#培果抹醬三重奏
#四葉北海道十勝鮮奶油乾酪

北海道的鮮乳給人一種濃醇的印象，
從北海道牛奶糖、牛奶霜淇淋、日式鮮奶油草莓蛋糕.....
北海道的鮮乳和鮮奶油是構成各種經典甜點的靈魂材料啊！
那麼北海道的奶油乾酪(Cream Cheese)呢？

這次第一次嘗試#四葉北海道十勝鮮奶油乾酪，
它除了散發香甜乳香外，還多了幾分優格的柔順酸味，
味道濃而不膩，口感綿密細緻，比起過去我曾經試過的各牌奶油乾酪都更順口，
害我在料理的時候時不時會忍不住沾一口。

四葉的鮮奶油乾酪那麼美味，讓我不禁好奇它的「家世背景」，
於是到了官網一探究竟，
原來用來製作這鮮奶油乾酪的原料-高品質的生乳和珍貴的白脫乳粉，都是由四葉乳業自家生產的，100%北海道十勝產。
而四葉乳業除了鮮奶油乾酪、鮮乳，還有賣奶油、馬斯卡邦起司、奶霜、奶粉，及烘焙用粉，好想全部都買回家試試看！

只是目前除了四葉鮮乳和奶油在City Super、JASONS有見過，
其他產品像鮮奶油乾酪就需到德麥食品、全國食材、橙品手作這些專業烘焙材料行才找得到，
希望他們可以趕快擴大通路，讓大家可以享受到各式各樣優質的乳製品。

每次遇到品質好的食材時，我都習慣盡量呈現食材最純粹的樣貌，
這次也是一樣，使用了簡單的食材做了#三種培果抹醬，一鹹兩甜，
大家不仿試試看，讓家人明天起床看到餐桌眼睛為之一亮！

#培果抹醬三重奏
【青蔥火腿】【蜂蜜杏仁】【雙果乳酪】
食譜的介紹、份量及步驟按照片便有詳細說明。

四葉官網：
http://www.yotsuba-taiwan.com.tw/milk.html

先前跟大家介紹過四葉乳業的北海道十勝鮮奶油乾酪是做起司蛋糕的不二之選，但四葉乳業的夢幻產品可不只如此，特選四葉鮮乳和四葉北海道十勝奶霜也都非常適合用來做甜點，今天就跟大家分享一道繡球花奶酪杯，看著影片就可以輕鬆做～

先前看到風靡日本IG的紫陽花ゼリ一就覺得躍躍欲試，這次也做了一些調整，奶酪改成抹茶口味，用來象徵繡球花的葉子，果凍的部分也做得比較軟，藍紫兩色互相渲染，看起來像一片花海，如果喜歡立體的造型可以增加吉利T粉的份量喔。

特選四葉鮮乳的濃郁香氣和抹茶相輔相成，四葉北海道十勝奶霜搭配做成的奶酪香滑順口，相信大家都能感受到好的食材所帶來的美妙風味。除了抹茶奶酪，也可以嘗試原味奶酪、芝麻奶酪、花生奶酪、焙茶奶酪等自己喜歡的口味，偷偷說，芝麻奶酪也是我的最愛喔～

#繡球花奶酪食譜
材料：
/抹茶奶酪部分
特選四葉鮮乳 500ml
四葉北海道十勝奶霜 250ml
吉利丁片 8片
砂糖 60g
抹茶粉 10g

/蝶豆花果凍部分
乾燥蝶豆花 5g
水 450ml
砂糖 20g
吉利T粉 5g
檸檬汁 少許