為什麼這篇卡士達醬太稠補救鄉民發文收入到精華區：因為在卡士達醬太稠補救這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者varysw ( )站內cookclub標題[問題] 卡士達醬不夠濃稠的補救方法時間Sat Ma...
前幾天用剩下的蛋黃做了巧克力卡士達醬
材料是蛋黃1個、細砂糖25g、低筋麵粉8g、鮮奶100g、Ritter mini sport巧克力一塊
但是沒發現巧克力中夾了一塊餅乾
導致放入的巧克力量不夠多 味道很淡，而且狀態很稀
附上圖片:http://imageshack.us/photo/my-images/12/dsc03116dv.jpg/
這樣是加熱不夠久造成的嗎?
因為當天弄的太晚就先冰起來了
請問我可以再次加熱，加入巧克力再冷卻嗎? 我怕加熱就變質壞掉了 囧
如果可以的話，卡士達醬從冰箱拿出來就可以直接加熱了嗎?
還是要等它回溫呢?
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◆ From: 61.216.80.160
→ yyouu:放冷就稠啦 05/05 18:15
→ varysw:但冷掉的感覺還是不夠稠耶 而且我想再加巧克力讓味道重一點 05/05 19:15
→ yyouu:那粉還要在加一點 05/05 20:11
→ Junchoon:多放一點粉，可以用微波或隔水加熱的 05/05 22:51
→ varysw:好~我會再試試 謝謝樓上兩位:) 05/06 12:41