謝謝網友 Duncan Ni 拍攝分享家裡收藏近一甲子的《梁山伯與祝英台》黃梅調歌劇全部對白及插曲音樂帶對照本（非賣品），我想這裡應該每個人都能夠哼上幾句吧！

1963年4月24日，香港邵氏公司出品、李翰祥導演、凌波與樂蒂主演的黃梅調電影《梁山伯與祝英台》在台北市中國、遠東、國都3家戲院聯映。

原定映期只有兩週，豈知觀眾湧如海潮，每天戲院一開門，影迷便蜂擁而至，導致映期一延再延；癡心影迷連看數十遍的比比皆是，超過百遍的也大有人在。

《梁山伯與祝英台》在台首映創下連映兩個多月、超過72萬觀影人次、新台幣八百多萬元票房的空前紀錄，從此「梁兄哥」成為凌波一輩子最響亮與驕傲的稱呼。

可惜的是，飾演祝英台的樂蒂於1968年因心臟病發去世，享年僅31歲。

自1963年《梁山伯與祝英台》在台灣上映造成轟動之後，更在台灣重映多次，當時據說邵氏在台灣的票房只要一吃緊就會推出此片「救市」；前四次在台公映的年份，分別是1963年、1969年、1979年，和1982年。

1963年《梁山伯與祝英台》在台放映場次總計930場，觀眾達72萬2千人，總營收為840萬元，打破歷年來所有中外影片的票房記錄。而這個記錄維持了21年，直到1984年才被成龍的《A計劃》超越。

但是仔細分析，當年《梁祝》的全票價才16元，而《A計劃》的全票價是70元，另外《梁祝》上映時台北仍是省轄市，人口不滿80萬，售票數佔人口的九成；而《A計劃》的票房數字涵蓋當年隸屬於台北縣的士林、北投、景美，以及永和、中和、板橋、三重、新莊等地，總人口超350萬元，售票數只佔人口數的三成而已。如果以此推算，《A計劃》並未真的打破《梁祝》的記錄。

特別一提，當時若非接映的片商擬以「違約」控告戲院來逼其讓出檔期，《梁祝》絕對還可以繼續演下去，而其創下的票房絕對不止這個數字。

1963年，當凌波確定成為香港邵氏公司代表團一員，來台參加金馬獎相關活動時，影迷們滿心期待，政府相關單位則是嚴陣以待。

1963年10月30日上午，一架國泰班機從香港飛抵台北松山機場，凌波在邵氏代表團團長鄒文懷的陪伴下，款款步出機艙。這是凌波第一次到台灣來，從她下機那一刻開始，整個台北脫離了原本的生活常軌，影迷陷入極度瘋狂中，台北成為香港傳媒眼中的狂人城，凌波與她的影迷們快樂經歷了一場有史以來最美麗的暴動。

新聞局原本特別商借一輛奶油色敞篷車安排凌波遊街，但下機後的凌波完全被人群推擠著，敞篷車被影迷包圍無法動彈，接待單位最後只能勉強護送凌波登上一輛警車才得以從機場脫困。有趣的是，這警車上有三個剛被逮捕的扒手，意外的與「梁兄哥」同車，可以想見他們日後說起這段插曲不知有多得意，又不知讓多少波迷扼腕嫉妒。

當時有無數影迷守候在松山機場與凌波原本要遊行的幾條道路，但機場的混亂讓接待單位不得不取消凌波的市區遊行，而讓她直接趕到婦聯總會，與參加金馬獎的女星們會合，一同晉見蔣夫人之後，再驅車前往台北賓館參加記者會。沒想到媒體也擠爆會場，於是，記者會的場面和機場一樣，在混亂中結束。

來台首日，遊行計劃被迫取消，枯候多時的波迷們失望不已，凌波於是決定在第二天上午完成遊行答謝影迷，台北市頓時再度陷入瘋狂；凌波由十幾個壯漢護持站在花車上，面帶微笑不停的向熱烈的影迷們揮手致意，花車的前面掛著「謝謝各位」的牌子，前後有警車護衛，還出動7、8百名憲警人員維持秩序。圍觀遊行的群眾據說多達18萬人，沿途萬人空巷，場面壯觀，30多公里的遊行路線，花了1個小時又15分鐘才走完。

凌波此行最後的活動是參加10月31日晚間的第二屆金馬獎，《梁山伯與祝英台》如此轟動，凌波如此受到歡迎，金馬獎的評審卻左思右想，不知該頒給反串的凌波男主角獎還是女主角獎，後來頒了一個「最佳演員特別獎」給凌波，實至名歸，皆大歡喜。

凌波旋風來台50個小時，挑動萬千影迷的狂熱之心，掀起空前的追星熱潮，著實值得在台北市娛樂史上記上一筆。

最後，讓我們來看當年《聯合報》一篇仔細描寫凌波在金馬獎領獎過程的報導吧！

1963年11月1日《聯合報》第8版

凌波領獎記
她說要把同胞熱情帶回香港！

【本報訊】凌波昨天穿了一件湖藍色的旗袍，打扮得素潔可愛，出席金馬獎頒獎典禮，她是最後一個出場的人，當她亮相時，觀眾先是凝息，接著是一片掌聲，吆喝聲！歡笑聲。

凌波的魅力使她所到之處為之風靡。昨天領獎時，她才能算親近地安閒地和觀眾們接觸，台上沒有治安人員保護她，凌波笑容裡除掉了那種緊張勁。如果說凌波昨天遊行時的表情像是在梁祝中唱「十八相送」，則在典禮上就唱「訪英台」了！

台下的人曾品評凌波，認為她並不是最漂亮，因為坐在她身邊的張美瑤看起來比她更明媚；但是凌波有一種獨特的氣韻，她那種稚氣的笑和眼角的春風，使她產生一種可愛的力量，而且，她如今已經成了偶像，使大家（尤其是大小姐們）對她有一種無法抗拒的欣賞。

凌波的一雙秀眸，坐在台下大部分的時間是看著自己的鞋子，因為她一抬頭，就會碰到台下「渴慕」的眼光！她有時候跟鄒文懷接耳交談，好像是在商量什麼事，有時候坐在他對面的李翰祥也會和她四目相投，但凌波總是把頭低下來。

凌波始終坐在台上右邊第一排第四把交椅上（第一把是龍芳，第二把張茜西，第三把鄒文懷）站起來走到台中央領獎時，台下又轟動了起來，替她傳遞獎品的幾位小姐在台上也兩眼發直。

凌波接受訪問，丁秉燧叫了她一聲梁兄哥，凌波朝觀眾一鞠躬，台下不少女性觀眾高興得口都合不攏來，凌波首先說她回國有四大目的，一是為總統祝壽，二是向三軍致敬，三是領金馬獎，四是跟熱情的影友們見面，台下已是一片掌聲。

談到凌波演梁山伯是根據什麼經驗去演男人，凌波說原不知男人該怎麼演，但接劇本之後，用心研究梁兄哥的性格和他的歷史背景，又看了許多古裝片先進們的表演，再加上導演和許多工作人員的幫助，所以才有勇氣演梁山伯。凌波並且謙虛地說：「我自已知道得太少了！」

問她在「梁祝」中演個純粹的男人，而在「花木蘭」裡又演個女扮男裝的女人，這二種人演起來有何不同？這個問題倒把凌波難住了，她笑著說：「在『梁祝』中我盡量演得像個男人，在『花』片中就半男半女吧！」在笑聲中，丁秉燧又幽了一默說：「凌波小姐，但願妳不要整天想怎樣學做男人，小心精神分裂！」

凌波對她這兩天馬不停蹄的辛勞，一點也不感覺累，她說：「我祇覺得時間過得太快了，上午遊行遊了一個多鐘頭，好像一會兒就完了！」丁秉燧說她是度過了「最短的一日」，台下又是一片掌聲。

談到這兩天她的感想，凌波說我覺得我常常走路都是兩腳踏空的，因在人群中我不得不被保護我的先生們挾著跟人奪路，我有時候放下腳去踩的都是別人的腳，所以不敢腳踏實地……。」因此丁秉燧又替凌波取了個外號叫「凌空！」

談到嗜好，凌波說她頂喜歡吃西瓜；司儀警告她，如果凌波說自己喜歡吃牛肉乾，「今天晚上準有二噸牛肉乾送給妳，明天市場上牛肉乾要缺貨。」台上台下都為之哈哈大笑！

最後凌波很誠懇的說了一段話，她說「我帶回香港的紀念品是祖國同胞對我愛護的熱情！」 大家對凌波滿足了，也更增加了對她的愛護。（記者：鳳磐）

「你點餐，店家做公益」，
這麼棒的計劃，怎麼可以只有我知道！？
大家一起， #用新台幣下架良心美食！

713微解封，但多數的縣市仍維持「餐廳不內用，只外帶」，餐廳頭家們還要再辛苦一段時間。

思瑤一定要告訴大家，雖然疫情對餐飲業夥伴們造成不小的衝擊，但我們士林北投的優質餐廳老闆們，即使少賺也要挺弱勢、做公益，推出 ＃Ａ餐計畫。

防疫期間，若您經濟有困難，不管大人孩子，只要到以下這些良心店家說「我要一份Ａ餐」，就可以領走餐點囉！

思瑤的好朋友 #蕭家牛肉麵德東店 也響應計畫，我當然也要力挺一下，買一份美食，用摳摳💰支持他們繼續做公益～

防疫期間在家自煮累了，或是平常的外帶吃膩了，歡迎來Ａ餐計畫的餐廳點餐，你的消費就是他們做Ａ餐的後盾，美味＋愛心絕對是雙重享受🍜🍚🥤

❣士林區

蕭家牛肉麵—德東店
☎️ 0936-192-276
📍 德行東路331巷50弄6號1樓
😋 Ａ餐：經濟套餐（滷肉飯+3樣菜）+湯品
每日限量10份

＠食來運轉
☎️ (02)2880-4931
📍 小東街31號
😋 Ａ餐：醬燒烤肉飯or鹽酥雞塊飯
每日限量20份

＠蔡家廣東粥
☎️ (02) 2835-5399
📍 福華路159之1號
😋 Ａ餐：皮蛋雞肉粥+油條（不吃皮蛋換香菇）
每日限量30份

＠宮內屋
☎️ (02) 2885-2776
📍 通河街64號
https://www.facebook.com/groups/778084732356679/permalink/1899857750179366/
咖喱飯+味噌湯

＠Burger Su美式蔬食漢堡-芝山店
☎️ (02) 2834-7299
📍 德行西路110號
😋 Ａ餐：豬排漢堡+薯條+紅茶

＠八芝蘭涼麵
☎️ 0905-589-687
📍 文林路116號（巷內）
😋 Ａ餐：麻醬涼麵（小）+冬瓜茶

@雷雨食堂
☎️ 02-28811109
📍 小東街22號
😋 Ａ餐：打拋豬/雞飯、椰汁醬雞/豬飯、炸豬排飯、魚排飯、黃/紅咖哩椰奶麵，以上擇一
每日限量10份

@初韻士林文林店
☎️ （02）2888-3568
📍 文林路176號
😋 Ａ餐：濃郁好韻紅(A紅) 或 萃韻茉莉綠(A綠)；小朋友一率給蜂蜜鮮檸

@草山包子
☎️ (02) 2888-1721
📍 基河路281號
😋 Ａ餐：包子二顆 豆漿一杯

@台G店文林店
☎️ (02)2883-3467
📍 文林路167號
😋 Ａ餐：滷肉飯+燙青菜

@老先覺功夫窯燒鍋士林中正店
☎️ 02-2883-5959
📍 中正路355號
😋 Ａ餐：和風昆布鍋+大眾雞 or 大眾豬+白飯乙份
每日限量10份

@好感食光
☎️ （02）2881-6028
📍 基河路275號
😋 Ａ餐：椒麻麵+可爾必思

@派克脆皮雞排-士捷店
☎️ 0903-722-229
📍 士林捷運站1號出口左邊
😋 Ａ餐：雞排一個
每日限量20份

@士東客家莊
☎️ (02) 2832-8779
📍 士東路100號2樓(245攤位)
😋 Ａ餐：意麵或板條+青菜
每日限量20份

@老士林烤肉飯-士林總店
☎️ 0976-750-538
📍 福華路157巷3號
😋 Ａ餐：招牌炭烤豬肉飯
每日限量10份

@康青龍錢港店
☎️ （02）2888-1064
📍 前港街64號
😋 Ａ餐：紅茶或綠茶任選一杯
每日限量20份，除弱勢外也歡迎醫護人員憑工作證領取

@伝千代
☎️ 02-28857116
📍 承德路四段80巷12號
😋 Ａ餐：牛丼/豬丼/雞肉親子丼擇一

@三福排骨
☎️ (02) 2836-1619
📍 華榮街6號
😋 Ａ餐：三福菜飯（滷肉飯+3樣菜）

@呷尚寶早餐店-士商店
☎️ (02)2881-3538
📍 士商路116號
😋 Ａ餐：火腿蛋漢堡+紅茶
每日限量10份

@BOBEEB 無酒精雞尾酒特調飲品
📍 後港街172號
😋 Ａ餐：爆漿起司帕尼尼
每日限量1份，國中小學生憑段考100分考卷兌換

@發記麻辣火鍋
☎️ 0919-206995
📍 中正路334號
😋 Ａ餐：鴨血豆腐鍋(麻而不辣) + 白飯
每日限量10份

@福田精緻自助餐
☎️ (02)2835-0968 or (02)2835-0938
📍 中山北路六段159號
😋 Ａ餐：糖醋雞丁/宮保雞丁/洋蔥肉片，擇一
每日限量20份

＠客棧啤酒屋
☎️ (02) 2834-5877
📍 忠誠路一段105號
😋 Ａ餐：炒飯1份

＠招金記
☎️ (02) 2883-7088
📍 後港街129號
😋 Ａ餐：蛋炒飯+炸雞翅，如油鍋已關換培根蛋炒飯

❣北投區

＠佶園排骨坊
☎️ (02)2874-4669
📍 石牌路2段351號1樓
😋 Ａ餐：肉燥飯+高麗菜+例湯
每日限量20份

@豬腳公主
📍 週三、六 北投市場(新市街61號)
週四 蘆州市場(成功路146號)
週日 新莊宏泰市場(自強街53號)
😋 Ａ餐：小菜一份

@愛上愛莉北投明德店
☎️ 02-28219657
📍 致遠一路一段112號
😋 Ａ餐：豬排蛋吐司+中杯奶茶
每日限量10份

@巴媽媽涼麵舖
☎️ 0936-089-580
📍 新生巷4號（光明路寶島眼鏡巷子進去右手邊）
😋 Ａ餐：涼麵+小菜或豬腳一份
視每日現場菜色，店家隨機

＠發記麻辣火鍋-北投總店
☎️ 0908-117020
📍 中和街500號
😋 Ａ餐：鴨血豆腐鍋(麻而不辣或白湯)+白飯
每日限量10份

＠Burger Su美式蔬食漢堡-北投店
☎️ (02) 2891-8150
📍 中央南路二段36-1號
😋 Ａ餐：豬排漢堡+薯條+紅茶


＠食光的好味
☎️ (02) 2898-8136
📍 崇仁路一段19號
😋 Ａ餐：素食便當（飯加三樣菜）

【布布爸好康分享-新品超好吃美國牛肉正式登場】
四種優質美國牛可以隨意組合，買兩件就可以享有第二件五折~
限時兩週，售完為止
https://www.bubufruit.com/v2/PromotionEngine/Detail/79079

很多客人一直問布布爸：為什麼上線一個月都還沒有看到牛肉？
答案是因為越了解牛肉，就發現越多供應上的細節．
譬如說是否有每批牛肉的檢驗報告，分裝的環境，肉品鮮度與冷凍設備．
因此走訪了四間供應商，彙整出各自廠商提出的注意重點，
才最終敲定了這家美國牛肉的供應廠商。

布布蔬果園所販售的牛肉都全部採用真空包裝，
可以避免在冷凍後，肉品變柴變乾的狀況，
布布爸依照不同需求客人挑選出四塊布布爸評價最高的牛排，
分別是：
1.骰子牛肉：
　只要下鍋煎好上桌立刻可以享用！
　適合家中有孩子or長輩，讓你三分鐘出好菜

2.牛五花：
　煎/烤/煮火鍋怎麼弄都好吃！是運用範圍最廣的牛肉

3.巨無霸比臉加脖子大牛排：
　家中有要慶祝活動時，把這塊牛排端上桌馬上就又慶祝的氣氛！
　厚薄適中，不用擔心會煎好後會有不熟的狀況發生～

4.板腱牛排：
　喜歡不油與嚼勁的你最好的首選～

慶祝新品上市，布布爸推出第二件5折的優惠，
以這個等級的牛肉推出如此的優惠價格，
希望更多人能嘗到這幾塊好吃的美國牛肉！

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在疫情的衝擊下，超市與傳統市場購買蔬果都是極不安全的場所，
但為了家中兩個孩子的營養均衡，布布爸還是很煎熬的固定去買新鮮蔬果，
雖然曾經嘗試網購，但宅配時間慢，且單次購買大量根本吃不完。
因此布布爸把布布童鞋十間門市改造成蔬果配送門市，
配合蔬果專家，一週三配，
從大台北果菜批發市場把最新鮮的蔬果配到所有爸媽手上。

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布布蔬果園會努力幫大家提供新鮮豐富又便宜的蔬果！

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#執行力 #正直誠信 #效率 #認真
今天是我上任滿六周年，對我來說，每天都一樣，就是認真工作，但沒有懷抱改變成真夢想的市民朋友的支持，不會有今天的六周年。未來的兩年，我們同樣會兢兢業業在崗位上認真做好每一件事情。

政治的核心是執行力，過去的政府，講太多、做太少。其實不管是BOT、公辦都更、社會住宅、市場改建，最難的不是爭取預算，而是「建立信任」。我上任前兩年，BOT掛零，第三年招商金額是299億、第四年年591億、到第五年，也就是去年，則是913億元，佔全國招商總額一半以上。臺北市連續三年蟬聯招商王，我們以公開透明的態度，建立正直誠信的政治文化，也證明了這種政治誠信的政治文化不會影響經濟的發展。

「公辦都更」從無到有，我們咬緊牙關推動下去。這個星期「捷運科技大樓站瑞安段公辦都上樑了，這一塊荒廢了超過20年的土地，在我任內解決了複雜的產權問題、招商簽約，建立了政府及企業間共同推動都市發展的合作典範。臺北市的公辦都更案量，也是全國第一，只要假以時日，大家一定會發現，臺北的市容在不知不覺間，已經變美麗了。

為了落實居住正義，增進公共利益。我們不厭其煩協調居民意見，在我任內興建與規劃中的社會住宅基地總共有42處、13,209戶開工， 而在1,679億的社宅興建成本中(不計稅賦、土地)，中央補助只佔了不到1%，我們堅守財政紀律，讓社宅逐步在各個社區生根，從鄰避設施變成市民的好鄰居，務實的朝著居住正義的方向前進。

這幾年，臺北市致力發展智慧教育。過去兩年，我們在全臺北236所學校佈建光纖網路、班班有free wifi、 internet port、85吋觸控螢幕，「臺北酷課雲」計畫讓學習不再受限，我們彌平數位落差，建立網路人權。我們不只在國民內的評比第一名，也在世界上獲獎無數。今年COVID-19全面衝擊社會時，臺北市在Ｅ化的努力與基礎建設，讓我們在後疫情時代有更強的應變能力。

六年來，在e化與SOP之下，臺北市政府已經成為一個高效率的單位，重大工程例如拆除中正橋引道可以用小時當單位，臺北市政府的能力已經脫胎換骨。我們制定策略地圖，不追求短期利多、不政策買票，而是深入的打底。過去六年，我們把延宕幾十年的問題，一個一個解決掉，第一果菜市場、魚市場、環南市場、成功市場、南門市場、北投市場，一個一個改建。北流、北藝、大巨蛋，過去被延宕的、停滯的計畫，逐一解決掉。「把小問題解決掉，就不會有大問題」。這六年來，我們認真工作，克服所有問題，讓臺北向宜居永續城市邁進、與世界潮流接軌。

如今基礎已經打下，未來兩年，臺北市一定可看到巨大的進步。捷運環狀線一期已完工，萬大線、信義東延線施工中，環狀線的南北還，明年中開工，也希望東環線可在我任內開工。未來的捷運路網，讓市民朋友能更順暢的在這座城市移動。

讓年輕人敢結婚生子是國家戰略，在未來兩年，托嬰機構會從現在的75處增加到114處，公共化幼稚園比例從現在58%達到70%，非營利幼兒園繼續維持全國第一。對於我們的長者，我們也會增加日照中心和加強住宿型長照機構的品質，同步推廣居家醫療、居家藥師、居家復健、居家護理到居家安寧服務，讓長者快樂且有尊嚴享受老年時光。社宅維持一萬戶施工中，還有十個青創基地會陸續開幕。年輕人在這座城市，能夠看到未來、看到希望。我也期許，不管由誰來接棒，都能有延續性的政策繼續深化扎根。

西區門戶計畫、東區門戶計畫、無圍牆博物館5+3計畫，這些計畫都不是紙上談兵，北門、北流、北藝，都會是台北的地標，證明了柯文哲的團隊、是一個勇於任事的團隊、是一個正直誠信的團隊，這樣的文化就是未來的臺北、也是臺北的未來!

接下來的兩年，臺北市政府還是會每天認真工作，將政治落實在人民生活中的每一天。我們繼續努力，謝謝大家。
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#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。

過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。

我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜

辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。

吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。

台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。

第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。

#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。

#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。

北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。

#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。

#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。

片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。

#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。

#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。

#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。

雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。

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想看見北投人的庶民生活，那你絕對不能錯過北投市場！在偌大的北投區內，歷經過最豐富變遷，自清代以來便成為北投政治行政中心的，就是現在位於磺港路與中央南路一帶的舊北投。

而這次鹹菜要帶大家到北投市場去打混一整天，告訴你要怎麼吃最對胃，也讓你見識全台北最大零售市場的盛景。

這次要帶給大家的小吃名單如下
｜商家資訊
1. 阿輝伯蘿蔔絲餅－台北市北投區光明路72巷
2. 蔡元益紅茶－台北市北投區新市街15號
3. 矮仔財滷肉飯－台北市北投區新市街30號436號攤位市場
4.阿宗蚵仔煎－台北市北投區磺港路20號
5.高記茶莊－台北市北投區新市街30號 攤位13號
6.老店魷魚焿－台北市北投區新市街22號
7.老家餡餅－台北市北投區新市街17號
8.簡記排骨酥麵－台北市北投區新市街47號
9.豆豆先生紅豆餅－台北市北投區新市街22號
10.一分錢一分貨－台北市北投區新市街27號(北投市場中段）
11.陳家剉冰－台北市北投區新市街22之1號

｜景點資訊
北投圖書館－台北市北投區光明路251號
溫泉博物館－台北市北投區中山路2號

#北投市場 #北投美食 #鹹菜日常 #捷運北投站
#北投市場小吃



拍攝設備：iPhone XS Max
輔助設備：DJI OSMO Mobile 3、Freefly movi、RODE VideoMic Me-L
剪輯軟體：Final Cut Pro X
封面手繪設計：Randy Tsai 老菜
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