. Tainan Beef Soup / Easy Edition ① Stock: Pour water, chicken broth in pan, add onion, tomato, corn, and “Huang Qi”, “Tsao Ko”, bring to a boil, turn medium-low heat and cook for 30 min ② Add sliced beef and bring to a boil, serve with shredded ginger Tainan is a city in southern Taiwan famous for street food, this soup is perhaps the most famous one. Tainan people eat it as breakfast, that’s great! Delicious food should be available around the clock Huang Qi and Tsao Ko are Chinese medicine, if not available, I suppose mushrooms and a little soy sauce are possible substitute for this recipes …… …… …… …… …… …… …… …… 「台南牛肉湯」/ 懶人版 ① 湯底：玉米1、番茄1、洋蔥1、高湯罐頭1、黃耆一小把、草果3，加水到八分滿，煮滾，然後小火煮到洋蔥軟爛，加鹽調味 ② 牛肉片下鍋煮熟，盛碗後放薑絲 心得：原來那個香味是從中藥來的，黃耆跟草果中藥行有，NT$70 這樣簡單做也有 87% 像，好吃耶 …… 這篇是幫抗癌戰友社團做的公益貼文，當病友需要補充蛋白質 (化療期間很需要)，又想不出吃啥，可以翻翻參考料理找點子 因為肉需要全熟，我用雪花牛火鍋肉片下鍋煮滾；原版是較瘦的部位趁半凍切薄片，放碗中以滾湯燙過，大約吃五分熟 料理不能太麻煩，所以用高湯罐頭；原版是用牛骨熬湯，加米酒去腥 …… 🙋🏻‍♀️徵求：如果您願意認養一到三次的抗癌戰友參考料理，像這篇這樣提供照片跟食譜，歡迎私訊我索取菜單，看是否有您可以搞定的料理（可是看這篇就知道一定很簡單啊😂 …… …… …… …… …… …… …… …… #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #TaiwaneseFood #EasyRecipes #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #自己煮 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #清淡飲食 #台灣食材 #無麩質 #GlutenFree #台南牛肉湯 #牛肉湯 #TainanBeefSoup #BeefSoup #ニューロータン #牛肉スープ #一鍋料理 #OnePanMeals #ワンプレート #一鍋到底 #抗癌戰友 #抗癌戰友料理 .

阿霞的故事 17：來自二哥的一封信 看以前的點👉🏻#_阿霞的故事 校稿： @lylayang 生產完之後，開始會分泌奶水出來的阿霞， 覺得身體好像比自己更了解狀況， 第一次餵兒子喝奶時看著兒子依附在身上的樣子， 才意識到自己已經是一個母親。 依照習俗，婦女坐月子的期間不能吃蔬菜也不能吹風， 坊間相傳產後要補血補身體只能吃肉，像是麻油雞、麻油腰子、豬肝湯等補品。 因為這種飲食方式使很多人在坐月子的期間有便秘問題，還好張媽媽沒那麼講究，還是有炒青菜給阿霞吃。 至於不能吹風這件事，阿霞是6/14生產的，是台灣最炎熱的時候，沒有電風扇跟冷氣的年代， 阿霞只有一支扇子度過坐月子的這個月。 每天要去潮州上班的老張， 單趟通勤時間就要花上3小時， 夫妻倆在阿霞懷孕期間就決定之後要搬到潮州居住。 在阿霞身體恢復後，老張就去申請潮州的公務員宿舍， 順利申請到後他們就帶著剛出生的兒子搬去潮州住了。 10月的潮州白天還是很熱， 入夜後才有一點秋天的氛圍， 兒子4個月大了，一旦離開阿霞身邊就會滔滔大哭， 讓她連想上個廁所都難。 老張怕阿霞忙不過來， 請了幫忙打掃的年輕人在家裡常駐， 加上從高雄一起搬來的阿柳， 新生活慢慢地上了軌道。 搬來還沒滿一個月， 阿霞他們家收到一封來自台中的信件， 信中提到阿霞的二哥，近期因肺結核而病危的消息。 阿霞的二哥是1913年在新竹峨眉出生的， 天生身材瘦小，外人看他一天到晚在咳嗽， 是個體虛的孩子。 二哥的頭腦跟運氣都不錯，考上了台北的開南商工， 但當時家中沒有多餘的錢供小孩唸書， 最後是靠左鄰右舍集結到的善款送他入學。 畢業後他任職於日本在台的一間麵粉製造廠-朝日， 擔任麵粉廠員工，因為這份工作， 他曾短暫住過不同縣市協助麵粉廠運作， 最後買了一棟房，定居在台中， 工作職位也晉升到主管階層。 台中各式各樣的餅店當時正蓬勃發展， 麵粉市場供不應求，二哥負責台中麵粉廠的出口， 因此台中經營餅店的老闆都會固定來他家拜訪， 他們人手一片烏魚子或是一盒上等香腸， 就是希望二哥能將麵粉出貨給他們店， 全盛期時，二哥家裡的地板都擺滿了烏魚子， 甚至多到要掛陽台。 這讓家裏不愛吃烏魚子的二嫂很困擾， 所以二哥偶爾會帶一些禮品回來給潮州的父母。 阿霞跟二哥相差快20歲，她出生時二哥早已結婚生子， 她在台北學洋裁時，每當生活費不足也是二哥寄錢給她用，長年下來，她對二哥的尊敬程度遠高過於常常在家裡喝酒的父親。 年紀還小的她曾經聽媽媽說：「其實以前爸爸家族很有錢，剛結婚時他一頭清朝辮子，整天無所事事，只知道跟著一群紈褲子弟到鴉片館抽鴉片，直到日本人全面肅清鴉片館，爸爸被抓去關回來才戒掉。 要不是你二哥腳踏實地唸書，好好工作我們現在才有錢可用。」。 大約在阿霞唸初中時才聽說二哥確診了肺結核， 早期染病者不會有明顯症狀，通常是等到胃口不佳、 咳痰咳嗽等明顯症狀出現時便已是中度或重度肺結核。 阿霞帶老張給二哥看時他還能走路，過沒多久就只能臥床了。 還好二嫂本業是名護士，雖然肺結核無藥可治， 但她可以從旁協助。 每天早上轉開一瓶裝有黑色葡萄糖液的玻璃罐， 取出20cc後消毒打針，再用熱水煮魚腥草（魚腥草＝中藥的抗生素），最後打一顆蛋做成一碗湯給二哥吃， 一切都是希望能有效緩和病情惡化速度。 確診肺結核後沒有人知道還有多少時間， 二哥長久來抱持著能多活一天是一天的心態過活， 雖然身體虛弱但也是過了10年， 而二嫂看著逐年虛弱的老公，心裡還是很擔心他命不久矣，當時她才剛生完第六個孩子， 想到將來自己要獨自照顧孩子們，一直奉勸老公應該要儘早規劃遺產，提前為將來做準備。 8個月後，二嫂開始覺得自己身體怪怪的， 懷疑產後身體恢復不良，體內不斷流出膿水。 去了一趟查婦產科，才發現自己是子宮頸癌第三期的患者。 醫生跟二嫂說開刀風險很高，可以選擇去台大化療， 若不治療的話大約還有半年時間。 幾年下來，二嫂一直以為自己會獨自留下來照顧孩子們，沒想到自己會得癌症。 去台北做化療時，當時還在福利社工作的阿霞特地翹班北上，陪了她一個月。 直到福利社同事金子寫信來，告訴她長官詢問為何阿霞不在福利社上班，她只好老實說出實情，並叫阿霞趕緊回來上班。 台大的患者多，做化療要排隊， 二嫂做完化療後沒有顯著的改善， 之後回到台中又跑了幾間醫院做固定治療， 這段時間阿霞媽媽陪著她努力對抗癌症， 住進病房裡照顧臥床的二嫂， 每天清洗著她身體流出的濃水，過程非常辛苦。 雖然二嫂積極投入治療，但就跟醫生說的一樣， 大約半年的時間就走了。 續。

以茲紀念2018年母親節的這天，聽著安溥（張懸）親口唱寶貝是🈶️多麼令人感動的事👶🏼 ❤️🌈🌟 祝福我這裡超過90%女性讀者，今天母親節，不免俗的還是要祝我媽母親節快樂，加上從後台分析，我的讀者有超過90%以上都是女性，所以一起致全天下偉大的女性們，不只是母親節快樂，更是天天快樂，也因為我是兩年前我血癌轉急性必須入院治療，一住院含骨髓移植就是快半年，也要謝謝我妹捐骨髓給我，也因為血癌患者每一次的化療都會把白血球殺到非常低，甚至是不到100，加上有非常多化療外的治療，人也會非常虛弱，當時也都是我媽馬上辭掉工作，每天住在醫院照顧我，這裡的照顧，真的不只是一般的照顧而已，包括很多不能自己的狀況，也都是我媽幫忙，這大概全天下只有你的媽媽會這樣做，而且治療過程我常會哭，但她從沒在我面前哭過。 其實現在我每年最怕5月的到來，因為之前2016我就是5月入院治療，一直到10月才差不多完成整個療程，因爲FB的機制，總是會很自動的幫你回顧一年前、兩年前所發生的任何事，所以每每跳出當時住院的一些情景，不僅都還是會讓人當下看的害怕。現在完成治療，也完成骨髓移植一年多，其實都還能正常生活，身體雖然因為感染、排斥，或是用藥過敏總還是有不少問題，像前陣子導致的類固醇酒糟，甚至是莫名吞嚥困難，吃東西都要配水或湯，不然很容易噎到，也因此都必須頻繁回診，但能夠自理的狀況下，我就都能夠自己處理，然後我每天都可以在家靠自己追新聞、寫想寫，然後對大家來說是重要的、會有興趣的報導，我自己每天要處理的事情也真的很多，我媽他們有時候也不是太想打擾我，都會跟我爸去住我們桃園另一個家，但不時還是會來幫我打掃、煮菜之類...，然後又怪我太忙，不好好照顧自己之類巴拉巴拉，總而言之呢，母親節的這天還是要祝我媽母親節快樂，謝謝她把我生下來，然後生得還算有點聰明，然後我住院期間還很不辭辛勞的照顧我，雖然現在她都會笑說我現在就都在幫你打掃就好！總而言之，母親節的這一天，別忘了跟你的媽媽說聲母親節快樂，如果你只是剛生完小孩，寶寶還在牙牙學語，就讓我也幫他們對你說一聲：母親節快樂🤱🏻 是說，我覺得送媽媽禮物，還是真的要送一些看得懂的牌子，我已經聽過太多不識相的爸爸每次母親節說是送禮，結果送了什麼冰箱、電視機、洗碗機的有夠解high，好好送支口紅、保養品，心有餘就去買個LV包包、GUCCI包包什麼都還比較開心，我是是覺得資生堂、LANCOME、SK-II、YSL這種基本上都不會出錯啦，然後我媽好像膝蓋比較不好，所以我有給她吃葡萄糖胺，然後無論送什麼再包個紅包讓她可以自己去買喜歡的東西最實在😂🤭 總而言之，母親節快樂，平安健康最重要！然後活得開心，做自己想做的事情最重要！🌈🤰🏻🤱🏻👪👨‍👩‍👧👨‍👩‍👦‍👦👨‍👩‍👦‍👦👨‍👩‍👧‍👧👶🏼👧🏻🧒🏻👦🏻🎈🎁#Goris #GorisSky 🌌 #Sky #happymothersday #mother #anticancer #fuckcancer #livemore #lancome #ysl #yalbeauty #shiseido #naturescare #prada #redenvelope #redenvelopes #baby #gucci #張懸 #安溥 #焦安溥 #煉雲 #寶貝