今天帶來有別以往認知的印度咖哩雞
多元的風味融合成一體
一口香料飯一口咖哩雞
讓你吃了還想再吃！

完整食譜：http://bit.ly/2JVuDXK
🎬快來訂閱料理123 YouTube：https://youtu.be/QJ3hpOMN5RE
張秋永Titan

#怎麼會那麼適合那個頭巾
#看畫面就覺得超香
#換成牛肉跟羊肉也是沒問題的

對食材衛生安全的不講究，害兩個小孩枉送性命。
《殺生病雞隻煮咖哩加菜　2幼子中毒死媽媽命危》
https://tw.appledaily.com/international/20210818/CUTXRUR7NNHORC7VY25TE7PW4Q/
👆看《蘋果》解怨氣保平安

#印度 #咖哩雞 #食物中毒

《我值班，妳不要煮飯之硬要煮又一餐》
「我要回家了，妳不要煮飯，去外帶。」
不聽指令之廚娘，發出心虛的怯怯聲：「我煮飯了……我煮很簡單……」
掛斷電話，開始洗秋葵，削胡蘿蔔馬鈴薯洋蔥。
這次無法一鍋解決，要兩鍋。
一鍋炒香洋蔥、胡蘿蔔馬鈴薯，加一杯水燜煮，再把我之前買的“印度咖哩雞腿”包打開，一起下去燉。
另一小鍋煮開水，清燙秋葵。
秋葵燙好，撈起，中間擺上黃金泡菜，淋上蠔油～這樣一道菜好了！
同樣一個鍋，煮海菜魚丸蛋花湯。
不到半小時，晚飯煮好了～
廚娘輕鬆煮，不知道洗碗工能否輕鬆洗就是了……

今天分享印度奶油雞（Butter Chicken）跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan)，一道主菜＋一道麵包沒辦法割捨，因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J) 三明治是天作之合，一起吃美味加倍。

食譜：https://ciao.kitchen/butter-chicken-and-naan/

[ 印度奶油雞 / Butter Chicken ]
雞肉醃料 / Chicken Marinade
800 g 去皮去骨雞腿肉/雞胸肉 / boneless and skinless chicken thighs or breast cut into bite-sized pieces 切塊
½ 杯 原味優格 / yogurt
1 ½ 大匙 大蒜泥 / grated garlic
1 大匙 薑泥 / grated ginger
2 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
1 小匙 薑黃 / turmeric
1 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 小匙 辣椒粉 / chili powder
1 小匙 鹽 / salt
醬料 / Sauce
2 大匙 橄欖油
2 大匙 印度澄清奶油 / ghee 或是一大匙奶油＋一大匙油
1 顆 大型洋蔥 切片 / large onion, sliced
1 ½ 大匙 大蒜 / garlic, minced 切碎
1 大匙 薑 / ginger, minced 切碎
1 1/2 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 ½ 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
400 g 番茄泥罐頭 / canned crushed tomatoes
1/2 小匙 辣椒粉 / red chili powder 依個人口味調整
1 1/4 小匙 鹽 / salt
1 大匙 砂糖 / sugar
1 杯 鮮奶油 / thick cream 如果想低脂一點的話可用蒸發奶水替代

[ 印度大蒜烤餅（Garlic Naan) ]
印度烤餅 / Naan Bread
275 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3.5 g 速發酵母 / instant yeast
6 g 砂糖 / sugar
6 g 鹽 / salt
30 g 原味優格 / plain yogurt
17 g 植物油 / vegetable oil
140 g 溫全脂牛奶 / warm whole milk
40 g 溫水 / water water
1 瓣 大蒜磨泥 / garlic, grated (原味烤餅的話可省略）

大蒜香菜奶油醬 / Garlic Cilantro Butter
1.5 大匙 無鹽奶油 / unsalted butter
1.5 大匙 大蒜切碎 / minced garlic
1.5 大匙 香菜碎 / minced cilantro
1/4 小匙 鹽 / salt

*本篇食譜與「Cuitisan 酷藝師」合作，唯一可以微波的不鏽鋼抗菌保鮮盒，100%韓國製造、歐洲設計。酷藝師商品連結：https://www.momoshop.com.tw/surl/category/1705000346

#印度料理 #一鍋到底 #印度南餅
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