茄罐頭(或牛番茄）🍅　6顆
▢ 大蒜　2瓣 （拍扁去皮）🧄
▢ 特級橄欖油　6湯匙
▢ 巴西利 1束 (切碎) ☘

章魚將頭翻面除去內臟（一般魚販會處理到此），回家後可以再除去眼睛、嘴。

深鍋中加入橄欖油及大蒜，接著開火，等大蒜發出香氣時，用叉子叉入章魚腳的前端肉多的地方，放入鍋中炸一下再提起，約幾次左右至章魚腳捲起，接著整隻章魚放入鍋中．

將番茄切對半，如果太大顆切四瓣，（如使用去皮番茄罐頭，則先打成泥）一起加入後煮滾，蓋鍋用小火煮約40-50分鐘即可．（以叉子叉入章魚腳，可以輕易穿透即可）

大鍋滾水加鹽，將義大利麵依包裝指示的時間再減1-2分鐘。

取出章魚，取適量的醬汁煮至稍濃稠狀，加入義大利麵，煮至喜好的軟硬度即可。

將麵盛盤，加上切塊的章魚肉，撒上巴西利

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＃GODBLESSME

就在布拉格晚上時間23:00，我準備要睡覺的時候，忽然整個公寓的燈全部熄掉！
一盞燈也不剩！？
.
跳。電。
半夜11點幹嘛跳電啦！
.
這時候你該怎麼辦？你會怎麼辦？

這時候全室皆暗，幸好我還有好旅行的環形補光自拍燈，當我的手電筒！
＃小馬我無敵感謝你救了我一命_隔海叩謝
.
然後，先把門口的電箱檢查過一次，發現：很好，不是門口電箱的問題。
.
默默拿出我的手機打電話給公寓的主人，只聽到公寓主人一直say sorry地說她剛外出無法馬上來救我，請我依照他的指示，下樓、下樓、再下樓（為什麼不直接說到0樓就好？）！

＃謝謝翔翼帥哥老闆的電話上網卡也救了我一命_這個也是隔海叩謝一下
.
然後要我打開一樓的電器箱！
但，我打不開！我打不開啊！
.
接著她請我走回公寓，拿出刀子！想辦法撬開它！
（GOD！會不會我等等電沒開好，被警察誤會我是殺人犯被抓走？）
.
我走回公寓，拿了刀子跟叉子（又不是要去吃牛排！！！）
這時候隔壁房的帥哥問我發生什麼事？！我問他他公寓有沒有電？！
他還回答我：「有！」然後他就走了！就～走～了！
.
後來心一狠，搭電梯下到零樓，
直接用蠻力把鎖著的電箱打開，然後繼續打電話跟主人確認怎麼找到我那一個電箱、跟switch打開！
.
GOD！
我解鎖了拿著刀叉、徒手打開鎖住的電箱、還成功開了害我的公寓跳電開關。
在～布拉格～
.

＃幸好我有電話可以打
＃幸好她會講英文
＃幸好我拿了刀叉但沒用上也沒被警察抓走
＃可惡的隔壁帥哥就這樣走了

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猜猜看，我們人類是先有刀、湯匙、還是叉子？

東方人可以一雙筷子用到底，西方人硬要把吃弄得如此複雜，簡直到了走火入魔的地步。今天，我們就帶大家穿越時空，看看到底國際西餐禮儀中，令人眼花撩亂的花式餐具，是誰搞出來的？

揭開學校沒教的歷史：
1) 最早發明的餐具竟是 ...
2) 名畫「耶穌的晚餐」，你仔細看過嗎？
3) 希臘公主把餐具當「嫁妝」
4) 史上第一份「餐具使用說明書」
5) 通通給我磨圓！超怕刀子的國王
6) 「筷子」才是史上最天才的發明吧！
7) 用刀習慣，竟讓間諜身份當場被識破？
8) 原來是吃飯吃太久，才搞出了花式餐具
9) 韓國筷子超難用的真理
10) 折疊式餐具竟成外國人最愛伴手禮？
11) 「再窮也要吃得優雅」- 超勵志成功故事
12) 你先吃，我等著！慈禧太后的考驗

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《別叫我大使夫人》結合知識、娛樂、文化的新潮外交學
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看來...關主光蒐集資料就花不少時間了🙈

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吃碗牛肉麵也能唱成歌？音樂創作者Sam Lin想要把自己熱愛的台灣經典美食–牛肉麵做成一首歌；最厲害的是，整首歌曲以吃牛肉麵時的吸麵聲、筷子聲，還有吃酸菜等聲音譜成曲。到底怎麼完成的啊！超有創意的作曲方式，貫串全曲的碗筷聲讓人食指大動，都能聞到牛肉麵的美味了！還有那句超洗腦的「要加酸菜」，好想吃牛肉麵啊！

影片授權：Sam Lin Music (https://youtu.be/Kdl2dtfWBr0)
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