【團購8/10-16】壽滿趣酪梨油/減醣食品團
下單連結: https://groupbuy.somuch.tw/dckqw

舊雨新知看過來, 又到了壽滿趣好油好食的分享. 這檔有很多新品&新吃法, 更多減醣好朋友的加入, 陪伴大家度過充實又豐富的飲控時期.
本檔重點商品: 酪梨油+油醋/ 無糖花生醬+杏仁醬/ 麥蘆卡蜂蜜/ 低GI椰糖/ 馬卡龍杏仁粉/ 堅果素香鬆/ 咖哩粉

⊕ 酪梨油 (原味 / 蒜味) + 噴霧油
新款的酪梨油噴霧上市!!! 噴瓶的優點就是可以控制油量, 壓一下就可以炒一盤菜, 也很適合使用在氣炸鍋的食材上喔! 酪梨油發煙點高達200度以上，油質穩定，像我長時間在廚房工作，使用酪梨油就可以減少吸入油煙與致癌物。壽滿趣的酪梨油是冷壓初榨，沒經過精煉，以保持原有的營養素。而且每一罐都擁有20顆酪梨的營養素, 新款的噴霧每罐擁有18顆酪梨, 也沒特殊的"怪味", 非常適合煎煮炒炸, 氣炸, 烤跟涼拌. 一罐打遍天下無敵菜的概念!! 酪梨油醋醬也是方便又美味, 酪梨油基底+巴薩米克醋+第戎芥末醬+黑胡椒+蒜頭調味, 口感蠻清爽也順口, 沾麵包也好好吃喔! 尤其這次我把它跟杏仁醬調成減醣版的胡麻醬, 淋在溫莎拉上面, 吃起來實在是很過癮喔!

⊕ Forty Thieves 無糖堅果抹醬 (柔順, 顆粒)
堅果抹醬有兩個口味: 花生 & 杏仁醬. 對於減醣的朋友來說, 杏仁醬的碳水比花生醬還要低, 若是斤斤計較碳水量的朋友, 選杏仁醬準沒錯. 有別於之前的花生醬品牌, Forty Thieves的成份更簡單, 只有花生或杏仁而已! 連鹽都沒加了, 只吃得到堅果本身的香氣&風味, 絕無添加有的沒有的... 所以對我這個早餐控制碳水的媽媽, 實在是爆炸讚的! 哪一款比較好吃? 即使是柔滑無顆粒的, 都還是可以看到小顆粒. 顆粒狀的吃起來很有口感, 入菜也是非常的棒, 拿來滷肉, 涼拌, 甚至是代替芝麻醬做成麻醬麵, 都非常的濃郁且香滑好吃.

⊕ 麥蘆卡蜂蜜 & 喉片
大家對於麥蘆卡蜂蜜一定不陌生, 我家孩子也都有養成每天一小匙的習慣. 它的功效在很多雜誌或網路文章都有介紹. Haddrell's 的UMF 16+算是價格很好入手的門檻. 我們家的習慣是早上空腹1小匙直接吃, 含在嘴巴中, 蜂蜜就融化了. 當保養身體用. 一歲以下的小孩不建議食用喔! 蜂蜜不需要放冷藏, 只要蓋緊後放在陰涼處或櫃子裡就可以了.

⊕ 低GI椰花蜜糖 & 馬卡龍杏仁粉
我其實已經用椰糖好一陣子了, 椰糖它跟一般糖類用法一樣, 只是它屬於椰花萃取, 升糖指數只有35, 是一般白砂糖的1/3. 它的味道有點像黑糖跟焦糖, 沒有椰子味道喔, 這次的新品椰花糖是白色顆粒狀的, 比椰花蜜糖的顆粒在大一些, 也很適合拿來做吐司&揉饅頭喔, 重點是不會影響成品的"顏色". 馬卡龍杏仁粉就是減醣媽媽做烘焙的"麵粉代替品", 我把它拿來做鬆餅, 做司康效果都很好. 它不是一般在泡杏仁茶的杏仁, 不要搞混囉!

⊕ 堅果素香鬆
太好吃~ 升級版的素香鬆除了包裝換成罐裝之外, 還加了腰果, 口感&營養更加分! 我很喜歡拿來加在千張蛋捲裡面, 夾吐司, 做飯糰, 都很適合喔!

⊕ 印度咖哩粉(純素)
廚櫃除了黑白胡椒粉&13香之外, 我最常用的還有咖哩粉, 簡直是廚房必備啊! 一咪咪就可以讓料理多了點層次跟風味, 尤其莎粉們都知道我最愛的炒蝦秘密武器就是咖哩粉!! 本檔新品必囤啊!!

《出貨時間》 8/11陸續出貨

《客服資訊》
服務專線 : (02)2700-3713
客服信箱 : groupbuy@somuch.tw
LINE : @somuchvip
Facebook : 壽滿趣
服務時間 : 週一到週五 9:00AM-6:00PM (例假日及國定假日休息)

#綺綺廚房
印度香料茄子腰果咖哩
前陣子買了太多茄子吃不完
就來做印度咖哩吧！！

真的很～好～吃～啊！
不管配飯還是配餅都很適合

這種把茄子切碎 又加了滿滿香料跟番茄的料理方式
不說真的不知道有加茄子
根本是魔法料理嘛🧚🏻‍♀️
超推薦做做看！

🧂準備材料
茄子 2條
番茄 1顆
腰果 1把
孜然籽 1大匙
優格 1-2大匙（改椰漿就是全素囉）
印度咖哩粉 半罐
薑末 適量
蕃茄糊 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
酪梨油 適量
鹽 適量

🤹🏻‍♀️備料
番茄切丁備用（不需去皮）
茄子洗乾淨 用250度烤15-20分鐘
摸起來軟軟的就是ok了
把外皮剝掉後切碎備用

👩🏻‍🍳步驟
用比平常多一點的油 把孜然籽炒香（想要多一點味道可以這時候加薑末）

放入切碎的番茄丁跟印度咖哩粉拌炒 再加入茄子泥炒出香味

依序加入蕃茄泥、孜然粉、洋香菜葉、辣椒粉、咖哩粉 繼續拌炒至深褐色

加入優格、腰果繼續攪拌至淺褐色後
再依照個人口味 邊試吃邊用咖哩粉、辣椒粉、鹽巴 做最後一次的調味

蓋起鍋蓋用小火煮個5-10分鐘後就完成啦！
建議5分鐘就先開蓋檢查一次 避免黏鍋燒焦哦

👩🏼‍🔬小提醒
這次做這個是沒有料的版本～
想要多一點口感也可以在下番茄前先炒菇或是煎馬鈴薯撈起備用 等到下番茄泥時再重新下鍋即可

這道料理印度咖哩粉的用量很大
後來看了一下 用了一般調味瓶大概半罐左右
基本上就是邊煮邊加邊試吃
料理是很隨性的啦 開心好吃就好👩🏻‍🍳

影片中是很隨性的做法啦～
大家很需要指示的話就依照文字步驟為主囉～

有什麼問題留言問我
綺綺廚房我們下次見啦🥰🥰
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#一綺吃素 #要吃一綺吃
#vegan #veganrecipes

居家防疫，最適合來一鍋咖哩放冰箱！
中午只要熱一下就能馬上享用美食。
　　　　
今天再來介紹一道
👉【美國馬鈴薯海鮮咖哩】👈
　　　　
這次用的是紅皮美國馬鈴薯，紅皮是適合燉煮的品種，比較不會鬆散，所以拿來做咖哩、燉湯最適合！如果想要有爽脆的口感，建議可以連皮一起下去煮。
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話不多說，趕快來看食譜跟步驟吧！
✅【食材】
1.新鮮黃肉馬鈴薯 50克
2.新鮮紅皮馬鈴薯 100克
3.鯛魚片 35克（含殼重）
4.水 240毫升
5.脫脂牛奶 240毫升
6.印度咖哩粉 5克
7.堅果(腰果、杏仁) 3克
8.蒜頭 5克
9.鹽 5克
10.橄欖油 3克
11.薄荷葉或巴西里裝飾
　　
✅【營養素】
熱量：274大卡
碳水化合物：37克
蛋白質：18克
脂肪：6克
　　
✅【烹調步驟】（約25分鐘）
1.新鮮紅皮、黃肉馬鈴薯洗乾淨，切滾刀塊狀。
2.炒鍋加入油，待油溫上升後，放入蒜頭丁，炒香後再鯛魚片煎至七分熟。
3.同一炒鍋，倒入牛奶、水和咖哩粉，調煮到滾後加入鹽巴調味，放入碗中。
4.將馬鈴薯塊及鯛魚片一同倒入碗中，拿去電鍋蒸10分鐘(外鍋1/3杯水)。
5.電鍋跳起後，加入堅果拌勻，即完成。

超級印度街頭小吃：印度咖哩角 — 印度咖哩角是一種以麵粉皮包裹鹹味餡料的油炸或烘焙小吃。咖哩角最早起源於中東地區，後傳至印度。在印度它到常見的前菜或小吃。這個小吃其實很容易製備，且與其它類型的麵團不同。今天，我們將用優格醃製的雞肉和高麗菜絲放在裡面，然後將其炸至金黃色。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/samosas-with-tandoori-chicken

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所需食材 (4顆，2人份 ):
印度咖哩角麵團:
190 g 麵粉
¼ 茶匙 鹽  
2 湯匙 油
115 ml 水 

雞肉部分:
3 湯匙 優格  
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 辣椒 磨碎  
1 茶匙  坦度里馬薩拉香料
1/2 茶匙 薑 切碎
1/2 茶匙 大蒜 切碎
250 g 雞胸肉 切小丁
2 湯匙 油 

高麗菜絲沙拉部分:
2 湯匙  美乃滋
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖 
1 根 紅蘿蔔 
1/4 高麗菜絲
1/2 茶匙 黑胡椒 

麵團部分:
2 湯匙 麵糊 
3-4 湯匙 水  

其他:
蒜蓉辣椒醬
麵粉
油

作法:
1. 首先，準備印度餃子麵糊。將麵粉、鹽和油放入碗中。慢慢加水並揉捏所有食材，直到形成柔軟的麵團。蓋上蓋子，讓麵團靜置約30分鐘。
2. 手上抹些油，並將麵團壓扁。將麵粉撒在工作面上，然後用擀麵杖將麵團擀平，將麵團切成四片，接著塗上一些油，並將其疊放在彼此的上方。最後再用擀麵杖將其平整。
3. 平底鍋加熱，放入生麵團，並用低火在兩側煎約30秒鐘。然後，將4層麵團分開。再將它們放在一起冷卻。冷卻後將麵團側向拉直，切成約8 x 25公分的麵條。
4. 拿放一麵條放在眼前，並在中間用麵粉膠刷一下(將麵粉和水混合)。在頂部再放一條，讓其形成十字形。將一小匙蒜蓉辣椒醬放在中間。
5. 將切小塊的雞肉和優格、鹽、黑辣椒粉、印度咖哩粉、大蒜和薑放入碗中混合攪拌。然後放鍋中裡炒熟。
提示：如果讓肉在此醃料中停留約30分鐘，它的味道會更好。
6. 拌入美乃滋、鹽、黑椒粉和糖，然後拌入磨碎的紅蘿蔔和高麗菜絲。往麵條上放約1湯匙雞肉和1湯匙高麗菜絲沙拉，再加上約20 g磨碎的起司。在三個麵條臂上再塗些麵粉膠，然後將其折疊起來。先是沒有塗上麵粉膠的麵條臂，然後是其它的麵條。
7. 現在，將印度咖哩角裹上麵包粉，放進約160°C的熱油中油炸約3-4分鐘。

這邊還有一道印度異國情調小吃：饃饃食譜：https://www.yokofu.tw/vegetarian-samosas/

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Ｑ：食材哪裡買？
Ａ：
芋頭 ｜【全聯】、【菜市場】（一定要買大甲芋頭！）
印度咖哩粉、馬薩拉粉（奶茶專用）｜ 【Home Work / 家務室】
椰奶、椰糖｜【蝦皮拍賣】、【INDEX 南洋百貨】

✨祝大家美肌成功✨

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Kia 是印尼華僑的下一代，家中料理便有明顯的東南亞口味，這一趟，她教大家做咖哩雞，值得一試。
南洋風咖哩雞 （10人份）

材料：
紫洋葱 1顆
紅蔥頭 2顆（這次探訪的女主人不愛，所以沒有加入）
小辣椒 8條 （怕辣可以減量）
大蒜 1整顆
土雞腿 3隻（去骨）
馬鈴薯 3顆
印度咖哩粉 60克
月桂葉 4片
椰漿 1 罐（425毫升）

醃料：
海鹽 3茶匙
糖 ½ 茶匙
油 1湯匙
太白粉 1湯匙

調味料：
鹽 2茶匙
糖 1/4茶匙

做法：
1. 雞腿切大塊，沖淨擦乾，下醃料略醃
2. 馬鈴薯去皮切塊
3. 洋葱去皮切條，辣椒對半，紅葱頭及蒜頭去皮切碎
4. 準備炸鍋，下油約2杯，雞腿塊分三批半煎炸至表面金黃，半熟撈起，中途可以略添清油
5. 馬鈴薯放進炸過雞的油中略煎，撈起備用
6. 準備可以炒香料的大燉鍋，加3匙炸雞油，先放洋葱及紅葱頭，炒至略軟，加入大蒜，炒香，加入辣椒，轉中火繼續炒，
7. 然後加入咖哩粉炒，炒至出香味，如果略乾，可以多加1匙炸雞油，炒至醬狀
8. 加入雞肉及馬鈴薯，拌勻，
9. 加入整罐椰漿，4碗清水，4片月桂葉，中火燒開，小火燉25分鐘
10. 最後加鹽及糖調味，禮成！