【橫須賀無人機外送實驗　載送吉野家牛丼飛過5.2公里】#哲看新聞學日文
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■吉野家の牛丼をドローンで配送。「空の産業革命」実証｜#ImpressWatch

■以無人機外送吉野家牛丼　證實「空中的產業革命」｜ImpressWatch
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🇯🇵エアロネクスト、ACCESS、吉野家、出前館は、出前館のアプリで注文された吉野家の牛丼弁当を、横須賀市立市民病院の医療従事者にオンデマンドでドローン配送する実証実験を6月10日に実施した。

🇹🇼日本無人機公司Aeronext、瀏覽器公司ACCESS、吉野家，及外送平台出前館，6月10日合作進行了一項外送實驗。依照橫須賀市立市民醫院醫護人員的需求，將他們透過出前館外送APP下訂的吉野家牛丼便當，經由無人機外送出餐。
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🇯🇵飛行区間は横須賀市立石公園から横須賀市立市民病院。牛丼のたれのこぼれや中身の偏りなく、高い配送品質で届けられるかを実証した。

🇹🇼無人機的航線從橫須賀市立石公園起飛，降落至橫須賀市立市民醫院。這項實驗證實了無人機能否在牛丼的醬汁沒有溢出、餐點沒有歪斜下，以高品質外送餐點。
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🇯🇵手順は、出前館のアプリで注文された吉野家の牛丼弁当を、吉野家のキッチンカーで調理し、専用ボックスに格納。出前館の配達員によってドローン離陸地点(立石公園)まで搬送した。

🇹🇼外送流程首先是吉野家從出前館的外送APP收到訂單，接著在自家的餐車上進行餐點調理，並裝入專用的餐盒，再由出前館的外送員送至無人機的起飛地點（立石公園）。
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🇯🇵配送された専用ボックスがドローンにセットされた後、ドローンは立石公園から離陸。海上4.5km、陸上0.7kmの合計約5.2kmの航路を約10分間飛行して横須賀市立市民病院屋上に着陸し、医療従事者に届けられた。

🇹🇼送達的專用餐盒被設置在無人機上後，無人機便從立石公園起飛。無人機在經過海上4.5公里、陸上0.7公里，共計5.2公里的航程，10分鐘的飛行後，抵達了橫須賀市立市民醫院的屋頂，將餐點送至醫護人員的手中。
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🇯🇵横須賀市立市民病院は新型コロナウイルス感染症の中等症患者を受け入れる「重点医療機関」に指定された病院。周辺に昼食場所も少なくて温かいランチを取りにくい環境であるとともに、今後のオンライン診療と医薬品配送の可能性も見据え、実証実験に協力した。

🇹🇼橫須賀市立市民醫院是收容新冠肺炎中度症狀患者、被指定為「重點醫療機關」的醫院。周遭能吃到午餐的餐廳很少，是一個不容易買得到熱騰騰午飯的地方，經過此次無人機的外送實驗，同時也得以聚焦於今後線上診療及醫藥品運送的可能性，協助了這項證實實驗。
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【新聞單字片語】

★ドローン（どろーん）②〔名〕：無人機
★に＋従事（じゅうじ）①〔動サ〕：從事
★オンデマンド（おんでまんど）④〔名〕：on demand，按照需求
★たれ②〔名〕：醬汁
★零れ（こぼれ）③〔名〕：灑出的東西
★中身（なかみ）②〔名〕：內容物
★偏り（かたより）③〔名〕：偏倚
★手順（てじゅん）①〔名〕：流程
★格納（かくのう）⓪〔動サ〕：裝入
★屋上（おくじょう）⓪〔名〕：屋頂
★と共に（とともに）⓪〔接続〕：與…同時
★見据える（みすえる）③〔動下〕：聚焦
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【新聞關鍵字】

#ドローン｜#配送｜#吉野家｜#牛丼弁当｜#出前館｜#配達員
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【新聞連結】

https://www.watch.impress.co.jp/docs/news/1330649.html
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【疫情下的觀察】

早上收到幾年前教過的學生從東京寄來的信件。
防止疫情的アマビエ人氣高企，看來日本已經把疫情當成生活一部份，連周邊產品都推出了。

疫情之下的日語教學如同疫情受惠行業（？），無論是個人教授、小班教學、學校課程都推陳出新，大家爭個你死我活。對日本語言、文化、旅遊等等有興趣、現在看着這篇文章的每一位，每天平均看到幾多個日文教育的廣告？我大概3-5左右吧。如果要練同Instagram，應該有7-8左右？

來到疫情之下是否要順道擔心中年失業危機？

跟日本不一樣，日本連打個蝴蝶結都要考取資格才能去教班做美術老師，香港人學日文只要對方N3已經可以教初級。雖然N1也是選擇題，完全作文作句也沒有說話考試，但在精打細算的香港人心目中，價錢比起專業當然重要。

當「我個朋友自學都考到N1」，「睇多啲動畫漫畫就會識講」，大家覺得語言不過是日常的調劑，一個興趣。於是市場上各取所需，最緊要生動好玩，最好還可以發洩感受例如學如何用日語罵罵人過過癮，娛樂性豐富就最理想。

香港市場多元化，百貨應百客的確是一件好事。

不過有時也會心想，日本那種講求專業的精神，為何學習日本語又喜愛日本文化的香港人，反而學不會這一點呢？

想當年開了三屆就停止的日本語言及教育碩士課程，其中一個停辦的目的聽說是保住畢業生的飯碗。但在日文教育沒有被當成專業的香港社會，這個課程的存在價值，是否也被高估了。

「人人去讀碩士，唔通人人又想讀碩士咩。」
讀唔讀都冇乜分別，其實喺香港。
真係咁多人睇咩。

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為何吃午飯都可以想到這麼多事情，大概是看了一篇網上文章有感而發吧。留言下收。

✨✨Mother’s Day Green Tea Gateau✨✨

很久沒有靜下心來做個蛋糕了。

母親節最不出錯的禮物，就是鮮花和蛋糕，相信大部分媽媽都會喜歡。家母很喜歡吃抹茶蛋糕，本來懶洋洋的我不想開爐，打算出去餅店預訂，但刁咀的媽媽實在很麻煩，十個坊間的抹茶蛋糕，有九個都被她嫌棄不夠濃郁。剩下的一個，濃郁是夠濃郁了，但可能因為太瘋狂下抹茶粉的關係，結果吃完胃痛。思前想後，還是不敢貿然下訂金。

要在濃厚味道和胃部承受能力之間取個美妙的平衡，絕對是設計抹茶蛋糕食譜的巨大挑戰。丸久小山園的綠茶蛋糕卷是同類蛋糕的表表者，想起家中有本從小山園京都店帶回家的店家日文食譜書，立即從書櫃找出來研讀。

最後只稍微將食譜改良一點點，繼續沿用海綿蛋糕的分蛋法做cake base，將蛋糕卷的形態改做4寸高身蛋糕，再拿出珍藏的又玄茶粉，認真地做了這一個母親節抹茶蛋糕。

🍵材料：（4寸圓型蛋糕模2個份量）

🧁Cake base:
雞蛋 2隻
蛋黃 3隻
蜜糖 17g
糖霜a 9g
蛋白 3隻
糖霜b 37g
牛奶 20g
無鹽牛油 12g
抹茶粉 4g
低筋麵粉 37g
粟粉 9g

🍨Vanilla fresh cream:
Whipping cream 200g
糖霜 15g
Vanilla essence 1湯匙

🍵Green Tea fresh cream:
Whipping cream 200g
抹茶粉 8g
糖霜 15g

🍵做法：
1）將雞蛋、蛋黃、蜜糖和糖霜a用高速打發幾分鐘，成為淡黃色輕軟的蛋黃糊，備用。分蛋法的蛋黃糊是不會因為過度打發而出問題的，通常出問題反而是此階段打發得不足夠，所以此步驟要耐心一點。

2）將牛奶和無鹽牛油放進小鍋內小火加熱，直至牛油溶化便立即熄火，不要將它煮沸，備用。

3）將蛋白和糖霜b用高速打發，直至成為硬性蛋白霜。

4）將蛋白霜分成3份，慢慢用切拌手法和蛋黃糊混合，過程要輕手，不要太大力令蛋白消泡。然後將低筋麵粉、抹茶粉和粟粉過篩，篩入蛋糕糊，輕手用切拌手法攪至沒有粉粒。

5）取出少量蛋糕糊混合牛奶牛油溶液，然後倒入蛋糕糊，再次輕力攪拌均勻，蛋糕糊便完成。蛋糕模不用做抹油上粉的防黏工序，直接倒入2個蛋糕模直至8分滿，放入已預熱180度的焗爐烘焗大約20分鐘。

6）取出後放狂網架待涼，要完全冷卻才可以脫模，避免回縮情況出現。接著每個蛋糕中間切開2份，總共有四片蛋糕，備用。

7）打發雲尼拿忌廉。將冰凍忌廉、糖霜和vanilla essence倒入大碗，高速打發至挺身。抹茶忌廉做法完全一樣。

8）組合蛋糕。將第一塊蛋糕放在碟上，首先塗抹雲尼拿忌廉，然後再在上面塗抹一層抹茶忌廉。然後疊上第五片蛋糕，重複步驟直至疊完四片蛋糕。剩餘的忌廉用來塗抹整個蛋糕的表面，然後放上喜歡的裝飾，蛋糕便完成。

本來如此簡單的蛋糕，用上兩三個小時便能完成，於是決定星期四才做，那麼星期五帶回娘家慶祝時間便剛剛好。只要朝早接放學前抽一小時，做好整個cake base，待涼時去接放學，那麼下午陪小小孩做完功課和吃過午飯，便可以繼續工作。

不過這個星期他有點抱恙，我替他請了三日假期休息，這日帶回來的功課竟足足有15份！老師已說好下星期一交回便可，怎料他竟然堅持要一口氣做完明天交。最後我要陪他努力奮戰，足足做了三小時，打算悠閑地打忌廉做裝飾的午後時間，便完全被佔用了。

結果要留待他晚上睡覺之後，才能繼續餘下的工序，最後做到半夜一點才正式完成。因為要開極級摩打手，所以今次沒時間去拍步驟圖片了，有點可惜。而那些唧花裝飾也實在有點粗糙，不過我真的太累了，已經無力再去瘋狂練習唧花，然後去挑選最好的幾朵來用了。

希望媽媽喜歡這個比較粗糙，卻是我難得挑燈夜戰的小小蛋糕吧。

香港的老粥店，經營困難。工夫多，利錢少，才賣廿多元一碗的生滾粥，扣除食材、人工、燈油火蠟，哪有錢賺？另一大問題是沒新人入行，年輕人如果做飲食業，都去做café泡咖啡，哪會在粥店洗米煮粥執碗清潔？濕手濕腳又辛苦！

在旺角的妹記生滾粥同樣面對類似的問題，沒太多年輕人入行，開了40多年，只靠一班老兵工作，第三代老闆蔡覺東(阿東)有感老人家工作辛苦，希望聘請後生仔女幫手，他喜歡年輕人的魄力，覺得能幫老店注入新的力量。

我們特別派來90後記者同事Peter到粥店打工，由樓面侍應到煮粥劏魚切肉各式廚房工作都做齊，希望Peter能以他的活力幫助老店，而妹記又可有新血加入。

可惜，第一日上班。Peter已經遲到，本來早上七時開始工作，Peter卻遲到了半小時。奇怪是老闆阿東竟然沒罵他，還叫他先吃碗粥才開工！阿東說，做粥店，要習慣早起，也一定要吃早餐，因為體力勞動多，要吃飽才有足夠氣力。


接下來，Peter要到樓下魚檔取鯇魚，回來清洗，切豬腸豬肺。魚腥味再加豬臊味，不是人人受得了！Peter雖然刀功不好，甚至連拿刀的手勢都有問題，但他勝在不怕臭味，及格有餘！不過刀功真的很差，到需要切鯇魚片時，因要把魚肉切得極薄，他完全失手！阿東都說初學者做不來，要慢慢學的。

早餐時段多人，Peter開始要在樓面幫手，做侍應。這部分，他卻做得不錯，一來他懂英語、普通話、日文，妹記近年多了遊客來，懂多國語言的Peter完全幫到手！又因阿東最近想減輕老人家落單的工作，新增設了用app落單，慣用高科技的Peter當然駕輕就熟。

到了午飯時間，因為客人愈來愈多，妹記一向用銅煲爆香鯇魚再煮粥，要保持銅煲清潔，才不致粥有燶味，午市時，Peter就一直蹲在廚房後面洗煲，想不到樣子弱弱的他，沒何怨言，而且洗得乾乾淨淨。


不過，當他要幫手煮粥時，就出現大問題了。向來沒煮食經驗的他，用銅煲爆香材料時，因為油燒得不夠熱，一點火和「鑊氣」都沒有。煮粥的分量亦掌握得不好，每每要師傅出手幫助，廚藝零分。

經過一天辛勞後，老闆阿東覺得Peter工作及格但不高分，優點是不怕魚腥、不怕濕水，而且肯學肯捱，任何崗位都肯接受。但缺點呢？「是遲到，守時很重要。遲到是當飲食業的一大忌。」阿東說。但為何又沒有罵他呢？阿東解釋，他會盡量給年輕人機會，他覺得從前那種不斷罵人的方法，套用在現代管理中，是很不通的，他寧願慢慢解釋給年輕人知，讓他們明白守時的重要，這樣更貼近年輕人的想法。

至於Peter，一天工作最辛苦還是在廚房時，始終經驗不足。對於遲到，他也感到內疚，並承諾會檢討。將來會否做飲食業？或者會，或者不會。說不定。不過其實飲食業的確需要他們，起碼可令老店更添活力。

採訪：呂嘉俊
拍攝：馮逸家、王瑋彤

妹記生滾粥品
地址：旺角花園街市政大廈4樓熟食中心11-12鋪
電話：2789 0198
營業時間：星期三至一7am-3pm（星期二休息）
詳情： http://bit.ly/2CYO4Ke

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日本關東輕輕鬆鬆自駕遊第三集的行程：

Tsuruya超市*ツルヤ*➞碓冰峠見晴台（展望台）*旧碓氷峠見晴台*➞元祖力餅*元祖しげの屋 *➞富岡製糸場

Tsuruya超市
開放時間:09:00~20:00
停車場:400輛*
位置: 可以按照GPS路線走就能停車場
地址:北佐久郡軽井沢町長倉2707

碓冰峠見晴台（展望台）:
開放時間:24小時
停車場:約5輛*如果在附近餐廳吃也可以利用他們的停車場*
位置: 可以按照GPS路線走就能停車場

元祖力餅:
開放時間:09:00~16:00
停車場:約10輛
位置: 可以按照GPS路線走就能停車場
*從見晴台再往前一點點的地方*
地址: 北佐久郡軽井沢町 大字峠町2

富岡製糸場:
開放時間:09時00分～17時00分(最後入場 16時30分)
*年末休息*
位置:按GPS往*富岡駅東駐車場* 附近唯一免費的停車場
*要走一小段路*
*如果近一點點就300~500一次*
門票: 大人 1,000円
高校・大学生（要學生證） 250円
小・中学生 150円

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歡迎觀看Traveltacks, 我是Haruka.
現在我在日本，看到想吃的，搞笑的，可愛的都去試一試。
如果大家想我試或者推介什麼日本好吃的東西的話，歡迎留言告訴我喔！

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輕井澤王子購物廣場:
開放時間:09:00~21:00*會有變動可參考網*
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停車場:3500輛*24小時*
停車場費用:頭2小時200円之后100円一小時*消費2000円以上免費3小時，3萬円以上免費一天*
位置: 可以按照GPS路線走就能停車場
本人體驗的活動: 冬季燈飾
期間：2017年11月1日（水）～2018年3月31日（土）
時間：5:00P.M.～9:00P.M.*會又變動*

星野溫泉蜻蜓之湯:
開放時間:10:00~23:00*會有變動*
停車場:約200輛
費用：利用溫泉就免費
位置: 可以按照GPS路線走就能停車場

輕井澤高原教堂*:
開放時間:09:00~18:00*會有變動*
停車場:約160輛
位置: 可以按照GPS路線走就能停車場

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KOICHI MORITA 魔王魂チャンネル
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