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【凱鈞話重點】增強免疫力怎麼吃？5葷5蔬超級食材快筆記，葷食、蔬食者「疫」起從食補吃出營養健康 當前在疫情警報仍未解除以前，抗疫防護力道仍需謹慎維持才行！勤洗手、戴口罩，減少非必要外出，已是基本作為。而積極提升自身免疫力，更是對抗病菌的重要關鍵！想要增強免疫力，從日常飲食中攝取關鍵營養素就相對重要，也應以選擇天然食材為主，遠離加工品，避免攝入不必要且對身體無益處的成分。這回精選對健康好處多多的葷素食材，疫起吃出良好免疫力，頭好壯壯向前行！ ⚠️免疫力作用為何？ 是人體的防禦機制，由不同細胞和器官所組成，免疫系統遍佈身體各處、錯綜複雜，主要功能為維持身體健康、預防異物入侵感染、產生抗體等，是抵禦外在病菌的第一道防線，也就是俗稱的抵抗力。免疫力太強或太弱都不好，太強可能會導致氣喘、過敏性鼻炎、紅斑性狼瘡等症狀，太弱則更容易出現身體不適或疾病上身 ⚠️免疫力低下的風險？ 當免疫力低下時對於抵抗外來病原能力較差，身體容易出現疲勞、老是感冒、頭痛、腸胃失調如經常脹氣、便秘或腹瀉、傷口不易痊癒等症狀。會造成免疫系統失靈的原因面向多元，包含生活作息亂睡眠不足、壓力大、營養失調等。想要提升免疫力，建議不要熬夜，少吃甜食、高油脂食物，攝取均衡營養勿偏食，適當排解壓力及搭配運動，以降低免疫系統受到威脅或破壞 🥗提升免疫力5葷食材推薦 ❶低脂肉類 蛋白質是構成身體免疫細胞的主要成分，補充足量的優質蛋白質，有助提升免疫力。肉類富含優質蛋白質，但紅肉油脂含量高，較容易造成肥胖問題，建議可選擇低脂海鮮類，如富含omega-3脂肪酸的鮭魚、虱目魚、石斑魚、鱸魚、秋刀魚等，能降低膽固醇及飽和脂肪的攝取 ❷帶殼海鮮 鋅是人體必要的微量元素，當人體缺乏鋅時，製造免疫細胞就會受阻，導致免疫力低落，特別是孕婦及哺乳中的媽媽、青少年，更容易有缺乏鋅元素的問題。甲殼類海鮮如牡蠣、蝦蟹、鮮蚵、生蠔都富含鋅元素，適當攝取能增強身體代謝力與提高免疫力 ❸辛香料類 一道色香味俱全的料理，辛香料扮演著舉足輕重的角色，就像魔術師一般，能讓菜餚呈現出千變萬化的風味 -蔥具有降低膽固醇、改善疲勞感、抗氧緩衰老 -薑具有「利濕」特性，而老薑辛熱刺激，則有「抗寒」作用 -大蒜富含多種硫化物，有助消滅細菌，具有抗氧化、抗發炎功效，可以增強免疫力、預防感冒 -辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，還富含多種的維生素B，以及鉀，鎂和鐵等人體所必需微量元素 -香菜又稱芫荽，富含營養價值，像是維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，同時亦有多元礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等 -九層塔含有維生素A、B1、B2、C、E，還有蛋白質、鐵、磷、鈣，有良好的抗氧化功效，還能延緩皮膚老化、改善口臭和牙齦疼痛 ❹優質益菌 腸道是最大的免疫器官，若腸道菌叢失衡，例如壞菌多於好菌或是種類太少時，容易導致身體免疫力下降，出現腹瀉、自體免疫疾病等。建議可以補充含有益生菌的優格、優酪乳，幫助改善腸道環境，建議以多元菌株發酵的選擇為主，為了健康及身材著想，又以無糖或低糖為佳。而益生菌指的是經過研究、有被認證對健康有益的活微生物，最常見的為乳酸菌，包含嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等，但不是所有乳酸菌都是益生菌 ❺新鮮雞蛋 雞蛋是優質蛋白質來源之一，是提升免疫力不可或缺的營養元素，蛋黃富含維生素A、B1、B2和鐵、磷等礦物質，加上卵磷脂含量高，有助於修復細胞膜，是經濟實惠的食材，烹調方式也多元 🥗提升免疫力5蔬食材推薦 ❶豆類食材 人體免疫系統需要蛋白質才能正常運作，當攝取足量的蛋白質，可製造或是修補免疫細胞。植物中也能獲得優質蛋白質，例如豆類就是很好的選擇，且富含許多有益人體的營養價值唷！豆類依照營養不同，可分為兩大類。一類以高蛋白質、高脂肪為主，如黃豆；第二類是以高碳水化合物為特徵，像是綠豆、紅豆等 ❷堅果種子 人體最容易缺乏的礦物質之一就是「鋅」，與免疫機制及生殖系統息息相關。建議每日攝取量成年男性15毫克、女性12毫克。蔬食者可以從堅果、種子類補充，像是腰果、核桃、杏仁、南瓜子等，堅果本身也是好的油脂來源，可以補充不飽和脂肪酸，其成分也對大腦神經細胞有益 ❸鮮花椰菜 花椰菜屬於十字花科蔬菜，是知名的抗癌高手，富含膳食纖維、維生素C以及超強抗氧化植化素「蘿蔔硫素」，能保護呼吸道，具有強大抗氧化作用，能提升免疫力。隨著農業技術先進，蔬菜品種推陳出新，現在已出現五顏六色的花椰菜了！像是白色-穩血壓、綠色-高膳纖、黃色-護眼力、紫色-抗氧化、羅馬花椰菜-增免疫 ❹百菇蕈類 菇類的營養價值相當高，含有豐富多醣體，多醣體是由多個單醣體連接而成，而單醣是由5~6個的碳水化合物結構，多醣體具有優異保健作用。並含有膳食纖維、維生素B群、蛋白質等，以及人體無法自行合成的麥角硫因，被視為抗癌之星，常見菇類如杏鮑菇、香菇、金針菇等。足量的攝取可減少體內氧化、降低發炎機率 ❺全穀雜糧 如糙米、紫米等，富含維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等多種營養素，維生素B群能增強免疫系統，維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑，有助減少自由基，而膳食纖維可幫助腸道蠕動、保護腸黏膜細胞與調節腸內細菌，以維持腸道健康。白米-營養有元氣、紫米-降脂緩疲勞、糯米-滋養增食慾、糙米-高纖護腸道、黑米-抗氧保視力 #凱鈞話重點

#文末抽獎好吃布丁 🍮跟著Creamy一起吃甜點— 傳承一家思念的正統高級烤布丁•紅磚布丁👉🏻布丁界愛馬仕🍮 之前去台南玩，很想吃紅磚布丁，因為他有入選台南美食伴手禮特優獎喔！但卻一直錯過🥺，這次很開心終於吃到，身為布丁控，真的不想錯過任何好吃的布丁，紅磚布丁的創辦人為了讓自己阿嬤再次品嘗到思念已久的美味，特地遠赴日本🇯🇵京都像叔公學習正統的高級烤布丁，因此紅磚布丁是融合了漢、和、洋三方手藝的布丁，是不是聽起來很厲害呢❗️ 紅磚布丁號稱為布丁界的愛馬仕，因此對食材也是極盡堅持的使用真材實料，像基底為進口生乳，還有每日現產 的CAS 新鮮雞蛋，是嚴選木岡牧場的白玉子生鮮雞蛋🥚，有經過191項無毒生化檢驗喔！而且膽固醇比一般市售的雞蛋少30%，卵磷脂含量還多一般雞蛋的9.5倍唷❗️是不是聽起來很強大，吃起來也讓人很安心 這次一共試吃了3種口味 📍 傳統焦糖烤布丁 身為布丁控一定要先吃吃看原味的，一吃就是記憶裡的童年焦糖烤布丁滋味，香醇濃郁的蛋奶香氣，絕對是大人小孩都會喜歡的美味 📍 泰式奶茶 如果想來點新鮮特別的口味，一定要試試看泰式奶茶，泰式奶茶已經紅好一陣子了，但個人覺得品質口味良莠不齊，不是太甜不然就是沒什麼茶味，但紅磚的泰式奶茶吃起來味道很夠，沒讓我失望，布丁體也非常滑嫩，是3個口味裡我最喜歡的，一種ㄧ秒到泰國🇹🇭的感覺 📍芝麻寡糖 這款非常特別是屬於輕布丁系列的，採用能讓腸內產生有益菌的異麥芽寡糖，所以甜度比較輕沒有像蔗糖那樣強烈，吃起來身體也較無負擔喔！很適合當夏日點心，因為口味非常的清爽 🔱Creamy覺得布丁真的是老少咸宜的點心，很適合拿來當伴手禮唷！也可以宅配到家當防疫點心，日子苦悶吃點甜甜的開心一下😉 🛒如何購買 官網訂購https://www.redbrick-pudding.com.tw/ 門市購買 🏠台南安平店：臺南市安平區安平路602-1號 🏠台南國華店：臺南市中西區中正路239號 (中正路與國華街口) 💥💥💥最重要的抽獎來了，將抽3名幸運粉絲獲得紅磚布丁禮盒 抽獎規則請至臉書粉絲團Creamy's Tea, Cake and Son參與 #布丁 #yummy #下午茶 #dessert #宅配美食 #人氣美食 #宅配 #伴手禮 #伴手禮 #台南美食 #台南下午茶 #台南甜點 #宅配甜點 #甜點控 #團購美食 #popyummy #foodie #抽獎 #宅配布丁 #台南縣伴手禮 #台南布丁