為什麼這篇印尼千層糕香料粉鄉民發文收入到精華區：因為在印尼千層糕香料粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者amber6571 (馬耳東風)看板cookclub標題[食譜] 印尼千層糕時間Fri Nov ...
印尼千層糕香料粉 在 ℍ??? | ???????| ????? ℂ?????? Instagram 的最讚貼文
2020-05-09 21:36:59
📍班蘭葉印尼美食 今次要介紹呢間真係超級推薦比大家既印尼菜餐廳 因為真係又抵食又好食‼️ 完全顛覆左你對印尼菜既印象🤩 . 呢到既花膠粉皮係最出名既 有別於傳統印尼做法既滷水粉皮同炸花膠 呢到既老闆娘改為用花膠餚湯 而且堅持唔落味精 真材實料🤤 我地就叫左原條魚花膠湯粉皮 可惜我地當晚粉皮已經賣哂...
我很納悶為何我室友那麼愛吃
千層糕是一種很油的食物 吃的時候就覺得狠膩了
真正做時才真正被他的蛋量嚇到
要是天天吃的話 大概不用30歲就可以跟這可愛的世界說掰掰了
材料
a.牛油225g
b.煉乳85g
c.糖140g
d.蛋黃7~8個
e.香草精一小匙
f.萊姆酒一大匙
g.低筋麵粉70g
h.肉桂粉
i.蛋白2~3個
作法
1.a+b+c打發至泛白
2.蛋黃分次加入作法(1)後 加入efh
3.麵粉到入(2) 混勻
4.蛋白打發至變硬 分兩次加入(3)
5.(麻煩的來了)先舀兩湯匙麵糊至模型中 用刮刀抹平 150度開上下火烤10分鐘
6.表面上色後 舀一湯匙到入抹平 200度上火烤至變色 (焦糖色)
7.重複步驟(6)直至麵糊用完 用到最後一匙的時候 150度上下火烤15分鐘
成品 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ahai&b=13&f=1127742716&p=3
ps
這個蛋糕花了我最久時間 但還蠻好玩的
老實說做出來味道不太像以前我吃過的印尼千層糕 也許是少加了很多香料的關係
不過話說回來 千層糕奶油跟蛋黃用量這麼大 熱量&膽固醇想必很高
大家還是吃吃樓上的地瓜乳酪就好 哈哈...
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◆ From: 222.95.197.224
推 a012:超美的哩@@!!!一看就覺得費了很多的心力~推>\\\<~! 11/18 21:03