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在 南法小豬紅酒全聯產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 雖然我個人覺得「南法小豬珍藏紅葡萄酒(Le Petit Cochonnet The Best Part Rouge 2019)」最適合中秋節烤肉用來餐酒搭配了,不過今年的中秋疫情關係,所以我先把這款紅酒拿來做「家常菜」的餐酒搭配實驗,最後我選了兩道菜色來介紹。 實驗後意外的發現,「南法小豬珍藏紅葡萄...
南法小豬紅酒全聯 在 Facebook 的最佳貼文
雖然我個人覺得「南法小豬珍藏紅葡萄酒(Le Petit Cochonnet The Best Part Rouge 2019)」最適合中秋節烤肉用來餐酒搭配了,不過今年的中秋疫情關係,所以我先把這款紅酒拿來做「家常菜」的餐酒搭配實驗,最後我選了兩道菜色來介紹。
實驗後意外的發現,「南法小豬珍藏紅葡萄酒」竟然與「台式香腸」非常搭配,酒液中的香料感,與香腸中的調味完全不會有衝突感,不過不要搭上蒜頭一同食用,會變的有點恐怖。
其次「蔥爆豬柳(奶油口味)」搭配紅酒,酒液的酸度後能消除食材中過為油膩的風味,豬柳也不會因為搭配紅酒而降低他的美味,不過我想如果搭配的是蔥爆牛柳,或牛肉等紅肉料理,美味應該會更加升級。
最後,雖然不能室外烤肉,我們還是選擇了室內的電烤盤烤肉,使用「南法小豬珍藏紅葡萄酒」來搭配各式烤食,真的是易飲又方便取得。(搭配夜市的燒烤也很ok)
品飲筆記:
品種:Grenache、Syrah、Mourvèdre
奔放的紫羅蘭花香、桃櫻、紅色漿果、胡椒、香料感;干型,酸度中,單寧中,酒精中,酒體中+;一開始是帶點妖艷的果感,還有香料感與乾燥花的風味,酒體適中,略微醒酒後的口感會更圓柔一些(15分鐘),尾韻有一些類似養樂多的乳酸感,平衡感ok,開瓶即可飲用。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
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