養生紅棗雞肉玄米炊飯。 最近愛上了吃玄米，感覺纖維較多，也沒有一般糙米般硬。煮熟後的玄米比白米香太多了。雖然有點小貴但我覺得性價比還是不錯的。在細嚼慢吞下更能享受到米香而且很飽肚。我用玄米煮了一個曾經分享過的養生炊飯，味道好好吃，而且感覺更健康了！ 食譜比較隨意，也可以參考我之前紅棗飯系列，只是以玄米代替了白米。不同玄米的煮法有所不同，所以按包裝上的煮法，再酌量減少一點水（因為烹煮過程中食材會出水）就可以了。以下我再分享一次喔！ ⭐️難度：3/5 ⭐️食材：雞肉約1 磅，薑一小塊，紅棗隨意，玄米1.5杯，芫茜和蔥隨意或省略。 ⭐️調味料：生抽，生油，胡椒粉，粟粉蠔油，糖，鹽，麻油。 ⭐️簡約食譜： 1. 紅棗浸約15分鐘洗淨，去核切片備用； 2. 雞肉洗淨瀝乾水。我用的是雞腿，去骨後肉大約有差不多1磅。加入大半匙料酒，少許粟粉，1小匙生抽，1小匙蠔油，半小匙鹽，少許糖，適量胡椒粉拌勻，再加入1大匙生油，幾滴麻油和切幾塊薑片拌勻備用； 3. 玄米洗淨，加入比指示少約1/6的水（或酌量，喜歡口感硬一點可以放少一點水），加入紅棗，1.5-2小匙鹽隨意，1大匙生油，按下煮飯功能； 4. 芫茜和蔥洗淨切碎備用； 5. 當飯開始冒蒸氣時（起飯眼），下雞肉鋪平在飯的表面，繼續煮飯； 6. 當飯煮熟後下蔥花芫茜拌勻即可享用！ #小玉煮飯仔日誌 #紅棗飯 #紅棗炊飯 #紅棗雞肉飯 #雞肉料理 #炊飯 #炊飯食譜 #玄米 #養生 #養生炊飯 #steamedrice #jujube #jujuberecipe #japanesebrownrice #healthyrecipes