雖然這篇原味磅蛋糕食譜鄉民發文沒有被收入到精華區:在原味磅蛋糕食譜這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 原味磅蛋糕食譜產品中有72篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 「夏普SHARP HEALSIO AX-XS5T水波爐」2021年第5團 #新色洋蔥白首團 #刷卡分期零利率 #登錄加贈防護面罩 請依照不同付款方式, 方案選擇下單連結 👉ATM匯款/信用卡不分期下單網址: https://bit.ly/3BVwWRt 👉信用卡分期下單網址(贈品foods...
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,#日式輕乳酪蛋糕 #水浴法 #輕柔濕潤質地 我很訝異一直熱愛重乳酪蛋糕,甚至經常聽到比較誰家的乳酪蛋糕配方,使用了更多奶油乳酪的北美地區,會突然風行起吃「日式輕乳酪蛋糕」風潮!會這麼說是因為,過去自己做出較為軟綿且空氣明顯的蛋糕時,通常較不受到當地朋友的喜愛,因為北美對於蛋糕口感的偏愛度,多以類磅蛋...
「原味磅蛋糕食譜」的推薦目錄
- 關於原味磅蛋糕食譜 在 choya 來一杯生活 Instagram 的精選貼文
- 關於原味磅蛋糕食譜 在 Diet Diary | 減肥飲食日記 Instagram 的精選貼文
- 關於原味磅蛋糕食譜 在 糖餃子 Instagram 的最讚貼文
- 關於原味磅蛋糕食譜 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於原味磅蛋糕食譜 在 Ally手作美食 Facebook 的最讚貼文
- 關於原味磅蛋糕食譜 在 Facebook 的精選貼文
- 關於原味磅蛋糕食譜 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
- 關於原味磅蛋糕食譜 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳解答
- 關於原味磅蛋糕食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
原味磅蛋糕食譜 在 choya 來一杯生活 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 21:16:51
紀錄日常🥧 晚安大家❤️,疫情稍緩後,生活慢慢步入正軌,大家還好嗎?最近忙碌的節奏稍微緩和,才讓我今日可以好好分享美味給大家😋。今晚準備了低碳餐桌,除了低碳高纖的咖喱豬什蔬蒟蒻麵主食,還有高蛋白的「偽可頌」起司雞肉火腿豆皮卷,還有自製的甜點「法式優格鷹嘴豆磅蛋糕」,無砂糖無麵粉少油,出爐時香味迷人,...
原味磅蛋糕食譜 在 Diet Diary | 減肥飲食日記 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 18:23:29
👉 健康甜點分享 🍰 雙色燕麥磅蛋糕 [無糖無油版] (~78kcal/塊) 有沒有人跟我一樣是超愛吃香蕉蛋糕的呢😆😆可以外面買到的都是放了大量牛油和糖的,所以都超美味的😝😝 在家想做個健康而有好吃的,就用了香蕉來代替糖,它還做到磅蛋糕的質感😝 一共約467kcal,分成6塊,一塊約...
原味磅蛋糕食譜 在 糖餃子 Instagram 的最讚貼文
2021-05-30 16:28:47
· #食不相瞞食譜 #recipe 🇫🇷法式巧克力大理石蛋糕 ✨ 今晚的新影片要分享一款法式的巧克力大理石蛋糕。在法國,大理石蛋糕多半是用磅蛋糕模來製作,所以形狀為長條型,因此這款蛋糕其實就是磅蛋糕的一種變化,一樣是重奶油的糕點,口感表現是濕潤細緻柔軟有彈性,但因為同時擁有原味跟可可兩種風味,在味覺...
-
原味磅蛋糕食譜 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
2021-06-19 08:00:02#日式輕乳酪蛋糕 #水浴法 #輕柔濕潤質地
我很訝異一直熱愛重乳酪蛋糕,甚至經常聽到比較誰家的乳酪蛋糕配方,使用了更多奶油乳酪的北美地區,會突然風行起吃「日式輕乳酪蛋糕」風潮!會這麼說是因為,過去自己做出較為軟綿且空氣明顯的蛋糕時,通常較不受到當地朋友的喜愛,因為北美對於蛋糕口感的偏愛度,多以類磅蛋糕為一個比較依據,因此亞洲風行的分蛋法戚風蛋糕,就較不易受到青睞。動念想從頭翻新自己發表過的輕乳酪蛋糕食譜,則是這股日式柚子輕乳酪蛋糕廣告的強勢轟炸下,吃到了那廣告片中的產品,當時主人在邀請我們用過家庭晚餐後,神秘的從冰箱裡端出廣告裡的 [YUZU柚子 ]日式輕乳蛋糕時才說到:約2年前從日本來到加拿大Montreal開店的輕乳酪蛋糕名店,就算在疫情封鎖期間,依然可見排隊外帶人潮,就可推知,其實這股輕柔蛋糕風潮,不全然是轟炸式廣告的公而已。
這一份配方大致參考了超市包裝紙盒上的關鍵配方,然後重新修正我的舊配方及烘烤方式所完成,當然這成品無論在外型、口感或細緻度上,都遠比自己第一代的輕乳酪蛋糕配方要簡單,且輕盈質感勝出許多,相信就算不常做這類蛋糕的朋友,也能依我細部拆解的操作要領中,達到一致的成品結果。當然風味上我居住的小鎮,無法找到日式柚子,因而僅以香水檸檬代替,若你有辦法買到日式柚子,那就大膽替換吧!想把這份輕乳酪蛋糕烘烤到外型完美、質地細膩,確實有它不可忽忽略的細節,相信搭配影片與每個TIPS提醒,你也可以輕鬆完成它。
私廚俱樂部贊助會員可點選以下鏈結 (參與提問):
https://recipe.briancuisine.com/?p=43949
★不萊嗯的私廚俱樂部★
已於2021年3月底正式成立,並於 [ 台灣時間每周六 ] 固定發佈一道,同食譜書等級的詳細圖文食譜,如有過度繁複且需要技術性的食譜,則會額外安排私房影片示範。邀請您的讚助與加入會員討論。
https://recipe.briancuisine.com/membership-account/membership-levels/
【特別說明】
原有的BrianCuisine.com官網,將於2022年1月初關閉,相關內容請參閱不萊嗯於2017年 & 2021年所出版的這2本食譜書,或日後未收錄內容,將以嶄新方式重新整理呈現。
★甜點書(2017):https://www.books.com.tw/products/0010770737
★麵包書(2021):https://www.books.com.tw/products/0010878556
[ 材料 ]
室溫奶油乳酪 (Cream Cheese):210克
室溫無鹽奶油:60克
全脂鮮奶:160克
檸檬皮屑:1.5~2顆
室溫蛋黃 (8顆):160克
細白砂糖(A):60克
中筋麵粉:70克
玉米粉:30克
室溫蛋白(8顆):260克
細白砂糖(B):60克
原味優格:60克 (或Sour Cream) -
原味磅蛋糕食譜 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳解答
2021-06-09 18:17:51懷舊西餅之提子合桃蛋糕,識整一定自家製 ??How to make Walnut & Raisin Cake super easy recipe
?更多有關蛋糕的教學影片,一click即到!
【零失敗原味牛油蛋糕】https://youtu.be/X5GDpSG0SrI
【紐約芝士蛋糕】https://youtu.be/7mraX1RWx1o
【高成功率瑞士卷】https://youtu.be/kNygPR2Ih0o
?或者你會感興趣?
【新豬肉泰式肉碎生菜包】https://youtu.be/y0e4DjWcRog
【網紅奶棗】https://youtu.be/L35zGJvSDps
【提子丹麥條】https://youtu.be/Ft0Dps4Kwqg
???歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
???Like & Follow My Facebook
➡️https://www.facebook.com/ChefChusKitchen/
???Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
???My Cooking Study Group
➡️https://www.facebook.com/groups/312637825854222/
???購買烘焙材料及工具、查詢烹飪課程,請讚好及追蹤我所駐場的工作室
???Follow the page of cooking studio to get the latest information of our classes and the baking ingredients and tools we sell
➡️Facebook: https://www.facebook.com/DaydayGood%E6%97%A5%E6%97%A5%E5%A5%BD%E7%99%BE%E8%B2%A8-102176365021844/
➡️Website:
https://www.daydaygoodhk.com/
???我的Instagram
???My Instagram
➡️https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/
?我的麵包書
?My Cook Book (Bread)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029644
?我的蛋糕書
?My Cook Book (Cake)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029187
?記得按訂閱鐘仔,並選取「全部」訂閱我的頻道,有新食譜發放時會有提示
?Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published. -
原味磅蛋糕食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
2021-05-01 20:15:02嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款簡單樸素,但好吃度跟耐吃度都很高分的糕點,就是巧克力大理石蛋糕 (Marbré au chocolat, Cake Marbré, marble cake).
說起來,巧克力大理石蛋糕其實是磅蛋糕的一種變化,它一樣是重奶油的糕點,口感表現是濕潤細緻柔軟有彈性,但因為同時擁有原味跟可可兩種風味,在味覺的感受卻大大不同了;有了濃郁奶油的助陣,可可的香氣變得既柔和又迷人,可以一口吃進兩種口味,美味程度立刻提升,是一款很討喜也很容易受到歡迎的糕點。
此外,大理石蛋糕的紋路也是重點之一,但它沒有固定的花紋標準,兩色麵糊不同的堆疊方式跟攪拌手法,可以營造出不同的紋路表現,非常有意思,超級適合親子同樂,大人小孩一起來創造喜歡的紋路,真的很好玩哦 (大推~)。
大理石蛋糕據說是源自於德國(Marmorkuchen),不過我們這次的食譜是參考了法國兩間著名廚藝學院:斐杭狄(Ferrandi) 跟藍帶(Le Cordon Bleu)的配方與做法,配方上有微微調整,烤溫上試過一溫到底和兩段式的烤溫烘烤,結果兩段式大勝出,在第一次做好出爐後品嚐蛋糕時就非常喜歡,也推薦給大家。Enjoy. :)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/7KpN2twGncQ
-----------------------------------
巧克力大理石蛋糕 怎麼作呢?
下面是這道 巧克力大理石蛋糕 Marbré au Chocolat 的做法與食譜:
☞ 烤盤尺寸:16x7x6cm
✎ 材料 / Ingredients
奶油 100g
純糖粉 100g
中大型蛋 2顆(約110g)
香草精 1.3g
蜂蜜 9g
中筋麵粉 110g
泡打粉 1.3g
可可粉 9g
鹽 一小撮
✎ 做法 / Instructions
1. 烤模裡塗上薄薄一層軟化奶油再鋪上烘焙紙 (抹上一點奶油可以幫助烘焙紙更服貼)
2. 將容易結塊的純糖粉過篩,再把麵粉跟泡打粉一起過篩,備用
3. 在打發盆中加入軟化奶油跟一小撮鹽,用手持電動攪拌器以中速攪打約 4-5 分鐘,要打到奶油膨鬆泛白的質地,期間可以刮盆1-2次
4. 加入一半的糖粉,打一分鐘,打好後再加入剩下的一半糖粉與香草精,再打一分鐘
5. 加入蜂蜜跟一顆全蛋,要攪打到質地融合才能加入第二顆全蛋(約一分鐘左右),第二顆蛋也一樣要打到質地融和的程度,期間可以刮盆1-2次再攪打
6. 加入一半的麵粉跟泡打粉,以切拌法混勻,但不要過度攪拌,只要看不見乾粉即可加入剩餘的乾粉,一樣是混勻即可
7. 取 ⅔ 的麵糊裝進擠花袋備用
8. 把剩餘的 ⅓ 原味麵糊跟可可粉混合均勻後,再填入另一個擠花袋裡
9. 將2個擠花袋的開口剪出約 1-1.5cm 的口徑,然後交替在烤模裡齊出堆疊相間的麵糊,花紋沒有標準,請隨心所欲揮灑創意吧!(沒擠花袋的朋友可以改用湯匙舀進去)
10. 擠好麵糊後,可以用叉子、竹籤甚至是筷子等工具來攪動兩色麵糊,創造出有趣的紋路
11. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 15 分鐘,再降至160°C, 烘烤 22~24 分鐘
12. 出爐後,脫模後在陳架上完全放涼
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:24 前置準備:處理烤模、糖與乾粉類過篩
03:53 製作大理石蛋糕麵糊
07:42 分裝麵糊與製作巧克力麵糊(可可麵糊)
09:08 交替填入雙色麵糊,製作大理石紋路
11:37 烤箱溫度與時間設定
12:00 出爐放涼(蛋糕外觀)
12:27 搭配鮮奶油一起享用
13:05 製作巧克力大理石蛋糕的技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#CakeMarbré
#大理石磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
原味磅蛋糕食譜 在 Facebook 的最佳貼文
「夏普SHARP HEALSIO AX-XS5T水波爐」2021年第5團
#新色洋蔥白首團 #刷卡分期零利率 #登錄加贈防護面罩
請依照不同付款方式, 方案選擇下單連結
👉ATM匯款/信用卡不分期下單網址: https://bit.ly/3BVwWRt
👉信用卡分期下單網址(贈品foodsaver): https://is.gd/dVrEKS
👉信用卡分期下單網址(贈品龍眼蜜): https://is.gd/FL5OTT
#請留意文末出貨時間
📌辣媽的開箱+實作文: https://bit.ly/2UqfEs8
📌辣媽的68道水波爐影音食譜: https://bit.ly/2P2Jrar
👉團購價:(公司貨,保固一年)。 洋蔥白有一個組合方案,蕃茄紅有兩個分案可以選擇
(1)組合一: 洋蔥白(AX-XS5T白) +美國FoodSaver輕巧型真空保鮮機VS1193+可攜式充電真空保鮮機(市價6560元) 組合原價$36,460,團購價29,900。
(2)組合二: 番茄紅(AX-XS5T紅) +美國FoodSaver輕巧型真空保鮮機VS1193+可攜式充電真空保鮮機(市價6560元)組合原價$36,460,團購價29,900。
(3)組合三: 番茄紅(AX-XS5T紅) +台灣養蜂協會認證 龍眼蜂蜜700g+荔枝蜂蜜700g (市價1700元)
組合原價$31,600,團購價26,910。
👉本團加贈: 登錄加贈日本奈米防護面罩,市價1380元。登錄網址: https://bit.ly/37mrx89
PS: 本次團購,物流業者為配合政府防疫措施,暫停配送上下樓服務喔。
開了N團的夏普水波爐(AX-XS5T),我喜歡暱稱它為大波 ^^ 這次有大家期盼很久的 #新色洋蔥白,喜歡白色的朋友,不要錯過囉。
👉白色大波,重磅開箱: https://bit.ly/2UUEaVk
大波是我使用過非常多款烤箱後,最滿意的一台,因為能讓烘焙+新手料理,一機搞定!如果你們跟我一樣,很享受做麵包的療癒過程,大波絕對是居家烘焙,做麵包或料理的最棒工具。
大波可以發酵、烤麵包、餅乾、蛋糕,超強的隨意烹調,可以同時出爐多道菜。大波快速預熱(約10分鐘),是忙碌媽媽做麵包的必備工具。另外,大波的蒸氣功能,能讓麵包更柔軟好吃,烤歐式麵包,也不需自製水蒸氣,真的超級方便的。
而且這次的新色洋蔥白,我們特地爭取到非常好的組合贈品: 美國FoodSaver輕巧型真空保鮮機VS1193+可攜式充電真空保鮮機(市價6560元)。
真空機可以用來儲存食物非常方便,組合價也非常超值。
另一個組合是我們團購長銷蕃茄紅組合,贈品是好吃的龍眼蜜。
參加這次團購的朋友(收到簡訊中的電子發票之後),記得要到sharp網上登錄,會送市價1380元的日本奈米防護面罩(登錄時間至8/31)。
-----------------------------
#為什麼推薦水波爐?
雖然它價位比傳統烤箱高,但水波爐一機抵多機,烤箱、蒸爐、微波爐、炸鍋與發酵箱於一身,實用性超高,好用又很有效率。 買了這台,就不用另外買微波爐、發酵箱、蒸爐,省下家裡不少空間啊!
大波是專為烘焙愛好者設計的 #可以依據麵包種類選擇蒸汽強度,烤出不同口味層次的麵包,這是其他型號沒有的特點。省去傳統烤箱攏長的預熱時間,也省下製造蒸汽的麻煩,這台大波是我用過最滿意的家用烤箱。
我常被問: 『要買什麼樣的烤箱比較好?』因為我自己使用水波爐很長一段時間,也用過其他傳統烤箱,完全是回不去的狀態。從我的第三本書「辣媽的中西式早午餐」到第六本書「辣媽Shania的秒殺手撕麵包」,都是用水波爐烘烤完成的,烤溫參考性很高,對新手來說真的很方便!
給大波最棒的定位是: 全方位烘焙+料理新手的好工具
1) 輕鬆製造蒸汽,做出裂痕超美的歐式麵包。
2) 製造微量蒸氣,讓台式麵包烘烤之後更柔軟
3) 大容量:麵包可一次烘烤兩盤
4) 蒸煮可以選擇強度:微蒸煮做出軟嫩布丁。強蒸氣,做出漂亮的饅頭
5) 自動偵測烹調溫度與時間,讓新手也能做出好料理。
6) 水波烘烤,過熱水蒸氣高溫穿透食材,將肉類表面酥脆,裡面水嫩柔軟。
「夏普SHARP HEALSIO AX-XS5T水波爐」(大波)特色
■配件齊全
31L大容量,內含兩烤盤與網架,並有精美說明書及料理食譜。
■操作簡單,食譜齊全
操作介面非常簡單,功能很強大!可做為水波烤箱/烤箱/水波燒烤/燒烤/蒸煮/微蒸煮/燉煮/發酵/微波/解凍,內建食譜:174道 / 自動料理食譜: 87道/ 隨意烹調:39道。
■250度過熱水蒸氣技術,水波烹飪,全程0微波
水波烹調過程中,全程使用「過熱水蒸氣技術」不會有微波產生,又可以保留食材原味。
■智慧控溫,同時上調理下加熱
👉ATM匯款/信用卡不分期下單網址: https://bit.ly/3BVwWRt
👉信用卡分期下單網址(贈品foodsaver): https://is.gd/dVrEKS
👉信用卡分期下單網址(贈品龍眼蜜): https://is.gd/FL5OTT
👉運費: 免運
👉付款方式:
(1)信用卡
(2)信用卡分期零利率(1、3、6期)
(3)ATM匯款,匯款完畢,請至下單連結之客戶中心,回傳繳費銀行帳號後5碼
👉出貨時間: 對帳完成後,洋蔥白 2個工作天出貨。番茄紅 8/12陸續開始出貨。
👉贈品登錄網址: https://bit.ly/37mrx89
👉廠商客服: Line @aea1746d
#請收到商品之後立即開箱_7日後不受理退換貨。
原味磅蛋糕食譜 在 Ally手作美食 Facebook 的最讚貼文
月餅課堂又嚟啦,接受報名,報名啦⋯⋯
八月。繼續我的月餅課堂,睇到嘅記得報名喇,錯過了可能等一年都未必會再有😆。傳統的紅豆沙,白蓮蓉各加左一堂,由原材料開始教你做月餅,打破你對傳統餡的誤會😁,嚟上堂話唔定有驚喜架😂😂。8月,趁杏桃當季,會整下甜蜜杏➕橙蛋糕😁。今年中秋也為素食者開一款純素彩虹酥餅,有顏值也有味道的擔當,不要錯過哦!
同時也不會放棄生酮飲食的同學,為你們設計了一款生酮月餅,無糖低碳,真正的無砂糖,超低碳水,優質脂肪,無論你是生酮、減肥、糖尿病患者、父母長輩、小朋友都可以放心輕享甜👏👏
報名及查詢:whatsapp 62971438或inbox 我們。
請注意:課堂一經確認報名,不作轉堂或取消或退款,不上堂沒有食譜、成品提供。因為工作室只有我一個人,沒有助手,所以過嚟上堂嘅同學要自己收拾工作枱和洗乾淨常用工具的,所以,請閣下考慮清楚先報名,謝謝。
(一)廣式月餅餡
A班:紅豆沙
堂費:$1500/人,每班4-6人。
日期/時間:8月14日,10am-4:30pm
課堂內容:
1.. 乾紅豆的選擇,浸泡、煮製、洗沙、炒製
2.. 原味紅豆沙餡、陳皮豆沙餡、南棗核桃餡、玫瑰豆沙餡的調製
3.. 配合中式酥餅的製作
4.. 課堂完成後,可取8個酥餅,請帶備食物盒裝成品。
B班:蓮蓉
堂費:$1500/人,每班4-6人。
日期/時間:8月21日,10am-4:30pm
課堂內容:
1.. 乾蓮子的選擇,浸泡、煮製、洗沙、炒製
2.. 白蓮蓉餡、烏龍桂花餡、金沙肉鬆餡、熱情果柚子餡的調製
3.. 配合廣式月餅的製作
4.. 課堂完成後,可取8個月餅,請帶備食物盒裝成品。
(二)甜蜜杏➕橙磅蛋糕
堂費:$650/人。
A班:15/8,10am-1pm
B班:22/8,10am-1pm🈵️
課堂內容:
1..課堂全實作製作蛋糕
2..使用人稱「擂油法」製作技巧
3..蛋糕烘烤與保存方法。
(三)純素彩虹酥
堂費:$750/人。
A班:15/8,3-6:30pm🈵️
B班:22/8,3-6:30pm(🈵️)
C班:28/8,3-6:30pm🈵️
課堂內容:
1.. 教授素油開酥
2.. 使用天然果蔬粉調色,配搭
3.. 彩虹酥並列式與漸進式擀卷
4..內餡的調製
5.. 彩虹酥的包製、烘烤
6.. 課堂完成後,取8個酥餅,請帶備食物盒。
(四)生酮伍仁月餅
堂費:$800/人。
A班:28/8,10am-1pm
B班:29/8,10am-1pm
課堂內容:
1.. 教授生酮月餅皮的製作
2..生酮伍仁餡的調製
3..包製、烘烤技巧
4..完成後取走8個餅,請帶備食物盒。
原味磅蛋糕食譜 在 Facebook 的精選貼文
【影音食譜分享 - 鹽之花可頌(KitchenAid 桌上型攪拌機製作)】
看文章 https://reurl.cc/5rM8jn
昨天分享了 KitchenAid 桌上型攪拌機的開箱文,今天就來分享如何使用 KA 攪拌機來製作麵包麵團~ 這回要教大家做鹽之花可頌,這款麵包鹹鹹香香,非常柔軟好吃喔!
.
食材 - 麵團(12 個):
高筋麵粉 450g
奶粉 18g
鹽 5g
細砂糖 70g
全蛋液 55g
水 230g
速發酵母 7.5g
.
【食材 - 鹹奶油】
室溫下軟化無鹽奶油 120g
鹽之花 3g
.
1.鹹奶油製作:奶油加入鹽之花、攪拌均勻後裝入袋中,整成均勻厚度的長方形放入冷藏備用。冰硬後的鹹奶油分成 12 份。
2.麵團製作:首先將高筋麵粉、奶粉、鹽跟砂糖等乾粉類倒入攪拌缸,接著雞蛋與水先跟速發酵母攪拌均勻再倒入攪拌缸。先開慢速打約 1 - 2 分鐘讓麵團成團,成團後轉中速攪拌約 3 分鐘至麵團光滑。
3.麵團呈光滑後加入奶油,直接轉中速打約 10 分鐘至可以拉出薄膜。
4.麵團滾圓,28 度一次發酵約 50 分鐘發至麵團兩倍大。
5.一次發酵完成,分割成 12 份滾圓,中間發酵 10 分鐘。
6.麵團整形:麵團搓成水滴狀,拍平、撖長、排氣、翻面後稍微整形,在較寬的那一邊放上鹹奶油後捲起,最後尾端的部份拉長收口,稍微調整一下造型,可愛的鹽可頌就整形好囉!
7.整形完成後 38 度最後發酵約 50 分鐘。
8.發酵完成後,麵團表面噴水,撒上一點鹽之花,就可以放入已預熱好的烤箱,上下火 200 度烤約 15 - 20 分鐘,表面均勻上色就可以出爐囉!
9.可密封冷凍保存,要吃時在麵包表面噴水,放入上 / 下火 200 度已預熱好的烤箱回烤約 6 分鐘左右即可
.
看完整食譜:
《超級鬆軟鹹香!忍不住一口接一口的鹽之花可頌(KA 桌上型攪拌機製作)》
https://molimammy.pixnet.net/blog/post/353720521
.
KitchenAid Taiwan
.
.
茉莉麻手作烘焙點心開放訂購中,立即加 line 詢問 https://lin.ee/kObgNuy
📣經典/可可燕麥餅乾250元/罐(約28片) https://reurl.cc/kVkNEL
📣杏仁瓦片24入 罐裝300元(建議自取)、禮盒裝350元 https://reurl.cc/q8RWOg
📣頂級法芙娜巧克力長條布朗尼 580元/條 https://reurl.cc/ynjrLa
📣減糖減油長條磅蛋糕:最初的夢想(經典原味)330元、芭娜娜恰恰(蜜香香蕉巧克力)380元、格雷伯爵(伯爵茶香)360元 https://reurl.cc/yg59Vy
📣典藏小禮盒550元(內含燕麥餅乾1罐、切片磅蛋糕5入) https://reurl.cc/mq76Z9
📣宮廷豪華禮盒700元(內含燕麥餅乾12入、杏仁瓦片12入、切片磅蛋糕8片) https://reurl.cc/DvenXE
📣日式手撕生吐司 180元/條
📣訂購喜餅、彌月禮盒、婚禮小物、派對點心、學校與公司行號團購請私訊詢問
🙏如果喜歡茉莉麻的分享,可以加入茉莉麻社團不漏接最新消息與分享喔 https://www.facebook.com/groups/135925530538749/
🙏更多茉莉麻影音記錄在 YouTube,歡迎訂閱搶先看
https://goo.gl/Mz5mTY
🙏茉莉麻做影片平均花費 3 小時,按讚+分享僅需 3 秒,如果喜歡這隻影片請記得幫茉莉麻分享