為什麼這篇南法小豬紅酒黑鄉民發文收入到精華區：因為在南法小豬紅酒黑這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者purpleviva (時間改變了所有)看板cookclub標題Re: [問題] 紅酒燉牛肉，哪...
南法小豬紅酒黑 在 minyisister Instagram 的最讚貼文
2020-07-09 18:01:16
明宜小編我就是個宵夜控😜 半夜心血來潮...翻翻冰箱 裡面有我們家【明宜姊妹饕】的去骨雞腿、胡蘿蔔、洋蔥和培根.... 突然靈機一動～可以來煮個”紅酒燉雞“捏😉😉 這道菜並沒有大家想的這麼複雜 只要有上面的這些材料就基本ok囉！！ 不過就像菜名～“紅酒”跟“雞腿”一定要有的捏！！🍾🍾 我喜歡的是開...
※ 引述《jeuba (漢堡肉)》之銘言：
: 做菜新手的小小問題
: 朋友生日，每個人要帶一道菜
: 我想要做做看紅酒燉牛肉，材料跟食譜都找好了!
: 但是紅酒不知道有沒有推薦的牌子?
: 還請各位前輩推薦，感激不盡!!!
其實我也很想問這個問題耶~
先撇開牌子 我自己也想問 比如一般比較常見的紅酒 葡萄品種
卡本內 梅洛 黑皮諾 比如這三種好了 版友們會比較推薦用哪一種呢?
還是有更推薦的 (因為剛好我這幾天也要做)
另外雖然有勃根地燉牛肉 勃根地 一般 是 黑皮諾 這個葡萄品種
其實我自己也很好奇 因為黑皮諾是一種 味道比較細緻比較淡 的
拿來燉牛肉 效果會好嗎? 我本來以為是要選味道比較厚的
再來你說牌子
我自己前陣子一直在喝 大概500元以下的葡萄酒 把家樂福 跟 頂好的差不多喝了一輪
便宜但又有一定水準
我自己推薦你幾個品牌
56 這個品牌(就大大的56在瓶子上)是南非的
我自己覺得還不錯 很基本款但該有的水準有
我猜燉起來應該也不錯 很便宜 300元以內
鑑賞家 這個品牌(圖案是一台自行車)
我自己覺得也不錯 雖然就是基本款 價錢也是300左右 (不用買他貴的)
那者兩個品牌我上面說的葡萄品種他都有
我是覺得保守的話你可以先用 卡本內 這個品種 算是最基本款
也可以順便喝一下 XD
應該是 頂好 跟 家樂福 都很容易買到 我自己覺得算是很平價又很不錯的 ^^
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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
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推 yoyo830917: 法國大多混釀，拿新世界品種問，兩個不太一樣吧 02/26 17:54
→ yoyo830917: 按照味道柔順果香多應該選梅洛 02/26 18:06
→ yoyo830917: 全聯有進一支南法小豬，紫色豬好像就是黑皮諾，不然就 02/26 18:06
→ yoyo830917: 去家樂福隨便挑一隻餐酒級勃艮第 02/26 18:06
→ purpleviva: 感謝!! 02/26 19:54
推 officina: 是不是梅洛？我記得看過個文章說 梅洛最常當料理酒 02/26 21:28
→ officina: 梅洛便宜的蠻多的 名字也比較短 還蠻好認的XD 02/26 21:29
推 PP68: 有看過國外文章是說妳愛喝那罐就把那罐拿去料理試試。 02/27 07:51
→ qoopichu: 那個理由不是因為可以邊做邊喝嗎 XD 02/27 08:06