✴️台北的同學請注意㊙️
把握最後一場蛋糕卷獨立作業的機會

⚠️1/22 呂昇達老師 蛋糕卷個人獨立操作專修班⚠️

2021年新課程（個人獨立操作專修班）
第一堂 義式奶油霜系列：瑞士香草奶油蛋糕卷（湯種法）

烘焙新手們最想學會的美味蛋糕捲
老師特別於2021年度開設個人獨立操作的專修班

上午場:
第一堂 義式奶油霜系列：瑞士香草奶油蛋糕卷（湯種法）
實作內容：
1.瑞士香草蛋糕（湯種法）
2.義大利香草奶油霜

老師示範瑞士香草蛋糕和義式奶油製作之後
單人操作一整盤的瑞士香草奶油蛋糕
並且獨力完成經典的義大利香草奶油霜
最後進入蛋糕捲組裝作業
可以帶回30cm長的瑞士香草奶油蛋糕捲 2條

下午場:
第二堂 法式奶油霜系列：法芙娜巧克力奶油蛋糕卷
實作內容：
1.法芙娜巧克力蛋糕
2.法式蛋奶醬
3.法式香草奶油霜
烘焙新手們最想學會的美味蛋糕捲
老師特別於2021年度開設個人獨立操作的專修班
第二堂 法式奶油霜系列：法芙娜巧克力奶油蛋糕卷
老師示範巧克力蛋糕、法式蛋奶醬以及製作法式香草奶油霜之後
單人操作一整盤的法芙娜巧克力蛋糕
個人手工熬煮法式蛋奶醬並且製作法式香草奶油霜
最後進入蛋糕捲組裝作業
可以帶回30cm長的巧克力奶油蛋糕捲 2條
#響應環保~請參與課程的同學攜帶保鮮盒

課程日期:1月22日 (五)
課程時間:
上午:09:00~13:00
下午:14:00~18:00

課程品項:
上午場:
1.瑞士香草蛋糕（湯種法）
2.義大利香草奶油霜

下午場:
1.法芙娜巧克力蛋糕
2.法式蛋奶醬
3.法式香草奶油霜
實體課程材料費用:2500元
實作課程參加按這裡:https://forms.gle/QexdwdAsuFvozzxWA

#報名後請務必於#Amber手造.烘焙分享學習所 粉絲專業發訊息告知~謝謝
…………………………………………............
❤維持教學品質請體諒！
#非親子活動請勿帶幼兒參加入場以免影響他人學習權益

Amber手造.烘焙分享學習所(南港所)
地址:北市南港區研究院路一段57號(南港展覽館五號出口.步行3分鐘)

#本文案版權屬於Amber手造烘焙學習所未經允許請勿抄襲

腸師的鹹派專修又來了‼️
#捏塔皮炒餡料超充實的實作課

期待已久的鹹派終於推出新口味🤤🤤
#海陸雙修又一波💕
#想要美味別求捷徑

這款油酥塔皮是以前懞懞懂懂時期
特地去日本拜師學藝練成的好派皮
不用千層派皮也可以有層次
不油不膩又酥口的好手法
滿滿的日本職人精神💪
沒有㊙️通通教給大家‼️

工作室接單、擺攤、擺市集、咖啡廳怎麼可以少了鹹派呢
小編以後開餐車也要賣鹹派啊啊啊🤤
#會不會被自己吃光😱

《日法經典鹹派》
課程內容：
🔸鮭魚櫛瓜鹹派佐清新蒔蘿
🔸德腸酸菜鹹派+精選3款起司
🔸不藏私油酥塔皮
🔸濃醇香蛋奶液

課程日期：10月23日 (五) .10月24日 (六)
課程時間：09:00~13:00

課程內容:
《日法經典鹹派》
🔸鮭魚櫛瓜鹹派佐清新蒔蘿
🔸德腸酸菜鹹派+精選3款起司
🔸不藏私油酥塔皮
🔸濃醇香蛋奶液

課程材料費用:3000元
實作課程參加按這裡:https://forms.gle/22CiSRVLBhYythHB9

報名後請務必於#Amber手造.烘焙分享學習所 粉絲專業發訊息告知~謝謝
…………………………………………............
★【林庚辰老師 更多完整精彩課程】★
完整線上防疫課程
📅 尼昂寶巧克力慕斯 線上防疫課程
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實體體驗完整課
📅9/18 樹懶腦師的慢慢來千層 🈵️
➡️ https://forms.gle9oCVi86HBGMgDAx36
📅9/19 巧克力飾片基礎班 🈵️
➡️ https://forms.gle/Vwbi6af3gczdqmTG6
📅9/19《巧克力小小禮盒系列》
➡️ https://forms.gle/ixhdZLFmvvvR6XY9A
📅10/23 腸師的海陸雙修鹹派
➡️ https://forms.gle/5JFbKXSyyVhGGwWL9
📅10/23 巧克力飾片基礎班
➡️ https://forms.gle/cqoV21iKN3GfYzik9
📅10/24 腸師的海陸雙修鹹派
➡️ https://forms.gle/5JFbKXSyyVhGGwWL9
📅10/24 巧克力飾片基礎班
➡️ https://forms.gle/cqoV21iKN3GfYzik9

.........................................................................
❤維持教學品質請體諒！
#非親子活動請勿帶幼兒參加入場以免影響他人學習權益

Amber手造.烘焙分享學習所(南港所)
地址:北市南港區研究院路一段57號(南港展覽館五號出口.步行3分鐘)

#本文案版權屬於Amber手造烘焙學習所未經允許請勿抄襲

這週末哪兒去？
#奶油控 #烘焙食材新選擇
#百年好評法國諾曼地綠山農場

如果您熱愛烘培、美食、品酒
千萬別錯過本週末的烘焙展 #只剩今明兩天喔
地點：南港展覽館2館
展出期間：2020/08/02（日）止

期待已久的烘焙展
昨天特別利用空檔去逛逛
順便挖掘新鮮貨

休假或空閒時，喜歡烹飪的我
非常期待這次的展覽!!!!

烘焙展展區位於南港展覽館2館四樓
裡頭不僅販售各項烘焙食材、原料
也有許多各式酒商相當豐富多元
現場都有提供試吃試喝的服務
逛完一圈也吃飽喝足了(//∇//)

奶油控的我
早餐特別喜歡簡單烤一片吐司
搭配厚厚的奶油享用
因此，在奶油的選擇算是非常挑惕

這次在展場發現了新品牌「諾曼地 綠山農場」
以綠色與白色為主視覺的陳列佈置
特別吸引我的目光
當然還有試吃台上陳列的「奶油」!!!!!
看起來實在太美味( ´∀｀)
忍不住上前詢問攤位人員
關於「諾曼地 綠山農場」這個新品牌的相關資訊
畢竟是食品類，內成分與產地一定不能不清楚

諾曼地 綠山農場
產地：法國🇫🇷
於1905年開始酪農相關產業
至今已有115個年頭
當時專門在於酪農，以低密度養殖牛群
每戶酪農平均80頭牛
而生產出最好的諾曼地牛奶

2005年設立自己的工廠，生產鮮奶油、奶油等
2016年創立自己的品牌「綠山農場」
2019年12月 由台灣「安吉而」公司代理進駐台灣市場

此品牌的核心價值在於
快樂、平衡、尊重、自然、開放、責任
商標上的綠樹代表諾曼地潔淨環保的大草原
而牛代表受到最人道待遇的乳牛
最後人和鐵牛代表辛勤的酪農
藉由這三個元素結合產生最好的牛乳
並且代代相傳達到永續經營的觀念

也因為秉持這樣的精神
在品嚐他們的產品同時
能夠感受到別於在法國各地
甚至在其他歐洲國家收集牛奶
再混合均質後於諾曼地工廠製程的鮮奶油
真正諾曼地的鮮奶油
初入口乳香四溢、新鮮清甜
中段口感醇厚而且後韻回甘

經現場人員的詳細解說後
對此品牌非常感興趣
特地在現場購買了兩種口味
「無鹽奶油」與「有鹽奶油」

一回家馬上考了一片吐司試吃
只能說「超好吃!!!!!!」
非常純粹的牛奶香氣
入口即化的滑順口感
不會有可怕的油腥味
散發出天然新鮮濃郁的乳香味

展場除了「諾曼地 綠山農場」之外
也有提供「德國LUBECA純巧克力」試吃

諾曼地 綠山農場產品哪裡買？
全省「新光三越百貨」「JASONS MARKET PLACE 」
&大部分的烘焙材料行皆可入手

如果喜歡的朋友可以利用這兩天週末至
南港展覽館2館（四樓）烘焙展參觀
現場有推出展場限定的優惠價喔

公司名稱：安吉而股份有限公司
攤位號碼：S402
日期：8/2（日）
時間：上午10:00-下午6:00

#綠山農場 #百分百諾曼地牧場 #百分百諾曼地乳牛 #百分百諾曼地牛奶 #百分百諾曼地製造 #諾曼地鮮奶油

好吃好看好攜帶，超人氣盒子蛋糕來了
百分百完美搭配，芒果控必學的珠寶盒!!

芒果珠寶盒材料
蛋糕皮：雞蛋兩顆/鮮奶30g/植物油25g/二號砂糖25g/低筋麵粉35g
內餡與裝飾：大芒果一顆(取120g打成果泥，其他切丁備用)/諾曼地綠山農場鮮奶油300g/二號砂糖40g(與果泥一起煮)/二號砂糖30g(與鮮奶油打發)/檸檬汁10g/檸檬皮些許

蛋糕皮烤箱180度烤15分，可做10x13 (cm)盒子兩個

※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出

使用100%諾曼地牧場生產的牛奶，經過嚴格品管及溯源管理，在諾曼地製造，才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
http://www.theandra.com.tw/product/view/258

百貨公司通路：
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨

烘焙材料行通路：
1. 洪春梅材料行（台北市大同區）
2. 肥嘟媽材料行（台北市松山區）
3. 水蘋果材料行（台北市文山區）
4. 樂烘焙材料行（台北市大安區）
5. 嘉順材料行 （台北市內湖區）
6. 二個鍋子材料行（台北市松山區）
7. 貝莉絲材料行（台北市文山區）
8. 佳緣材料行（ 新北市新店區）
9. 忠順材料行（ 台北市文山區）
10. 橙佳坊材料行（台北市南港區）
11. 做點心過生活材料行（桃園市）
12. 瑪德蓮材料行（基隆市）

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想嘗試法式泡芙塔，卻不敢輕易下手嗎？
拿拿摳教你改良式作法，輕鬆做出法式甜點

焦糖泡芙塔材料(約2組)
泡芙：高筋麵粉60g/牛奶50g/開水50g/無鹽奶油50g/鹽巴1g/二砂5g/雞蛋兩顆約100g
內餡：牛奶(A)150g/牛奶(B)50g/二號砂糖35g/蛋黃兩顆約40g/玉米粉20g/綠山農場諾曼地鮮奶油150g/無鹽奶油5g/香草籽醬些許
焦糖：二號砂糖50g/開水10g
裝飾鮮奶油：綠山農場諾曼地鮮奶油100g/二號砂糖10g

※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出

使用100%諾曼地牧場生產的牛奶，經過嚴格品管及溯源管理，在諾曼地製造，才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
http://www.theandra.com.tw/product/view/258

百貨公司通路：
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨

烘焙材料行通路：
1. 洪春梅材料行（台北市大同區）
2. 肥嘟媽材料行（台北市松山區）
3. 水蘋果材料行（台北市文山區）
4. 樂烘焙材料行（台北市大安區）
5. 嘉順材料行 （台北市內湖區）
6. 二個鍋子材料行（台北市松山區）
7. 貝莉絲材料行（台北市文山區）
8. 佳緣材料行（ 新北市新店區）
9. 忠順材料行（ 台北市文山區）
10. 橙佳坊材料行（台北市南港區）
11. 做點心過生活材料行（桃園市）
12. 瑪德蓮材料行（基隆市）

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